Zucchini, das gesunde Gemüse, beschert uns im Sommer so reiche Ernte, dass man sogar von einer „Zucchini-Schwemme“ sprechen kann.
Weil Zucchini wenig Eigengeschmack haben, kann man ihnen mit unterschiedlichen Gewürzen immer wieder andere, interessante Geschmacksnote verleihen.
Die griechische Kartoffelpfanne mit Zucchini und Tomaten ist ein leckeres und unkompliziertes One-Pot-Gericht für die ganze Familie. Alles schmort im gleichen Topf, deshalb ist die Zubereitung herrlich unkompliziert. Die frische Fetakäse-Creme mit Schmand und Sahne passt hervorragend dazu.