Erdbeerlimes selber machen

Der beliebte Sommerdrink ganz einfach!

by Maria

Fruchtiger Erdbeerlimes mit Wodka – das ist Sommerfeeling pur! Selbstgemacht schmeckt er viel besser als der gekaufte Erdbeer-Limes und dabei ist die Zubereitung super einfach und geht ganz schnell. Wir lieben ihn pur, auf Eis oder auch mit Sekt/Prosecco.

Erdbeerlimes
Erdbeerlimes, diesen köstlichen Sommerdrink, kannst du mit nur 3 Zutaten ganz einfach selber machen: Süße Erdbeeren, Lime-Juice Cordial und Wodka (Affiliate-Link) – ich verwende immer diesen. Den Lime-Juice Cordial kannst du kaufen oder auch selber machen, mit Limettensaft aus der Flasche ist das ratzfatz erledigt.

Die Erdbeersaison geht leider bald zu Ende, wieder mal viel zu schnell. Also bin ich heute mit meinen kleinen Enkeln, die immer dienstags zu mir kommen, nochmals raus aufs Erdbeerfeld und wieder habe ich viel zu viel gepflückt – hach die sahen aber auch zu gut aus und geschmeckt haben sie … herrlich! Jetzt, so kurz vor Schluss, finde ich sie am allerbesten. Ganz reif, unglaublich süß und wegen des Bomben-Sommers mit kaum Regen gibt es auch noch ganz viele makellose Exemplare.

Erdbeeren waschen

Zu viele Erdbeeren - ich konnte nicht widerstehen

Zu Hause kam dann die Frage: Ja, was mache ich denn nur mit den vielen Erdbeeren? Die Buben hatten sich ihre kleinen Bäuche schon auf dem Erdbeerfeld vollgeschlagen, die wollten keine mehr essen. Der Plan war ja, Erdbeerlimes zu machen, aber sooo viel? Aber warum eigentlich nicht, der leckere Erdbeer-Limes eignet sich ja auch vorzüglich zum Verschenken.

Ich entschied mich, neben dem Erdbeerlimes auch noch unseren Lieblings-Erdbeerkuchen zu machen, den mit dem knusprigen Mürbeteigboden. Einen gebackener Boden hatte ich zufällig noch im Vorratsraum – perfekt!

Erdbeerkuchen mit Mürbeteig

Wie lange hält sich Erdbeerlimes?

Der Erdbeerlimes hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen. Nach einiger Zeit setzt sich zwar das Erdbeerpüree am Boden ab, das ist aber kein Problem. Einfach die Flasche vor dem Öffnen gut schütteln, damit sich der Inhalt wieder vermengt.

Was ist eigentlich ein Limes?

Limes ist ein Likör, der auf der Basis von Fruchtpüree hergestellt wurde. Durch den hohen Fruchtanteil hat Limes eine fruchtige Konsistenz und einen vollmundigen Geschmack.

Limettensaft macht den Erdbeerlimes besonders lecker

Die meisten Erdbeerlimes Rezepte, die ich kenne, verwenden Zitronensaft als Säure. Ich finde aber, dass gerade der Limettensaft mit seiner feinherben Note dem Erdbeerlimes einen besonders tollen Geschmack verleiht, deshalb verwende ich für dieses Rezept Lime Juice Cordial, das ist ein fruchtiger Limettensirup, den du ruckzuck selbst gemacht hast, besonders wenn du Limettensaft aus der Flasche benutzt, so wie ich. Probiere es unbedingt aus, du wirst begeistert sein!

Lime Juice Cordial Limettensirup
Erdbeerlimes

Für dieses Rezept brauchst du folgende Zutaten:

Obst
Obst

Erdbeeren

Vorratsschrank
Vorratsschrank

Lime-Juice Cordial
selbst gemacht oder gekauft
Wodka

Erdbeerlimes

Fruchtiger Erdbeerlimes selber machen - so geht's:

  1. Wasche die Erdbeeren vorsichtig und entferne anschließend den Fruchtansatz. Dann schneidest du sie in grobe Stücke.
  2. Püriere die Früchte mit dem Stabmixer.
  3. Jetzt gibst du den Lime-Juice (selbst gemacht oder gekauft) sowie den Wodka hinzu und verrührst alles. (Sollte der Erdbeerlimes nicht süß genug ist, kannst du einen Löffel Puderzucker unterrühren).
  4. Den durch das Pürieren entstandenen Schaum nimmst du mit einem Löffel ab, dann kannst du den Limes in saubere Flaschen abfüllen und verschließen.
  5. Im Kühlschrank hält sich dein Erdbeerlimes mehrere Wochen. Vor dem Servieren immer gut aufschütteln, weil sich nach einer Weile die Früchte absetzen.
Erdbeerlimes

Der Erdbeerlimes ist ...

    • Frisch und fruchtig.
    • In nur 15 Minuten selbst gemacht.
    • Perfekt als Aperitif oder Digestif. 
    • Ein Klassiker unter den Sommerdrinks.
    • In hübschen Flaschen abgefüllt auch ein beliebtes Mitbringsel.
    • Köstlich und aromatisch durch Lime Juice Cordial (Limettensirup).
    • Sehr beliebt auf jedem Mädelsabend.😉

Bist du auch so ein großer Erdbeer-Fan?

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Mein einfaches Rezept für Erdbeerlimes

Erdbeerlimes

Erdbeerlimes selber machen

Fruchtig-frischer Sommerdrink mit nur 3 Zutaten
5 von 8 Bewertungen

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Vorbereitung10 Minuten
Zubereitung5 Minuten
Zeit gesamt15 Minuten
Portionen: 3 Flaschen à 500 ml
Nährwerte pro Portion:
Serving: 1 Flasche | Kalorien: 281 kcal | Kohlenhydrate: 24 g | Eiweiß: 2 g | Fett: 1 g

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren Süße, vollreife Früchte
  • 375 ml Lime-Juice Cordial (Limettensirup)
  • 250 ml Wodka

Anleitung

  • Die Erdbeeren vorsichtig waschen, dann entfernst du den Fruchtansatz. Anschließend in grobe Stücke schneiden.
    500 g Erdbeeren
    Erdbeeren für den Erdbeerlimes
  • Püriere die Früchte mit dem Stabmixer, bis sie flüssig sind.
    Erdbeeren pürieren für den Erdbeerlimes
  • Nun den Lime-Juice Cordial (selbst gemacht oder gekauft) und Wodka zugeben und unterrühren. Den durch das Rühren entstandenen Schaum nimmst du mit einem Löffel ab.
    375 ml Lime-Juice Cordial | 250 ml Wodka
    Erdbeeren pürieren für den Erdbeerlimes
  • Fülle den Erdbeerlimes in saubere Flaschen und verschließe sie.
    Erdbeerlimes Making-Of
  • Im Kühlschrank hält sich der Erdbeerlimes mehrere Wochen. Vor dem Servieren immer gut aufschütteln, weil sich nach einer Weile die Früchte absetzen.
    Erdbeerlimes

TIPP

Verwende für den Erdbeerlimes möglichst süße, reife Früchte, dann schmeckt er am allerbesten. 
Der Erdbeerlimes schmeckt sowohl pur als Aperitif oder Digestif als auch mit Eiswürfeln, Limettenspalten und Sekt oder Sprudelwasser.

Eigene Notizen

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Erdbeerlimes selber machen

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4 Kommentare

Iris Donaubauer 2. Juli 2023 - 12:42

Liebe Maria, aus gegebenem Anlass und weil er gestern im Chorbus so gut geschmeckt hat, machen wir ihn heute gleich! Natürlich, wie empfohlen, mit selbst gemachtem Lime Juice Cordial!
Alles Liebe und bis bald
Iris

Antwort
Maria 2. Juli 2023 - 14:02

Oh wie toll liebe Iris, das freut mich sehr!😍 Wir hatten gestern viel Spaß, gell? Dann wünsche ich dir viel Freude mit dem Erdbeerlimes und lasst ihn euch recht gut schmecken.🍓
Ganz liebe Grüße und hoffentlich bis bald mal wieder, Maria

Antwort
Ines Kapczynski 1. Juli 2023 - 20:14

Der Erdbeerlimes ist der „Hammer“ Supergut !!! und schnell gemacht. Habe statt Wodka die entsprechende Menge Weingeist genommen, dass ich auf einen %Gehalt von ca. 20 gekommen bin.
So hat man keinen anderen Geschmack als von Erdbeer und Limejuice.

Antwort
Maria 2. Juli 2023 - 7:51

Super, das freut mich Ines, vielen lieben Dank für dein Feedback!😊🍓 Weingeist anstatt Wodka ist eine gute Idee, wobei Wodka auch weitgehend geschmacksneutral ist.
Herzliche Grüße, Maria

Antwort