Auch 2021 war – wie schon im Jahr zuvor – das Selberkochen ein großes Thema. Diese 10 Rezepte wurde von euch am häufigsten aufgerufen, nachgekocht und kommentiert. Am besten gefallen hat ein ganz einfaches Gemüsegericht, das somit auf dem Siegertreppchen gelandet ist.  Platz 10: Klassische Rinderrouladen Rinderrouladen sind ein deutscher …

Bist du auch manchmal ratlos, wenn du ein Rezept durchliest weil du nicht recht weißt, wie bestimmte Abläufe funktionieren? Welches Mehl du für welchen Teig verwenden sollst, wie man Eiweiß und Sahne perfekt steif schlägt? Du möchtest auch wissen, wie Kuvertüre schön glänzend wird – ganz ohne Grauschleier? Dann schau …

Es gibt nicht viele Gerichte, die so glücklich machen, uns trösten und mit der Welt versöhnen können wie Spaghetti mit Sauce Bolognese. Geschmortes Hackfleisch und Tomaten ist ein Rezept, das der ganzen Familie schmeckt. Wenn mal gar nix mehr geht – nach einem Teller mit Nudeln und einer Ladung Sauce …

Du siehst ein tolles Rezept aber hallo – da sind Techniken erforderlich, die du gar nicht kennst? Was bitteschön ist eine „Nussbutter“ – kann man die auch selber machen? Muss man grünen Spargel schälen und wieviel Salz gehört eigentlich ins Nudelwasser, damit die Pasta richtig gut schmeckt? Die Antwort auf …

Suchst du nach Ideen für dein Weihnachtsmenü? Hier habe ich ein paar Vorschläge mit erprobten und gelingsicheren Rezepten, die allesamt hervorragend schmecken. Vorspeise, Hauptgericht, Beilagen und Dessert sind perfekt  aufeinander abgestimmt. Weihnachtsmenü Nr. 1: Langsam gebratene LammkeuleDie Lammkeule wird bei niedriger Temperatur langsam im Ofen gegart, dadurch wird sie so wunderbar …