Wenn es im Spätsommer und Herbst frische Zwetschgen und Pflaumen gibt, verarbeite ich sie gerne in Kuchen und Datschi.
Meine besten Rezepte mit den süß-säuerlichen Früchten findest du in dieser Kategorie. Ganz oben auf der Hitliste steht übrigens mein Zwetschgendatschi, das Original aus Hefeteig, den solltest du unbedingt ausprobieren!
Der Pflaumenkuchen wird mit gesundem Vollkornmehl und Rohrohrzucker gebacken. Unter den knusprigen Streuseln befinden sich die saftigen Pflaumen – und was ganz toll ist: Er hält sich mehrere Tage lang frisch!