Raita ist ein traditioneller indischer Joghurt-Dip, der in nur 10 Minuten zubereitet ist. Meine Gurken Raita ist der perfekte Begleiter zu Currys aller Art und schmeckt auch zu gegrilltem Fleisch, Reis und Naan Brot. Die Geschmack der Gurken Raita erinnert ein wenig an griechisches Tsatsiki, ist aber viel schneller und einfacher zubereitet.
Raita schmeckt erfrischend, ist gesund und kalorienarm, ratzfatz zubereitet und passt perfekt zu Currys und zu allem Gegrilltem. Besonders empfehle ich dir das Raita Rezept als Beilage für scharfe Speisen, denn der Joghurt Dip hat einen kühlenden Effekt. Wenn du also mal zuviel Chili ins Essen getan hast🌶️, ein Löffel Gurken Raita hilft, die Hitze im Mund zu reduzieren!
Wir lieben indisches Essen und mein Mann kocht die allerbesten Currys. Dazu macht er fast immer Gurken Raita als Beilage. Und seitdem er meine gelingsichere Anleitung für Reis kochen anwendet, brauche ich den Reis auch nicht mehr zu kochen.😃 Hach, es ist schon schön, wenn der Mann das Essen kocht und ich mich an den gedeckten Tisch setzen darf. Was er aber nie macht, das ist Salat und backen mag er auch nicht. Naan Brot fällt deshalb in meinen Aufgabenbereich, aber hey, damit kann ich sehr gut leben!
Das einfache Raita Rezept ist kalorienarm
Das Gurken Raita Rezept ist so simpel, dass ich darüber gar nicht viel schreiben kann. Wir machen die Raita entweder mit griechischem Joghurt oder mit normalem Vollmilch-Joghurt mit 3,5 % Fett, beides funktioniert und schmeckt prima. Ich verwende aber immer cremigen Joghurt, nicht den stichfesten. Nur mit Magerjoghurt habe ich die Raita noch nicht zubereitet – und ganz ehrlich: Die Kalorien halten sich bei diesem Rezept mit nur 72 kcal pro Person sowieso im sehr moderaten Rahmen!
Geht Raita auch vegan?
Inzwischen gibt es im Supermarkt viele vegane Joghurt-Alternativen zu kaufen, die meistens auf Soja-, Kokos- oder Cashew-Basis hergestellt werden. Damit kannst du den Joghurt Dip auch vegan zubereiten.
Wozu schmeckt Raita?
Indische Küche:
Raita ist eine klassische Beilage in der indischen Küche und passt sehr gut zu verschiedenen indischen Hauptgerichten, zu allen Currys, Reisgerichten und Naan Brot.
Gegrilltes Fleisch und Gemüse:
Serviere Raita als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fleisch und Gemüse. Falls mal etwas zu scharf gewürzt ist – der Joghurt in der Raita hat einen kühlenden Effekt und kann deshalb die Hitze und Würze des Grillguts ausgleichen.
Dips und Aufstriche:
Raita kannst du auch als Dip für Brot, Tortilla-Chips oder Gemüsesticks servieren. Auch in Wraps schmeckt der Joghurt Dip toll, denn er steuert extra Frische und Geschmack bei.
Rezeptempfehlung
Die Gurken Raita passt toll zu würzigen indischen Gerichten, wie z.B. Hähnchenschenkel auf indische Art oder dem köstlichen indischen Hähnchen-Curry mit Kartoffeln.
Hähnchenschenkel auf indische Art
Lass dich verzaubern von den herrlichen Aromen in diesem Gericht!
Indisches Hähnchen-Curry mit Kartoffeln
Mein indisches Hähnchen-Curry mit Kartoffeln hat butterzartes Fleisch und schmeckt
Möchtest du das Raita-Rezept gerne ausprobieren? Dann lass und gleich mal nachsehen, was du dafür brauchst.
Für dieses Rezept brauchst du folgende Zutaten:
Gemüse & Kräuter
Gurke
frische Minze
Milchprodukte
Joghurt
Vorratsschrank
Kreuzkümmel gemahlen
Salz & Pfeffer
Raita - Indischer Joghurt Dip mit Minze - so geht's:
- Schäle die Gurke und lass dabei ein paar Streifen an der Schale dran. Schneide die Gurke anschließend längs durch und entkerne sie mit einem kleinen Löffel. Dann schneidest du sie in kleine Würfel (ca. ½ cm) und gibst sie in eine Schüssel.
- Die Minze-Blätter schneidest du klein und gibst sie zur Gurke in die Schüssel. Gewürzt wird mit gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
- Nun kommt der Joghurt mit in die Schüssel, verrühre alles und schmecke deine Raita ab. Bis zum Servieren hält du den Joghurt Dip im Kühlschrank kühl und frisch.
Warum du die Gurken Raita unbedingt probieren solltest:
- Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten.
- Schmeckt cremig und frisch.
- Gesund, lecker und kalorienarm.
- Perfekt für Currys aller Art.
- Leckerer, frischer Dip für Brot und Gemüsesticks.
Rezept für Raita - Indischer Joghurt Dip mit Minze
Raita - Indischer Joghurt Dip mit Minze
Nährwerte pro Portion:
Zutaten
- ½ Salatgurke
- 2 EL frische Minze
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Salz und Pfeffer
- 200 g Griechischer Joghurt oder Vollmilchjoghurt (3,5 %)
Anleitung
- Schäle die Gurke und lass dabei ein paar Streifen an der Schale dran. Schneide sie längs durch und entkerne sie dann mit einem kleinen Löffel.½ Salatgurke
- Nun schneidest du die Gurke in kleine Würfel (ca. ½ cm) und gibst sie in eine Schüssel.
- Schneide die Minze-Blätter klein und gib sie zur Gurke in die Schüssel. Würze die Gurke mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.2 EL frische Minze | Salz und Pfeffer | 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Gib jetzt den Joghurt in die Schüssel, verrühre alles und schmecke die Raita ab. Bis zum Servieren hält du den Joghurt Dip im Kühlschrank frisch und kühl.Lass dir die Gurken-Raita gut schmecken!200 g Griechischer Joghurt
TIPP
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