Fruchtiger Erdbeerlimes mit Wodka – das ist Sommerfeeling pur! Selbstgemacht schmeckt er viel besser als der gekaufte Erdbeer-Limes und dabei ist die Zubereitung super einfach und geht ganz schnell. Wir lieben ihn pur, auf Eis oder auch mit Sekt/Prosecco.
Die Erdbeersaison geht leider bald zu Ende, wieder mal viel zu schnell. Also bin ich heute mit meinen kleinen Enkeln, die immer dienstags zu mir kommen, nochmals raus aufs Erdbeerfeld und wieder habe ich viel zu viel gepflückt – hach die sahen aber auch zu gut aus und geschmeckt haben sie … herrlich! Jetzt, so kurz vor Schluss, finde ich sie am allerbesten. Ganz reif, unglaublich süß und wegen des Bomben-Sommers mit kaum Regen gibt es auch noch ganz viele makellose Exemplare.
Zu viele Erdbeeren - ich konnte nicht widerstehen
Zu Hause kam dann die Frage: Ja, was mache ich denn nur mit den vielen Erdbeeren? Die Buben hatten sich ihre kleinen Bäuche schon auf dem Erdbeerfeld vollgeschlagen, die wollten keine mehr essen. Der Plan war ja, Erdbeerlimes zu machen, aber sooo viel? Naja, warum eigentlich nicht. Er eignet sich ja vorzüglich zum Verschenken. Und ich könnte ja nochmals einen Erdbeerkuchen machen, den mit dem knusprigen Mürbeteigboden. Einen gebackener Boden hatte ich zufällig noch im Vorratsraum – perfekt!
Wie lange hält sich Erdbeerlimes?
Der Erdbeerlimes hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen. Nach einiger Zeit setzt sich zwar das Erdbeerpüree am Boden ab, das ist aber kein Problem. Einfach die Flasche vor dem Öffnen gut schütteln, damit sich der Inhalt wieder vermengt.
Was ist eigentlich ein Limes?
Limes ist ein Likör, der auf der Basis von Fruchtpüree hergestellt wurde. Durch den hohen Fruchtanteil hat Limes eine fruchtige Konsistenz und einen vollmundigen Geschmack.
Limettensaft macht den Erdbeerlimes besonders lecker
Die meisten Erdbeerlimes Rezepte, die ich kenne, verwenden Zitronensaft als Säure. Ich finde aber, dass gerade der Limettensaft mit seiner feinherben Note dem Erdbeerlimes einen besonders tollen Geschmack verleiht, deshalb verwende ich für dieses Rezept Lime Juice Cordial, das ist ein fruchtiger Limettensirup, den du ruckzuck selbst gemacht hast, besonders wenn du Limettensaft aus der Flasche benutzt, so wie ich. Probiere es unbedingt aus, du wirst begeistert sein!
Für dieses Rezept brauchst du folgende Zutaten:
Obst
Erdbeeren
Fruchtiger Erdbeerlimes selber machen - so geht's:
- Wasche die Erdbeeren vorsichtig und entferne anschließend den Fruchtansatz. Dann schneidest du sie in grobe Stücke.
- Püriere die Früchte mit dem Stabmixer.
- Jetzt gibst du den Lime-Juice (selbst gemacht oder gekauft) sowie den Wodka hinzu und verrührst alles. (Sollte der Erdbeerlimes nicht süß genug ist, kannst du einen Löffel Puderzucker unterrühren).
- Den durch das Pürieren entstandenen Schaum nimmst du mit einem Löffel ab, dann kannst du den Limes in saubere Flaschen abfüllen und verschließen.
- Im Kühlschrank hält sich dein Erdbeerlimes mehrere Wochen. Vor dem Servieren immer gut aufschütteln, weil sich nach einer Weile die Früchte absetzen.
Der Erdbeerlimes ist ...
- Frisch und fruchtig.
- In nur 15 Minuten selbst gemacht.
- Perfekt als Aperitif oder Digestif.
- Ein Klassiker unter den Sommerdrinks.
- In hübschen Flaschen abgefüllt auch ein beliebtes Mitbringsel.
- Köstlich und aromatisch durch Lime Juice Cordial (Limettensirup).
- Sehr beliebt auf jedem Mädelsabend.😉
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Mein einfaches Rezept für Erdbeerlimes
Erdbeerlimes selber machen
Nährwerte pro Portion:
Dafür brauchst du:
Zutaten
- 500 g Erdbeeren - Süße, vollreife Früchte
- 375 ml Lime-Juice Cordial - (Limettensirup)
- 250 ml Wodka
Anleitung
- Die Erdbeeren vorsichtig waschen, dann entfernst du den Fruchtansatz. Anschließend in grobe Stücke schneiden.
- Püriere die Früchte mit dem Stabmixer, bis sie flüssig sind.
- Nun den Lime-Juice Cordial (selbst gemacht oder gekauft) und Wodka zugeben und unterrühren. Den durch das Rühren entstandenen Schaum nimmst du mit einem Löffel ab.
- Fülle den Erdbeerlimes in saubere Flaschen und verschließe sie.
- Im Kühlschrank hält sich der Erdbeerlimes mehrere Wochen. Vor dem Servieren immer gut aufschütteln, weil sich nach einer Weile die Früchte absetzen.
TIPP
Der Erdbeerlimes schmeckt sowohl pur als Aperitif oder Digestif als auch mit Eiswürfeln, Limettenspalten und Sekt oder Sprudelwasser.
Eigene Notizen
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Wie hat es dir geschmeckt?
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4 Kommentare
Liebe Maria, aus gegebenem Anlass und weil er gestern im Chorbus so gut geschmeckt hat, machen wir ihn heute gleich! Natürlich, wie empfohlen, mit selbst gemachtem Lime Juice Cordial!
Alles Liebe und bis bald
Iris
Oh wie toll liebe Iris, das freut mich sehr!😍 Wir hatten gestern viel Spaß, gell? Dann wünsche ich dir viel Freude mit dem Erdbeerlimes und lasst ihn euch recht gut schmecken.🍓
Ganz liebe Grüße und hoffentlich bis bald mal wieder, Maria
Der Erdbeerlimes ist der „Hammer“ Supergut !!! und schnell gemacht. Habe statt Wodka die entsprechende Menge Weingeist genommen, dass ich auf einen %Gehalt von ca. 20 gekommen bin.
So hat man keinen anderen Geschmack als von Erdbeer und Limejuice.
Super, das freut mich Ines, vielen lieben Dank für dein Feedback!😊🍓 Weingeist anstatt Wodka ist eine gute Idee, wobei Wodka auch weitgehend geschmacksneutral ist.
Herzliche Grüße, Maria