Er liebt sie einfach und hätte sie am liebsten mehrmals die Woche! Fast immer, wenn wir besprechen, was wir kochen sollen, kommt mein Mann mit Rezept-Ideen daher, die Garnelen enthalten. Ich mag gerne Gemüse und brauche nicht immer etwas dazu, für ihn aber ist Gemüse nur eine Beilage. Kürzlich hat er auf der Website von marionskitchen.com ein Pasta-Rezept entdeckt, das sich sehr interessant und ganz nach seinem Geschmack anhörte: Spaghetti mit Knoblauch-Garnelen!
Eine kulinarische Fusion: Italien und Korea auf einem Teller
Nachdem er sehr gut kochen kann, hat mein Mann die „Garlic Prawn Spaghetti“ abends für uns zubereitet. Am Originalrezept hat er etwas geschraubt und was was dabei heraus kam, war echt genial! Die selbst gemixte Frühlingszwiebel-Ingwer-Sauce, die mit heißem Öl aufgegossen wird, die Sojasauce, Austernsauce und Chili erinnern ja eher an ein asiatisches Gericht, aber das Zusammenspiel mit den Spaghetti und Garnelen ist perfekt gelungen. Weil das Rezept zudem auch noch schnell und einfach zubereitet ist, erfüllt es alle Kriterien für die Kategorie „Lieblingsgerichte“. Das wird es mit Sicherheit bei uns jetzt öfters geben!
Mein Tipp
Die Garnelen-Menge ist im Rezept relativ großzügig bemessen und muss für vier Personen nicht unbedingt verdoppelt werden. Durch die würzige Soße schmecken die Spaghetti auch mit weniger Garnelen sehr gut.
Die Spaghetti werden nicht ganz fertig gekocht
Die Spaghetti werden nicht ganz gar gekocht, sondern kommen die letzten paar Minuten zu den Garnelen in die Pfanne. Hier dürfen sie sich mit den Aromen von Knoblauch, Chili, Sojasauce und Austernsauce so richtig vollsaugen. Je nachdem, wie al dente die Spaghetti sind, kannst du noch ein paar Esslöffel Nudelwasser zugeben, damit sie am Ende die richtige Konsistenz erreichen.
Spaghetti mit Knoblauch-Garnelen schmecken nach Frühling
Wenn du die asiatische und die italienische Küche liebst, dann wird dieses Gericht genau nach deinem Geschmack sein!
Die Spaghetti mit Knoblauch-Garnelen sind:
- Herrlich aromatisch.
- In 30 Minuten fertig.
- Italienisch-koreanisches Soulfood.
- Vollgepackt mit Umami (sehr schmackhaft und würzig).
Spaghetti mit Knoblauch-Garnelen erinnern uns schon jetzt an den Frühling. Sie schmecken mindestens so gut wie vom Lieblings-Italiener, können aber wegen der Saucen und Gewürze auch mit koreanischen Einflüssen aufwarten. Die Garnelen braten in Sojasauce und Austernsauce und schenken uns den begehrten Umami-Geschmack.
Spaghetti mit Knoblauch-Garnelen sind ein schnelles Feierabendrezept
Spaghetti mit Knoblauch-Garnelen sind ein schnelles Feierabendrezept. Trotzdem ist das Gericht so edel, dass du es dir durchaus auch in einem teuren Restaurant bestellen könntest – nur ist es dann halt etwas teurer!
Mein Vorschlag: Decke den Tisch liebevoll, lass romantische Musik erklingen, öffne eine schöne Flasche Weißwein und genieße das herrliche Gericht bei Kerzenschein mit dem Lieblingsmenschen an deiner Seite.
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Rezept für Spaghetti mit Knoblauch-Garnelen
Spaghetti mit Knoblauch-Garnelen
Dafür brauchst du:
Zutaten
Zutaten:
- ca. 225 g TK-Garnelen, geschält - (am besten Bio-Garnelen)
- 250 g Spaghetti
- 1 Essl. Öl - Erdnussöl oder Sonnenblumenöl
- 2 Knoblauchzehen - fein gehackt
- ½ Teel. Chili Flakes
- 2 Essl. Sojasauce
- 1 Essl. Austernsauce
Frühlingszwiebel-Ingwer-Sauce
- 4 Frühlingszwiebeln - ca. 80 g geputzt
- 1 Essl. Ingwer - fein gehackt
- 1 Teel. Salz - 3 g
- 30 ml Öl - Erdnussöl oder Sonnenblumenöl
- 2 Teel. geröstetes Sesamöl
Anleitung
Vorbereitung:
- Lass die TK-Garnelen in kaltem Wasser auftauen, das dauert ca. 30 Minuten. Trockne sie ab und stelle sie bis zur weiteren Verwendung kühl.
Für die Frühlingszwiebel-Ingwer-Sauce
- Schneide die Frühlingszwiebel in Scheiben und hacke den Ingwer. Gib alles mit dem Salz in ein schmales Gefäß und mixe es mit dem Pürierstab (es dürfen noch Stückchen zu sehen sein). Fülle die Sauce um in ein hitzebeständiges Gefäß oder einen Topf.
- Erhitze die beiden Öl-Sorten in einem kleinen Topf auf dem Herd. Die Temperatur ist richtig, wenn um einen Holzlöffel, den du hineinhältst, kleine Bläschen aufsteigen. Gieße das heiße Öl über die Zwiebel-Mischung (Vorsicht: es zischt!) und stelle die Sauce beiseite.
Für die Spaghetti und Garnelen
- Koche die Spaghetti ca. 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben in Salzwasser. Bevor du sie abgießt, fülle ein wenig vom Kochwasser in eine Tasse für später.
- Während die Spaghetti kochen, kannst du die Garnelen zubereiten. Erhitze hierzu 1 Essl. Öl in einer großen Pfanne. Gib Knoblauch, die gut abgetrockneten Garnelen und Chili Flakes ins heiße Öl und brate alles 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Garnelen pink und glasig sind. Gib dann die Sojasauce und die Austernsauce hinzu, lass alles ein paar Minuten simmern und schalte dann den Herd aus, bis die Nudeln fertig sind.
- Gieße die Spaghetti ab und schütte sie in die Pfanne zu den Garnelen. Schalte die Hitze nochmals hoch und gare die Spaghetti in der Sauce 2-3 Minuten fertig. Gib bei Bedarf ein paar Esslöffel vom Nudelwasser hinzu.
- Zum Schluss kommt die Frühlingszwiebel-Ingwer-Sauce drüber, kurz vermengen – und es kann angerichtet werden.Ich wünsche dir einen guten Appetit!
TIPP
Eigene Notizen
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4 Kommentare
Ausgesprochen lecker! Kann ich nur empfehlen!
Liebe Grüsse
Gunda
Herzlichen Dank für dein schönes Feedback Gunda!? Ich hoffe, meine Rezepte können dich auch weiterhin inspirieren.
Alles Liebe, Maria
Liebe Maria,
hört sich genial an! Vor allem die Sauce.
Alle Zutaten vorhanden … ausser Garnelen ?!
Koche in der Regel deine Rezepte am selben Tag nach …
Der Nachteil vom Sonntags-Mail: man kann nicht noch schnell zum Supermarkt …
Liebe Grüsse
Gunda
Du bist ja der Hit liebe Gunda, dass du meine Rezepte immer gleich nachkochst!? Mein Tipp: Der Newsletter kommt zwar am Sonntag, aber schau einfach schon am Samstag auf meine Website, meistens veröffentliche ich das neue Rezept schon am Samstag. Ich bin schon gespannt, wie dir die Spaghetti mit Knoblauch-Garnelen schmeckt. Und da kommt gleich noch ein weiterer Tipp: Wir haben immer 1-2 Packungen Garnelen im Tiefkühlfach und diese sind unsere Favoriten: Escal bio King Prawns geschält, roh, 225 g. Wir holen sie immer bei Kaufland.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Nachkochen! Maria