Du siehst ein tolles Rezept aber hallo – da sind Techniken erforderlich, die du gar nicht kennst? Was bitteschön ist eine „Nussbutter“ – kann man die auch selber machen? Muss man grünen Spargel schälen und wieviel Salz gehört eigentlich ins Nudelwasser, damit die Pasta richtig gut schmeckt? Die Antwort auf …

Suchst du nach Ideen für dein Weihnachtsmenü? Hier habe ich ein paar Vorschläge mit erprobten und gelingsicheren Rezepten, die allesamt hervorragend schmecken. Vorspeise, Hauptgericht, Beilagen und Dessert sind perfekt  aufeinander abgestimmt. Weihnachtsmenü Nr. 1: Langsam gebratene LammkeuleDie Lammkeule wird bei niedriger Temperatur langsam im Ofen gegart, dadurch wird sie so wunderbar …

Ob als festliches Gericht für die Familie oder als romantisches Dinner For Two – die Barbarie Entenbrust mit Portwein-Soße ist eine gute Entscheidung. Butterweiches Fleisch, knusprige Haut und eine Soße zum Dahinschmelzen, mit meinem Entenbrust Rezept gelingt sie dir perfekt.

Ossobuco alla Milanese ist ein herrliches Schmorgericht aus Italien, das dich begeistern wird. Kalbsbeinscheiben werden mit Gemüse nach einem italienischen Originalrezept langsam geschmort,. Am Ende sind sie so butterweich, dass sie fast von alleine vom Knochen fallen.

Vielleicht bist du auch schon einmal ratlos vor dem Regal im Supermarkt gestanden und hast dich gefragt, welches Mehl du kaufen sollst? Weizen-, Dinkel- oder Roggenmehl? Und welchen Mehltyp du nehmen sollst? Ich erkläre dir hier die wichtigsten Mehlsorten und Mehltypen und verraten dir, für welches Gebäck sich welches Mehl am …