Für meine herzhafte Pistaziencreme brauchst du nur 3 Zutaten und 10 Min. Zubereitungszeit. Der leckere Brotaufstrich schmeckt toll auf frischem Baguette und zum Dippen von Gemüsesticks, ist beliebt auf dem Frühstücks-Buffet und beim Oster-Brunch. Hier ist mein einfaches Rezept.
Wenn wir in unser liebstes Weinlokal gehen, bestellen wir fast immer das gleiche zum Essen: Eine Hausplatte für 2 Personen. Darauf befinden sich hauchdünn aufgeschnittener Schinken (um ihn so fein schneiden zu können, hat der Besitzer die imposante, mit einer Handkurbel versehene Aufschnittmaschine sogar extra aus Italien kommen lassen), Käse, Oliven, Kapernäpfel und mehrere Aufstriche. Worauf ich mich immer schon am meisten freue, das sind die leckeren Dips. Weil ich Aufstriche und Dips so gerne mag, habe ich heute das Rezept für einen köstlichen Aufstrich dabei: Eine herzhafte Pistaziencreme.
Das Tolle an meiner Pistaziencreme ist zum einen ihr wunderbarer Geschmack und zum anderen die simple Zubereitung. Die meiste Arbeit bereitet dabei das Schälen der Pistazien. Wenn du dir diese Arbeit sparen möchtest, dann kaufst du die Pistazien einfach schon fertig geschält, nur sind sie dann etwas teurer.
Gutes kann so einfach sein!
Dass etwas Gutes sehr einfach sein kann, beweist wieder einmal dieses Rezept – soweit man hier überhaupt von einem Rezept sprechen kann,😉 denn die Zutaten werden einfach nur miteinander verrührt und brauchen am Ende nicht mal abgeschmeckt zu werden. Wenn du ungesalzene Pistazien verwendest, dann gibst du am Ende nur noch etwas Kräutersalz hinzu. Das Rezept habe ich bei meiner Freundin Rosmarie entdeckt. Sie ist stolze Besitzerin eines Thermomix und hat natürlich mehrere Rezeptbücher dafür. In dem kleinen Büchlein „drunter & drüber“ von Christines Backstube habe ich diesen leckeren Aufstrich gefunden. Ich habe zwar keinen TM aber die meisten Rezepte kann man ganz einfach adaptieren.
Wie knackt man am besten Pistazien?
Für die herzhafte Pistaziencreme brauchst du nur diese 3 Zutaten:
Gemüse
Zwiebel
Milchprodukte
Doppelrahm-Frischkäse
Vorrat oder Einkaufen
Pistazien (geröstet und gesalzen)
Herzhafte Pistaziencreme - so geht's:
- Als erstes schälst du die Pistazien – oder du kaufst sie bereits geschält, dann sparst du dir diesen Schritt. Gib sie in den Mixer und hacke sie sehr fein.
- Nun schneidest du die Zwiebel (oder Schalotte) in sehr feine Würfel.
- Gib jetzt den Frischkäse in eine Schüssel. Die Zwiebelwürfel und die gemahlenen Pistazien rührst du mit der Gabel unter – fertig! Die Pistaziencreme ist relativ kompakt. Wenn du sie etwas cremiger haben möchtest, dann vermengst du sie zusätzlich noch mit 1-2 Essl. Sahne.
Wozu schmeckt die Pistaziencreme?
- Zu frischem Brot und Baguette.
- Zum Dippen von Gemüsesticks und Crackern.
- Als Beilage zum Grillen.
- Lecker auch zum Frühstück oder Brunch.
Wie lange ist die Pistaziencreme haltbar?
Wenn du den Aufstrich vorbereiten möchtest, kannst du ihn in einer luftdichten Box oder in einer Schale, die mit Frischhaltefolie abgedeckt ist, 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Du liebst Aufstriche auch so sehr wie ich? Dann gefallen dir bestimmt auch diese beiden Dips, die ich regelmäßig für uns zubereite.
REZEPTEMPFEHLUNG
Seit Jahren ist die orientalische Dattelcreme einer der beliebtesten Dips in unserer Familie. Die Dattelcreme ist auf Frischkäse-Basis hergestellt und bekommt durch Harissa eine orientalische Note. Unbedingt probieren!
REZEPTEMPFEHLUNG
Hummus hat seine Wurzeln im Orient ist aber auch bei uns sehr beliebt. Wie du ihn mit Kichererbsen aus der Dose perfekt cremig und samtig hinbekommst, das verrate ich dir im Rezept.
Rezept für die herzhafte Pistaziencreme
Herzhafte Pistaziencreme
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Dafür brauchst du:
Zutaten
- 200 g Frischkäse
- 50 g Pistazien, geröstet und gesalzen fein gemahlen
- ½ kleine Zwiebel oder Schalotte
Anleitung
- Die Pistazien aus der Schale lösen (wenn du die Pistazien bereits geschält kaufst, geht's noch schneller) und im Mixer fein hacken. (Die Zeit errechnet sich ohne das Schälen der Pistazien. Wie das am einfachsten geht, steht im Beitrag).50 g Pistazien, geröstet und gesalzen
- Die Zwiebel in sehr feine Würfel hacken.1/2 kleine Zwiebel
- Den Frischkäse in eine Schüssel geben, die Zwiebelwürfel und die gemahlenen Pistazien mit einer Gabel unterrühren - fertig! Die Pistazien sind schon gesalzen, deshalb ist kein zusätzliches Salz notwendig. Wenn du ungesalzene Pistazien verwendest, dann gibst du am Ende einfach noch ein wenig Kräutersalz hinzu.200 g Frischkäse
- Bis zum Verzehr kühl stellen.
Marias Tipp
Persönliche Notizen
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Dann schreib mir gerne in den Kommentaren, wie du damit zurechtgekommen bist – deine Tipps und Erfahrungen sind Gold wert!
Und wenn’s dir geschmeckt hat, freue ich mich riesig über eine Sterne-Bewertung. Fünf Sterne zeigen, dass es dir richtig gut geschmeckt hat – und helfen auch anderen bei der Auswahl. Herzlichen Dank!
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10 Kommentare
Maria, Maria, Maria! Es ist ein Kreuz mit Deinen Rezepten! Ich mach so gern Rezepte für Gäste, die ich einen Tag vorher schon machen kann. Mit diesem Pistazienaufstrich hat das so gar nicht geklappt. „Zusammengefressen“ hab ich ihn, noch bevor die Nacht hereingebrochen ist. Die Gäste mussten erstmal darauf verzichten. Ich hab 75 g Pistazien hinein gegeben, das war die Ausbeute einer 150-g-Packung mit Schale und etwas Sahne. Ich werde zukünftig bei Deinen Köstlichkeiten immer gleich die doppelte Zutatenmenge besorgen. Sicher ist sicher.
Oje, das ist natürlich gefährlich, wenn’s so gut schmeckt – aber wie schön, dass dich meine Rezepte so begeistern können!🤩 Vielen lieben Dank für dein tolles Feedback, liebe Manu!❤️ Die doppelte Menge zu machen ist definitiv ein guter Tipp für die Zukunft – und lass es dir weiterhin recht gut schmecken mit meinen Rezepten.
Herzliche Grüße, Maria
Sehr lecker
Danke für dein Lob und dein Feedback, liebe Inge!😊 Freut mich, wenn’s geschmeckt hat.
Liebe Grüße, Maria
Liebe Maria, das Rezept ist wieder einmal ein echter Geheimtipp und nur zu empfehlen! Ich war auf der Suche nach einer süßen Variante, habe mich dann aber für Dein Rezept entschieden. Köstlich!
Jetzt habe ich mehrere Aufträge aus dem Freundeskreis… Die Anhänger für die Gläser sind bereits beschriftet: „Maria’s ***** Pistaziencreme“.
Herzlichen Dank und liebe Grüße!
Oh wie schön – das ist ja wunderbar!😀 Dass du die Pistaziencreme sogar für deine Freunde zubereitest und die Gläser auch noch mit meinem Namen beschriftest, das freut mich ganz besonders, lieber Udo!🥰👍 Viel Spaß beim Zubereiten und Verschenken und lasst sie euch gut schmecken!
Herzliche Grüße, Maria
Ich liebe allerlei Cremes für Brotaufstrich ob pikant herzhaft oder süsslieblich.
Danke für den schönen Gaumenschmaus.
Aber sehr gerne doch, ich freue mich, wenn die Pistaziencreme so gut angekommen ist.😋👍😍
Ganz liebe Grüße, Maria
Hallo Maria, mein Sohn war zu Besuch und fragte mich, Mutti wo hast du dieses leckere Rezept wieder her? Meine Antwort, Maria hat wieder einmal gekocht.
Übrigens verändere ich generell an deinen Rezepten nichts, dann weiß ich auch das sie gelingen 😊
Oh bist du lieb, danke 1000 Mal für dein tolles Feedback liebe Kerstin!🥰💕 Es ist soooo schön, dass meine Rezepte so gut bei euch ankommen, ich freue mich total darüber.
Liebste Grüße, Maria