Pavlova – das himmlische Dessert

Luftiges Baiser mit Sahne und Früchten

by Maria

Pavlova ist ein grandioses, einfach unglaublich köstliches Dessert, welches seinen Ursprung in Neuseeland hat. Das Besondere daran ist der knusprige Baiser-Boden, der innen ganz weich und fluffig ist. Getoppt wird die Pavlova Torte mit cremiger Sahne und frischen Früchten. Mit meinem erprobten Rezept gelingt dir das himmlische Dessert garantiert.

Pavlova

Mit einer Pavlova Torte wirst du deine Gäste – und natürlich auch deine Familie – garantiert begeistern. Bei uns ist die Pavlova noch relativ unbekannt, in Neuseeland und Australien aber ist es seit langem das beliebteste Dessert. „Was ist denn das?“ werde ich oft gefragt, wenn ich den Nachtisch serviere und dabei den Namen Pavlova erwähne. Dann erzähle ich…

Es war in den 1920er Jahren, als die berühmte russische Ballerina Anna Pawlowa (1881-1931) in Australien und Neuseeland gastierte. Vielleicht war man inspiriert vom weißen Ballerina-Kleid und der Leichtfüßigkeit Anna Pawlowas, dass man ihr zu Ehren dieses Pavlova-Dessert kreierte? Wie auch immer, seit der Zeit beanspruchen beide Länder die Erfindung der Pavlova für sich. Da das älteste bekannte Rezept dieses Namens bereits 1927 in Neuseeland erschienen ist, wird jedoch Neuseeland im Oxford English Dictionary als Ursprungsland genannt.

Pavlova Dessert

Die Pavlova ist innen weich und außen knusprig

Das Besondere an der Pavlova ist das Fundament aus Baiser. Der Schnee aus Eiweiß und Zucker ist außen knusprig und im Inneren weich wie ein Marshmallow. Dieser Effekt entsteht durch die Zugabe von Essig und Speisestärke zum Eischnee sowie der langen Backzeit bei geringer Temperatur. Die niedrige Backtemperatur und das anschließende langsame Abkühlen im Ofen ist auch wichtig, damit das Baiser später nicht zerbricht. Auf dem knusprigen Baiser-Boden türmen sich frische Früchte wie Himbeeren, Erdbeeren, Kiwis und Passionsfrucht auf cremig aufgeschlagener Sahne. Ein Traum, ich sag’s dir!

Pavlova Dessert

Pavlova habe ich in Neuseeland kennengelernt

In Neuseeland habe ich die Pavlova vor vielen Jahren bei einer Hochzeit zum ersten Mal auf dem Nachtisch-Buffet entdeckt, probiert – und war sofort hin und weg! Viermal habe ich daraufhin Nachschlag geholt (die letzten beiden Male habe ich meinen Mann losgeschickt, weil es mir schon peinlich war…).😅

Nachdem mir von seiner Schwester versichert wurde, dass es „total easy“ sei, eine Pavlova zu backen, habe ich es Zuhause sofort versucht – bin aber kläglich gescheitert. Immer wieder! Mal war sie nicht durchgebacken und das flüssige Eiweiß ist später am Boden rausgelaufen, dann wieder ist sie erst im Ofen hochgestiegen, um beim Auskühlen in sich zusammen zu brechen. Es war frustrierend, ich kriegte diese Primadonna einfach nicht richtig gebacken! Irgendwann, nach vielen vergeblichen Versuchen, habe ich resigniert aufgegeben, es sollte wohl nicht sein. 

Pavlova gebacken

Nach 10 Jahren endlich das perfekte Rezept für Pavlova

Eines Tages jedoch, es war etwa 10 Jahre später, wollte ich nochmals einen allerletzten Versuch wagen. Es wollte einfach nicht in meinen Kopf, dass ich ein eigentlich recht simples Rezept nicht hinbekommen sollte. Also habe ich erneut recherchiert, Mengenangaben verändert und die Ofentemperatur wieder mal angepasst: AND THERE IT WAS!🤩 Meine erste perfekte Pavlova war gebacken! Ich war sowas von glücklich!

Seitdem gibt es dieses traumhafte, süße, umwerfend köstliche Dessert auch bei uns. Gerne serviere ich die Pavlova zu besonderen Anlässen, an Feiertagen oder wenn lieber Besuch zum Essen kommt, denn mit diesem Dessert löse ich in aller Regel Begeisterungsstürme aus.

Mit den übrigen 4 Eigelb mache ich meistens eine Mousse au Chocolat, die ich zusammen mit der Pavlova serviere. Diese beiden Desserts ergänzen sich wunderbar, probiere es unbedingt mal aus. Weitere Ideen für Eigelb-Verwendung findest du hier.

REZEPTEMPFEHLUNG

Mit ihrer leicht herben Note passt meine Mousse au Chocolat perfekt zum fruchtig-süßen Pavlova Dessert. Dafür kann man die Eigelb aufbrauchen, die bei der Pavlova übrig bleiben. 

Für dieses Rezept brauchst du folgende Zutaten:

Obst
Obst

verschiedene Früchte
(z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Passionsfrucht)

Milchprodukte
Eier & Milchprodukte

Eier
(nur das Eiweiß)
Sahne

Vorratsschrank
Vorratsschrank

Zucker (extra fein)
Essig
Vanille Essenz
Speisestärke

Die Mengenangaben sowie die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten direkt im Rezept, das du auch ausdrucken kannst.

Pavlova - so geht's:

  1. Nimm die Eier etwa eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur annehmen. Dann kannst du den Ofen schon mal auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft ist nicht geeignet). Zeichne auf Backpapier einen Kreis von 20 cm und leg es auf das Backblech.
  2. Schlage die Eiweiß mit Salz bei mittlerer Geschwindigkeit auf, bis das Eiweiß kleine Blasen zeigt (das dauert 1-2 Min.).
  3. Nun lässt du den Zucker ganz langsam einrieseln und rührst dabei ständig weiter, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse langsam fest wird. Jetzt kommen Essig und Vanille-Essenz hinzu. Erhöhe die Geschwindigkeit nach und nach und schlage die Masse weiter, bis sie glänzt und beim Herausziehen eines Löffels Spitzen zeigt (das dauert insgesamt ca. 10 Min.).
  4. Zum Schluss siebst du die Speisestärke über das Baiser und hebst sie vorsichtig mit dem Schneebesen unter.
  5. Gib das Baiser auf das Backpapier und verteile es innerhalb des Kreises. Ziehe die Ränder mit dem Löffelrücken oder einer kleinen Winkelpalette ein bisschen höher (einfach rundherum von unten nach oben ziehen). Das sieht nicht nur hübsch aus, man kann auch später die Sahne mit den Früchten in der Mitte schön verteilen.
    TIPP: Gib einen kleinen Tupfer Baiser unter die 4 Ecken des Backpapiers, dann rutscht es nicht hin und her, während du das Baiser darauf verstreichst.
  6. Schieb das Blech ins untere Drittel des vorgeheizten Backofens und reduziere sofort die Temperatur auf 90 °C (Ober-/Unterhitze). Backe die Pavlova 2,5 Stunden. Die Masse soll am Ende außen trocken, knusprig und weiß sein. 
  7. Lass die Pavlova anschließend im geschlossenen Ofen mindestens 3 Stunden oder noch besser über Nacht auskühlen. Das langsame Auskühlen ist wichtig, damit sie nicht zusammenfällt. Falls die Pavlova trotzdem an manchen Stellen bricht ist das aber nicht weiter schlimm und passiert häufig. Drücke die Ränder einfach wieder vorsichtig nach innen, mit dem Topping kaschieren wir das später.
  8. Für die Garnitur schlägst du die Sahne steif (aber nicht extrem steif, sie soll noch ein bisschen cremig sein) und verteilst sie auf dem Baiser. 
  9. Garniere die Pavlova mit den Früchten und beträufle sie mit der ausgekratzten Passionsfrucht. Lass den Saft der Passionsfrucht dabei am Rand gerne etwas nach unten laufen, das sieht sehr lecker aus.
Pavlova - making-of
Pavlova Zubereitung
Pavlova Zubereitung
Pavlova Zubereitung
Pavlova Dessert

Häufige Fragen zum Rezept

Ich habe nur Eier Größe M, kann ich trotzdem Pavlova machen?

Keine Panik, wenn du keine Eier in Größe L bekommen hast, dann nimmst du einfach mittelgroße Eier in Größe M und dafür nur 200 g Zucker. Alle anderen Zutaten bleiben gleich.

Wie wird das Eiweiß sicher fest?

Wenn das Eiweiß Zimmertemperatur hat, lässt es sich am besten fest schlagen, nimm sie deshalb rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Falls du das vergessen hast, legst du sie für 15 Min. (nicht länger) in lauwarmes Wasser. Sehr wichtig ist, dass die Schlagschüssel sauber und absolut fettfrei ist. 

Kann ich die Baisermasse schon vorab backen?

Du kannst den Baiser-Boden für die Pavlova schon 1-2 Tage vorher backen, locker in Frischhaltefolie einwickeln oder in eine geschlossene Kuchenform legen und an einem kühlen, trockenen Raum (z.B. Vorratsraum) aufbewahren. Wichtig ist, dass das Baiser keine Feuchtigkeit zieht, damit es knusprig bleibt.

Muss die Pavlova wirklich so lange backen? Geht es nicht auch schneller?

Die Pavlova wird bei niedriger Temperatur und ganz langsam gebacken, denn nur so bekommt sie eine feste Kruste und bleibt im Innern weich und flaumig. Wenn das Baiser hochsteigt, dann ist die Temperatur zu hoch und es wird beim Auskühlen leider einbrechen.

Welcher Zucker ist am besten für das Pavlova Rezept?

Meine besten Erfahrungen habe ich mit feinstem Zucker gemacht (keinen Puderzucker). Feinster Backzucker ist von ähnlicher Struktur wie normaler Haushaltszucker (Kristallzucker), aber er ist besonders feinkörnig und löst sich deshalb schneller auf.

Welche Früchte eignen sich für die Garnitur?

Säuerliche Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren sind die Klassiker, auch Kiwi- und Mango-Stückchen passen gut. Und was bei mir nie fehlen darf das ist Passionsfrucht (oft wird sie auch Maracuja genannt). Die fruchtig-säuerliche Frucht ist klein, rund und dunkel-violett. Ich schneide sie auf, hol das Innere mit einem Löffel heraus und träufle es am Ende über die Früchte. Der Saft darf auch gerne am Rand runterlaufen, das sieht sehr lecker aus.

Pavlova Rezept

Warum du die Pavlova unbedingt probieren solltest:

    • Außen knusprig, innen weich und flaumig.
    • Sahnig, fruchtig und süß.
    • Vielleicht das beste Dessert, das du je probiert hast.
    • Der Boden lässt sich gut vorbereiten.
    • Und das Topping ist schnell fertig.
    • Ein tolles Dessert, besonders auch für Gäste geeignet.
    • Ein wahrer Hochgenuss mit frischen Früchten.

Rezept für Pavlova, das himmlische Dessert

Pavlova

Pavlova, das himmische Dessert

Das Dessert wurde in den 1920er Jahren zu Ehren der russischen Ballerina Anna Pawlowa kreiert. Ein Traum aus fluffigem Baiser mit harter Kruste, Sahne und Früchten.
4.96 von 22 Bewertungen
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Vorbereitung20 Minuten
Zubereitung2 Stunden 30 Minuten
Zeit gesamt2 Stunden 50 Minuten
Portionen: 1 Pavlova
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 2343 kcal | Kohlenhydrate: 261 g | Eiweiß: 12 g | Fett: 147 g

Zutaten

Für die Baiser-Masse

  • 4 Eier (nur Eiweiß) Gr. L Raumtemperatur
  • 1 Prise Salz
  • 225 g Zucker, extra fein (bei Eiern Gr. M nur 200 g Zucker verwenden)
  • 1 TL Essig milder Weißweinessig oder Malzessig
  • 1 TL Vanille Essenz
  • 1 gestr. EL Speisestärke

Für die Garnitur

  • 400 ml Schlagsahne
  • 200 g Früchte nach Belieben z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Maracuja, Brombeeren

Anleitung

Für die Baiser-Masse

  • Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft ist nicht geeignet) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Darauf einen Kreis von ca. 20 cm zeichnen.
  • Eiweiß mit Salz in einer kalten, fettfreien Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit aufschlagen bis das Eiweiß sehr kleine Blasen zeigt (1-2 Min.).
    4 Eier (nur Eiweiß) Gr. L | 1 Prise Salz
    Pavlova - making-of
  • Zucker ganz langsam einrieseln lassen, dabei ständig weiter schlagen. Essig und Vanille-Essenz zugeben, Geschwindigkeit nach und nach erhöhen. Weiter schlagen, bis die Masse glänzend ist und beim Herausziehen eines Löffels Spitzen zeigt (das dauert ca. 5-10 Min.).
    225 g Zucker, extra fein | 1 TL Essig | 1 TL Vanille Essenz
    Pavlova - making-of
  • Speisestärke drüber sieben und vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben.
    1 gestr. EL Speisestärke
    Pavlova Zubereitung
  • Das Baiser in den vorgezeichneten Kreis auf das Backpapier streichen. Am Rand entlang mit dem Löffelrücken oder einem kleinen Winkelmesser von unten nach oben ziehen, dabei entstehen Spitzen. In den entstandenen Kreis in der Mitte kommt später das Sahne-Topping.
    Pavlova Zubereitung
  • Backblech im unteren Drittel in den Ofen schieben. Temperatur sofort auf 90 °C (Ober-/Unterhitze) reduzieren und 2,5 Stunden backen. Die Masse soll außen trocken, knusprig und noch weiß sein. 
    Pavlova gebacken
  • Anschließend im geschlossenen Ofen mindestens 3 Stunden oder noch besser über Nacht auskühlen lassen. Das langsame Abkühlen ist wichtig, damit das Baiser beim Abkühlen nicht zu sehr bricht (evtl. kleine Bruchstellen einfach vorsichtig nach innen drücken, sie werden später kaschiert).
    Pavlova Dessert

Garnitur

  • Sahne steif schlagen und auf der Pavlova verteilen. Mit den Früchten garnieren und mit der ausgekratzten Passionsfrucht beträufeln.
    Ich wünsche dir einen guten Appetit!
    200 g Früchte nach Belieben
    Pavlova Dessert

TIPP

Ganz super schmeckt dazu Mousse au Chocolat (Rezept hier im Blog). Dabei kann man gleich die übrigen Eigelb verwenden.👍
TIPP: Falls du nur Eier in Gr. M hast, dann reichen 200 g Zucker, alle anderen Zutaten bleiben gleich. Für weitere Infos und wertvollen Tipps zum perfekten Gelingen der Pavlova, schau einfach in den Beitrag. 

Eigene Notizen

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Diesen Beitrag habe ich 2018 veröffentlicht und zuletzt 2024 aktualisiert. 

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26 Kommentare

Lisa 30. Dezember 2023 - 10:31

Maria, ich habe das Dessert schon mal vor Jahren hier bei dir ausprobiert und bin zum Glück heute wieder drauf gestoßen. Kann ich den Durchmesser auch größer als 20cm machen oder würdest du dann eher empfehlen 2 Pavlovas zu machen mit 20er Durchmesser? Ich benötige ein Dessert für 12 Personen 🙂 LG, Lisa

Antwort
Maria 30. Dezember 2023 - 12:22

Hallo Lisa, wenn du ein Dessert für 12 Personen brauchst, dann würde ich tatsächlich 2 Pavolvas machen, denn eine reicht nur für etwa 8 Personen. Meiner Erfahrung nach essen die Leute sogar eher mehr davon, weil sie so gut schmeckt.😋 Du kannst den Durchmesser zwar ein klein wenig größer machen, aber bei etwa 20 cm funktioniert das Rezept am besten, denn wenn die Pavlova zu flach ist, dann ist sie innen nicht mehr ganz so fluffig. Ich wünsche dir gutes Gelingen!👍 PS: Machst du aus dem Eigelb auch eine Mousse au Chocolat? Diese Kombination gibt es bei uns zu Silvester.🎉😍
viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Jutta Keßler 25. Dezember 2023 - 21:23

Liebe Maria,

Ich habe die Pavlova an Weihnachten als Dessert gemacht. Gebacken habe ich sie bereits 3 Tage vorher , sie ist auf Anhieb gelungen , sogar ohne Backform . Dazu gab es deine Mousse au Chocolat. Es war ein perfektes Dessert. Vielen herzlichen Dank für dieses tolle Rezept.

Antwort
Maria 26. Dezember 2023 - 9:07

Die Kombination von süßer, knusprig-fluffiger Pavlova und cremig-herber Mousse au Chocolat ist einfach perfekt🤎🤍 – und man kann die 4 Eier komplett aufbrauchen, was auch ein Vorteil ist. Ich freue mich sehr, dass sie dir sofort gelungen ist und gut geschmeckt hat. Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung, liebe Jutta.😘
Herzliche Grüße, Maria

Antwort
Inge 7. Dezember 2023 - 16:08

Danke für deine tollen Rezepte! Werde sicher viele nachkochen.

Antwort
Maria 8. Dezember 2023 - 7:24

Das freut mich, liebe Inge!😍 Ich wünsche dir ganz viel Spaß dabei und hoffe, du findest viele Rezepte, die dir gefallen.😋👍
Herzliche Grüße, Maria

Antwort
Olonda Sulliger 12. März 2023 - 13:09

Perfekt. Sehr lecker 😋
Vielen Dank

Antwort
Maria 12. März 2023 - 15:42

Sehr gerne, ich freue mich, wenn die Pavlova so gut angekommen ist. Lieben Dank für die Rückmeldung.❤️
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Sibylle 1. Januar 2023 - 12:50

Liebe Maria,
die Pavlova gab es bei uns gestern als Sylvester-Desert. Es war meine erste und sie ist auf Anhieb gut gelungen, war innen fluffig und außen knusprig – perfekt. Allerdings hatte ich einen Tortenring verwendet, was dazu geführt hat, dass der Rand nach der angebenden Trockenzeit noch weich und klebrig war. Ich habe den Ring entfernt und die Meringue noch einmal 3 Stunden bei 90°C nachtrocknen lassen. Dann hat es gepasst. Aus gemischten roten Beeren habe ich eine Fruchtsauce gemacht und mit der Sahne darüber gegeben. Yummie!
Vielen Dank noch einmal für die ausführliche Beschreibung und die quasi mitgelieferte Gelinggarantie 😊
Liebe Grüße, Sibylle

Antwort
Maria 1. Januar 2023 - 16:34

Wenn ich einen Tortenring benutze, dann entferne ich ihn vor dem Backen, aber meistens streiche ich die Baiser-Masse einfach frei Hand auf das Backpapier, aber du hast das perfekt gelöst, liebe Sibylle!👍 Und genau so soll eine Pavlova sein: Außen knusprig und innen fluffig, dann ist sie perfekt.😋👏 Ich freue mich sehr, dass sie dir gleich so gut gelungen ist und die fruchtige Beerensauce mit ihrer leichten Säure, so wie du sie gemacht hast, schmeckt hervorragend dazu. Ich wünsche dir noch weiterhin viel Freude mit diesem Rezept.💕
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Dolores 27. Mai 2022 - 11:43

Ich hatte Pavlova noch nie probiert und war super gespannt wie das wird und ich habe es exact so gemacht wie in der Anleitung und alle Tipps befolgt weil ja Baiser eher eine Kunst ist und ich muss sagen es war wirklich ein Traum! Der Geschmack, die Konsistenz, das Aussehen (Instagram Tauglich) – wirklich TOP! Vielen vielen lieben Dank für das ausführliche Rezept!

Antwort
Maria 27. Mai 2022 - 20:57

Wow, das ist ja wunderbar liebe Dolores, ich freu mich total, dass dir die Pavlova gleich beim ersten Mal so gut gelungen ist.👍🤩 Ich finde, damit kann man ganz schön beeindrucken, weil sie nicht nur wunderschön aussieht, sondern auch noch grandios schmeckt. Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Freude mit diesem Rezept – und vielleicht findest du ja noch die eine oder andere Inspiration auf meinen Seiten…?😊
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Susanne Wisnewski 27. März 2022 - 15:27

liebe Maria, nachdem ich heute endlich Deinen tollen Eierlikör hergestellt hab ( der ganz fantastisch schmeckt!), hab ich mich nun auch an mein Lieblingsdessert herangetraut… die Pavlova backt im Ofen und ich hoffe, sie wird so lecker wie sie in Deinem Rezept aussieht! Vielen Dank für Deinen tollen Ideen! Grüssli aus der Schweiz, Susanne

Antwort
Maria 27. März 2022 - 20:16

Oh wie schön, die Pavlova ist schon etwas ganz Besonderes, nicht wahr? Falls die Kruste etwas einbricht, das ist ganz normal. Einfach mit viiiel Sahne kaschieren, sie schmeckt trotzdem fantastisch. Vielen herzlichen Dank für dein tolles Feedback liebe Susanne.???
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Rosemann 4. November 2021 - 15:48

Liebe Maria,

vielen Dank für dieses großartige Rezept. Ich habe es für meine Kollegen zubereitet und mächtig Eindruck gemacht. Kannte Pavlova schon lange vorher von einer ehemaligen neuseeländischen Arbeitskollegin. Dieses Mal habe ich es nach deiner Anleitung zubereitet. Schmeckte einfach nur himmlisch :-). Kleiner Tipp: als Abschluss gehackte oder geriebene weiße Schokolade drüberstreuen. Schmeckt ziemlich klasse. Herzliche Grüße von Sabine Rosemann

Antwort
Maria 4. November 2021 - 18:14

Das hört sich wunderbar an liebe Sabine, ich freue mich sehr für dich.? Ja mit Pavlova kann man Eindruck machen – aber zurecht, denn die sieht nicht nur toll, sie schmeckt auch fantastisch. Den Tipp mit der geriebenen weißen Schokolade werde ich gleich beim nächste Mal ausprobieren, vielen Dank dafür!
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Anna 12. Mai 2020 - 13:18

Hallo Maria,
Dein Rezept ist toll präsentiert und Top beschrieben! Ich habe Pavlowa zum ersten Mal gebacken und dank Deinem Rezept hat das Dessert super gelungen 🙂 Ich bin keinen Fan von sehr süßen Desserts, deshalb habe ich die Zuckermenge auf 190 g reduziert. Nächstes Mal würde ich sogar auf 170-180 g die Zuckermenge reduzieren. Das ist aber reine Geschmackssache 🙂

Antwort
Maria 14. Mai 2020 - 17:41

Wie schön liebe Anna, ich freue mich sehr, dass dir die Pavlova gleich beim ersten Mal so gut gelungen ist (bei mir hat es ja ziemlich lange gedauert?). Die Zuckermenge zu reduzieren ist ein gute Idee, wenn dann die Konsistenz immer noch passt, dann ist das perfekt!
Liebe Grüße, Maria

Antwort
lisa 20. Dezember 2019 - 19:01

Ich werde es dieses weihnachten probieren.

Antwort
Maria 22. Dezember 2019 - 18:46

Super Idee liebe Lisa! Ich wünsche dir gutes Gelingen und lasst sie euch gut schmecken.?
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Antonia Steiger 22. Oktober 2019 - 1:09

Hallo Maria
Bin von Deinen Rezepten und wie Du sie auf der website präsentierst, begeistert!!!
Nun ist mir gerade ein Fehler bei den Zutaten für die Baiser-Masse der Pavlova aufgefallen: ich denke, 1/2 TL Salz ist viel zu viel! Sollte es nicht eher Prise heissen?!
Ganz liebe Grüsse
Antonia Steiger

Antwort
Maria 22. Oktober 2019 - 9:06

Liebe Antonia, vielen herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar und das schöne Kompliment?!. Ich habe tatsächlich bisher einen (kleinen) halben Teelöffel Salz verwendet, aber du hast Recht, eine Prise wäre wohl eher passend. Ich habe das Rezept bereits entsprechend abgeändert. Danke vielmals für den Hinweis!! ?
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Moni 11. März 2024 - 12:49

Vielen Dank für dein tolles Rezept! Ich habe sie zwar noch nicht probiert, sie ist nämlich grad noch im Ofen. Aber es hat alles bisher super geklappt und die sieht super aus! Würdest du das Topping erst kurz vor dem servieren drauf machen? Oder ist es nicht schlimm, wenn es über Nacht drauf ist? So könnte ich sie gut vorbereiten und gleich fertig am nächsten Morgen präsentieren. 🙂
Liebe Grüße

Antwort
Maria 11. März 2024 - 17:24

Liebe Moni, ich würde das Topping tatsächlich erst am selben Tag drauf machen, denn die Sahne und Früchte schmecken einfach besser, wenn sie frisch sind. Aber natürlich, wenn es nicht anders geht, kannst du die Pavlova auch schon am Vorabend für den nächsten Tag fertig machen. Ich wünsche dir gutes Gelingen (und bitte erschrecke nicht, wenn die Kruste beim Abkühlen etwas einbricht, das ist vollkommen normal und wird einfach mit Sahne kaschiert) und viel Erfolg mit dem tollen Dessert.😘
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Nadine Dannapfel 30. August 2018 - 22:18

Das Dessert hat seinen Namen verdient. In der Tat ist es ein himmlischer Traum und eines meiner Lieblingsdesserts. Ich bin gespannt dieses bald selbst auszuprobieren.

Antwort
Maria 31. August 2018 - 9:21

Ja, liebe Nadine, das Dessert ist wirklich ein Traum! Hast du es in Australien kennengelernt? Ich wünsche dir viel Erfolg, wenn du es ausprobierst!
Liebe Grüße 🙂

Antwort