Meine Cocktailsauce gehört zu den Rezepten, die man einmal ausprobiert und danach immer wieder macht. Sie ist in 5 Minuten fertig, braucht nur wenige Zutaten und schmeckt herrlich cremig und würzig. Perfekt als Dip, zum Grillen oder für den nächsten Fondue-Abend.
Die Idee zu diesem Rezept entstand eher spontan. Im Gemüsefach lag noch eine perfekt reife Avocado, im Kühlschrank wartete Räucherlachs und plötzlich war klar: Dazu fehlt eigentlich nur noch eine Cocktailsauce. Also habe ich schnell ein paar Zutaten zusammengerührt, frisches Baguette aufgeschnitten und schon stand ein unkompliziertes Abendessen auf dem Tisch, das einfach fantastisch geschmeckt hat.
Das Schöne an der selbstgemachten Cocktailsauce: Du brauchst dafür weder besondere Zutaten noch viel Zeit. Die Sauce ist schön cremig, leicht würzig und schmeckt angenehm frisch. Je nach Geschmack kannst du sie etwas schärfer, süßer oder würziger abschmecken. Genau deshalb mache ich Cocktailsoße inzwischen nur noch selber.
Du möchtest die Cocktailsauce gerne ausprobieren? Dafür brauchst du nur wenige Zutaten. Falls du sie ohne Alkohol zubereiten möchtest, kannst du den Cognac ganz einfach durch etwas Worcestersauce oder einen kleinen Schuss Orangensaft ersetzen.
Für die Cocktailsoße brauchst du diese Zutaten:
Obst
Zitrone (Saft)
Milchprodukte & Eier
Sahne
Vorratsschrank
Mayonnaise
Ketchup
Zucker
Cognac oder Weinbrand
(optional)
Die genauen Mengenangaben und die Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten im Rezept. Du kannst es dort ganz bequem ausdrucken oder speichern.
Die Zutaten für die Cocktailsauce
Gerade bei so einem einfachen Rezept mit nur wenigen Zutaten kommt es auf die Qualität an. Verwende deshalb am besten deine Lieblings-Mayonnaise und einen Ketchup, der dir auch pur gut schmeckt — denn genau daraus entsteht später der Geschmack deiner Cocktailsauce.
Diese Zutaten sind im Rezept:
- Mayonnaise – Sie sorgt für die cremige Basis der Cocktailsauce. Verwende am besten deine Lieblings-Mayonnaise, denn ihr Geschmack prägt die Sauce ganz entscheidend.
- Ketchup – Bringt Süße, Würze in die Cocktailsauce und macht sie so schön pink.
- Etwas Sahne – Macht die Cocktailsauce noch etwas milder und besonders cremig.
- Cognac oder Brandy – Gibt dem Cocktail Dip sein klassisches Aroma und eine feine Tiefe. Wenn du die Cocktailsoße ohne Alkohol zubereiten möchtest, kannst du stattdessen etwas Worcestersauce oder einen kleinen Schuss Orangensaft verwenden.
- Ein Spritzer Zitronensaft – Sorgt für Frische und bringt die Sauce geschmacklich schön ins Gleichgewicht. Frisch gepresst schmeckt dabei am besten.
- Eine Prise Zucker – Rundet die Cocktailsauce harmonisch ab und mildert die Säure leicht. Je nach verwendetem Ketchup kannst du die Menge auch etwas anpassen.
- Chili-Flakes oder Cayennepfeffer – Für eine leichte Schärfe und etwas mehr Würze. Besonders lecker, wenn du die Cocktailsauce zu Garnelen oder Gegrilltem servierst.
Woher hat die Cocktailsauce ihren Namen?
Der Name stammt vom sogenannten „Shrimp Cocktail“, einer klassischen Vorspeise aus den USA und Großbritannien, die besonders in den 1950er- und 1960er-Jahren sehr beliebt war. Dabei wurden Garnelen zusammen mit einer würzigen Sauce in Cocktailgläsern oder dekorativen Schalen serviert. Der Begriff „Cocktail“ bezog sich also auf die elegante Präsentation und die Mischung verschiedener Zutaten, nicht auf ein alkoholisches Getränk.
Wozu passt die Cocktailsoße?
Die Cocktailsauce ist herrlich vielseitig. Durch ihre cremige Konsistenz und die fruchtig-würzige Note passt sie zu unglaublich vielen Gerichten.
- Meeresfrüchte & Fisch: Der Klassiker schlechthin ist natürlich der Krabbencocktail. Aber auch zu Lachs, Calamari oder als Dip zu Fisch schmeckt die Cocktailsauce richtig lecker.
- Fleisch & Geflügel: Besonders gut passt sie beim Fondue, Raclette oder Grillen. Aber auch zu Burgern, Hähnchen oder paniertem Schnitzel ist die cremige Sauce ein toller Begleiter.
- Snacks & Fingerfood: Perfekt als Dip für Garnelen, Gemüsesticks, Wraps, Sandwiches oder frisches Baguette.
- Salate & Dressings: Mit etwas zusätzlichem Zitronensaft oder einem Schuss Milch kannst du die Cocktailsoße auch als cremiges Salatdressing verwenden.
Ich mische übrigens gerne noch etwas Dosenmais in die Cocktailsauce, denn die leichte Süße passt richtig gut zur würzigen Sauce. Besonders lecker schmeckt mir das mit frischem Baguette, Avocado und Garnelen – wie auf dem Foto unten.
Cocktailsauce als Salatsauce verwenden
Du kannst die Cocktailsauce übrigens auch als Salatsauce verwenden. Dafür rührst du einfach noch etwas Zitronensaft und einen kleinen Schuss Milch oder Sahne unter, damit das Dressing etwas leichter und flüssiger wird.
Besonders gut passt die Dip Sauce zu Karottensalat, Coleslaw, dickblättrigem Romana- und Grünkohl-Salat oder einem schnellen Nudelsalat.
Wie lange kann ich die Dip Sauce aufbewahren?
Die selbstgemachte Cocktailsauce hält sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage. Achte darauf, immer nur mit einem sauberen Löffel davon zu nehmen. Wenn du die Cocktailsauce mit selbstgemachter Mayonnaise zubereitest, solltest du sie möglichst noch am selben Tag verbrauchen.
Varianten für deine Cocktailsauce
Das Grundrezept für die Cocktailsauce lässt sich ganz einfach an deinen Geschmack anpassen. Wenn du es würziger magst, kannst du Worcestersauce, Chiliflocken oder einen Klecks Senf hinzufügen. Für eine fruchtige Note passt ein kleiner Schuss Orangensaft wunderbar dazu. Und wenn Kinder mitessen, lässt du den Cognac einfach weg oder ersetzt ihn durch etwas Worcestersauce oder einen kleinen Schuss Orangensaft.
Wenn du gerne selbstgemachte Dips und Saucen magst, probiere unbedingt auch meine Guacamole, den cremigen Hummus, die leckere süß-saure Sweet Chili Sauce oder das frische, griechische Tsatsiki aus.
Alle Rezepte passen wunderbar zu Gemüse, Fisch, Fleisch oder einfach als Dip zum Grillen und für gemütliche Sommerabende mit frischem Baguette.
Rezept für Cocktailsauce selber machen - einfaches Rezept in 5 Minuten
Cocktailsauce selber machen – einfaches Rezept in 5 Minuten
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Zutaten
Zutaten
- 100 g Mayonnaise
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Sahne
- 1 EL Cognac oder Brandy (kann auch weggelassen oder ersetzt werden)
Würzen
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- Salz & Pfeffer
- Chili oder Cayennepfeffer nach Belieben
Anleitung
- Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.Lass es dir gut schmecken.100 g Mayonnaise | 2 EL Ketchup | 1 EL Sahne | 1 EL Cognac oder Brandy | 1 Spritzer Zitronensaft | 1 Prise Zucker | Salz & Pfeffer | Chili oder Cayennepfeffer
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6 Kommentare
Superlecker
Danke für dein Lob Andrea, das freut mich!😊👍
Liebe Grüße, Maria
Super Rezept. Genial einfach und mega lecker. Ist schon gespeichert
Das freut mich, liebe Birgitt!😊👍 Ich habe sie selbst auch gestern erst wieder zubereitet als schnelle Fondue-Sauce. Ich wünsche dir noch viel Freude mit dem Rezept.
Ganz liebe Grüße, Maria
Einfach und gut! Danke ?
Ja, das stimmt lieber Frank, schneller geht’s kaum!? Wir mögen sie besonders gerne – mit oder ohne Garnelen – zu Avocado.
Liebe Grüße und ein gutes neues Jahr! Maria