Mango-Avocado-Salsa

Fruchtig, cremig & leicht scharf

by Maria

Eine fruchtig-scharfe Mango-Avocado-Salsa ist der perfekte Begleiter beim Grillen! Sie schmeckt wunderbar zu Fisch, gegrilltem Hähnchen oder als Dip zu Tortilla-Chips. Heute zeige ich dir, wie du die Avocado-Mango-Salsa ganz einfach selber machen kannst.

Mango Avocado Salsa

Zum Grillen schmecken Salsas besonders gut. Meine Mango-Avocado-Salsa hat eine ausgewogene Mischung aus Süße, Säure und Schärfe, die besonders gut mit Fisch und jeglichem Seafood harmoniert, wie z.B. meinem marinierten Lachs mit Kräutermarinade. Die Süße der Mango, die Cremigkeit der Avocado und die Schärfe der Chili halten sich bei diesem Rezept perfekt die Balance. Die Schärfe kannst du durch die verwendete Chili-Sorte ganz einfach anpassen.

Achtung: Die kleinen Chilis sind sind meistens am schärfsten! Schau unbedingt auf die Verpackung, dort ist der Schärfegrad angegeben. Wenn du sehr scharfe Chilis erwischt hast, dann nimmst du einfach weniger davon und entfernst sorgfältig Kerne und die Trennwände, bevor du sie klein schneidest und zur Salsa hinzufügst. Du kannst sie auch ganz weglassen, falls Kinder mitessen.

Mango-Avocado-Salsa

Süße Mango und reife Avocado sind wichtig

Wenn du eine süße, reife Mango erwischst, dann greif unbedingt zu. Sollte sie noch nicht perfekt reif sein, lass sie ein paar Tage im Obstkorb liegen, aber Achtung: Das geht sehr schnell! Wenn sie den perfekten Reifegrad erreicht hat, leg sie in das Gemüsefach des Kühlschranks, dort hält sie sich noch ein paar Tage.

Mango und Avocado sollten perfekt reif sein, dann schmeckt die Mango Avocado Salsa einfach wunderbar. Der Geschmack steht und fällt nämlich mit diesen beiden Zutaten. 

Limettensaft für die Säure der Salsa

Für eine ausgewogene Säure der Mango-Salsa nehmen wir Limettensaft, keinen Zitronensaft. Zitronensaft schmeckt zu aggressiv sauer, während Limettensaft einen etwas milderen, eleganten Geschmack hat, der mit dem Mango Avocado Salat wunderbar harmoniert.

Koriander und Petersilie nach Geschmack

Ein wenig Koriandergrün und Petersilie runden den Geschmack der Mango-Avocado-Salsa ab. Falls du Koriander absolut nicht magst, kannst du ihn auch weglassen oder durch Petersilie ersetzen.

Ich nutze für meine Rezepte fast ausschließlich vietnamesischen Koriander. Er schmeckt nicht so seifig wie der „normale“ Koriander, den man in chinesischen Rezepten verwendet. Vietnamesischer Koriander hat einen wunderbaren Geschmack, den ich total gerne mag und ist super gesund. Ich kaufe mir im Frühjahr immer ein kleines Pflänzchen im Gartencenter und habe dann den ganzen Sommer über reichlich Koriander für meine Rezepte.

Vietnamesischer Koriander

Willst du die Mango Avocado Salsa gleich ausprobieren? Dann lass uns gleich mal nachsehen, was du dafür brauchst.

Für dieses Rezept brauchst du folgende Zutaten:

Obst & Gemüse
Obst & Gemüse

Mango
Avocado
Frühlingszwiebeln
Chilis
Limette (Saft)
Koriander
Petersilie

Vorratsschrank
Vorratsschrank

Fischsauce (Asia-Laden)

Die Mengenangaben sowie die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten direkt im Rezept, das du auch ausdrucken kannst.

Mango-Avocado-Salsa - so geht's:

  1. Mango und Avocado schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Limettensaft beträufeln, damit das Fruchtfleisch der Avocado nicht braun wird. 
  2. Alle übrigen Zutaten untermischen und abschmecken. Je nach Schärfe der Chili ggf. weniger nehmen oder auch ganz weglassen. Sollte die Mango nicht sehr süß sein, kannst du ein wenig Zucker hinzufügen.
  3. Bis zur Verwendung stellst du die Mango-Avocado-Salsa in den Kühlschrank.
  4. Eine Mango-Avocado-Salsa schmeckt besonders gut zu Meeresfrüchten und ist auch ein leckerer Dip für Tortilla-Chips.
Mango-Avocado-Salsa die Zutaten
Mango-Avocado-Salsa die Zutaten
Mango-Avocado-Salsa die Zutaten
Mango-Avocado-Salsa

Rezept für Mango-Avocado-Salsa

Mango Avocado Salsa

Mango-Avocado-Salsa

Reife Avocado und süße Mango vereinen sich hier zu einer köstlichen Beilage. Sie schmeckt besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten und ist auch ein leckerer Dip für Chips.
5 von 7 Bewertungen

Ich freue mich über deine Bewertung, klick einfach hier auf die Sterne.

Rezept drucken Zu den Kommentaren Rezept speichern
Rezept als PDF speichern:

Klick: Rezept drucken → Drucken → Ziel: Als PDF speichern.

Vorbereitung15 Minuten
plusRuhezeit30 Minuten
Zeit gesamt15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 118 kcal | Kohlenhydrate: 14 g | Eiweiß: 2 g | Fett: 8 g

Zutaten

  • 1 reife Mango
  • 1 reife Avocado
  • 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 1 rote Chilischote oder Chiliflakes
  • 1 TL Fischsauce
  • 1-2 EL Limettensaft Menge nach Geschmack
  • 1 EL Frischer Koriander fein gehackt
  • 1 EL glatte Petersilie fein gehackt
  • eine Prise Zucker (optional, nur wenn die Mango nicht süß genug ist)

Anleitung

  • Mango und Avocado schälen und in kleine, ca. 5 mm große Würfel schneiden. Mit Limettensaft beträufeln, damit das Fruchtfleisch nicht braun wird.
    1 reife Mango | 1 reife Avocado | 1-2 EL Limettensaft
    Mango Avocado Sambal Zubereitung
  • Alle übrigen Zutaten untermischen und abschmecken. (Zucker nur hinzufügen, falls die Mango nicht süß genug ist).
    2 Frühlingszwiebeln | 1 rote Chilischote | 1 TL Fischsauce | 1 EL Frischer Koriander | 1 EL glatte Petersilie | eine Prise Zucker
    Mango Avocado Sambal Zubereitung
  • Bei Bedarf noch mehr Limettensaft zugeben und bis zur Verwendung kühl stellen.

TIPP

Das Mango-Sambal passt wunderbar zu gegrilltem oder gebratenem Fisch und auch zu Grillfleisch.

Eigene Notizen

Hast du das Rezept ausprobiert?Dann freue ich mich sehr über deinen Kommentar und eine Sterne-Bewertung, so wissen auch die anderen Leserinnen und Leser, wie es geschmeckt hat. 🤗
Rezept kommentieren

Gefällt dir diese Seite?

Dann hol dir jetzt den kostenlosen Newsletter, um kein Rezept mehr zu verpassen!

NEWSLETTER ABONNIEREN
Mango-Avocado-Salsa

Wie hat es dir geschmeckt?

Wenn du die Mango-Avocado-Salsa ausprobiert hast, freue ich mich riesig über deine Rückmeldung und eine Bewertung mit Sternen. ⭐ Nutze dafür einfach das Kommentarfeld weiter unten.

Lass mich gerne wissen, wie du mit dem Rezept und der Anleitung zurecht gekommen bist. Ich freue mich immer über deine Erfahrung, Tipps und freundliche Kritik. 💕

Maria es schmeckt mir Signatur

Diesen Beitrag habe ich 2018 veröffentlicht und zuletzt 2024 aktualisiert. 

Beliebte Rezepte

5 from 7 votes (6 ratings without comment)

Ich freue mich über dein Feedback

Rezept Bewertung (bitte auf die Sterne klicken, 5 volle Sterne bedeuten "sehr gut"). Deine E-Mail Adresse wird nicht veröffentlicht.




Mit der Nutzung dieses Kommentar-Formulars erklärst du dich mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten durch diese Website einverstanden. Mehr in meiner Datenschutzerklärung*

2 Kommentare

Kerstin 12. August 2018 - 16:15

Liebe Maria,

dein Mango Sambal mit Avocado ist der Wahnsinn! Dazu haben wir Grünkern-Bratlinge mit Mandeln gegessen!

Tolles Rezept 🙂

Antwort
Maria 12. August 2018 - 17:14

Danke liebe Kerstin, das freut mich sehr, dass euch das Mango Sambal so gut geschmeckt hat ? Im Moment gibt es sehr gute Früchte, das muss man einfach ausnutzen! Die Idee mit den Grünkern-Bratlingen gefällt mir, die werde ich demnächst auch ausprobieren!
Liebe Grüße und noch einen schönen Sonntag! Maria

Antwort