Fruchtiger Erdbeerlimes mit Wodka – das ist Sommerfeeling pur! Selbstgemacht schmeckt er viel besser als der gekaufte Erdbeer-Limes und dabei ist die Zubereitung super einfach und geht ganz schnell. Wir lieben ihn pur, auf Eis oder auch mit Sekt/Prosecco.
Erdbeerlimes, diesen köstlichen Sommerdrink, kannst du mit nur 3 Zutaten ganz einfach selber machen: Süße Erdbeeren, Lime-Juice Cordial und Wodka (Affiliate-Link). Den Lime-Juice Cordial kannst du kaufen oder auch selber machen, mit Limettensaft aus der Flasche ist das ratzfatz erledigt.
Jedes Jahr nutze ich die wunderbare Erdbeersaison um ein paar Flaschen Erdbeer-Limes zuzubereiten. Er schmeckt toll als Aperitif und ist auch ein beliebtes Gastgeschenk. Am liebsten hole ich mir die Früchte direkt vom Feld, denn so frisch kann man sie im Laden einfach nicht kaufen. Auch wenn das Pflücken etwas mühsam ist – die Arbeit lohnt sich, denn ich hole mir natürlich nur die allerbesten roten und makellosen Früchte.
Zu viele Erdbeeren - ich konnte nicht widerstehen
Das Problem ist nur, wenn ich ins Erdbeerfeld gehe, dann komme ich immer mit viel zu vielen Früchten nach Hause. Und die müssen erstmal verarbeitet werden! Wie gut, dass der Erdbeerlimes so schnell gemacht ist. Aber ich hatte auch noch einen gebackenen Mürbeteigboden da, den konnte ich schnell mit den frischen Erdbeeren belegen und fertig war unser Lieblings-Erdbeerkuchen.
Wie lange hält sich Erdbeerlimes?
Der Erdbeerlimes hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen. Nach einiger Zeit setzt sich zwar das Erdbeerpüree am Boden ab, das ist aber kein Problem. Einfach die Flasche vor dem Öffnen gut schütteln, damit sich der Inhalt wieder vermengt.
Was ist eigentlich ein Limes?
Limes ist ein Likör, der auf der Basis von Fruchtpüree hergestellt wurde. Durch den hohen Fruchtanteil hat Limes eine fruchtige Konsistenz und einen vollmundigen Geschmack.
Limettensaft macht den Erdbeerlimes besonders lecker
Die meisten Erdbeerlimes Rezepte, die ich kenne, verwenden Zitronensaft als Säure. Ich finde aber, dass gerade der Limettensaft mit seiner feinherben Note dem Erdbeerlimes einen besonders tollen Geschmack verleiht, deshalb verwende ich für dieses Rezept Lime Juice Cordial, das ist ein fruchtiger Limettensirup, den du ruckzuck selbst gemacht hast, besonders wenn du Limettensaft aus der Flasche benutzt, so wie ich. Probiere es unbedingt aus, du wirst begeistert sein!
Für dieses Rezept brauchst du folgende Zutaten:
Obst
Erdbeeren
Fruchtiger Erdbeerlimes selber machen - so geht's:
- Wasche die Erdbeeren vorsichtig und entferne anschließend den Fruchtansatz. Dann schneidest du sie in grobe Stücke.
- Püriere die Früchte mit dem Stabmixer.
- Jetzt gibst du den Lime-Juice (selbst gemacht oder gekauft) sowie den Wodka hinzu und verrührst alles. (Sollte der Erdbeerlimes nicht süß genug ist, kannst du einen Löffel Puderzucker unterrühren).
- Den durch das Pürieren entstandenen Schaum nimmst du mit einem Löffel ab, dann kannst du den Limes in saubere Flaschen abfüllen und verschließen.
- Im Kühlschrank hält sich dein Erdbeerlimes mehrere Wochen. Vor dem Servieren immer gut aufschütteln, weil sich nach einer Weile die Früchte absetzen.
Der Erdbeerlimes ist ...
- Frisch und fruchtig.
- In nur 15 Minuten selbst gemacht.
- Perfekt als Aperitif oder Digestif.
- Ein Klassiker unter den Sommerdrinks.
- In hübschen Flaschen abgefüllt auch ein beliebtes Mitbringsel.
- Köstlich und aromatisch durch Lime Juice Cordial (Limettensirup).
- Sehr beliebt auch auf jedem Mädelsabend.😊
Bist du auch so ein großer Erdbeer-Fan?
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Mein einfaches Rezept für Erdbeerlimes
Erdbeerlimes selber machen
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Nährwerte pro Portion:
Dafür brauchst du:
Zutaten
- 500 g Erdbeeren Süße, vollreife Früchte
- 375 ml Lime-Juice Cordial (Limettensirup)
- 250 ml Wodka
Anleitung
- Die Erdbeeren vorsichtig waschen, dann entfernst du den Fruchtansatz. Anschließend in grobe Stücke schneiden.500 g Erdbeeren
- Püriere die Früchte mit dem Stabmixer, bis sie flüssig sind.
- Nun den Lime-Juice Cordial (selbst gemacht oder gekauft) und Wodka zugeben und unterrühren. Den durch das Rühren entstandenen Schaum nimmst du mit einem Löffel ab.375 ml Lime-Juice Cordial | 250 ml Wodka
- Fülle den Erdbeerlimes in saubere Flaschen und verschließe sie.
- Im Kühlschrank hält sich der Erdbeerlimes mehrere Wochen. Vor dem Servieren immer gut aufschütteln, weil sich nach einer Weile das Fruchtmus absetzt.
MARIAS TIPP:
Der Erdbeerlimes schmeckt sowohl pur als Aperitif oder Digestif als auch mit Eiswürfeln, Limettenspalten und Sekt oder Sprudelwasser.
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4 Kommentare
Liebe Maria, aus gegebenem Anlass und weil er gestern im Chorbus so gut geschmeckt hat, machen wir ihn heute gleich! Natürlich, wie empfohlen, mit selbst gemachtem Lime Juice Cordial!
Alles Liebe und bis bald
Iris
Oh wie toll liebe Iris, das freut mich sehr!😍 Wir hatten gestern viel Spaß, gell? Dann wünsche ich dir viel Freude mit dem Erdbeerlimes und lasst ihn euch recht gut schmecken.🍓
Ganz liebe Grüße und hoffentlich bis bald mal wieder, Maria
Der Erdbeerlimes ist der „Hammer“ Supergut !!! und schnell gemacht. Habe statt Wodka die entsprechende Menge Weingeist genommen, dass ich auf einen %Gehalt von ca. 20 gekommen bin.
So hat man keinen anderen Geschmack als von Erdbeer und Limejuice.
Super, das freut mich Ines, vielen lieben Dank für dein Feedback!😊🍓 Weingeist anstatt Wodka ist eine gute Idee, wobei Wodka auch weitgehend geschmacksneutral ist.
Herzliche Grüße, Maria