Wärmend, cremig und voller Gewürze – das Rote Linsen Dal mit Kokosmilch ist sättigendes, leckeres Soulfood. Mein indisches Linsen Curry ist schnell gemacht und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Gerade im Alltag liebe ich solche Rezepte, weil sie zeigen, wie einfach günstig kochen sein kann – ohne auf Geschmack zu verzichten.
Dieses Linsen Dal ist für mich pures Wohlfühlessen. Es ist warm und würzig und steht außerdem in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch. Das rote Linsen Curry ist perfekt für Feierabendtage, an denen du etwas Herzhaftes brauchst, aber keine Lust auf Küchenstress hast.
Warum ich dieses Dal so liebe
Ich greife gerne zu roten Linsen, wenn es schnell gehen soll – so auch hier. Sie brauchen kein Einweichen, sind extrem schnell gar und ergeben eine wunderbar cremige Konsistenz. Das Dal wird durch die Kokosmilch cremiger, milder und ein bisschen runder im Geschmack. Und das Beste: Dieser Linseneintopf schmeckt frisch gekocht genauso gut wie aufgewärmt am nächsten Tag – ja fast noch besser!
Willst du das Rezept gerne ausprobieren? Dann lass uns gleich mal nachsehen, was du dafür brauchst. Du wirst sehen: Mit Linsen, Gewürzen und ein paar Basics aus dem Vorratsschrank lässt sich hier sehr lecker und günstig kochen.
Für das Rote Linsen Dal Rezept brauchst du folgende Zutaten:
Gemüse
Zwiebel
Knoblauch
Ingwer
Limette (Saft)
Gewürze
Kurkuma
Kreuzkümmel
Garam Masala
Chili
Vorratsschrank
rote Linsen
Passierte Tomaten
Gemüsebrühe
Die genauen Mengenangaben und die Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten im Rezept. Du kannst es dort ganz bequem ausdrucken oder speichern.
Günstig kochen kann so großartig schmecken
Das Linsen Dal ist ein ideales Rezept für alle, die gern einfach und günstig kochen und trotzdem abwechslungsreich essen möchten. Die Zutaten dafür findest du in jedem Supermarkt.
- Rote Linsen bilden die cremige Basis des Dals und zerfallen beim Kochen ganz von selbst. Ich mag sie besonders gern, denn sie schmecken nicht nur gut, sondern sind auch schnell weich, ganz ohne Einweichen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer sorgen zusammen für Tiefe, Würze und eine angenehme Wärme.
- Passierte Tomaten bringen eine leichte Säure mit und machen den Geschmack schön rund. Alternativ kannst du auch stückige oder ganze Tomaten aus der Dose nehmen.
- Ich liebe Kokosmilch und in diesem Linsen Dal Rezept passt sie besonders gut. Sie macht das Dal mild, cremig und sehr harmonisch.
- Die Gemüsebrühe sorgt für die richtige Konsistenz. Die im Rezept angegebene Menge war für mich perfekt – passe sie aber gern nach deinem Geschmack an.
- Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala und Chili geben dem Dal seine typisch indische Würze – mild bis scharf, je nach Geschmack. Wenn Kinder mitessen, kannst du den Chili auch einfach weglassen.
- Zum Anbraten eignen sich neutrales Öl, Kokosöl oder Ghee. Nimm einfach, was du da hast.
- Salz und etwas Zitronen- oder Limettensaft bringen am Ende alles ins Gleichgewicht.
Was ist eigentlich Dal?
Dal nenne man in der indischen Küche sowohl getrocknete Hülsenfrüchte – meist Linsen – als auch die daraus gekochten Gerichte. Das Wort stammt aus dem Hindi und bedeutet so viel wie „gespalten“, was sich auf die halbierten Linsen bezieht.
Dal ist ein unverzichtbarer Bestandteil der indischen Küche und gehört zum alltäglichen Speiseplan.
Der vegetarisch Linseneintopf gelingt dir ganz einfach!
Mit diesem Linseneintopf kannst du eigentlich nichts falsch machen, denn die Zubereitung ist echt einfach. Das Dal macht angenehm satt und steckt voller guter Nährstoffe. Rote Linsen liefern pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe sowie Eisen und Magnesium. Die Gewürze bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine Extraportion Wärme in den Topf. Perfekt, wenn’s draußen kalt ist.
Besonders praktisch: Alle Zutaten sind günstig zu bekommen, gut haltbar und du findest sie in jedem Supermarkt. Ein perfektes Rezept also für den Alltag – egal ob unter der Woche oder als unkompliziertes Wohlfühlessen am Wochenende.
Gut zu wissen: Sind Linsen schwer verdaulich?
Rote Linsen sind geschält und daher besser verträglich als viele andere Hülsenfrüchte. In diesem Dal werden sie sehr weich gekocht und mit verdauungsfreundlichen Gewürzen wie Ingwer, Kreuzkümmel und Kurkuma kombiniert. Deshalb ist das Gericht oft auch für Menschen mit empfindlichem Magen gut geeignet. Wenn du sensibel reagierst, würze das Dal mild und genieße es am besten in kleinen Portionen.
Diese Beilagen passen zum Rote Linsen Dal
Am liebsten serviere ich das Dal ganz klassisch mit lockerem Basmatireis. Auch Naan Brot oder ein anderes Fladenbrot passt perfekt dazu, um die cremige Sauce aufzunehmen. Ein Klecks Naturjoghurt sorgt für Frische und mildert die Gewürze, während ein einfacher Gurkensalat mit Schmand oder Tomatensalat einen schönen, leichten Kontrast zum warmen Dal bildet.
REZEPTEMPFEHLUNG
Als Getränk passt Mango Lassi ganz wunderbar zum Dal. Er ist cremig, leicht süß und angenehm kühlend und balanciert die Gewürze des Dals perfekt aus. Besonders an warmen Tagen oder wenn das Dal etwas würziger ist, ist Mango Lassi die ideale Begleitung.
Wie lange kann man das Linsen Dal aufbewahren?
Gut verschlossen hält es sich 2–3 Tage problemlos im Kühlschrank. Zum Aufwärmen einfach einen kleinen Schluck Wasser oder Gemüsebrühe unterrühren, da das Dal beim Stehen dicker wird.
Du kannst das indische Linsen Curry bis zu 3 Monate einfrieren, am besten portionsweise, dann ist es schneller aufgetaut. Nach dem Auftauen langsam erhitzen und gut umrühren.
Magst du die indische Küche auch so gerne? Dann probiere auch mal mein Butter Chicken Rezept. Ein mildes, cremiges Curry, das dir sicher schmecken wird. Beim indischen Fisch-Curry in Tomatensoße badet das zarte Fischfilet in ganz viel cremiger Sauce mit Kokosmilch, Tomatenpüree und zerstampften Nüssen.
MEINE REZEPTEMPFEHLUNG
Warum ich dieses Rezept so liebe
Ich liebe das Linsen Dal mit Kokosmilch, weil es schnell gemacht ist, wunderbar sättigt und trotzdem leicht bleibt. Genau das richtige Essen für Tage, an denen man ohne großen Aufwand etwas Gutes kochen möchte. Probier es unbedingt aus – ich bin mir sicher, es wird schnell zu einem deiner neuen Wohlfühlgerichte.
Rezept für das Rote Linsen Dal mit Kokosmilch
Rote Linsen Dal mit Kokosmilch
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Zutaten
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 10 g Ingwer
- 300 g passierte Tomaten alternativ: gestückelte oder ganze Tomaten aus der Dose
- 250 g Kokosmilch
- ca. 250 ml Gemüsebrühe
- 2-3 EL Öl oder Ghee zum Anbraten
Gewürze
- 1 TL Kurkuma gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen
- 1 TL Garam Masala gemahlen
- 1 Prise Chilipulver nach Geschmack
- ca. ½ TL Salz nach Geschmack
- 1 Spritzer Limettensaft
- frischer Koriander oder Petersilie zum Anrichten
Anleitung
Vorbereitung
- Alle Zutaten bereit legen. Zwiebel fein würfeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken.1 Zwiebel | 2 Zehen Knoblauch | 10 g Ingwer
- Linsen in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Schwenke dabei das Sieb leicht hin und her oder rühre mit den Fingern im Sieb um, so geht es einfach und schnell.200 g rote Linsen
Zubereitung
- Öl oder Ghee im Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig braten, dann Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten.2-3 EL Öl oder Ghee
- Kurkuma, Kreuzkümmel und Chili einrühren und etwa 30 Sekunden rösten.1 TL Kurkuma | 1 TL Kreuzkümmel (Cumin) | 1 Prise Chilipulver
- Linsen, passierte Tomaten, Kokosmilch und Brühe zugeben. Kurz aufkochen dann ca. 15 Minuten zugedeckt sanft köcheln lassen oder bis die Linsen weich sind. Zwischendurch umrühren.300 g passierte Tomaten | 250 g Kokosmilch | ca. 250 ml Gemüsebrühe
- Mit Salz, Garam Masala und einem Spritzer Limettensaft abschmecken. Falls das Dal zu dickflüssig ist, einfach etwas mehr Brühe oder Wasser unterrühren.1 TL Garam Masala | ca. ½ TL Salz | 1 Spritzer Limettensaft
- Serviere das Rote Linsen Dal mit frischen Koriander oder Petersilie und nach Belieben mit einem Klecks Joghurt. Als Beilagen passen Basmatireis oder Naan Brot. Lass es dir gut schmecken. 😊
Persönliche Notizen
Hast du das Rezept ausprobiert?
Dann schreib mir gerne in den Kommentaren, wie du damit zurechtgekommen bist – deine Tipps und Erfahrungen sind Gold wert!
Und wenn’s dir geschmeckt hat, freue ich mich riesig über eine Sterne-Bewertung. Fünf Sterne zeigen, dass es dir richtig gut geschmeckt hat – und helfen auch anderen bei der Auswahl. Herzlichen Dank!
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6 Kommentare
Es war sehr sehr gut, es hat sehr geschmeckt.
Ich hab zwar keine roten Linsen bekommen, aber mit den braunen Linsen war es auch ausgezeichnet.
Kommt in mein Repertoire.
Liebe Grüsse !
Super zu wissen, dass das Rezept auch mit braunen Linsen funktioniert!👍 Danke für deine Rückmeldung, liebe Elfi und lass dir das Dal noch oft gut schmecken.
Liebe Grüße, Maria
Ich habe es gleich heute gekocht, sooo lecker und schnell gemacht. Vielen Dank für die guten Koch-Ideen. Liebe Grüße Astrid
Sehr gerne – ich danke dir für dein Feedback, liebe Astrid! Es freut mich sehr, dass das Linsen Dal so gut angekommen ist. 🫶❤️
Liebe Grüße, Maria
Sehr lecker! Perfekt für die Feierabendküche, sehr sättigend und gesund. Auch mein Mann war begeistert. Wird es auf jeden Fall öfter geben.
So schön zu hören – vielen herzlichen Dank für deine Rückmeldung, Manuela! Lasst euch das Rote Linsen Dal noch oft gut schmecken.😋💛
Liebe Grüße, Maria