Im Frühling genießen wir die ersten warmen Sonnenstrahlen und im Sommer freuen wir uns auf lange Tage und laue Sommerabende. Jetzt lieben wir ganz besonders leichte Rezepte mit frischen Früchten und zartem Gemüse sowie Salate und Gegrilltes.
Süße Erdbeeren und duftende Holunderblüten sind eine wunderbare Kombination. Meine Erdbeermarmelade mit Holunderblütensirup schmeckt fruchtig und fein blumig und bringt den Geschmack des Sommers aufs Brot.
Gerösteter grüner Spargel trifft auf knusprige Kapern, Mandeln und frischen Dill. Das einfache Rezept nach Ottolenghi ist schnell gemacht und schmeckt als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zum Grillen.
Duftende Holunderblüten, Apfelsaft, Gelierzucker und Zitrone – mehr braucht es nicht für dieses feine Holunderblütengelee. Ein einfaches Rezept, das den Geschmack des Frühsommers konserviert.
Mein Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken ist in 15 Minuten vorbereitet und kommt ganz ohne Vorkochen aus. Spargel, Kartoffeln, Schinken, Sauce Hollandaise und goldbraun überbackener Käse machen den cremigen Auflauf zum perfekten Rezept für die Spargelsaison.
Mein Erdbeerkuchen Rezept mit Mürbeteig hat einen herrlich knusprigen Boden, der mit frischen Erdbeeren belegt wird. Der große Vorteil: Der Mürbeteigboden lässt sich wunderbar vorbereiten und auf Vorrat backen. Ein einfacher, aber unglaublich leckerer Erdbeerkuchen für die Sommerzeit.
Mediterraner Nudelsalat mit Pesto, frischen Tomaten und Mozzarella – ein einfacher italienischer Nudelsalat ohne Mayo, der perfekt zu Grillabenden, Buffets und warmen Sommertagen passt.
Fang den Duft des Sommers ein mit diesem wunderbaren Sirup! Wenn der Holunder blüht dann hol dir ein paar duftende Dolden und mach köstlichen Holunderblütensirup daraus. Schmeckt herrlich mit Sprudelwasser, im Aperitif und in vielen Desserts.
Mein Spargelrisotto schmeckt herrlich cremig, würzig und einfach nach Frühling. Goldbraun angebratener grüner Spargel, Parmesan und geröstete Walnüsse machen das Risotto besonders aromatisch.
Fruchtiger Erdbeerlimes mit Wodka und Limettensirup – ganz einfach selber gemacht mit nur 3 Zutaten. Der sommerliche Drink schmeckt pur, auf Eis oder mit Prosecco herrlich erfrischend.
