Wenn im Spätsommer die Abende kühler und die Tage wieder kürzer werden, dann beginnt die wunderbare Zwetschgensaison. Jetzt ist die beste Zeit für einen saftigen, knusprigen Zwetschgen-Crumble! Dieser schnelle Zwetschgen-Crumble mit Streusel ist in nur 15 Minuten im Ofen und schmeckt einfach himmlisch noch warm als Dessert oder kalt als Kuchenersatz.
Zwetschgen-Crumble: Ein Streuselkuchen ohne Boden
Wenn du gerne Zwetschgenkuchen mit knusprigen Streusel magst, dann wirst du den Zwetschgen-Crumble lieben, denn ein Crumble ist ja eigentlich nichts anderes als ein saftiger Streuselkuchen ohne Boden! Damit die Streusel für den Zwetschgen-Crumble extra knusprig werden, habe ich ein paar zarte Haferflocken hinzugefügt.
So ein Crumble schmeckt nicht nur fantastisch, das Tolle daran ist auch die schnelle und einfache Zubereitung. Die Früchte werden vorbereitet und in eine Auflaufform (oder mehrere kleine Förmchen) gegeben, die Zutaten für die Streusel kurz vermengt und drübergestreut. Dann kommt die Leckerei auch schon in den Ofen.
Funktioniert das Rezept auch als Pflaumencrumble?
Ja, das Rezept für den Zwetschgen Crumble funktioniert auch mit Pflaumen! Beachte aber, dass Pflaumen meistens süßer und saftiger sind als Zwetschgen, deshalb empfehle ich dir ein paar kleine Anpassungen, falls du Pflaumen verwendest:
Saftigkeit: Weil Pflaumen oft saftiger als Zwetschgen sind, gibst du am besten ein wenig Speisestärke (ca. 1-2 TL) zu den Früchten. Das bindet den Fruchtsaft und verhindert, dass der Crumble zu flüssig wird.
Zucker: Falls die Pflaumen sehr süß sind, reduzierst du einfach den Zucker, der über die Pflaumen gestreut wird.
Abgesehen von diesen beiden Kleinigkeiten kannst du das Crumble-Rezept wie angegeben zubereiten.
Schmeckt der Zwetschgen-Crumble auch noch am nächsten Tag?
Absolut! Ich habe für uns das Rezept auf zwei Pfännchen aufgeteilt. Das erste Pfännchen haben wir uns noch warm als Dessert schmecken lassen. Das zweite Pfännchen wurde erst am nächsten Tag als Kuchen-Ersatz kalt gegessen und auch da hat uns der Crumble sehr gut geschmeckt. Zum kalten Crumble passt übrigens frische Schlagsahne ganz hervorragend. Auf dem warmen Crumble zerläuft die Sahne zu schnell, dazu mögen wir Vanilleeis lieber.
Kann man Zwetschgen einfrieren?
Ja, das geht. Leg die geviertelten Zwetschgen ausgebreitet auf ein Backblech oder eine große Schale und lass sie im Tiefkühler vorfrieren, damit sie später nicht zusammenkleben. Sobald sie gefroren sind, gibst du sie in einen Gefrierbehälter und zurück in den Gefrierschrank. Auf diese Weise kannst du jedes Mal so viele Früchte entnehmen wie du brauchst. Zwetschgen sind bis zu sechs Monate im Gefrierschrank haltbar.
Kann man das Crumble-Rezept auch mit anderem Obst zubereiten?
Anstatt der Zwetschgen oder Pflaumen kannst du auch Kirschen, Äpfel, Mirabellen oder Beeren nehmen und somit das Rezept an die Jahreszeit anpassen. Auch mit tiefgekühlten Früchten schmeckt der Crumble. Über sehr weiche Früchte streust du ein wenig Speisestärke, damit dein Crumble nicht zu flüssig wird. Am besten schmeckt er mit säuerlichen Früchten.
Kann man den Zwetschgen-Crumble auch vorbereiten?
Ja, das geht! Hier ein paar Tipps, wie du das am besten machst:
Vorbereitung:
Du kannst den Crumble vorbereiten und bis zum Backen in den Kühlschrank stellen. Bevor du ihn brauchst, schiebst du ihn in den Ofen. Oder du lässt den bereits gebackenen Crumble abkühlen und bewahrst ihn abgedeckt im Kühlschrank auf, so hält er sich 2-3 Tage.
Aufwärmen:
Zum Aufwärmen gibst du den Crumble wieder in den Ofen. Bei ca. 150 Grad für 10-15 Min. wird er schön warm, und die Streusel werden wieder knusprig. Du kannst auch einzelne Portionen in der Mikrowelle aufwärmen, allerdings werden die Streusel dort nicht so knusprig wie im Ofen.
Einfrieren:
Alternativ kannst du den Crumble auch einfrieren. Dafür den gebackenen und abgekühlten Crumble in einer luftdichten Box verpacken und einfrieren. Zum Aufwärmen solltest du ihn dann erst im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend im Ofen wieder aufwärmen, damit er schön knusprig wird.
Willst du das Zwetschgen-Crumble Rezept gerne ausprobieren? Dann lass uns gleich mal nachsehen, was du dafür brauchst.
Für dieses Rezept brauchst du folgende Zutaten:
Obst
Zwetschgen
Zitronen (Saft)
Milchprodukte
Butter
Vorratsschrank
Mehl
Haferflocken
Rohrohrzucker
Puderzucker
Zimt
Salz
Die Mengenangaben sowie die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten direkt im Rezept, das du auch ausdrucken kannst.
Die Zutaten für den Zwetschgen-Crumble:
Zwetschgen: Nimm feste aber reife Zwetschgen für den Crumble. Du kannst auch Pflaumen nehmen, die sind süßer und saftiger als Zwetschgen, deshalb brauchst du etwas weniger Zucker zum Bestreuen.
Mehl: Ich habe für meinen Crumble Dinkelmehl Type 630 genommen. Du kannst aber auch Weizenmehl nehmen.
Haferflocken: Ein paar zarte Haferflocken machen die Streusel extra knusprig. Falls du keine hast, nimmst du einfach etwas mehr Mehl.
Zucker: Mit braunem Rohrohrzucker wird der Zwetschgen-Crumble besonders aromatisch und bekommt eine leichte Karamell-Note, die ganz wunderbar schmeckt.
Zimt: Ein Hauch gemahlener Zimt passt hervorragend zu den Zwetschgen oder Pflaumen!
Warum du den Zwetschgen-Crumble unbedingt probieren solltest:
- Du brauchst nur wenige Basis-Zutaten.
- In 15 Minuten vorbereitet.
- Schmeckt noch warm mit einer Kugel Vanilleeis.
- Auch kalt als Kuchenersatz mit Schlagsahne sehr lecker.
- Das perfekte Dessert auch für Gäste.
REZEPTEMPFEHLUNG
Der Apple-Crumble ist eines der beliebtesten Desserts in England. Kein Wunder, die Zubereitung ist simpel und das Ergebnis einfach köstlich.
REZEPTEMPFEHLUNG
Mein Zwetschgenröster ist die klassische Beilage zum Kaiserschmarrn und schmeckt ganz wunderbar auch zu Pfannkuchen oder Grießbrei.
Rezept für einen saftigen Zwetschgen-Crumble
Zwetschgen-Crumble - saftig & knusprig
Ich freue mich über deine Bewertung, klick einfach hier auf die Sterne.
Rezept drucken Zu den Kommentaren Rezept speichernRezept als PDF speichern:
Klick: Rezept drucken → Drucken → Ziel: Als PDF speichern.
Nährwerte pro Portion:
Dafür brauchst du:
Zutaten
Für die Füllung
- 800 g Zwetschgen
- 2 EL Rohrohrzucker oder weißer Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 gestr. TL Zimt, gemahlen
Für die Streusel
- 100 g Dinkelmehl, Type 630 oder Weizenmehl
- 50 g zarte Haferflocken
- 100 g Rohrohrzucker oder weißer Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g weiche Butter
Außerdem
- 1 TL weiche Butter zum Ausstreichen der Form
- 1 EL Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung
Vorbereitung
- Nimm die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Streiche die Auflaufform mit ein wenig extra Butter ein. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft (oder 200 Grad Ober-Unterhitze) vor.100 g weiche Butter | 1 TL weiche Butter
Für die Zwetschgen-Füllung
- Wasche, entkerne und viertle die Zwetschgen. Beträufle sie mit Zitronensaft, streue Zimt und Zucker drüber und vermenge alles.800 g Zwetschgen | 1 TL Zitronensaft | 1 gestr. TL Zimt, gemahlen | 2 EL Rohrohrzucker
Für die Streusel
- Gib alle Zutaten für die Streusel in eine Rührschüssel und verarbeite sie mit den Händen oder mit den Rührbesen des Handrührgeräts zu Streuseln.100 g Dinkelmehl, Type 630 | 50 g zarte Haferflocken | 100 g Rohrohrzucker | 1 Prise Salz
Fertig stellen und backen
- Verteile die Zwetschgen in der gebutterten Form und bedecke sie mit den Streuseln. Schieb die Form auf der mittleren Schiene in den Ofen und backe den Zwetschgen-Crumble goldbraun.
- Bestreue den fertigen Crumble mit etwas Puderzucker und serviere ihn am besten noch warm als Dessert. Eine Kugel Vanilleeis passt toll dazu.Lass dir den Zwetschgen-Crumble gut schmecken! 😋💜1 EL Puderzucker
TIPP
Eigene Notizen
Gefällt dir diese Seite?
Dann hol dir jetzt den kostenlosen Newsletter, um kein Rezept mehr zu verpassen!
Möchtest du dir das Rezept für später merken? Hier kannst du das Bild für Pinterest pinnen oder per WhatsApp an deine Freunde schicken.
Wie hat es dir geschmeckt?
Wenn du den Zwetschgen-Crumble ausprobiert hast, freue ich mich riesig über deine Rückmeldung und eine Bewertung mit Sternen. ⭐ Nutze dafür einfach das Kommentarfeld weiter unten.
Lass mich gerne wissen, wie du mit dem Rezept und der Anleitung zurecht gekommen bist. Ich freue mich immer über deine Erfahrung, Tipps und freundliche Kritik. 
4 Kommentare
wunderbares schnelles Rezept ✨️⚘️✨️
Danke für dein Feedback liebe Gabriele, lass dir den Zwetschgen Crumble gut schmecken!😋
Liebe Grüße
Maria
Absolut empfehlenswert! Crumble geht immer … besten Dank für das Rezept und die ausführlichen Details! 💜🫐💜🫐
Ich stimme dir absolut zu: Crumble geht immer!👍 Vielen herzlichen Dank für die tolle Bewertung, ich freue mich sehr, dass dir das Rezept so gut gefällt.😍
Herzliche Grüße
Maria