Es gibt Desserts, die schmecken wie ein kleiner Urlaub – Panna Cotta ist so eins! Die herrlich samtige, vanillige Creme erinnert mich an laue Sommerabende in Italien. Besonders mit einer fruchtigen Erdbeersoße on top wird daraus ein Dessert-Traum, der nicht viel Arbeit macht, aber unglaublich köstlich schmeckt!
Wenn du Lust auf ein einfaches, aber elegantes Dessert hast, das sich perfekt vorbereiten lässt – hier kommt mein beliebtes Panna Cotta Dessert mit Erdbeersoße! Cremig, fruchtig und einfach unwiderstehlich.
Das original italienische Panna Cotta Rezept besteht aus wenigen Zutaten. Wenn du die italienische Küche auch so liebst wie ich, dann darf dieses Dessert in deiner Rezeptsammlung nicht fehlen! Wie gut, dass du die wunderbar cremige Panna Cotta mit Erdbeersoße ganz einfach selber zuhause machen kannst.
Willst du das Panna Cotta Rezept ausprobieren? Dann lass uns gleich mal nachsehen, was du dafür brauchst.
Für dieses Rezept brauchst du folgende Zutaten:
Obst
Erdbeeren
Limette (Saft)
Milchprodukte & Eier
Sahne
Vorratsschrank
Zucker
Vanilleschote
Gelatine
Puderzucker
Die Mengenangaben sowie die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten im Rezept, das du auch ausdrucken und speichern kannst.
So gelingt dir das Panna Cotta Rezept ganz einfach
- Vorbereitung ist alles
Panna Cotta lässt sich prima am Vortag vorbereiten – ideal für Gäste oder wenn’s stressfrei bleiben soll. - So bleiben die Vanillepünktchen gleichmäßig verteilt
Die heiße Sahnecreme im kalten Wasserbad etwas abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen. Wenn die Masse ein wenig angezogen hat, das dauert ca. 30-40 Minuten, kurz durchrühren und dann erst in Gläser abfüllen. So bleiben die schwarzen Vanillepünktchen gleichmäßig verteilt und sinken nicht auf den Boden des Desserts. - Süße nach Geschmack
Die Erdbeersoße kannst du je nach Süße der Früchte mit mehr oder weniger Puderzucker abschmecken. Servieren
Panna Cotta kannst du entweder direkt im Glas servieren oder vorsichtig aus den Förmchen lösen (dazu mit einem kleinen Messer vorsichtig vom Rand lösen und auf die angefeuchtete Hand kippen, dann auf den Teller legen). Mit der Erdbeersoße übergießen, ein paar frische Früchte und ein Minzblatt dazu – und genießen!
Variationen für Abwechslung im Glas
Joghurt-Panna Cotta: 300 ml Sahne + 200 g Naturjoghurt verwenden. Leichter, aber genauso lecker!
Mit Beerenmix: Erdbeeren durch Himbeeren, Blaubeeren oder einen bunten Beerenmix ersetzen. Funktioniert auch mit TK-Beeren.
Tonkabohne statt Vanille: Gibt der Creme eine geheimnisvoll-würzige Note.
Vegane Version: Pflanzliche Sahne und Agar-Agar verwenden – klappt ebenfalls wunderbar!
REZEPTEMPFEHLUNG
Mit einem süß-säuerlichen Fruchtspiegel aus Aprikosen, die mit Ingwer, Orangensaft und Orangenlikör sowie Vanille mariniert wurden, schmeckt diese Panna Cotta besonders köstlich.
Wie lange kann man Panna Cotta aufbewahren?
Panna Cotta kannst du 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren – luftdicht abgedeckt in Gläsern oder Förmchen. So bleibt sie frisch und cremig und nimmt keine fremden Gerüche an. Die Erdbeersoße lagerst du am besten getrennt. Panna Cotta eignet sich nicht zum Einfrieren, weil die Gelatine beim Einfrieren ihre Bindekraft verliert und die Panna Cotta flüssig werden kann.
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Was macht die Panna Cotta so besonders?
Dieses cremig-fruchtige Panna Cotta Rezept ist eines meiner liebsten Sommerdesserts, ich bereite es oft und gerne für uns zu.
-
Es sieht aus wie im Restaurant – ist aber total einfach gemacht.
Panna Cotta sieht toll aus und macht Eindruck, aber in Wahrheit ist es ganz einfach zuzubereiten. Am Ende musst du nur etwas Geduld fürs Kühlen aufbringen. -
Der Kontrast aus cremig & fruchtig ist einfach himmlisch.
Die sahnige Vanillecreme trifft auf süß-säuerliche Erdbeersoße – das ist eine Kombination, die einfach fantastisch schmeckt. -
Man kann’s perfekt vorbereiten.
Ich liebe Desserts, die im Kühlschrank auf ihren Einsatz warten. Kein Stress in letzter Minute – einfach entspannt genießen. Perfekt auch, wenn Gäste kommen. -
Es lässt sich super variieren.
Panna Cotta schmeckt auch toll mit einem Fruchtspiegel aus Himbeeren oder gemischten Früchten. Auch TK-Früchte kannst du dafür verwenden. Einfach auftauen, erwärmen und ggf. süßen. Wenn Himbeeren dabei sind, empfiehlt es sich jedoch, die Soße durch ein Sieb zu streichen, damit die Kerne zurück bleiben.
Panna Cotta ist der perfekte Dessertklassiker, der mit wenig Aufwand große Wirkung erzielt. Die Kombination aus cremiger Vanille und fruchtiger Erdbeere ist einfach und zeitlos gut – ob für Gäste, für die Familie oder für den ganz persönlichen Genussmoment.
Panna Cotta Dessert mit Erdbeersoße
Panna Cotta Dessert mit Erdbeersoße
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Nährwerte pro Portion:
Dafür brauchst du:
Zutaten
Für die Panna Cotta
- 500 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 1 Vanilleschote (alternativ 1 TL Vanilleextrakt)
- 3 Blatt Gelatine (oder 1,5 TL gemahlene Gelatine)
Für die Erdbeersoß4
- 250 g Erdbeeren (frisch oder TK, aufgetaut)
- ca. 2 EL Puderzucker Menge je nach Süße der Erdbeeren
- 1 TL Limettensaft oder Zitronensaft
Anleitung
Zubereitung Panna Cotta
- Lass die Blattgelatine in kaltem Wasser 5 Min. einweichen (Pulvergelatine nach Packungsangabe anrühren).3 Blatt Gelatine
- Die Sahne mit Zucker und dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote erhitzt du in einem Topf und lässt sie 10 Min. auf kleiner Flamme ziehen - aber nicht kochen!500 ml Sahne | 50 g Zucker | 1 Vanilleschote
- Entferne die Vanilleschote (nicht wegwerfen, daraus kann man Vanillezucker oder Vanilleessenz herstellen). Drücke die eingeweichte Gelatine aus und gib sie in die heiße, nicht kochende Sahnemischung (Pulver entsprechend behandeln). Gut umrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat - das geht sehr schnell!
- Kühle die Mischung im kalten Wasserbad etwas ab und gib sie dann in den Kühlschrank.
- Sobald die Sahne anfängt, leicht anzudicken - das dauert ca. 30 Min. - rührst du die Créme nochmals durch, damit sich die Vanillepünktchen gleichmäßig verteilen. Fülle die Sahne-Créme in Gläser, decke sie mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 4 Std. (am besten über Nacht) in den Kühlschrank.
Erdbeersoße zubereiten
- Kurz vor dem Servieren gibst du die vorbereiteten Erdbeeren mit Puderzucker und Limettensaft in einen hohen Becher und pürierst sie fein mit dem Pürierstab.250 g Erdbeeren | ca. 2 EL Puderzucker | 1 TL Limettensaft
- Serviere die Panna Cotta direkt im Glas mit der Erdbeersoße on-top und dekoriere sie nach Belieben mit frischer Minze.Lass dir das cremige Panna Cotta Dessert mit der fruchtigen Erdbeersoße sehr gut schmecken!😋
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4 Kommentare
super gut
Danke für dein Feedback, liebe Christa!😘
Suuuper
Vielen Dank Martin, es freut mich sehr, dass dir dieses klassische italienische Dessert so gut geschmeckt hat!😍👍