Mein Ingwersirup schmeckt nicht nur echt fantastisch, er wärmt dich auch ganz wohlig von innen und die Schärfe kannst du bei diesem Rezept einfach selbst bestimmen. Das Ingwersirup-Rezept hat nur gesunde, natürliche Inhaltsstoffe und hilft dir, unbeschadet jede Erkältungswelle zu überstehen. Ingwersirup ist ein echter Turbo für das Immunsystem und schmeckt toll in Tee, Limonade und sogar in Cocktails.
Beim Kleiderkauf habe ich den Ingwersirup entdeckt
Kennengelernt habe ich ihn beim Kleiderkauf. Die Hochzeit meines Sohnes stand an und deshalb suchte ich im Gewandhaus in unserer Stadt nach einem passenden Outfit. An dem Tag fand dort eine Fashion-Show statt, weshalb allen Kund*innen, ein Glas Sekt angeboten wurde, das nach Wunsch mit einem goldfarbenen Sirup gemischt wurde.
Ich probierte den Sekt mit Sirup – WOW, das schmeckte einfach fantastisch! Aber ich hatte keine Ahnung, welcher Sirup in dem Glas war. Es war definitiv kein Holunderblütensirup und auch kein Orangensaft. Der leicht scharfe Geschmack war mir irgendwie bekannt, ich konnte ihn aber nicht zuordnen. Als ich erfuhr, dass es sich um Ingwer-Sirup handelt, habe ich ganz schön gestaunt. Davon hatte ich noch nie gehört, aber ich wusste sofort: Diesen goldenen Sirup wollte ich unbedingt selber machen.
Den Ingwer-Sirup wollte ich unbedingt selbst machen
Der Sekt mit Ingwer-Sirup schmeckte ganz anders als alles, was ich vorher probiert hatte: Süß, scharf, fruchtig und unglaublich köstlich! Nach dem zweiten Glas fragte ich, ob ich den Sirup hier kaufen könne, und so kam es, dass ich an diesem Tag nicht nur mit einem wunderschönen Kleid, sondern auch mit einer Flasche Ingwersirup sehr zufrieden (und vermutlich ein kleines bisschen beschwipst) nach Hause ging.
Ingwersirup selbst gemacht schmeckt süß und scharf
Natürlich war die Flasche viel zu schnell leer. Der Ingwersirup schmeckt nämlich nicht nur mit Sekt oder Prosecco, auch mit Sprudel oder stillem Wasser ist er klasse. Dazu ein Blatt Minze und ein paar Eiswürfel ins Glas – und schon hat man einen erfrischenden Sommerdrink mit einer leichten Schärfe. Ein wenig Ingwersirup im Tee schützt zudem vor Erkältung, denn er wärmt ganz wunderbar von innen, wenn man durchgefroren ist.
Sicher, ich hätte mir eine Flasche Ingwer-Sirup im Internet bestellen können, denn in den umliegenden Geschäften konnte ich ihn nicht finden. Aber ich wollte ihn ja unbedingt selber machen und mein Ehrgeiz war geweckt.
Ingwersirup ist auch ein altes Hausmittel gegen Halsschmerzen
Wenn man „Ingwersirup Rezept“ in die Suchmaschine eingibt, bekommt man derzeit etwa 32.000 Ergebnisse angezeigt. So habe ich mich auf die Suche begeben nach dem ultimativen Rezept. Dabei habe ich auch erfahren, dass Ingwersirup ein altes Hausmittel gegen Husten und Halsschmerzen ist. Er schmeckt also nicht nur köstlich, sondern ist auch noch sehr gesund, umso besser!
REZEPTEMPFEHLUNG
Eine weitere Idee mit dem gesunden Ingwer ist mein Rezept für Ingwer-Shot. Du kannst ihn schnell, einfach und für wenig Geld selber machen, auch ohne Thermomix oder Hochleistungs-Mixer. Der gesunde Immunbooster schmeckt herrlich fruchtig, scharf und leicht süß durch Honig.
Mein bestes Rezept für Ingwersirup ist mit Zitrone, Orange und einer Geheimzutat...
Ich probierte also verschiedene Rezepte aus, aber mit dem Ergebnis war ich nie so wirklich happy. Auf jeden Fall sollten Zitronen und Orangen mit rein, aber trotzdem fehlte mir irgend etwas, das ihn so herausragend machte, der besondere „Kick“. Aber was war das nur? Und plötzlich hatte ich eine Idee: Vielleicht sollte ich als „Geheimzutat“ ein paar Tropfen Bitter-Mandel Aroma hinzuzufügen? Es sind ja oft nur Kleinigkeiten, die den Unterschied machen – und YESS! Da war er, der allerbeste, der perfekte Geschmack, den ich gesucht hatte! Ich war überglücklich mit meinem selbstgemachten Ingwer-Sirup.🤩
Was kann man mit Ingwer Sirup alles machen?
Erfrischende Limonade
Mische den Ingwersirup im Verhältnis von ca. 1:3 mit Wasser und gieße die Mischung auf Eiswürfel. Mit ein paar Minzeblättern und einer Limetten- oder Zitronenspalte wird daraus eine erfrischende Limonade.
Köstlicher Sommer-Cocktail
Wenn du einen Teil der Mineralwassers (oder komplett) durch Prosecco oder Sekt ersetzt, hast du einen tollen Cocktail. Ein herrlicher Sommer Cocktail ist z.B. der Ginger Rogers Cocktail.
Hilfe bei Halsschmerzen
Heiße Zitrone mit einem Schuss Ingwersirup ist gut gegen Halsschmerzen. Du kannst den Sirup auch teelöffelweise pur einnehmen (Vorsicht: Für Kinder ist er ziemlich scharf). Der Ingwersirup tut gut bei Halskratzen, Halsweh oder belegter Stimme.
Ein besonderes Gastgeschenk
In Fläschchen abgefüllt ist selbstgemachter Ingwersirup auch ein besonders tolles Gastgeschenk. Da Ingwersirup nicht an jeder Ecke zu kaufen ist, hast du damit ein Geschenk aus der Küche, das ganz sicher gut ankommt.
Ingwer-Marmelade aus den Rückständen
Die Rückstände, die im Sieb verbleiben, nicht wegwerfen! Diese Reste können sehr gut als Ingwer-Marmelade verwendet werden. Dazu mit Agar Agar oder Pektin nochmals aufkochen. Falls es zu scharf ist, einfach noch mehr Zitrusfrüchte untermengen.
Scharfer Ingwersirup mit Zitrone und Orange - so köstlich und einfach selber zu machen
Durch die Zitronen und Orangen, die mit der heiß abgespülten Schale (alles Bio natürlich) in kleine Stücke geschnitten und gekocht werden, erhält der Sirup eine frisch-herbe Note. Die Kombination mit dem scharfen Ingwer und einem Hauch Bittermandel-Aroma ist einmalig und schmeckt sensationell.
Gekühlt ist der Ingwersirup mehrere Wochen haltbar. Er schmeckt scharf und süß zugleich und nicht vergessen: Gesund ist er auch noch!
So wird der Ingwersirup nicht bitter
Verwende Orangen und Zitronen mit möglichst dünner Schale. (Wenn die Schale relativ glatt ist, ist sie meistens nicht sehr dick.)
Falls du aber nur Früchte mit dicker Schale bekommst, dann schälst du sie mit dem Sparschäler dünn ab und entfernst das darunterliegende, bittere Weiße, bevor du die Frucht zerkleinerst.
REZEPTEMPFEHLUNG
Mit dem Ingwersirup kannst du einen köstlichen Sommer-Cocktail mixen: Das Rezept für den unglaublich leckeren, erfrischenden Ginger Rogers Cocktail gibt es hier!
Rezept für den Ingwersirup mit Zitrone und Orange
Ingwersirup selber machen - mein bestes Rezept!
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Rezept drucken Zu den Kommentaren Rezept speichernNährwerte pro Portion:
Dafür brauchst du:
Zutaten
- 300 g frischer Bio-Ingwer
- 3 Bio-Zitronen mit möglichst dünner Schale
- 2 Bio-Orangen mit möglichst dünner Schale
- 750 g Zucker
- 1,5 l Wasser
- 2 Pck. Zitronensäure 1 Pck. = 5 g
- ein paar Tropfen Bittermandelöl
Anleitung
- Ingwer waschen und mit der Schale in Stücke schneiden (falls du keinen BIO-Ingwer bekommen hast, dann schabst du vorher die Schale mit einem kleinen Löffel ab). In einen Mixer geben und fein zerkleinern.300 g frischer Bio-Ingwer
- Zitronen und Orangen heiß abwaschen, mit der Schale in kleine Stücke schneiden. Evtl. ausgetretenen Saft auffangen und mit verwenden.TIPP: Sollten die Früchte eine sehr dicke Schale haben, schälst du sie dünn mit einem Sparschäler und entfernst das darunterliegende Weiße, denn das schmeckt bitter.3 Bio-Zitronen | 2 Bio-Orangen
- Wasser und Zucker in einem großen Topf aufkochen. Zerkleinerten Ingwer, Zitronen- und Orangenstücke, Zitronensäure und ein paar Tropfen Bitter-Mandel Aroma zugeben und unter gelegentlichem Umrühren nochmals aufkochen. Sobald alles kocht Temperatur reduzieren und 30-40 Min. zugedeckt köcheln lassen.750 g Zucker | 1,5 l Wasser | 2 Pck. Zitronensäure | ein paar Tropfen Bittermandelöl
- Anschließend das Ganze durch ein feines Sieb in einen sauberen Topf umfüllen, am Ende mit einem Löffel das Fruchtfleisch etwas durchdrücken. Nochmals aufkochen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Temperatur offen etwas einkochen lassen. Hinweis: Je länger du ihn kochen lässt, desto schärfer wird der Sirup.
- Durch einen Trichter, in den du ein Sieb gelegt hast, in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen. So bleiben alle restlichen Feststoffe zurück. Der Ingwersirup mit Zitrone und Orange ist gekühlt mehrere Wochen haltbar.
TIPP
Eigene Notizen
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94 Kommentare
das Rezept ist aufwendiger als andere. Es lohnt sich aber bestimmt den es schmeckt anders, besser. Wir nehmen täglich, am Morgen ein Schnaps Gläschen davon. Ein Schuss im Aperoldrink verändert diesen auch zum Vorteil, speziellem. ♥ Dank für das Rezept.
LG Ueli aus der 🇨🇭
Der Ingwersirup ist schon etwas Besonderes und mein Rezept ist ein bisschen aufwändiger herzustellen, das stimmt, Ueli. Wie super, dass ihr jeden Morgen ein Gläschen davon nehmt, das hält euch gesund!🤗💛 Vielen Dank für den Tipp mit Aperol, so habe ich den Ingwersirup noch nie probiert – wird aber demnächst nachgeholt!👍
Ganz liebe Grüße in die Schweiz sendet dir Maria
Etwas verfeinert mit liebe und ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. Ist es perfekt.
Und Geheimtipp ist mit Gin-Tonic Minze Cocktail zubereiten. Das ist ein Partyhit.
Wow, das hört sich hervorragend an, den Cocktail muss ich unbedingt ausprobieren!👍🍹 Vielen Dank für den Tipp Nico!
Ganz liebe Grüße, Maria
Liebe Maria, das ist das beste (für meinen Geschmack) Rezept des Ingwersirups. Ich habe den Sirup
schon mehrmals gemacht und als Geschenke mitgenommen. Alle waren begeistert.
Herzliche Grüße Valerie
Oh wie schön, liebe Valerie, ich freue mich sehr, dass der Ingwersirup nicht nur bei dir, sondern auch bei deinen Freunden so gut ankommt.💛👍 Vielen herzlichen Dank für dein Feedback und lasst ihn euch weiterhin gut schmecken.
Ganz liebe Grüße, Maria
Liebe Maria.
Vielen Dank für dieses super Rezept. Einfach köstlich. Als ich dieses Rezept gemacht habe, waren meine Tester sprachlos und werde deswegen gefeiert… Danke
Nun habe ich gelesen, dass man mit den Rückständen auch noch Marmelade machen kann. Dies wäre ja super, damit man auch den Rest verwerten könnte.
Hast du dazu mit Agar Agar auch ein Rezept vorhanden?
Besten Dank und einen lieben Gruss Alex
Das freut mich Alex, vielen lieben Dank für dein Feedback!😊 Ein Rezept mit Agar Agar für Marmelade habe ich leider nicht, ich fürchte, das musst du einfach ausprobieren, aber ich bin mir sicher, es gibt eine Anleitung dazu auf der Verpackung. Ich wünsche dir viel Erfolg beim Kochen der Ingwermarmelade.👍💛
Herzliche Grüße, Maria
Ein supertolles Rezept. Habe ihn heute zum 3. Mal gemacht und freue mich schon auf den Genuss.
Übrigens habe ich aus den Resten wirklich Marmelade gemacht. Sie ist sehr würzig und intensiv im Geschmack, einfach lecker. Die Beschenkten sind ebenfalls sehr zufrieden. Vielen Dank für das Rezept. LG
Super, liebe Sanne, so bleibt nichts übrig und dann hast du gleich noch die Zutaten für leckere Marmelade.💛 Ich freue mich sehr, dass euch der Ingwersirup so gut schmeckt und danke dir vielmals für dein tolles Feedback.😘
Ganz liebe Grüße, Maria
Hallo Maria, auch dein Ingwersirup ist einsame Spitze! Habe ihn heute gemacht , als Erfrischungsgetränk sehr zu empfehlen, ebenso auch den Ginger Rogers Cocktail . Dieser ist auch sehr gut mit deinem Sirup. Muss dann auch mal den Sirup mit Sekt ausprobieren.
Toll, was du alles ausprobierst, liebe Ines!👏 Tausend Dank für deine Rückmeldung, das freut mich, dass dir der Ingwersirup so gut schmeckt.😘 Der steht übrigens auch schon wieder auf meiner Liste, ich brauche ihn für den Ginger Rogers Cocktail.😉🍹
Viele liebe Grüße, Maria
Das beste Rezept und schon viele Male gemacht…wird täglich getrunken…vielen Dank dafür….
Das ist ja super liebe Elfriede, ich freue mich sehr, das zu hören! Mit deiner täglichen Dosis Ingwer tust du deinem Körper etwas Gutes – und schmecken tut er ja auch.😋😍
Ganz liebe Grüße, Maria
tolles Rezept, super einfach und lecker
Danke liebe Karin, das freut mich zu hören!😊💕 Bei den derzeitigen Temperaturen kann man den wärmenden Ingwer sehr gut vertragen, nicht wahr?
Viele liebe Grüße, Maria
Super Rezept! Habe den Ingwersirup von einer Freundin geschenkt bekommen!
Kann man auch weniger Zucker verwenden oder ist das für die Haltbarkeit wichtig?
Liebe Regina, du kannst den Ingwersirup auch mit weniger Zucker zubereiten. Fülle ihn dann nur in kleinere Fläschchen ab, denn durch den reduzierten Zuckergehalt ist er, sobald die Flasche angebrochen ist, nicht mehr so lange haltbar.😄👍💛
Liebe Grüße, Maria
Super Rezept, schmeckt total lecker
Das freut mich, Dagmar! Danke für dein Feedback.😘👍
Viele liebe Grüße, Maria
Sehr lecker 😋! Schon ein paar mal gemacht und mit Freude verschenkt! Alle waren begeistert ! Danke für diese grandiose Inspiration!
Wie schön, das freut mich sehr!😍 Gerade jetzt in der akuten Erkältungswelle ist Ingwer einfach Gold wert und wenn er dann auch noch so gut schmeckt – umso besser!
Viele liebe Grüße, Maria
Ich würde den sirup gerne einmal probieren
Meine Frage wäre , schmeckt er auch in Gin ? Ich möchte meinem Mann einen Korb mit leckereien schenken und da er gerne Gin trinkt das zum Hauptthema machen . Der Sirup müsste allerdings dazu passen. Liebe Grüße
Ja, das tut er absolut, Jessi! Ich habe ein Rezept für einen Cocktail mit Gin auf meiner Seite mit dem Namen: „Ginger Rogers“. Das ist ein sehr leckerer, frischer Sommercocktail.🍹
Liebe Grüße, Maria
kann ich einfach so 300 g feingemixten , frischen Ingwer für dein Rezept verwenden ?
Da der Ingwer im Rezept im Mixer klein gemixt wird, steht dem nichts entgegen. Ich wünsche dir viel Freude mit dem Rezept.💛😊
Liebe Grüße, Maria
Ich habs probiert…mit wenigen kleinen Änderungen. Aber ein wirklich tolles Getränk zum mixen.
Das freut mich lieber Johann, ich wünsche dir weiterhin recht viel Freude mit dem Ingwersirup.💛😍
Ganz liebe Grüße, Maria
Auf der Suche nach einem Ingwer Sirup bin ich auf diese Seite gestoßen… Ich trinke hauptsächlich nur Wasser.. Gerne mit Sirup… Meistens Holunderblüten.. Drum dachte ich es muss mal was neues her… Ich muss sagen der Sirup ist oberlecker. In der jetzigen heißen Zeit mit kaltem Mineralwasser aufgegossen der beste Durstlöscher… Ich schreibe normalerweise keine Kommentare… Aber hier musste es sein… Lieben Dank für das Rezept.
Das freut mich sehr, vielen herzlichen Dank für dein tolles Feedback liebe Birgit!😘👍💛 Ingwer ist ja so gesund, wir genießen ihn auch jeden Tag in irgendeiner Form – und der Sirup mit seiner Schärfe ist schon sensationell. Ich wünsche dir noch viel Freude damit.
Ganz liebe Grüße, Maria
Super lecker und das Rezept befindet sich schon im Ordner…Bin begeistert da ich ein großer Fan von Ingwer bin…herzlichen Dank
Das ist ja toll liebe Elfriede, wie schön dass dir der Ingwersirup gefällt und du das Rezept schon gespeichert hast. Ingwer ist ja auch super gesund, was in diesen Zeiten ganz besonders nützlich ist.🍀👍😊
Ganz liebe Grüße, Maria
Super lecker, super einfach und schnell in der Zubereitung.
Hab nur ein Drittel gemacht, lässt sich ja einfach umrechnen.
Vielen Dank.
Wunderbar liebe Tanja, das freut mich sehr! Danke für dein tolles Feedback.😊💛
Ganz liebe Grüße, Maria
Hallo Maria,
den Tipp mit der Marmelade finde ich richtig prima, dass werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Im Winter trinke ich Ingwersirup ganz gerne heiß. Ich fülle ein wenig kalten Apfelsaft mit einem Schuß Ingwersirup in eine Tasse und gieße das ganze mit kochendem Wasser auf. Bisher hab ich die Reste (die Paste) vom Ingwersirup immer zum Kochen verwendet. Ingwerpaste schmeckt fantastisch in Asia Gerichten und auch diversen anderen Gerichten /Suppen verleiht ein Hauch der Paste einen gewissen Pfiff.
Das ist eine tolle Anregung liebe Cordula, vielen Dank dass du deine Ideen mit uns teilst.?? Hab ein wundervolles und gesundes neues Jahr 2022.
Herzliche Grüße, Maria
Liebe Maria,
sehr gerne! Es ist unglaublich toll, wieviele schöne Anregungen auf einem tollen Blog zu finden sind ❤️ dafür Danke!
Die Paste ist sicher auch toll um Fleisch zu marinieren, einen Dip für Frühlingsrollen und Sommerrollen herzustellen. Für eine Grillsoße oder Fonduesoße, oder um eine Salatsoße damit zu verfeinern. Sicher kann man mit der Paste auch Kuchen, Plätzchen oder diverse Süßspeisen verfeinern. Ich denke der Phantasie sind da kaum Grenzen gesetzt.
Herzliche Grüße
Cordula
Oh wie lieb, ich freue mich mega über dein tolles Kompliment!??? Danke auch für deine vielen Ideen, wofür man die Ingwer-Paste, die beim Sirup übrig bleibt, nutzen kann. Bestimmt kann man sie auch einfrieren (evtl. im Eiswürfelbehälter) und bei Bedarf den Speisen zugeben. Es sind ja nur absolut super-gesunde Zutaten drin, die wir keinesfalls verkommen lassen wollen.?
Ganz liebe Grüße und weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten, Maria
Ja stimmt, einfrieren ist auch immer super ?
Ich hab die Paste immer dünn auf eine Silikonmatte gestrichen, wenn die Paste gefroren ist in kleine Stücke gebrochen und in Gefrierbeutel gefüllt.
Oder man verschenkt zu einem Fläschchen Sirup immer noch ein kleines Gläschen Paste mit Anwendungs Ideen ❤️
Eine Idee noch Fisch und Meeresfrüchte, dazu passt die Paste mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern kombiniert sicher auch fantastisch.
Herzliche Grüße
Cordula
Wow, das ist ein tolles Geschenk, wer würde sich darüber nicht freuen?!? Besonders jetzt zu dieser Jahreszeit und mit den vielen Viren in der Luft ist ein gutes Immunsystem von unschätzbar großem Wert.? Ich danke die ganz herzlich liebe Cordula, dass du deine Anregungen, wie man die gesunden und leckeren „Abfälle“ beim Ingwersirup-Kochen lecker aufbrauchen kann, hier mit uns teilst.?
Viele liebe Grüße, Maria
Der Ingwersirup schmeckt super lecker!! Ich habe ihn von einer lieben Freundin geschenkt bekommen und werde ihn am Wochenende gleich selbst auch machen, da er eine super Alternative zum langweiligen Wasser ist!
Könnte man aber vielleicht weniger Zucker verwenden oder beeinträchtigt dies die Haltbarkeit?
Liebe Regina, du kannst den Ingwersirup auch mit weniger Zucker zubereiten. Ich empfehle dir dann nur, ihn in kleinere Flaschen abzufüllen, denn durch den reduzierten Zuckergehalt ist er, sobald die Flasche angebrochen ist, nicht mehr so lange haltbar.😄👍💛
Liebe Grüße, Maria
Bester Ingwersirup
Klasse, das freut mich liebe Christine! Ich wünsche dir ein schönes Weihnachtsfest.⭐??
Alles Liebe, Maria
Ich habe gleich die dreifache Menge genommen und es ist total gut gelungen wir trinken in mit Wasser oder einen kleinen Schuss in einen weißen spritzwein toll danke fürs Rezept liebe grüße willi
Das hört sich sehr gut an! Wie schön, dass der Ingwersirup so gut ankommt,😊💛 danke für dein Feedback lieber Willi!
Viele liebe Grüße, Maria
Hi Maria,
ich hab ihn schon mehrfach gemacht und ich siebe nichts durch, mir schmeckt der mit den Feststoffen soooooo unglaublich gut. Die Gläser haben bei mirim Kühlschrank über ein halbes Jahr gehalten, nun genieße ich ihn abends als Apperitif statt Wein. Einfach Ingwersirup und einen Eiswürfel ins Glas und mit heißem Wasser aufgießen. Unfassbar lecker und ganz anders als mit Mineralwasser aufgegossen. Ich muss halt die Flasche gut durchschütteln, weil sich ja die Creme absetzt. Wer nun meint, Wasser ist doch Wasser, eben nur heiß oder kalt, der muss es echt mal probieren.
Liebe Grüße
?
Das hört sich klasse an liebe Petra.? Besonders jetzt in der kalten Jahreszeit ist dein heißer Ingwer-Cocktail bestimmt sehr köstlich, den werde ich demnächst auch ausprobieren. Ganz lieben Dank für deinen Tipp!???
Hallo,
das Rezept ist super
Schmeckt fruchtig und wärmt schön von innen ?
Sehr lecker ?
Das hört sich gut an liebe Nicole, besonders jetzt in der nasskalten Zeit tut der Sirup so richtig gut und gesund ist er außerdem.??
Ganz liebe Grüße, Maria
Hatte kein Bittermandelöl. Vielleicht fehlt dem Sirup so der letzte Kick, begeistert sind dennoch alle Test-Trinker und ich finde es auch so super. Habe den Ingwer mit Küchenreibe grob gerieben, da ich keine Maschine besitze. Klappt auch einwandfrei.
Dann ist es ja gut, Hauptsache es schmeckt, das Bittermandelöl ist auch nur ganz dezent zu schmecken, es gibt dem Sirup aber das „gewisse Etwas“. Ingwer mit Küchenreibe zu reiben ist perfekt, das mache ich auch oft so.?
Liebe Grüße, Maria
Liebe Maria,
ich hab den Sirup eben nochmal gekocht und vorher die Orangen mit dem Sparschäler geschält und die weiße Haut entfernt, so wie du es mir geraten hattest. Er ist traumhaft geworden! Danke für den Tipp, der war wirklich Gold wert.
Liebe Grüße,
Verena
Orangen haben oft eine ganz unterschiedliche Schale und wenn sie sehr dick ist, das kann schon mal bitter werden. Ich freue mich sehr, dass wir eine Lösung gefunden haben und dir der Ingwersirup nun gut schmeckt liebe Verena!???
Viele liebe Grüße, Maria
Hey Maria,
danke für dein Rezept! Ich hab es heute ausprobiert. Er schmeckt sehr gut, nur im Abgang ist er leider ziemlich bitter .. habe mich bei den Mengen aber genau an dein Rezept gehalten. Hast du mir einen Tipp, wie sich die bittere Note verhindern lässt oder ist das ganz normal?
Ich vermute, dass du Orangen mit sehr dicker Haut erwischt hast. Die weiche, weiße Haut direkt unter den Orangenschalen schmeckt nämlich bitter. Wenn dich die Bitterstoffe sehr stören, dann machst du folgendes: Schäle die Orangen zuerst dünn mit dem Sparschäler, so dass du wirklich nur den orangen Teil der Haut hast, die weiße Haut entfernst du anschließend mit einem Messer. Nun kannst du die Orangen und die Orangenschalen schneiden und weiter verarbeiten wie im Rezept. Ich hoffe, ich konnte dir damit helfen und du hast künftig viel Freude mit dem gesunden und leckeren Ingwersirup.?
Liebe Grüße, Maria
Habe deine Sirup ausprobiert, er ist super lecker . Ich habe gleich für 3 Flaschen gekocht auch zum verschenke an Weihnachten. Er ist mir nur flüssig geworden? Einen Tipp für das nächste Mal?
Wünsche schöne Weihnachten ?
Lg Tanja
Hast du ihn genau nach Rezept gemacht, also mit den ganzen Orangen und Zitronen? Vielleicht musst du ihn hinterher im Sieb etwas stärker durchdrücken, damit möglichst viel vom Fruchtfleisch mitkommt. Ich hoffe, ich konnte dir damit helfen. Ich wünsche dir eine schöne Weihnachtszeit liebe Tanja.
Liebe Grüße, Maria
Ein tolles Rezept und ich möchte noch meine Variation hier beschreiben: zum Ingwer zerkleinere ich ebenfalls 2-3 frische Kurkumawurzeln, zu den Zitronen kommen noch Biolimetten. Silvester gab es AperolSpritz mit diesem Sirup, auch sehr lecker.
Uiii, das klingt fantastisch liebe Bettina!👏 Eine tolle Variante, die ich definitiv auch noch ausprobieren werde,😊 vielen herzlichen Dank für die tolle Idee!😘
Ganz liebe Grüße, Maria
Dies ist mein erster selbstgemachter Sirup. Lecker lecker. Ich habe noch Vanilleschotten, Zimtstengel und Nelken
, sowie Kardamom hinzugefügt. Und mit dem Resten gabs eine super feine Confi.
Nächstens werde ich hausgemachten Ingwerliqueur machen.
Wow, das hört sich richtig gut an!!? Der Ingwerlikör würde mich auch interessieren – falls du das Rezept verrätst…??
Liebe Grüße, Maria
Der Sirup schmeck soooo fein. Leider ist er bei mir zu flüssig geraten, alsonicht richtig sirupig! Wenn ich ihn zu lange koche wird er mir zu scharf. Hast du einen guten Rat?
Liebe Mägi, wie schön, dass dir der Ingwersirup so gut geschmeckt hat.? Probiere mal weniger Wasser zu nehmen, also nur 1 Liter anstatt 1,5 Liter, dann sollte er dickflüssiger werden. Ich hab’s selber noch nicht ausprobiert, sag mir unbedingt Bescheid, ob es funktioniert hat.
Viele liebe Grüße, Maria
Schmeckt sehr gut, aber mein Sirup wurde sehr, sehr, sehr scharf. Ich weiß auch nicht, vielleicht habe ich was falsch gemacht?!?
Liebe Anna, Ingwersirup an sich ist schon scharf, aber du kannst die Schärfe variieren, indem du ihn weniger lange köcheln lässt (s. Punkt 3 und 4 im Rezept). Je kürzer er kocht desto weniger scharf wird er am Ende. Du kannst ihn aber auch z.B. mit Orangensaft jetzt noch verdünnen. Wenn du etwas Ingwersirup in deinen Tee gibst, macht er übrigens schön warm und vertreibt sogar Erkältung und im Sommer schmeckt er toll in Limonade. Ich hoffe, ich konnte dir ein paar Ideen geben.? Liebe Grüße, Maria
Hört sich toll an, werde morgen gleich alles besorgen und dann mit meinem neu erstandenen Soda Stream testen. Weißwein und Prosecco liegt schon im Keller. Feedback kommt dann demnächst.
Wow, das hört sich gut an liebe Ulla! Bin schon gespannt auf dein Feedback!?
Liebe Grüße, Maria
Test gelungen! Schmeckt sehr gut, freue mich auf den Sommer und die Mixgetränke?
Hey liebe Ulla, das freut mich, vielen herzlichen Dank für deine Rückmeldung!? Ja, jetzt kann der Sommer kommen – wir sind bereit!
Liebe Grüße, Maria
Liebe Maria,
ich würde dein Ingwersirup Rezept so so gerne nachmachen.
Ich habe alles im Haus, nur keine Zitronensäure ;-(
Klappt das auch ohne?
Danke und herzliche Grüße
Marie
Liebe Marie, du kannst die Zitronensäure durch Zitronensaft? (ca. 1-2 Zitronen) ersetzen.
Liebe Grüße und noch schöne Weihnachtsfeiertage! Maria
Liebe Maria,
tolles Rezept!
Ist es möglich den Zucker auch mit Honig oder einer “gesunden” Süßungsalternative zu ersetzen?
Danke und liebe Grüße
Das funktioniert mit Sicherheit auch, liebe Annemarie. Ich habe ihn auch schon mit dunklem Rohrohrzucker zubereitet, allerdings wurde der Ingwersirup dann ziemlich dunkel und mir hat die Farbe nicht so gut gefallen…?
Sag mir gerne, wie es dir dabei ergangen ist.
Liebe Grüße, Maria
tolles Rezept, das probier ich aus. Kann ich den üblichen Haushaltszucker durch Rohrohrzucker ersetzen?
Liebe Petra, ich habe es ausprobiert, weil ich sehr gerne Rohrohrzucker verwende, bei diesem Rezept hat mir allerdings das Ergebnis mit weißem Haushaltszucker besser geschmeckt. Vor allem sieht der Sirup viel schöner aus, mit Rohrohrzucker wird er arg dunkel – aber funktionieren tut das Rezept grundsätzlich mit beiden Zuckersorten.? Liebe Grüße und viel Spaß dabei, Maria
Super Rezept!! Der Sirup schmeckt klasse!! Nur farblich ist meiner eher goldbraun geworden…Egal! Der Geschmack ist toll!!!
Danke für das Rezept!!!
Vielen Dank für deine Rückmeldung liebe Mel, ich freue mich sehr, dass dir mein Ingwersirup so gut schmeckt.? Hast du den Zucker evtl. karamellisieren lassen? Bei mir ist er auch mal goldbraun geworden, da hatte ich Rohrohrzucker genommen, aber wie du schon sagtest, geschmacklich war er trotzdem sehr lecker.
Ich wünsche dir noch eine schöne Adventszeit!?
Liebe Grüße, Maria
Ein Grüezi aus der Schweiz – habe den Sirup jetzt zur Winterzeit mit einem Zimtstengel gekocht – kam auch sehr gut an, denn man trinkt ihn jetzt auch gerne heiss. Aus den Resten hab ich eine Gesundheitspaste gemacht , täglich ein dessertlöffel , hilft das immunsystem zu stärken. Vielen Dank für das herrliche Rezept. Bleibt gesund
Liebe Pia, der Sirup schmeckt bestimmt klasse mit einer leichten Zimtnote – besonders jetzt zur Vorweihnachtzeit!? Und deine Gesundheitspaste kommt genau zur rechten Zeit liebe Pia, denn Abwehrkräfte können wir jetzt alle sehr gut gebrauchen, nicht wahr? Herzlichen Dank für deinen schönen Kommentar – und bleib gesund!
Liebe Grüße, Maria
Super herrlicher Ingwersirup! Das beste Rezept, das ich bis jetzt gefunden habe 🙂 DANKE! Ich koche ihn immer und immer wieder… für mich und auch als Mitbringsel sehr beliebt.
Wie schön liebe Ina, vielen herzlichen Dank für dein schönes Feedback!? Jetzt, wo die Erkältungszeit wieder beginnt, ist Ingwer ein gutes Mittel um gesund zu bleiben. Und wenn er dann auch noch so gut schmeckt ist alles bestens, nicht wahr?
Liebe Grüße, Maria
Sehr köstlich, mein erster selbst gemachter Ingwer Sirup. Danke für das schöne Rezept!!! ?
Er könnte noch etwas schärfer sein aber ich wollte es auch nicht so viel länger köcheln lassen. Eine Bitte : Hat jemand eine Idee/Rezept, wie ich die Reste verarbeiten kann? Ich habe da momentan keine Vorstellung. Einige schrieben etwas von Marmelade, dann pürieren und einfach aufkochen? Noch mehr Zucker kann ich nicht dazu geben, sonst wird das zu süß… Viele liebe Grüße und schöne Weihnachten ?
Liebe Carolin, du brauchst nicht unbedingt Gelierzucker für die Ingwermarmelade, verwende statt dessen Apfelpektin, Agar Agar, Gelierfix (gibt es im Supermarkt oder Drogerie) oder auch einfach nur Zitronensäure. Aufkochen und abschmecken und heiß in Gläser füllen. Evtl. kannst du auch noch mehr Orangensaft hinzufügen, probiere einfach aus, was euch schmeckt. Magst du uns sagen, wie du es gemacht hast? Das wäre super hilfreich für die Community. Vielen lieben Dank schon jetzt, gutes Gelingen und frohe Weihnachten.???
Liebe Grüße, Maria
Hallo Maria,
ich habe den Sirup gekocht und als Ginger-Rogers-Cocktail genossen. Ich habe ein Glas verschenkt und auch dort kam Ginger-Rogers gut an.
Ich bereite nun die doppelte Menge zu, um „über den Sommer zu kommen“, denn Bio-Orangen und Bio-Zitronen sind momentan nicht einfach zu bekommen.
Um den Sirup haltbar zu machen, sterilisiere ich die Gläser übrigens ein.
Es wäre zu schade, ein Glas zu verlieren, weil es anfängt zu gären oder zu schimmeln.
Vielen herzlichen Dank für die Rückmeldung liebe Margit, ich freue mich sehr, dass euch der Ingwersirup so gut schmeckt.? Danke auch für den Tipp, die Gläser zu sterilisieren. Da hast du Recht, es wäre wirklich schade, wenn der Sirup nicht sehr lange halten würde.
Liebe Grüße, Maria
Liebe Maria,
lieben Dank für das tolle Rezept. Habe den Sirup vorgestern gekocht und er hat schon verdächtig abgenommen.
Wir mischen ihn gerne mit Mineralwasser, wirklich lecker. Die Zutaten stehen schon auf meiner Einkaufsliste für die kommende Woche.
Liebe Grüße…und bleib gesund…Bärbel
Oh, das freut mich sehr liebe Bärbel, vielen herzlichen Dank für deine schöne Rückmeldung.? Ingwer ist ja gut für unser Immunsystem, das ist jetzt genau, was wir brauchen, nicht wahr?
Ganz liebe Grüße zurück und bleib auch du gesund! Maria
Mein Feedback gibt es sehr gern, liebe María.
Ein richtig tolles Rezept teilst Du da mit uns.
Herzlichen Dank.
Ich hatte erst leider keine Orangen im Haus, deshalb habe ich als erstes „nur“ einen Ingwersirup mit Zitrone gemacht. Sowas von lecker ist der. Trinke schon den ganzen Morgen einen Tee damit.
Nun habe ich nach dem Einkauf auch noch den Orangen-Zitronen-Sirup gemacht.
Der haut mich genauso um.
Toll.
Ich trinke so gern Ingwer..und mit Düsen Zitrusfrüchten ist er ja gleich zweimal mehr gesund.
Ich habe aus dem herausgefilterten Fruchtmus eine schöne Paste gemacht, da ich vermutlich nicht so gern Ingwer auf Brötchen mag.
Aber die Paste kann man ja für so vieles verwenden. Und durch den „durchgezogenen Zuckeranteil“ des Sirups wird sie auch eine ganze Zeit haltbar sein. Perfekt. Zero Waste.
Ich werde die zweite Paste im Backofen trocknen und später zu einem Ingwer-Orangen-Gewürzpulver mahlen.
Herzliche Grüße.
(Ach: und ich mag den leicht bitteren Geschmack und habe deshalb die Zitrusfrüchte samt Schale zerkleinert.)
Das hört sich RICHTIG gut an liebe Bibi, 1000 Dank für dein tolles Feedback!?? Die Idee mit dem Ingwer-Orangen-Gewürzpulver werde ich mir merken, was für eine klasse Idee! Ich wünsche dir ganz viel Genuss mit deinem Ingwersirup und freue mich total, dass er dir so gut schmeckt.
Alles Liebe für dich, Maria
Liebe Maria,
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert: Schmeckt unglaublich gut! Herrlich erfrischend in Mineralwasser. Eine sehr gute Idee finde ich, dass die Reste auch verwendet werden können, ich habe die Marmelade auch gleich gekocht und heute schon auf der frischen Semmel zum Frühstück genossen! Danke!
Lg Barbara
Herzlichen Dank für deine Rückmeldung liebe Barbara, ich freue mich sehr, dass dir der Ingwersirup so gut geschmeckt hat!? Dass du aus den Resten auch noch gleich Marmelade gekocht hast, finde ich super, so werden all die vielen guten Zutaten aufgebraucht.
Liebe Grüße, Maria
Hallo Maria,
dein Ingwersirup hört sich so lecker und phantastisch an!
Sobald ich weiß, wie die Mengeangabe der Zitronensäure lautet, werde ich loslegen.
Lieber Wolfgang, danke für den Hinweis, ich habe es im Rezept ergänzt. Ein Packerl hat 5 Gramm, also insgesamt 10 Gramm.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen!
Liebe Grüße, Maria