Leckere Vorspeisen und Salate findest du in dieser Rubrik. Ich mag besonders gerne den Couscous-Salat mit Kürbis und Roter Bete.
Frisch, kräuterig und aromatisch: Tabouleh ist ein leichter Petersiliensalat mit viel glatter Petersilie, frischer Minze, saftigen Tomaten und feinem Bulgur. Schnell gemacht, vegan und perfekt als Beilage, Vorspeise oder leichtes Sommeressen.
Knackig, erfrischend und herrlich aromatisch – ein Tomaten Gurken Salat gehört im Sommer einfach dazu. Mit dem einfachen Essig-Öl-Dressing, frischen Kräutern und wenigen Zutaten ist der Salat im Handumdrehen fertig.
Knuspriges Brot, sonnengereifte Tomaten, frisches Basilikum und ein aromatisches Dressing – Panzanella ist einer der beliebtesten Sommersalate Italiens. Der toskanische Brotsalat ist herrlich unkompliziert, perfekt zur Resteverwertung von altem Brot und in nur wenigen Minuten zubereitet.
Fein gehobelter Kohlrabi, ein süß-scharfes Senf-Honig-Dressing, geröstete Pinienkerne und würziger Parmesan machen dieses Kohlrabi-Carpaccio zu einer leichten Vorspeise, die im Handumdrehen zubereitet ist.
Melonensalat mit Burrata ist das perfekte Sommergericht. Süße Melone, knackiger Salat und cremige Burrata ergeben zusammen einen herrlich leichten Salat für warme Tage.
Tomate Mozzarella, auch als Caprese bekannt, ist ein italienischer Klassiker für den Sommer. Mit aromatischen Tomaten, cremigem Büffelmozzarella, frischem Basilikum und gutem Olivenöl gelingt der Salat ganz einfach, wenn die Zutaten stimmen.
Süße Wassermelone, würziger Feta, frische Minze und knackige Pistazien machen diesen Wassermelonen-Feta-Salat zu einem echten Sommerliebling. Perfekt zum Grillen und herrlich erfrischend an heißen Tagen.
Gazpacho ist die perfekte Suppe für heiße Sommertage. Die spanische Spezialität aus Tomaten, Gurke und Paprika wird kalt serviert, ist herrlich erfrischend und im Handumdrehen zubereitet.
Die klassische Vinaigrette ist schnell gemacht, ausgewogen im Geschmack und passt zu fast jedem Salat. Ein einfaches Salatdressing für jeden Tag, das sich gut vorbereiten lässt.
