Wenn du ein richtig gutes Johannisbeerkuchen Rezept suchst – eins, das immer gelingt, schön fluffig ist und nach Sommer schmeckt – dann bist du hier genau richtig. Dieser einfache Blechkuchen mit Rührteig nach einem Rezept meiner Mama ist ein echter Klassiker!
Kennst du das? Du bekommst Besuch und brauchst einen Kuchen für eine größere Runde? Dann ist mein Johannisbeerkuchen vom Blech genau die richtige Wahl. Der einfache Rührteig ist nämlich ratzfatz zusammengerührt. Frische oder gefrorene Johannisbeeren und etwas Zucker kommen obendrauf – für eine feine Karamellnote – und schon geht’s ab in den Ofen. Heraus kommt ein herrlich fruchtiger Johannisbeerkuchen, der in Österreich auch als Ribiselkuchen bekannt ist. Serviere ihn mit frisch geschlagener Sahne und alle sind glücklich.
Ich backe den Ribiselkuchen am liebsten im Sommer, wenn die Johannisbeeren im Garten reif sind. Das Rezept funktioniert aber auch mit gefrorenen Beeren, sodass du den Kuchen das ganze Jahr über backen kannst. Und wenn gerade keine Johannisbeeren Saison haben, schmeckt er auch mit anderen Früchten – dazu weiter unten mehr. Schon meine Mutter hat diesen einfachen Blechkuchen oft gebacken. Wir hatten viele Johannisbeersträucher im Garten, deshalb stand der saftige Rührteigkuchen im Sommer regelmäßig auf dem Tisch. Und ehrlich: Ich liebe ihn heute noch genauso wie damals!
Willst du meinen Blechkuchen aus Rührteig gerne ausprobieren? Dann lass uns gleich mal nachsehen, was du dafür brauchst.
Für das Johannisbeerkuchen Rezept brauchst du folgende Zutaten:
Obst
Johannisbeeren
Zitrone
Milchprodukte & Eier
Butter
Eier
Milch
Vorratsschrank
Mehl
Backpulver
Zucker
Vanillezucker
Salz
Die Mengenangaben sowie die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten im Rezept, das du auch ausdrucken und speichern kannst.
Die Zutaten für den Johannisbeerkuchen vom Blech
Der Johannisbeerkuchen vom Backblech wird wunderbar locker und fluffig. Du brauchst dafür nur diese einfachen Zutaten. Die meisten hast du sicher daheim und den Rest bekommst du in jedem Supermarkt.
Weiche Butter sorgt für Saftigkeit und feinen Geschmack – sie ist die Basis für den Rührteig. Hol sie mindestens 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank oder gib sie für ein paar Sekunden in die Mikrowelle. Sie soll sehr weich aber nicht flüssig sein.
Die richtige Menge Zucker – macht den Teig süß und trägt dazu bei, dass der Kuchen nicht trocken wird. Gleichzeitig stabilisiert Zucker die Teigstruktur – wichtig, damit der Kuchen nicht zusammenfällt.
Vanillezucker – für das gewisse Etwas. Vanille rundet das Aroma perfekt ab.
1 Prise Salz – ist ein Muss im süßen Teig, denn es hebt die Aromen hervor.
Zimmerwarme Eier – binden den Teig und machen ihn locker. Durch die Eier geht der Rührteig gut auf.
Helles Weizenmehl oder Dinkelmehl Type 630 – wird mit Backpulver vermengt und gesiebt, so entstehen keine Mehlnester. Damit geht der Teig im Ofen schön auf und wird fluffig.
Zimmerwarme Milch – macht den Teig geschmeidig. Sie wird abwechselnd mit dem Mehl nur ganz kurz untergerührt. Nicht zu lange rühren, damit der Teig nicht zäh wird!
Frische oder TK Johannisbeeren – fruchtig und säuerlich, sind der Star dieses Rührteigkuchens. Sie sorgen für den Kontrast zum süßen Teig.
Etwas Zucker zum Bestreuen – mildert die Säure der Johannisbeeren und sorgt beim Backen für eine feine, leicht karamellisierte Oberfläche.
MEINE REZEPTEMPFEHLUNG
Hast du viele Johannisbeeren im Garten – oder magst du die säuerlichen roten Beeren einfach total gerne? Dann probiere unbedingt auch meinen Johannisbeerkuchen mit Kokosbaiser aus der Springform oder den schwäbischen Träubleskuchen mit Mandelbaiser.
Tipp fürs perfekte Gelingen mit TK-Johannisbeeren
Wenn du TK-Johannisbeeren verwendest, dann gibst du sie ungesüßt und gefroren direkt auf den Teig. Streue zum Schluss 2 EL Zucker über die Beeren – das nimmt etwas von der Säure und sorgt für eine zarte Karamellschicht beim Backen. Und keine Sorge: Der Teig ist so stabil, dass er die Beeren problemlos trägt – egal ob frisch oder tiefgekühlt. Sie sinken etwas ein, aber sacken nicht bis zum Boden ab.
So wird Rührteig garantiert schön locker
Damit dein Rührteig immer gelingt – nicht nur für den Johannisbeerkuchen vom Blech – solltest du diese Punkte beachten. Du wirst staunen, wie locker deine Kuchen werden!
- Alle Zutaten sollen zimmerwarm sein und die Butter sehr weich, aber nicht flüssig.
Eier einzeln zugeben und gut einrühren – das macht den Teig schön luftig. Jedes Ei am besten vorher über einer Tasse aufschlagen (so kannst du evtl. Schalenreste herausfischen) und etwa 30 Sekunden unterschlagen.
Mehl und Backpulver nur kurz unterrühren – sonst wird der Teig zäh.
Geeignete Früchte als Alternative zu Johannisbeeren
Du kannst für diesen Blechkuchen aus Rührteig auch andere frische oder TK-Früchte nehmen und auf dem Teig streuen:
- Himbeeren – süß-säuerlich, passen super ohne große Vorbereitung
- Blaubeeren (Heidelbeeren) – machen den Kuchen schön saftig
- Stachelbeeren – ähnlich säuerlich wie Johannisbeeren
- Kirschen – entsteint, gut abgetropft (frisch oder aus dem Glas)
- Pflaumen oder Zwetschgen – in Spalten geschnitten, leicht mit Zimt bestreuen
- Rhabarber – geschält und klein geschnitten, evtl. etwas gezuckert
- Äpfel oder Birnen – in dünne Spalten geschnitten, leicht mit Zitronensaft beträufeln
TIPP: Verwendung von TK-Früchten
Gefrorene Früchte immer unaufgetaut verwenden, damit sie den Teig nicht verwässern. Hole sie erst unmittelbar vor dem Backen aus dem Tiefkühlfach. Sehr saftige TK-Früchte (z. B. Kirschen) kannst du in etwas Speisestärke wenden, damit sie nicht auf den Boden sinken.
REZEPTEMPFEHLUNG
Mein versunkener Apfelkuchen nach Omas Rezept ist ein leckerer Rührkuchen, der schnell und einfach vorbereitet ist und so schmeckt, wie guter Apfelkuchen schmecken soll: Saftig und aromatisch!
Was macht den Blechkuchen so besonders?
- Der Johannisbeerkuchen vom Blech ist schnell und unkompliziert gebacken.
- Er reicht für viele Gäste und ist ideal für die große Runde.
- Das Rezept gelingt mit frischen und gefrorenen Johannisbeeren.
- Der Kuchen lässt sich wunderbar einfrieren – am besten portionsweise.
- Statt Johannisbeeren kannst du auch andere Früchte verwenden.
Hast du den Kuchen schon gebacken? Dann schreib mir gerne in die Kommentare, wie er geworden ist oder welche Früchte du ausprobiert hast. Ich freue mich immer über deine Rückmeldung!
Rezept für den Johannisbeerkuchen vom Blech
Johannisbeerkuchen – ein fluffiger, einfacher Blechkuchen
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Dafür brauchst du:
Zutaten
Für den Teig
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier Gr. M
- 350 g Mehl Helles Weizen- oder Dinkelmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale von einer Bio-Zitrone
- 100 ml Milch (Zimmertemperatur)
Für den Belag
- 500-600 g Rote Johannisbeeren frisch oder TK
- ca. 2 EL Zucker zum Bestreuen
Anleitung
Vorbereitung
- Frische Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen (das geht gut mit einer Gabel). Backofen rechtzeitig vorheizen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze). Ein Backblech mit Backpapier auslegen.500-600 g Rote Johannisbeeren
- Butter, Eier und Milch aus dem Kühlschrank holen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Die restlichen Zutaten ebenfalls bereitstellen.
Zubereitung
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine ca. 5 Minuten cremig aufschlagen, bis die Masse schön hell und luftig ist.250 g weiche Butter | 200 g Zucker | 1 Pck. Vanillezucker | 1 Prise Salz
- Nun die Eier in einer Tasse aufschlagen und einzeln jeweils ca. 30 Sekunden unterrühren. So wird der Teig besonders locker.5 Eier
- Mehl und Backpulver mischen, sieben und mit dem Zitronenabrieb vermengen. Dann abwechselnd mit der Milch kurz und vorsichtig unterrühren.350 g Mehl | 1 Pck. Backpulver | 1 TL abgeriebene Zitronenschale | 100 ml Milch
- Teig auf dem Blech gleichmäßig verstreichen. Die Johannisbeeren drüberstreuen. Falls du TK-Beeren hast, diese unaufgetaut verwenden.
- Zum Schluss die Beeren mit ca. 2 EL Zucker bestreuen - das mildert die Säure und sorgt für eine feine, leicht karamellisierte Oberfläche.ca. 2 EL Zucker
Backen
- Das Blech auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben und ca. 30 Minuten bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) goldgelb backen. (Rechtzeitig eine Stäbchenprobe machen: Bleibt ein Zahnstocher sauber beim Rausziehen, dann ist der Kuchen fertig).
- Den Johannisbeerkuchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Persönliche Notizen
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98 Kommentare
Ich hebe den Kuchen heute gebacken und er schmeckt sooooo lecker.
Ich habe dabei nicht das normale Backblech genommen, sondern ein etwas kleineres bei gleicher Zutatenmenge.
Wir mögen das gern, wenn etwas mehr Kuchen unter den Früchten ist.
Liebe Simone, das ist ein toller Tipp für alle, die etwas mehr Kuchen unter den Johannisbeeren mögen. 😊 Mit einem kleineren Blech klappt das natürlich wunderbar. Danke für deinen Tipp und weiterhin viel Freude beim Backen!
Liebe Grüße, Maria
Der Kuchen ist sehr einfach zu machen und schmeckt wunderbar.Ich probiere ihn das nächste mal mit Stachelbeeren
Ich denke, dass er damit auch gut schmecken wird, Werner. Magst du vielleicht Rückmeldung geben, wie er geworden ist? Das wäre toll! 😍
Liebe Maria, gestern habe ich die letzten Johannisbeeren geerntet und heute damit diesen leckeren Kuchen gebacken. Meine kleinste Enkelin hat tatkräftig geholfen (und geschleckt). Als die große von der Schule nach Hause kam, wollte sie wissen was da so gut riecht? Kurzentschlossen gab es schon zum Mittagessen lauwarmen Johannisbeerkuchen. Köstlich! Wenn es schnell gehen und lecker schmecken soll, ist dieser Kuchen sehr zu empfehlen. Vielen Dank!
Da hatte der Johannisbeerkuchen ja gleich seinen großen Familienauftritt, liebe Helga. 😊 Dass deine Enkelin fleißig mitgeholfen hat und der Duft die Große gleich in die Küche gelockt hat, kann ich mir richtig gut vorstellen. Lauwarmer Johannisbeerkuchen zum Mittagessen klingt einfach herrlich! Vielen lieben Dank für deine schöne Rückmeldung, ich freue mich sehr darüber.
Liebe Grüße, Maria
super leckerer Teig, habe es zuerst als Blechkuchen ausprobiert und dann anschließend als Muffins (ich backe viele Kuchen inzwischen fast nur noch als muffins in Silikonförmchen). Habe die Johannisbeeren in den Teig gerührt, in die Förmchen gefüllt, mit Zucker bestreut und natürlich etwas kürzer gebacken als das ganze Blech. Super gelungen, habe eine große Dose zu einer karikativen Einrichtung mitgenommen; sie waren begeistert, denn hier in England kennt man solche Obst/Sommerkuchen eigentlich nicht.
Liebe Geli, was für eine schöne Idee, den Johannisbeerkuchen als Muffins zu backen! 😊 Dass sie auch bei dir in England so gut angekommen sind und du damit anderen eine Freude machen konntest, finde ich besonders schön. Vielen Dank auch für den hilfreichen Tipp mit den Silikonförmchen. Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Freude beim Backen und Ausprobieren!
Liebe Grüße, Maria
Gerade gebacken und für sehr gut befunden. Lieben Dank fürs Rezept!
Frisch aus dem Ofen schmeckt er einfach besonders gut. 😊 Viel Freude weiterhin mit dem Rezept, liebe Ines!
schnell gebacken , schmeckt sehr lecker ,lockerer Teig alle sind begeistert
Wenn am Ende alle begeistert sind, ist das doch das schönste Kompliment. 😊 Viel Freude weiterhin mit dem Rezept, liebe Renate!
Liebe Grüße, Maria
Besonders die Aufarbeitung des Rezepts und die Schritt-für-Schritt Anleitung sind super. Danke, dass bei jedem Schritt sogar nochmal die Zutaten aufgeführt sind. Damit ist es perfekt in der Praxis umsetzbar!
Über dein Kompliment zur Schritt-für-Schritt-Anleitung habe ich mich besonders gefreut, liebe Franziska. 😊 Genau so soll das Rezept aufgebaut sein, damit das Nachbacken möglichst einfach gelingt. Ich wünsche dir weiterhin viel Freude beim Backen!
Liebe Grüße, Maria
Das Rezept vom Johannisbeerkuchen hervorragend……..
So einen lockeren Kuchen hatte ich noch nie…..
So locker soll der Johannisbeerkuchen sein. 😊 Es freut mich sehr, dass er dir so gut gelungen ist, liebe Irmgard. Viel Freude weiterhin mit dem Rezept!
Liebe Grüße, Maria
Einfach super lecker 😋
Das liest man doch gerne. 😊 Lass dir den Johannisbeerkuchen weiterhin gut schmecken, liebe Michaela!
Liebe Grüße, Maria
Backe jedes Jahr Johannisbeerkuchen. Aber so fluffig war er noch nie. Ein wunderbares Rezept, dankeschön 😀!!
Oh wie schön, das freut mich wirklich sehr, liebe Eva! Dass dein Johannisbeerkuchen noch nie so fluffig geworden ist, ist ein wunderschönes Kompliment. 😊 Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Freude beim Backen!
Liebe Grüße, Maria
ein super einfaches Rezept. Der Kuchen ist super fluffig geworden.
Vielen Dank für das Rezept
Genau so soll der Kuchen sein – einfach und schön fluffig. 😊 Viel Freude weiterhin mit dem Rezept, liebe Gisela!
Liebe Grüße, Maria
Einfach, schnell und lecker
Das lese ich gerne – vielen Dank für dein Feedback, Manuela. 😊
Einfach und super lecker!
So schön, dass der Johannisbeerkuchen so gut bei euch angekommen ist, liebe Naomi. Danke für deine Rückmeldung. 😊
einfach und sehr lecker 😋
Vielen lieben Dank, Kerstin – das freut mich! ❤️
Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Aber sehr lecker und kam bei meinen Gästen gut an.
Einfach, schnell und lecker – genau so soll es sein, liebe Sabine. 😊 Ich freue mich, dass der Kuchen gut bei deinen Gästen angekommen ist. Danke für dein schönes Feedback.
Ganz wunderbar ! Ich habe ihn mit schwarzen Johannisbeeren gemacht. Es sind schon fast alle Stücke verputzt. Lieben Dank für das tolle Rezept und die guten Tipps! 😋😍🙏
Schon fast aufgegessen? 😄 Das ist doch das schönste Kompliment! Danke für deine tolle Rückmeldung, Brigitte – und die Variante mit schwarzen Johannisbeeren klingt richtig lecker.
Der Johannisbeerkuchen war der Hammer!!! Habe nur halbes Rezept für die Springform genommen. Leider war der Kuchen so schnell verputzt, dass ich ihn heute noch mal gebacken habe. Nächstes Mal lohnt sich das Blech.
Oh 😄 dann hat sich das Blech fürs nächste Mal wohl schon von selbst entschieden. Danke für deine tolle Rückmeldung, liebe Heike – und wie schön, dass der Kuchen so gut angekommen ist!
Liebe Grüße, Maria
Der Kuchen ist sehr lecker, schön locker und fruchtig. Unkompliziert in der Zubereitung. Super. Danke für das Rezept.
Locker, fruchtig und unkompliziert – genau so soll der einfache Blechkuchen sein. 😊 Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Freude mit dem Rezept, liebe Gisela!
Liebe Grüße, Maria
Perfekt und so einfach ❤️
Vielen lieben Dank, Manu – das freut mich! 😊
Vielen Dank, liebe Maria, der Kuchen war super lecker 😋
Der Teig, Dank deiner Tipps locker und fluffig. Werde ich bestimmt wieder backen und auch die Variante mit gefrorenen Beeren ausprobieren.
Locker und fluffig – genauso soll der Kuchen sein. 😊 Ich freue mich, dass dir auch die Tipps weitergeholfen haben, liebe Wilma. Viel Spaß beim nächsten Mal mit der Variante aus gefrorenen Beeren! 🍇
Da hat der Mann nach 10+Jahren mal wieder Lust gehabt,zu backen 😄….hat super geklappt 💪und schmeckt super 👍
Nach 10 Jahren wieder den Backofen angeschmissen und dann gleich mit Erfolg – das nenne ich gelungen, Micha! 😄💪 Danke für die tolle Rückmeldung!
Ich habe in der Schulzeit (Abschluss 1999) Kochen und Backen gelernt und die Liebe für frische Lebensmittel.
Diese Liebe ist seitdem ungebrochen. Unzählige Rezepte habe ich seitdem ausprobiert. Für Obstkuchen ist das mein allerliebstes Rezept. Es gelingt zu 100% und der Kuchen ist schneller weggefuttert, als man gucken kann. Danke für dieses wunderbare Rezept! ♥️
Liebe Sabrina, was für ein wunderschönes Kompliment. ❤️ Dass du seit deiner Schulzeit so viele Rezepte ausprobiert hast und dieser Johannisbeerkuchen trotzdem dein liebster Obstkuchen geworden ist, freut mich ganz besonders. Und dass er immer so schnell weggefuttert wird, spricht wohl für sich. 😊 Vielen lieben Dank für deine schöne Rückmeldung!
Liebe Grüße, Maria
Der Johannisbeerkuchen geriet mir nach dem Rezept sehr gut. Der Teig war saftig und fluffig. Alle Gäste haben ihn gelobt. Unbedingt weiter zu empfehlen!
Wie schön, dass der Johannisbeerkuchen bei deinen Gästen so gut angekommen ist. Vielen herzlichen Dank für deine Rückmeldung, liebe Cornelia. 🫶
Super geworden, wie versprochen,den werde ich jetzt auch öfter mal backen.Hatte ihn im Kühlschrank, bei diesen Temperaturen schmeckt der Kuchen erfrischend
Im Kühlschrank gekühlt kann ich mir den Kuchen bei diesen Temperaturen auch richtig gut vorstellen. 😊 Das freut mich, dass er dir so gut geschmeckt hat und du ihn jetzt öfter backen möchtest. Vielen lieben Dank für deine schöne Rückmeldung, liebe Birgit!
Liebe Grüße, Maria
Habe einen einfachen Kuchen gesucht, da meine Johannisbeeren im Garten reif waren. Hab diesen Kuchen hier gebacken und er ist fantastisch geworden. Super fluffig, der Zucker oben drauf ist leicht karamellisiert. Allen hats geschmeckt
So schön, dass du für deine reifen Johannisbeeren aus dem Garten genau dieses Rezept ausgesucht hast, liebe Jaqueline. 🍇 Es freut mich sehr, dass der Kuchen so wunderbar gelungen ist und allen geschmeckt hat. Der leicht karamellisierte Zucker obenauf ist für mich auch immer das i-Tüpfelchen. Vielen Dank für deine schöne Rückmeldung!
Liebe Grüße, Maria
Sehr lecker ! Ich verwende Erytrith anstatt Zucker und zum Teil auch Blaubeeren halb und halb). Musste ihn schon 3x in den letzten 2 Wochen backen !
Das freut mich riesig, danke dir Angelique. 😊 Wie schön, dass der Kuchen bei dir so gut ankommt – gleich dreimal in zwei Wochen ist ja das beste Kompliment! 🫶 Deine Variante mit Erythrit und der Mischung aus Johannisbeeren und Blaubeeren klingt richtig lecker. Vielen lieben Dank für dein tolles Feedback!
Liebe Grüße, Maria
Hallo Maria,
könnte ich denn diese schönen Kuchen auch in einer Kastenform 30 cm backen?
Wie verhält es sich dann mit den Mengenangaben und der Backzeit?
Danke und schöne Grüße
Michaela
Gerne, Michaela. 😊 Du kannst den Johannisbeerkuchen grundsätzlich auch in einer 30 cm Kastenform backen. Die Teigmenge passt dafür in etwa, der Kuchen wird nur etwas höher als in der Springform. Die Backzeit kann sich dadurch etwas verlängern, deshalb würde ich gegen Ende einfach die Stäbchenprobe machen. Ich wünsche dir viel Freude beim Backen und gutes Gelingen!
Liebe Grüße, Maria
Ich habe den Blechkuchen gerade in den Backofen geschoben. Daher weiß ich noch nicht wie schmeckt. Ich gehe aber davon aus, dass der super wird. Ich habe eine Mehl/Mondaminmischung (250g Mehl, 100g Mondamin) hergestellt. Ich bin das so gewohnt. Ich glaube dadurch wird der Kuchen noch etwas leichter und fluffiger.
Ich bin schon gespannt, wie dir der Johannisbeerkuchen schmeckt und ob er mit der Mehl-/Mondamin-Mischung so leicht und fluffig geworden ist, wie du es dir wünscht. Sag unbedingt Bescheid, liebe Greta.
Liebe Grüße, Maria
Sehr einfach und gut einzufrieren
Danke für deine Rückmeldung, Josephine! Stimmt, der Blechkuchen eignet sich gut zum Einfrieren, dann hat man immer einen kleinen Kuchen-Vorrat – für alle Fälle.😊🫶
👍👍👍👍👍
Dankeschön!😍
Und wieder ,liebe Maria, schmeckt dein Kuchen sehr gut. Ich finde auch toll wie du toll die Rezepte beschreibst und Tipps gibst. Danke dafür 🌷
Das freut mich sehr, dass dir meine Kuchenrezepte so gut gefallen, liebe Irena! Lass es dir weiterhin gut schmecken mit meinen Rezepten.😊👍
Liebe Grüße, Maria
Lecker
Danke für dein Feedback, Ute!😊
Super ,Maria,den backe ich anlässlich unseres Dorffestes. Danke ! Hannelore
Oh, wie schön, Hannelore! 😊 Ein Dorffest ist doch genau die richtige Gelegenheit für so einen Johannisbeerkuchen. Ich wünsche dir gutes Gelingen und hoffe, dass er bei allen Gästen genauso gut ankommt wie bei uns.
Liebe Maria,
ein weiterer, vortrefflicher Kuchen von Dir!! Mein kleiner Johannisbeerstrauch war schon leer, darum habe ich die Version mit Tiefkühlbeeren gewählt. Schmeckt fruchtig, leicht säuerlich und der Teig ist wirklich fluffig (wenn man sich an Deine perfekte Anleitung hält)! Und nicht zu unterschätzen: der Kuchen ist ruckzuck gemacht!
Beste Grüße
Karin
Wie gut, dass das Rezept auch mit gefrorenen Johannisbeeren gelingt, dann kann man ihn das ganz Jahr über backen. Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung, liebe Karin!😍 Ich mag den einfachen Blechkuchen auch total gerne und habe mir erst heute wieder ein Stück aus dem Gefrierfach geholt – schmeckt wie frisch gebacken.
Viele liebe Grüße, Maria
Wieder ein leckeres Rezept von dir, liebe Maria!
Hatte keine Johannisbeeren mehr, so musste Kirschen aus dem Tiefkühlschrank her. Klappt wunderbar, den kuchenboden hab ich noch mit wenig geriebenen Haselnüssen und Zimmer verfeinert. Danke dir, lg.Annemarie
Danke für deine Rückmeldung liebe Annemarie! Wie schön, dass der Kuchen auch mit tiefgekühlten Kirschen geschmeckt hat.👍😋
Liebe Grüße, Maria
Habe das halbe Rezept mit weniger Zucker ausprobiert und bin begeistert, die frischen Beeren bleiben schön obenauf, wirklich fluffig fruchtig, mit etwas Schlagsahne 🙂
Oh lecker, mit Sahne, das ist ein Gedicht!😋 Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung, liebe Christina! Lass dir den Johannisbeerkuchen noch recht gut schmecken.❤️
Viele liebe Grüße, Maria
Schnell, Einfach und lecker.
Vielen herzlichen Dank Michel, das freut mich!😍
Herrlich fluffig, perfekt gelungen und super lecker. Tolles Rezept
Danke für dein Feedback Peter, das freut mich!😍
Sehr lecker, auch wenn die Beeren alle auf den Boden gesackt sind
Na sowas, waren es gefrorene Beeren? Sie sacken eigentlich nur dann auf den Boden, wenn sie feucht sind. Aber egal – Hauptsache, der Kuchen hat trotzdem geschmeckt!😋
Liebe Grüße, Maria
Der Kuchen schmeckt sehr gut. Habe die Margarine für den Rührteig zur Hälfte mit Quark ersetzt.
Hat super geklappt.
Danke für die tollen Rezepte.
Wilma
Oh toll, dass das auch funktioniert – vielen herzlichen Dank für deine Rückmeldung, liebe Wilma!😘 Ich freue mich sehr, dass dir der Johannisbeerkuchen geschmeckt hat.
Viele liebe Grüße, Maria
Liebe Maria, dein Johannisbeerkuchen ist ein Gedicht. Mein Mann und ich genießen ihn gerade zum Kaffee. Ich habe die halbe Masse in einer Springform gebacken. Ein 👍 und danke für deine ganzen tollen Rezepte. LG aus Österreich
Vielen herzlichen Dank für deine Rückmeldung, liebe Elisabeth – ich freue mich wirklich sehr darüber.😍 Lasst es euch noch recht gut schmecken und ganz liebe Grüße zurück nach Österreich von mir!🙋♀️❤️
Liebe Maria,
was für ein herrlicher, fluffiger Sommerkuchen – vielen Dank für dieses Rezept! Ich habe ihn gestern für eine Familienfeier gebacken und er hat allen ganz wunderbar geschmeckt. Den werde ich bestimmt öfter machen und auch mal mit Blaubeeren ausprobieren. Freue mich schon auf das letzte verbliebene Stückchen heute Nachmittag… Liebe Grüße
Hach wie schön, das freut mich, liebe Sabine! Lass dir das letzte Stückchen recht gut schmecken.😋❤️ Und probiere das Rezept gerne mit Blaubeeren oder anderen Früchten aus.
Herzliche Grüße, Maria
Habe heute den Kuchen ausprobiert.
Der Teig ist sehr gut.
Johannisbeeren könnten mehr drauf gehen , ca. 800 Gramm
Ich werde beim nächsten Mal mehr Zucker über den Teig streuen , evt
4 Esslöffel.
Tolle Erläuterung und Anleitung.
Danke für deine Rückmeldung, liebe Brigitte! Ich freu‘ mich sehr, dass euch der Johannisbeerkuchen vom Blech geschmeckt hat.😋 Selbstverständlich kannst du mehr Johannisbeeren drauf geben, dann brauchst du auch definitiv mehr Zucker, damit er nicht zu sauer wird. Pass das Rezept einfach nach deinem persönlichen Geschmack an!👍😊
Liebe Grüße, Maria
Alles sehr sehr lecker
Ich backe alles selber.
Deshalb danke für die guten Rezepte
Sehr gerne, liebe Maria! Ich freue mich, dass meine Rezepte so gut ankommen. Lass es dir weiterhin recht gut schmecken.😊
Viele liebe Grüße, Maria
schönes Rezept, Kuchen ist sehr schnell gemacht und schmeckt prima
Wie schön, das freut mich sehr, liebe Edith! Lasst ihn euch gut schmecken.😋
Den Kuchen habe ich heute zum ersten Mal gebacken, der sieht nicht nur gut aus, der schmeckt auch soooo.
Danke für das einfache Rezept.
So soll es sein, die inneren Werte zählen!❤️ Wie schön, dass dir der Johannisbeerkuchen nicht nur gefallen, sondern auch geschmeckt hat, liebe Roli, das freut mich!😊
Schmeckt prima! Ich streue noch Mandel Blättchen vor dem Backen auf den Teig.
Das ist auch eine gute Idee,👏 danke für deine Rückmeldung, liebe Christiane!😊
Viele liebe Grüße, Maria
Liebe Maria,
Lieben Dank für das tolle Rezept. Der Johannisbeerkuchen ist so fluffig geworden und die Kombi mit den Beeren passt super. Ich habe noch Schokotröpfchen in den Teig gegeben. Stattfinden abgeriebene Zitronenschale habe ich Zitronenöl verwendet weil ich mit dem Abreiben nicht so zurechtkomme.
Viele Grüße Ingrid
Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung, liebe Ingrid.😊 Die Variation mit den Schokotröpfchen stelle ich mir auch total lecker vor! Lass euch den Johannisbeerkuchen recht gut schmecken.
Ganz liebe Grüße, Maria
Super Rezept 😃
Herzlichen Dank Renate, das freut mich!😊❤️