Mein Blumenkohl Curry mit roten Linsen ist ein einfaches veganes Wohlfühlgericht für jeden Tag. Das cremige Gemüse-Curry mit Kokosmilch und aromatischen Gewürzen steht in rund 30 Minuten auf dem Tisch und macht wunderbar satt. Mit Basmatireis oder Naan-Brot wird daraus ein unkompliziertes Familienessen.
Blumenkohl war früher ehrlich gesagt nicht gerade mein Lieblingsgemüse. Inzwischen landet er bei uns aber regelmäßig auf dem Speiseplan – vor allem in diesem Curry. Zusammen mit roten Linsen, Kokosmilch und Tomaten wird er wunderbar zart und nimmt die Aromen der Gewürze auf. So ist ein cremiges Blumenkohl-Curry entstanden, das sogar mich zum Blumenkohl-Fan gemacht hat.
Das Blumenkohl Curry Rezept lässt sich ganz unkompliziert an deinen Geschmack anpassen. Kichererbsen, Süßkartoffeln oder frischer Spinat passen genauso gut dazu wie etwas mehr Chili, wenn du es gerne schärfer magst. Und falls doch einmal etwas übrig bleibt: Am nächsten Tag schmeckt das Curry fast noch besser, weil die Gewürze dann richtig schön durchgezogen sind.
Hast du Lust auf dieses cremige Blumenkohl Curry bekommen? Dann zeige ich dir jetzt, welche Zutaten du dafür brauchst.
Gemüse & Kräuter
Blumenkohl
Karotten
Zwiebel
Knoblauch
Ingwer
Koriander oder Petersilie
Gewürze
Currypulver
Kurkuma
Kreuzkümmel
Chili
Vorratsschrank
getrocknete rote Linsen
Dosentomaten
Gemüsebrühe
Kokosmilch
Rohrohrzucker
Cashew-Kerne
Die genauen Mengenangaben und die Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten im Rezept. Dort kannst du es ganz bequem ausdrucken oder speichern.
Warum du dieses einfache Blumenkohl Curry lieben wirst
- In rund 30 Minuten fertig: Mein indisches Curry mit Blumenkohl ist ideal, wenn du nach einem langen Tag etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchtest.
- Herrlich cremig und aromatisch: Kokosmilch, Tomaten und indische Gewürze verleihen dem Curry seinen wunderbar würzigen Geschmack.
- Sättigend und gesund: Blumenkohl und rote Linsen machen das vegane Curry zu einer ausgewogenen Mahlzeit mit viel Gemüse und pflanzlichem Eiweiß.
- Perfekt zum Vorbereiten: Am nächsten Tag schmeckt das Gemüse Curry fast noch besser, weil die Gewürze dann richtig schön durchgezogen sind.
- Vielseitig abwandelbar: Ob mit Kichererbsen, Süßkartoffeln oder frischem Spinat – das Curry Rezept lässt sich ganz einfach nach deinem Geschmack variieren.
Diese Zutaten brauchst du
Für mein Blumenkohl Curry brauchst du überwiegend einfache Zutaten, die du in jedem Supermarkt bekommst. Zusammen mit den aromatischen Gewürzen, Kokosmilch und roten Linsen entsteht daraus ein herrlich cremiges Gemüse Curry, das wunderbar sättigt.
- Blumenkohl – die Hauptzutat und der Star des Rezepts. Er wird schön zart und nimmt die Aromen der Gewürze besonders gut auf.
- Rote Linsen – sorgen für eine cremige Konsistenz, machen das Gemüse Curry sättigend und liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß.
- Karotten – bringen eine leichte Süße und passen geschmacklich hervorragend zum Blumenkohl.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer – bilden die aromatische Basis und verleihen dem einfachen Curry eine angenehme Würze.
- Kokosmilch, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe – daraus entsteht die cremige, würzige Soße, in der das Gemüse und die Linsen garen.
- Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Chili – diese Gewürze geben dem Curry seinen typisch würzigen Geschmack. Die Schärfe kannst du ganz nach deinem Geschmack anpassen.
- Cashewkerne – werden leicht geröstet. Dadurch schmecken sie besonders aromatisch und bringen einen feinen Crunch ins cremige Curry.
- Frischer Koriander oder Petersilie – zum Schluss darüberstreuen und servieren.
So gelingt das Blumenkohl Curry
Die Zubereitung ist ganz unkompliziert und gelingt auch Kochanfängern. Während Zwiebel, Knoblauch und Ingwer die aromatische Basis bilden, garen Blumenkohl und rote Linsen anschließend gemeinsam in einer cremigen Soße aus Kokosmilch, Tomaten und Gemüsebrühe. So verbinden sich alle Aromen harmonisch miteinander.
Kurz zusammengefasst:
- Blumenkohl, Karotten und Zwiebeln in Öl im Wok oder einer großen Pfanne anbraten, bis das Gemüse leicht Farbe angenommen hat.
- Knoblauch, Ingwer, Cashewkerne, rote Linsen und die Gewürze dazugeben und kurz mitrösten, bis sie duften.
- Gemüsebrühe, Tomaten und Kokosmilch angießen und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl gar, aber noch leicht bissfest ist.
- Das Curry abschmecken, kurz durchziehen lassen und mit frischem Koriander oder Petersilie servieren.
Meine Tipps und Variationen
Mit ein paar kleinen Änderungen kannst du das Blumenkohl-Curry ganz nach deinem Geschmack abwandeln:
Mehr Gemüse: Auch Süßkartoffeln, Paprika, Zucchini oder frischer Spinat passen hervorragend ins Curry.
Schärfe anpassen: Wenn du es gerne scharf magst, gib etwas mehr Chilipulver oder eine fein gehackte Chilischote dazu.
Nussfrei zubereiten: Die Cashewkerne kannst du einfach weglassen oder durch geröstete Sonnenblumen- oder Kürbiskerne ersetzen.
Meal Prep: Das Curry lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch einen Ticken besser.
Welche Beilage passt zum Blumenkohl-Curry?
Am liebsten serviere ich das Blumenkohl-Curry ganz klassisch mit lockerem Basmatireis. Er nimmt die cremige Soße so schön auf und passt perfekt zu den aromatischen Gewürzen. Aber auch andere Beilagen schmecken hervorragend dazu:
- Basmatireis – der Klassiker zu indischen Currygerichten.
- Jasminreis – etwas aromatischer und leicht blumig im Geschmack.
- Naan-Brot – ideal, um die leckere Soße bis auf den letzten Rest aufzutunken.
- Vollkornreis – eine ballaststoffreiche Alternative.
- Quinoa – sorgt für eine Extraportion pflanzliches Eiweiß und passt ebenfalls sehr gut zum Curry.
REZEPTEMPFEHLUNG
Fluffiges Naan Brot selber machen ist nicht schwer – ehrlich! Die Teigfladen werden trocken, also ohne Fett, in der Pfanne gebacken, das dauert nur wenige Minuten.
Kann man Blumenkohl-Curry vorbereiten oder einfrieren?
Ja, das Blumenkohl-Curry eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Im Kühlschrank hält es sich gut verschlossen etwa 2 bis 3 Tage.
Du kannst das Curry außerdem problemlos einfrieren. Lass es dafür vollständig abkühlen und fülle es anschließend portionsweise in geeignete Gefrierdosen. Im Gefrierschrank hält es sich etwa 3 Monate. Zum Auftauen stellst du es am besten über Nacht in den Kühlschrank und erwärmst es anschließend langsam bei niedriger bis mittlerer Hitze im Topf oder in der Mikrowelle. Falls die Soße dabei etwas eindickt, gib einfach einen kleinen Schuss Wasser oder Gemüsebrühe dazu.
Nicht wundern, wenn sich die Kokosmilch nach dem Auftauen trennt und flockig oder körnig wirkt – das ist ganz normal. Rühre beim Erwärmen fleißig um, dann verbinden sich Fett und Wasser wieder vollständig zu einer cremigen Flüssigkeit.
FAQ: Häufige Fragen zum Blumenkohl-Curry
Kann ich das Blumenkohl-Curry auch mit gefrorenem Blumenkohl zubereiten?
Ja, das funktioniert problemlos. Gib die gefrorenen Röschen einfach direkt ins Curry und verlängere die Garzeit je nach Größe um wenige Minuten.
Welche Linsen eignen sich am besten?
Für dieses Rezept verwende ich rote Linsen. Sie garen schnell und sorgen gleichzeitig dafür, dass das Curry besonders cremig wird.
Kann ich die Kokosmilch ersetzen?
Ja. Statt Kokosmilch kannst du auch eine pflanzliche Kochcreme oder normale Sahne verwenden. Geschmacklich wird das Curry dadurch etwas weniger exotisch, aber genauso lecker.
Ist das Blumenkohl-Curry scharf?
Nein. Das Curry ist angenehm mild. Wenn du es schärfer magst, kannst du einfach etwas mehr Chilipulver oder frische Chili hinzufügen.
Du suchst noch mehr leckere Curry- und Gemüsegerichte?
Wenn dir mein Blumenkohl-Curry geschmeckt hat, probiere doch auch eines dieser einfachen Rezepte. Sie sind schnell zubereitet, voller Gemüse und perfekt für den Alltag:
- Kartoffel-Karotten-Masala – würzig, cremig und wunderbar sättigend.
- Rotes Linsen Dal – ein aromatischer Klassiker aus der indischen Küche.
- Indische Linsensuppe – wärmend, gesund und ganz einfach gemacht.
- Chili sin Carne – herzhaft, proteinreich und ideal zum Vorbereiten.
- Naan-Brot – die perfekte Beilage zu Currys und anderen orientalisch inspirierten Gerichten.
Blumenkohl-Curry mit Linsen – einfaches veganes Rezept
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Dafür brauchst du:
Zutaten
Gemüse
- 100 g rote Linsen
- 2 EL neutrales Öl (Erdnuss-, Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 Zwiebel
- 1½ Blumenkohl (ca. 600 g)
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 geh. TL Ingwer
- 1 Handvoll Cashew-Kerne
Gewürze
- 3 TL Currypulver
- ½ TL Kurkuma gemahlen
- ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
- ½ TL Chilipulver (optional)
- 1 TL Salz
- 1 EL brauner Rohrohrzucker
Außerdem
- 1 Dose Tomaten, gestückelt (ca. 400 ml)
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Kokosmilch
Zur Garnitur
- Frischer Koriander oder Petersilie
Anleitung
- Roten Linsen waschen. Entweder in einem Topf mit kaltem Wasser durchmischen und das trübe Wasser abgießen, bis es klar bleibt – oder die Linsen einfach im Sieb unter kaltem Wasser abbrausen.100 g rote Linsen
- Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln, Blumenkohl-Röschen und die Karottenscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse leicht Farbe angenommen hat. Dann kommen Knoblauch, Ingwer, Cashewkerne, die roten Linsen und zum Schluss alle Gewürze hinzu und werden kurz mit angebraten, bis sie duften.2 EL neutrales Öl | 1 Zwiebel | 1½ Blumenkohl | 2 Karotten | 2 Knoblauchzehen | 1 geh. TL Ingwer | 1 Handvoll Cashew-Kerne | 3 TL Currypulver | ½ TL Kurkuma | ½ TL Kreuzkümmel | ½ TL Chilipulver | 1 TL Salz | 1 EL brauner Rohrohrzucker
- Jetzt Gemüsebrühe, Dosentomaten und Kokosmilch hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlichen umrühren. Das Gemüse soll am Ende gar sein aber noch etwas Biss haben. Ist dir die Soße zu dünn, nimm einfach den Deckel ab und lass das Curry noch ein paar Minuten offen einkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.1 Dose Tomaten, gestückelt | 250 ml Gemüsebrühe | 250 ml Kokosmilch
- Zum Schluss abschmecken und falls notwendig nachwürzen. Lass das Curry ein paar Minuten durchziehen und serviere es nach Wunsch mit frischem Koriander oder Petersilie.Dazu passt Basmatireis oder Naan-Brot.Frischer Koriander
Tipp
Persönliche Notizen
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66 Kommentare
Schmeckt wunderbar, danke für das Rezept!
Das freut mich, liebe Elena! Danke dir für deine Rückmeldung. 😊
Wie die meisten deiner Empfehlungen wunderbar!
So schön zu hören – vielen herzlichen Dank für dein tolles Feedback, lieber Detlef.🫶
Liebe Grüße, Maria
Hallo Maria!
Ich plane gerade dieses Rezept fürs Wochenende. Ist mit 600 g geputzter oder ungeputzter Blumenkohl gemeint?
Hört sich jedenfalls sehr lecker an.
LG Barbara
Liebe Barbara, die Menge muss nicht exakt sein – ich habe den ungeputzten Blumenkohl gewogen. Ich freue mich sehr, dass du das Rezept ausprobierst und hoffe, das Blumenkohl-Curry mit Linsen wird euch sehr schmecken! 😊
Liebe Grüße, Maria
Ja, das war mal wieder oberlecker. Currys mit viel Gemüse mag ich. Fleisch muss gar nicht drin sein.
Viele Grüße aus dem hohen Norden
Das freut mich sehr, danke dir Barbara. 😊 Wie schön, dass dir das Curry so gut geschmeckt hat – und ich bin ganz bei dir, mit viel Gemüse braucht es gar kein Fleisch! Vielen lieben Dank für dein schönes Feedback!
Ganz liebe Grüße, Maria
Ein sehr gutes Rezept ! Schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt richtig gut.
Das freut mich, liebe Kathrin, wir lieben dieses Blumenkohl-Curry auch sehr. Lasst es euch weiterhin gut schmecken.😋✨
Ganz tolles Rezept. Wir sind total begeistert. Einleitung passt hundertprozentig. Gericht ist unkompliziert, schnell zubereitet und schmeckt einfach genial!
Ach wie schön – vielen herzlichen Dank für dein schönes Feedback, liebe Isabelle! Lasst es euch noch oft gut schmecken.😋
Liebe Grüße, Maria
Schönes Rezept, kommt ohne Umschweife in meine Sammlung, das heißt, es wird nun öfter gekocht
Das freut mich Folkert, vielen lieben Dank für deine Rückmeldung!😊👍
Liebe Maria,
ich habe das Blumenkohlcurry heute gekocht und selbst meinen Männern hat es lecker geschmeckt und dass, obwohl kein Krümel Fleisch drin war. Das Rezept hab ich mir abgespeichert, dass gibt’s wieder mal. Dankeschön und herzliche Grüße aus Sachsen 🫶
Diana
Wenn man auch die Männer von einem Gemüse-Rezept überzeugen kann, das ist schon ein großer Erfolg, nicht wahr liebe Diana?!😍 Ich freue mich sehr, dass das Blumenkohl-Curry mit Linsen so gut bei euch angekommen ist. Vielen herzlichen Dank für dein schönes Feedback – und hab noch viel Freude mit dem Rezept.
Viele liebe Grüße, Maria
Mega lecker! Top!
Ganz lieben Dank für deine Rückmeldung liebe Katja – das freut mich!😍
Liebe Maria, dein Blumenkohlcurry schmeckt fantastisch. Zum Reinlegen. Das gibts bald wieder.
Hach, das freut mich Elisabeth, danke vielmals für dein schönes Feedback!😘 Ich mag dieses Blumenkohl-Curry auch total gerne, hab noch viel Freude mit dem Rezept.
Viele liebe Grüße, Maria
Sehr leckers Gericht und einfach zu kochen.
Danke für deine positive Rückmeldung liebe Barbara, lass es dir gut schmecken!😋
Liebe Grüße, Maria
Fantastisch, so schnell und soooo lecker! Hab gleich ein paar Portionen mehr gekocht und eingefroren. Dazu den Mango-Lassi, und fertig ist ein indisches Sonntagsessen!
Das klingt ganz wunderbar Ulf, ich freue mich sehr, dass ich mit diesem Rezept deinen Geschmack getroffen habe!😍 Vielen lieben Dank für dein schönes Feedback und lass es dir weiterhin gut schmecken mit meinen Rezepten.
Liebe Grüße, Maria
Sehr, sehr lecker. Heute spontan gemacht, weil noch ein halber „Riesenblumenkohl“ verarbeitet werden musste und für sehr gut befunden. Wird es definitiv noch öfter geben. Ist auch mal eine ganz andere Variante, Blumenkohl zuzubereiten.
Blumenkohl kann so vielseitig zubereitet werden und gesund ist er obendrein! Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung Bianca, lass dir das Blumenkohl-Curry noch oft gut schmecken.🍛😋
Liebe Grüße, Maria
Liebe Maria, gestern gab es wieder einmal das leckere Blumenkohlcurry, soooo gut!!! Dazu gab es Pappadums. Heute brate ich zum Rest Hähnchenbrust, fertig ist das Abendessen 😉
Viele Grüße
Das klingt hervorragend, liebe Heidi, vielen lieben Dank für dein tolles Feedback! Mir gefällt es immer wieder zu lesen, was du alles mit meinen Rezepten zauberst!😍👍
Ganz liebe Grüße, Maria
Couscous als Beilage !
Oh ja, eine sehr gute Idee!👍 Danke für den Tipp, Heli und einen guten Appetit!😋
Liebe Grüße, Maria
Super gut, danke für das simple aber geniale Rezept! Die Kokosmilch habe ich durch Soja Cooking Light ersetzt, um ein paar Kalorien zu sparen 😉 Ich hatte Basmatireis mit etwas Kurkuma drin als Beilage, das sah auch noch richtig toll aus. Das gibt’s jetzt definitiv öfter!
Hmmm, dass klingt sehr lecker, liebe Anja!😋🫶 Basmatireis mache ich auch gerne mit etwas Kurkuma, das schenkt eine tolle Farbe und Geschmack. Zusammen mit dem veganen Blumenkohl-Curry ist es ein gesundes und köstliches Essen, das nicht viel Aufwand erfordert. Hab weiterhin ganz viel Freude mit dem Rezept.🤗
Liebe Grüße
Maria
Schnell zubereitet und total lecker. Wird es bei uns jetzt öfter geben.
Danke dafür🙏
Das freut mich Susanne, Blumenkohl ist so ein dankbares Gemüse! Vielen herzlichen Dank für dein Feedback und lasst es euch weiterhin gut schmecken.😋👍👍
Ganz liebe Grüße, Maria
Hallo Maria,
heute hab ich das Blumenkohl-Curry gekocht. Und ich muss sagen, es war phantastisch, obwohl ich sonst kein Blumenkohlfanatiker bin. Werde ich bald wieder machen. LG Elisabeth
Oh wie schön, das höre ich gerne! Ich wünsche dir weiterhin noch ganz viel Freude und Genuss mit dem Blumenkohl-Curry.😍
Herzliche Grüße, Maria
Liebe Maria, ich hab das Blumenkohlcurry gekocht und ich finde es einfach genial. Durch die Gewürze schmeckt es toll. Nicht so nach Gemüse, sondern lecker.
Viele Grüsse aus Rosenheim,
Barbara
Ich freue mich sehr, das zu hören liebe Barbara, denn ich liebe es sehr, mit abwechslungsreichen Gewürzen zu kochen. Dadurch wird aus einfachen Zutaten oft ein Hochgenuss – so einfach! Hab noch viel Freude mit dem Blumenkohl-Curry Rezept.😘💛
Ganz liebe Grüße, Maria
Liebe Maria,
Ich hoffe Sie haben schöne Ostertage verbracht!
Heute habe ich eine Frage: womit kann ich die Kokosmilch ersetzen?
Meine Familie und ich mögen keine Kokosmilch…..
Danke im Voraus und noch einen gemütlichen Ostermontag🐇
Mit freundlichen Grüßen
Liebe Kerstin, wenn es nicht unbedingt vegan sein muss, dann kann man die Kokosmilch ganz einfach durch Sahne ersetzen.😊
Viele liebe Grüße, Maria
Liebe Maria,
eigentlich hatte ich vor die Suppe mit dem gerösteten Blumenkohl kochen. Aber dann bin ich auf dieses Rezept aufmerksam geworden und bin umgeschwenkt. Ich habe mich genau an deine Angaben gehalten. Lediglich am Schluss habe ich noch einen Spritzer Zitrone dran gegeben. Dazu gab es Basmati-Reis. Das Gericht ist sehr, sehr lecker und wird ab jetzt häufiger auf unserem Speiseplan stehen. Für die Zubereitung mit Schnippeln habe ich ungefähr 50 Min. benötigt. Danke für das tolle Rezept. Viele Grüße, Corinna
Ach das freut mich, dass du dich von diesem Rezept hast inspirieren lassen, liebe Corinna!🥰 Ich liebe dieses Curry auch sehr, es ist nicht nur gesund, es schmeckt auch total lecker. Ich wünsche dir weiterhin recht viel Freude beim Ausprobieren meiner Rezepte und immer gutes Gelingen.👍😘
Herzliche Grüße, Maria
Super lecker und easy in der Zubereitung. Vielen Dank für das tolle Rezept,
Tausend Dank liebe Andrea 💛, immer gerne.😘
Viele liebe Grüße, Maria
Wie Alle bisher ausprobierten Rezepte von Maria, auch dieses: ausgezeichnet!
Ein Tipp zu Linsen (von einer Diätologin gelernt!) : Viele scheuen sich davor diese großartigen „Proteinbomben“ zu essen da sie Angst vor Blähungen haben. Diese lassen sich verhindern indem die Linsen für 12h in Wasser eingeweicht werden. danach das Einweichwasser wegschütten, und die Linsen abspülen. Und zwar alle Linsen Sorten, auch jene wo auf der Packung draufsteht dass das nicht notwendig ist!
PS zur Zubereitungszeit: Ich kann gut kochen und habe insgesamt 1h gebraucht!
Das freut mich sehr, Bernadette, herzlichen Dank für dein Feedback.😘 Linsen wasche ich zwar gründlich, habe sie aber bisher nicht eingeweicht, das werde ich beim nächsten Mal ausprobieren. Bezüglich der Kochzeit werde ich nochmals testen und ggf. nachbessern – danke für den Hinweis.
Viele liebe Grüße, Maria
Liebe Maria,
ich schließe mich Bernadette an. Auch ich habe 1 h für die Zubereitung gebraucht….was nicht schlimm ist. Es hat sich in jedem Fall gelohnt. Ich habe, wie von Bernadette empfohlen, die Linsen vorher eingeweicht. Dann habe ich von allem etwas mehr genommen und….. MMMMMM!
Es hat großartig geschmeckt und für morgen ist auch noch etwas übrig (aber nur, weil ich aufgepasst habe 😉😃). Ich bin inzwischen absoluter “ Maria es schmeckt mir“ – Fan.
Dankeschön und liebe Grüße von mir, Susanne
Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung liebe Susanne, ich freue mich sehr, dass es euch so gut geschmeckt hat. Kleine Info, auch an Bernadette: Die Zubereitungszeit habe ich jetzt auf 1 Stunde erhöht.👍😊 Lasst euch den Rest des Currys morgen noch gut schmecken und weiterhin viel Freude beim Stöbern auf meinen Seiten.😘❤️
Herzliche Grüße, Maria
Hallo Maria! Ein sehr leckeres Gericht, alle waren begeistert. Nur mit der Zubereitungszeit bin ich gar nicht zurecht gekommen. Aber egal hat sich gelohnt, werde ich öfters machen. Ich war zum ersten Mal auf Deiner Seite und freue mich schon auf andere leckere Gerichte.
Wie schön, dass dir das Blumenkohl-Curry so gut geschmeckt hat, lieber Michael.😊👍 Die Zubereitungszeit ist in der Tat knapp bemessen, aber man wird ja immer schneller, je öfter man es kocht. Ich werde aber die Zeit etwas nach oben korrigieren, sie soll ja realistisch sein.😉
Herzliche Grüße, Maria
Hallo Maria,
ein sehr tolles Rezept. Schmeckt einmalig. 😃👍🏼
Klasse, das freut mich liebe Conny!😊
Viele liebe Grüße, Maria
Vielen Dank für das tolle Rezept. Ruck zuck fertig und super geschmeckt
Schnelle Rezepte ist das, was wir am häufigsten brauchen, nicht wahr? Und wenn es dann auch noch so gut schmeckt, dann ist es perfekt. Ich freue mich, dass dir das Blumenkohl-Curry auch so gut schmeckt liebe Ulrike.😊💕
Ganz liebe Grüße, Maria
Unkompliziert super gut erklärt tolle Seite! Bravo María ?
Dankeschön für dein Kompliment liebe Johanna, ich freu mich sehr, dass du mit dem Rezept so gut zurecht kommst. Ich wünsche dir weiterhin viel Spaß und Inspiration auf meinen Seiten.??
Ganz liebe Grüße, Maria
Schmeckt seeeeeehr gut, tolles Rezept, bin generell von deinen Rezepten begeistert. Danke dir! Lg aus dem schönen Ländle in Österreich
Wie schön, dass es dir auch so gut schmeckt liebe Michaela! Und vielen lieben Dank für dein Kompliment – das bedeutet mir sehr viel.?
Liebste Grüße, Maria
Hallo Maria, endlich mal ein kreatives und leckeres Linsen-Rezept?
Ich habe übrigens tiefgefroren Blumenkohl verwendet und ihn gleich gefroren in die Pfanne gegeben. Gemüsebrühe brauchte ich nicht mehr, nur die Kochzeit bzw. das anbraten hat länger gedauert. Geschmeckt hat es super, trotz TK-Blumenkohl?
Zum Thema Koch- und Zubereitungs-Zeiten kann ich aus meiner Erfahrung als Kochneuling sagen, dass ich fast immer doppelt so lange brauche wie angegeben?. Das ist aber bei allen Rezepten so und liegt nicht etwa am Verfasser, sondern schlicht und einfach daran, dass ich (noch) total ungeübt bin und teilweise auch kein ideales Equipment habe. Seit dem ersten Kochversuch weiß ich das aber und plane halt mehr Zeit ein.
Vielen lieben Dank für dein schönes Feedback liebe Barbara, das freut mich sehr.? Die Kochzeit ist schon recht knapp berechnet, das stimmt, hier gehe ich tatsächlich von einer gewissen Routine des Kochs/der Köchin aus. Bei Steffen Hensslers Kochbuch „Schnell, schneller, Henssler“, das ich zu Hause habe, schaffe ich die vorgegebenen Zeiten auch nicht, finde das aber gar nicht schlimm, Hauptsache es schmeckt am Ende. Ich wünsche dir weiterhin viel Freude und viel Erfolg beim Ausprobieren der Rezepte und hoffe, du findest noch mehr Inspiration auf meinen Seiten.
Liebe Grüße, Maria
Hallo Maria,
ich würde das Gericht mit tiefgefrorenem Blumenkohl zubereiten. Würdest du die Röschen dann zuerst kurz kochen und danach anbraten?
Oder wie soll ich vorgehen?
Liebe Caroline, TK-Blumenkohl sollte man direkt gefroren verwenden, denn wenn man ihn vorher auftaut oder kocht, kann er leicht matschig werden. Gib die gefrorenen Blumenkohlröschen deshalb wie im Rezept angegeben in die Pfanne, evtl. brauchst du ein bisschen weniger Gemüsebrühe. Die Garzeit dürfte sich kaum verändern, am besten einfach mit der Gabel prüfen, ob er schon durch ist. Ich selber verwende ihn immer frisch, vielleicht magst mir erzählen, wie das Curry geworden ist? Das würde mich sehr freuen.?
Liebe Grüße, Maria
Liebe Maria,
das war wieder seeehr lecker! So hat sogar meine Frau Blumenkohl gegessen 😉
Vielen Dank und liebe Grüße
Torsten
Ach wie klasse lieber Torsten, das freut mich sehr.? Dass sogar deine Frau den Blumenkohl gegessen hat ist ein großes Kompliment an den Koch!
Liebe Grüße, Maria
Hallo Maria, es hat uns sehr gut geschmeckt und die Zubereitung war wirklich einfach. Aber, wer legt eigentlich die Zubereitungszeiten fest? Die Zutaten in 10 Minuten vorbereiten? Und dann die Garungszeit von 15 Minuten? Wenn man sich den Text anschaut und dann die dort vorgegeben Zeiten addiert, komme ich sicher auf ca. eine halbe Stunde. Aber das passiert sehr häufig bei vielen Rezeptseiten und das ärgert mich immer wieder. Da taucht bei mir dann wiederholt die Frage auf, ob der Autor auch selber mal das Gericht zubereitet hat??.
Hallo Ulrike, ich freue mich, dass euch das Blumenkohl-Curry gut geschmeckt hat.? Die Zubereitungszeit von 10 Minuten ist etwas knapp bemessen, da gebe ich dir Recht. Die Garzeit von 15 Minuten habe ich jedoch exakt gestoppt, das Gemüse soll ja noch Biss haben und nicht verkocht sein. Bei deiner Kritik solltest du jedoch bedenken, dass man immer schneller wird, wenn man Handgriffe öfters macht.
Und zum letzten Absatz: Selbstverständlich habe ich ALLE Rezepte hier auf meinem Blog selbst gekocht, fotografiert, gegessen und mit größtmöglicher Sorgfalt hier aufgeschrieben. Bei all meinen Rezepten lege ich einen sehr hohen Maßstab an: Nur was uns selbst super-gut schmeckt, schafft es hier auf diese Seiten, Rezepte die nur „okay“ sind, müssen draußen bleiben. Vielleicht hast du ja Lust, noch mehr Rezepte von meinen Seiten auszuprobieren, ich würde mich freuen über weitere (hoffentlich positivere) Rückmeldungen.
Liebe Grüße, Maria