Wenn dir, genau wie mir, die gekauften Cantuccini aus der Packung nicht schmecken, weil sie knochentrocken und viel zu süß sind, dann machst du das traditionelle italienische Mandelgebäck einfach selber. Das ist nicht schwer und du wirst staunen, wie wunderbar die schmecken. Wenn du sie einmal selber gemacht hast, wirst du wahrscheinlich nie wieder Cantuccini kaufen.😉
Sie stammen aus Italien, diese köstlich-harten Dinger, genauer gesagt aus der Provinz Prato, nahe Florenz, und traditionell werden sie in Vin Santo getaucht bevor sie in den Mund wandern. Und ganz ehrlich, das Eintauchen ist auch empfehlenswert, denn die Cantuccini sind hart! Leider verunreinigen sie den Wein durch Kekskrümel derart, dass man diesen nach mehreren Dip-Vorgängen nicht mehr trinken kann. Eigentlich schade drum!
Ich esse sie gerne einfach so aus der Hand und ohne alles, oder mit einer Tasse Tee oder Cappuccino, da stören auch die Brösel nicht so sehr. Mein Mann taucht sie in heiße Schokolade, weil er weder Tee noch Kaffee mag. Schmeckt auch gut, sagt er.
Die Cantuccini werden zweimal gebacken
Es gibt also mehrere Varianten, wie man dieses köstliche Mandelgebäck genießen kann und unzählig viele Rezept-Variationen der Biscotti di Prato, wie sie auch bezeichnet werden. Immer jedoch werden sie zweimal gebacken.
Das beste Cantuccini Rezept
Ich habe heute ein hervorragendes Rezept, das mir eine liebe Freundin verraten hat, nachdem sie mal eine Tüte davon als Gastgeschenk mitgebracht hatte. Definitiv die besten Cantuccini, die ich je gegessen habe! Danke Andrea!😘
Für dieses Rezept brauchst du folgende Zutaten:
Milchprodukte & Eier
Butter
Eier
Vorratsschrank
Mehl
Backpulver
Zucker
Vanille Essenz
Bittermandelöl
Salz
ganze, geschälte Mandeln
Die Mengenangaben sowie die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten direkt im Rezept, das du auch ausdrucken kannst.
Die Cantuccini sind ...
- Knusprig und mürbe.
- Aromatisch.
- Doppelt gebacken.
- Unglaublich köstlich!
Magst du kleine süße Teilchen & Kekse auch so sehr?
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Rezept für mein bestes Cantuccini Rezept
Cantuccini - mein bestes Rezept
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Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 180 g Zucker
- 1 TL Vanille-Essenz oder 2 Pck. Vanillezucker
- ein Paar Tropfen Bittermandelöl
- 1 Prise Salz
- 30 g Butter
- 2 Eier Gr. M
- 170 g geschälte Mandeln
Anleitung
- Mehl, Backpulver und Zucker mischen. Dann alle übrigen Zutaten zugeben und zu einem Mürbteig verarbeiten, zum Schluss die geschälten Mandeln mit unterkneten. Drei kurze Rollen formen und sie 30 Minuten kühl stellen.250 g Mehl | 1 TL Backpulver | 180 g Zucker | 1 TL Vanille-Essenz | ein Paar Tropfen Bittermandelöl | 1 Prise Salz | 30 g Butter | 2 Eier | 170 g geschälte Mandeln
- Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen..
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche die 3 Rollen auf die Länge des Backbleches verlängern, darauf legen und ca. 15 Minuten backen, bis sie goldgelb und noch relativ hell sind. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Ofentemperatur auf 160 °C Umluft reduzieren!
- Nach ca. 10 Minuten Abkühlzeit jede Teigrolle (sie sind innen noch etwas weich) mit einem scharfen Messer in ca. 1,5 cm breite, diagonale Scheiben schneiden.
- Mit etwas Abstand zurück aufs Blech legen. Mache jetzt 4 Reihen, damit du die einzelnen Stücke mit etwas Abstand auflegen kannst und backe sie nochmals ca. 12-15 Min. bis sie an der Oberfläche goldbraun sind.
- Die Cantuccini sind anfangs noch ein wenig weich, sie werden erst beim Abkühlen so hart, wie Cantuccini sein sollen.
Marias Tipp
Persönliche Notizen
Hast du das Rezept ausprobiert?
Dann schreib mir gerne in den Kommentaren, wie du damit zurechtgekommen bist. Deine Tipps und Erfahrungen sind Gold wert 🪙 und helfen auch anderen.
Gefällt dir das Rezept?
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186 Kommentare
Hallo hatte ein bessseres Rezept
due Rollen werden oben längs eingeritzt und mit einer Zuckerreihe bestreut : aber richtige
Danke dir für deinen Kommentar, Babsi. Cantuccini werden tatsächlich ganz unterschiedlich gebacken – es gibt viele regionale und familiäre Varianten. In meinem Rezept werden die Rollen nicht eingeritzt, sondern nach dem ersten Backen in Scheiben geschnitten. So mache ich sie schon lange und sie werden wunderbar knusprig. Aber beim Backen führen ja oft mehrere Wege zu leckeren Cantuccini. 😊
Liebe Grüße, Maria
Supi 👍
Vielen lieben Dank!😍
Bis jetzt das beste Rezept für mich ! Die Plätzchen werden nicht so “ knüppelhart“ wie bei vielen anderen .
Das freut mich, Petra – und es stimmt, du kannst die Härte der Cantuccini einfach selbst bestimmen.👍
Nachtrag: Mein Schwiegersohn war begeistert von den Weihnachtscantuccini mit Cranberry und Pistazien. Meine Tochter wollte ihm eine Freude machen und hat ihm welche im Supermarkt gekauft. Die kamen gar nicht gut an. Dein Rezept ist einfach umwerfend
Danke für deine Rückmeldung, liebe Astrid – selbstgemacht schmecken die Cantuccini einfach am besten!🫶😍
Liebe Grüße, Maria
Super leckere Cantuccini. Bin leider süchtig danach. Teig war zwar ein bisschen zäh zu machen es hat sich aber gelohnt.
Danke für dein Feedback, liebe Petra!🧡 Uns schmecken die Cantuccini auch so lecker, dass ich sie ständig nachbacken muss.😅🫶
Die Besten die ich je gegessen habe.
Selbst die italienischen Freunde sind beeindruckt.
Erstklassige Schritt für Schritt Erklärung.
Danke
Oh was für ein Kompliment, 1000 Dank dafür, liebe Karin!🫶🤩 Lasst euch die Cantuccini noch oft gut schmecken.
Viele liebe Grüße, Maria
Super! Und so schnell gemacht. Meine Familie liebt das Rezept
So schön zu hören, liebe Kerstin! Lasst euch die Cantuccini recht gut schmecken.👍💛
Liebe Grüße, Maria
Ich habe zum wiederholten Male Canticcini gebacken und immer sind sie sofort weg. Heute habe ich gleich die doppelte Menge hergestellt.
Das klingt nach einem Erfolgsrezept, liebe Klaudia – leider musst du sie jetzt öfters backen…😅 Lasst sie euch weiterhin recht gut schmecken.👍
Liebe Grüße, Maria
Super lecker, vielen lieben Dank für das Rezept. Ich habe zum ersten Mal Cantuccinis gebacken, da ich sie für Weihnachten für meinen Desert brauchte. Hat nicht geklappt, denn sie waren so lecker, dass ich dafür dann noch eine zweite Portionen backen musste 😅. Alle meine Lieben waren begeistert 😋
So schön zu hören – das klingt nach einem Erfolg, liebe Angelika!🧡 Lasst euch die Cantuccini noch oft gut schmecken!
Liebe Grüße, Maria
Danke für dieses tolle Rezept. Diese Kekse sind schnell gemacht, passen perfekt zu einer Tasse Kaffee und eignen sich super als Gastgeschenk, außerdem sind sie unglaublich lecker! Die gibt’s bei uns jetzt öfter.
Wie schön Petra, das freut mich zu hören. Zum Kaffee oder Espresso mag ich sie auch am liebsten – und sie schmecken wie im guten italienischen Café.☕❤️
Liebe Grüße, Maria
Awesome super einfach auch für Männer ,macht eure Frauen glücklich und probiert es selber und außerdem schmecken sie super👍
Ganz lieben Dank für dieses tolle Feedback, das geht direkt ins Herz, lieber Rudolf! ♥️
Liebe Grüße, Maria
hi , ihr steckt mich an mit euren Feedbacks 😍 ich habs noch nicht ausprobiert, aber eine Frage: wird es einen großen Unterschied machen, wenn ich die Mandeln weglasse? Schwiegermama liebt dieses Gebäck und ich will sie überraschen. Leider allergisch auf Mandeln. danke schon mal für eure Rückmeldung ❤️
Danke dir für deinen lieben Kommentar, Katja.❤️ Ich möchte nur kurz nachfragen, damit ich dir nichts Falsches empfehle: Reagiert deine Schwiegermama speziell auf Mandeln, oder auf Nüsse allgemein? Klassische Cantuccini werden ja mit Mandeln gebacken – es gibt aber Alternativen, je nachdem, was sie verträgt. Dann kann ich dir ganz gezielt weiterhelfen.😊
Liebe Grüße, Maria
danke für die schnelle Antwort. generell nüsse
Danke dir für die Rückmeldung, Katja. Lass die Mandeln nicht einfach weg, sondern ersetze sie z. B. durch Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne (am besten kurz angeröstet). Die kannst du 1:1 austauschen. So bekommen die Cantuccini trotzdem ihren typischen Crunch und lassen sich gut doppelt backen.
Eine richtig schöne Überraschung für deine Schwiegermama – ich drücke die Daumen, dass sie ihr schmecken.😊
Liebe Grüße, Maria
wow was für eine großartige Idee. Vielen Dank 😍
Freut mich, dass dir die Cantuccini schmecken, liebe Katja!😊
Bestes Rezept ever👍
Habe es schon mehrfach nachgebacken, gelingt einfach immer und zu einem guten Espresso einfach unverzichtbar! Danke fürs teilen☺️
Oh ja, zum Espresso schmecken sie perfekt!☕ Vielen lieben Dank für dein Feedback, liebe Esther und viel Freude weiterhin mit dem Cantuccini-Rezept.😊
Liebe Grüße, Maria
Nach Deinem Dresdner Stollen-Rezept überzeugt mich dieses hier erneut. Ich hatte einige andere ausprobiert. Das Ergebnis war maximal für Gesundheitsfreaks akzeptabel (weniger Zucker, weniger Butter, Vollkorn-Dinkelmehl, börps! Ich nehme tatsächlich Tipo 00. Sorry für alle Glutenunverträglichen 😉 ).
Lediglich die Backzeit mit meinem Ofen ohne Umluft musste ich austüfteln (gut 20 Min. Vorbacken, maximal 8 Minuten trocknen).
Das Ergebnis ist ein Traum!
Ach wie schön, dass dir mein Cantuccini-Rezept so gut gefällt, liebe Holger, ganz lieben Dank für dein Feedback!😊♥️ Die Backzeit muss man im Auge behalten, das stimmt, denn jeder Ofen backt halt anders. Aber es scheint, du hast es jetzt schon herausgefunden, wie deine Cantuccini perfekt gelingen. Hab noch viel Freude mit dem Rezept und lass sie dir gut schmecken.
Liebe Grüße, Maria
Meine ersten Cantuccini und auf Anhieb gelungen. Sehr, sehr lecker und so einfach und schnell gemacht.
Genau so soll’s sein, liebe Astrid – vielen lieben Dank fürs Feedback!😊
Liebe Grüße, Maria
Ein super leckeres Gebäck ,ich habe 2-3Tropfen bitter Mandel hinzugegeben nun haben Sie einen leichtes Marzipan Geschmack bekommen. Sind aber schon nach einem mal Backen schon sehr sehr lecker und sind schnell gemacht. Ich kaufe sie mir immer wenn Edeka Italiesche Woche hat.
Diesen dezenten Marzipan-Geschmack finde ich auch ganz toll bei den Cantuccini. Wenn du sie nur einmal backst, werden sie nicht ganz so hart und knusprig wie die Original Cantuccini – aber Hauptsache, sie schmecken dir, Bärbel! Ich wünsche dir weiterhin viel Freude mit dem Rezept.😊
Liebe Grüße, Maria
Hallo Maria,
gestern habe ich die Cantuccini gebacken, original nach deinem Rezept, ein Traum!
Sie sind sehr gut gelungen, sind superlecker, natürlich auch schnell weg :-)). Auch ich habe sie mit dem elektrischen Messer geschnitten, und das ging super.
Das Rezept bzw. deine Internetadresse musste ich sofort an meine Freundinnen weiterreichen.
Als nächstes sind die Marokkanischen Mandelplätzchen dran und der Stollen ist auch schon auf der Liste …. und noch vieles mehr.
Danke für die tollen Rezepte und die viele Arbeit die du reinsteckst.
Ooh liebe Lore – das freut mich total!! 🤩 Vielen herzlichen Dank für dein tolles Feedback und die Weiterempfehlung meiner Seite. Ich hoffe, dass dir alle Rezepte so gut gelingen und freue mich natürlich immer über Feedback und gerne auch über Tipps, was man noch besser machen könnte. Hab weiterhin viel Freude beim Ausprobieren meiner Rezepte.
Viele liebe Grüße, Maria
Die Cantuccini halten bei mir auch in einer Dose leider nicht wochenlang!😉 Maximal 1 – 2 Tage und dann sind sie alle restlos aufgegessen😋😋😋
Oh ja, das Problem kenne ich auch😅 – nur gut, dass sie so schnell wieder gebacken sind! Lasst sie euch recht gut schmecken, liebe Petra!😋
Ganz liebe Grüße, Maria
Das Rezept funktioniert jedes Mal toll, auch wenn man sich mur grob an die Angaben hält! Meine Gäste sind immer begeistert! Ich gebe meistens noch etwas Schokostückchen dazu..
Das ist auch eine leckere Variante, so kannst du immer etwas variieren, Victoria! Ganz lieben Dank für dein tolles Feedback, ich freue mich sehr darüber!😍
Liebe Grüße, Maria
Tolles Rezept!
Kommt immer gut an bei Gästen und als Mitbringsel!
Das stimmt Karin, ich verschenke die Cantuccini auch sehr gerne. Vielen herzlichen Dank für dein Feedback!🥰
Liebe Grüße, Maria
Die Anleitung ist gut.Aber viel zu süß. Und zu viele Mandeln. Dadurch “ zu schwer“ .Also bei 300 g Mehl reichen 125 g Zucker und 130 g Mandeln
Ich habe schon viele Cantuccini probiert und dieses Rezept ist für mich genau richtig. Aber Geschmäcker sind ja unterschiedlich und natürlich kannst du das Rezept nach deinem Geschmack anpassen, Jürgen – Hauptsache es schmeckt dir am Ende.😊
Das Rezept ist im Original wirklich gut, einfach und mit viel Lob seitens der Feinschmecker in meiner Familie honoriert. Ich möchte es ür meine Keto Diät umwandeln, sprich Kokosmehl und Xylit benutzen. Es wird eine echte Herausforderung, da sich der Teig anders verhält, als gewohnt. Aber man muss, es einfach nur öfters versuchen. 😘
Oh – das ist wirklich eine Herausforderung, liebe Ella! Leider kann ich dir da auch nicht weiterhelfen, weil ich keine Erfahrungen damit habe. Aber falls es dir gelingt, wäre es super, wenn du deine Erfahrungen hier mit uns teilen würdest.🙏
Viele liebe Grüße, Maria
Wunderbar
Danke für dein Feedback, liebe Elke!😊
Super Rezept! ich hatte eine Butter und habe stattdessen Quark und etwas Öl genommen, aber sie sind wirklich super geworden!
Beim nächsten Mal mache ich die doppelte Menge 🙂
Dass das Rezept auch mit Quark und Öl funktioniert ist ja super – danke, dass du deine Erfahrung mit uns teilst, liebe Emily.🙏 Hab weiterhin viel Freude mit dem Rezept.😍
Liebe Grüße, Maria
Das beste Rezept ever
Danke für dein schönes Feedback, liebe Elke.😍👍
So unglaublich lecker! Vielen lieben Dank für dieses Rezept!
Wie schön, dass dir die Cantuccini so gut schmecken – herzlichen Dank für dein Feedback, liebe Andrea.😊
Das Rezept lässt sich auch sehr gut mit Dinkelvollkornmehl zubereiten. Ebenso habe ich die Hälfte des Zuckers mit Dartelsüße in Pulverform ersetzt.
Sehr lecker!
Oh wie toll, das muss ich unbedingt auch noch ausprobieren!😍 Vielen herzlichen Dank für den Tipp, das interessiert bestimmt viele Leserinnen und Leser ebenfalls. Lass dir die Cantuccini gut schmecken, liebe Nadja!
Herzliche Grüße, Maria
Vorzügliches und einfaches Rezept — meinen herzlichen Dank!!!
Das freut mich sehr – vielen lieben Dank für dein Feedback, lieber Hilarius!😍
Superlecker und ratzfatz gemacht. Nie wieder kaufe ich Cantuccini.
Nur die Angabe zur Haltbarkeit muss dringend überarbeitet werden. Bei uns haben sie keine 3 Tage gehalten😂
Danke für deine Rückmeldung, liebe Karin🥰, das Problem mit der Haltbarkeit ist auch hier bekannt…😉! Nur gut, dass sie so schnell wieder gebacken sind. Hab noch viel Freude mit den selbstgebackenen Cantuccini.
Liebe Grüße, Maria
Einfach, genial, lecker!
Danke für dein tolles Feedback, liebe Renate!😊👍
Habe sie schon 3 mal gebacken.
Sie schmecken fantastisch
Das freut mich Manuela, vielen herzlichen Dank für dein Feedback!😍
Das Rezept sieht sehr gut aus und ich habe es ausprobiert.
Mit 1 TL (Teelöffel) Backpulver sind sie aber nicht richtig aufgegangen. Woran könnte das liegen?
Liebe „Irgendeine“, Cantuccini gehen nicht auf, sie sind (und sollen) hart bleiben.😉
Sehr gut und schnell zubereitet!
Vielen Dank für die Rückmeldung – das freut mich, liebe Katharina!😊
soooo lecker, backe ich immer wieder 🥰
Das freut mich Marion, lasst euch die Cantuccini gut schmecken.😊
Sehr gutes Rezept, Dankeschön
Das freut mich Birgit, dankeschön für dein Feedback!😊
So einfach und sooo super lecker!
Meine Familie ist begeistert.
Wenn ich das früher gewusst hätte…..
Das freut mich, Anette!🤗 Ich habe schon lange keine Cantuccini mehr gekauft, weil sie mir nicht mehr schmecken, seitdem ich sie selber backe. Sicher geht es dir genauso, nicht wahr?😋 Hab noch viel Freude mit dem Rezept.
Herzliche Grüße, Maria
geschmacklich sehr gut aber mit der angegebenen Backzeit und Temperatur sind sie etwas zu dunkel geworden. Ich werde künftig ein paar Grad weniger nehmen beim zweiten Backvorgang.
Die Backzeit und Temperatur kann immer nur ein Anhalt sein, denn jeder Ofen backt leider anders. Da muss man einfach aufpassen und ggf. nachsteuern.😊
Liebe Grüße, Maria
Perfekt gelungen und super knusprig, feiner Geschmack , gehört einfach zum Espresso oder Kaffee dazu, ein Muss !
Ich freue mich, dass die Cantuccini gelungen sind und so gut schmecken, liebe Claudia! Aber eine Frage: Ist irgendetwas nicht perfekt geworden, dass es nicht zu vollen 5 Sternen gereicht hat?❓🤔
Liebe Grüße, Maria
Liebe Maria, vielen Dank für das tolle Rezept. Hab schon öfter andere ausprobiert, aber deines ist herrlich unkompliziert. Nur „mehrere Wochen haltbar“ klappt nicht- werden alle binnen Tagen wegschnabuliert🤗 Noch ein Tip zum schneiden- ich besitze ein elektrisches Bratenmesser ( Erbstück 30 Jahre alt), damit funktioniert es perfekt.
Vielen Dank für den Tipp mit dem elektrischen Bratenmesser, liebe Eva-Maria!👍 Dass die Cantuccini nicht lange halten, ist ein bekanntes „Problem“😉. Zwischendurch backe ich zwar immer mal wieder andere Kekse, aber die Cantuccini sind unsere absoluten Lieblinge. Wie schön, dass sie euch auch so gut schmecken, das freut mich sehr!
Herzliche Grüße, Maria
Schmecken wunderbar mein Mann kann nicht warten bis sie abgekühlt sind
Hihi, das kommt mir bekannt vor… 😉 – lasst sie euch gut schmecken!😋
Geht schnell, Geschmack wunderbar.
Das freut mich Ursula – vielen lieben Dank für dein Feedback!🥰
ausgezeichnet. viel besser als gekaufte
Vielen Dank für dein Lob liebe Doro, das freut mich!😍🧡
Super Rezepte🥹
Dankeschön liebe Birgit, das freut mich sehr, lass es dir gut schmecken mit meinen Rezepten.😍
das Rezept ist mega alle Freunde sind begeistert
Wie schön, das freut mich riesig, Monika! Die Cantuccini sind auch bei uns ein Dauerbrenner!🤩
Einfach zu machen, schmecken prima
Das freut mic Helli, danke für deine Rückmeldung!👍
Liebe Grüße, Maria
sehr, sehr lecker,
Danke für dein Lob Dani! Lass dir die Cantuccini weiter gut schmecken.😋
Liebe Grüße, Maria
Hallo Maria, schon oft gebacken👍, wie bekommst du es hin, dass die Cantuccini nach dem ersten Backen sauber geschnitten werden? Meine Messer sind gut, aber der weiche Teig in Kombination mit den harten Mandeln stellt mich vor Herausforderungen. Hast du einen Tipp? Barbara
Liebe Barbara, ich freue mich, dass dir die Cantuccini so gut schmecken!😍 Evtl. musst du sie etwas früher aus dem Ofen nehmen, damit sie nicht zu hart sind? Sie müssen innen noch etwas weich sein und vor dem Schneiden kurz abkühlen. Sie sollten noch warm, aber nicht mehr zu heiß sein. Zu heiß brechen sie leicht, zu kalt sind sie zu hart. Probiere sie mal mit einem Sägemesser oder Brotmesser zu schneiden, damit kannst du sanft sägen, anstatt mit Druck zu schneiden. Sag mir gerne, ob dir die Tipps geholfen haben, das wäre schön.😊
Liebe Grüße, Maria
Hallo Maria, dein Tipp war sehr gut, hat jetzt bestens geklappt! Danke
Das freut mich Barbara, vielen lieben Dank für deine Rückmeldung! Jetzt schmecken die Cantuccini nicht nur gut, sie sehen auch noch toll aus!👍😍
Liebe Grüße, Maria
Schnelles und einfaches Rezept. Meine Familie war begeistert. Habe jetzt eine Variante mit Espresso -Pulver gemacht. Einfach 6g zum Rezept dazu gegeben. Zucker habe ich auf 150g reduziert. Reicht vollkommen. Liebe Grüße Christian
Vielen herzlichen Dank für deine Rezept-Ideen, lieber Christian,🙏 das klingt alles sehr lecker, muss ich demnächst auch ausprobieren! Lasst euch die Cantuccini weiterhin gut schmecken, in welcher Variante auch immer…😋
Viele liebe Grüße, Maria
Sie machen total süchtig. ….ich habe schon verschiedene Rezepte ausprobiert aber dieses ist am besten.
Allerdings zum Rollen formen geht es am besten ohne Mehl. Einfach auf einem Brett oder einfach auf der Arbeitsplatte. Zum schneiden am besten ein elektrisches Messer nehmen.
Vielen Dank für dein tolles Feedback liebe Monika und auch für deine Tipps!😘 Leider habe ich kein elektrisches Messer, ich nehme dafür ein besonders scharfes Messer, damit geht es auch recht gut.👍 Lass dir die Cantuccini weiterhin gut schmecken – und don’t worry wegen der Sucht, ich glaube, sie ist nicht gefährlich…😉
Herzliche Grüße, Maria
Die besten Cantuccini!
Danke Sanne, das freut mich sehr!😘
Liebe Grüße, Maria
Einfach super LECKER
Wie schön, liebe Elke, danke für dein Feedback!😘
Liebe Grüße, Maria
Ich bin nicht die große Bäckerin, aber dieses einfache Rezept bekomme sogar ich hin 😊 und sie schmecken traumhaft gut. Sie halten nur nicht lange 😅
Das freut mich sehr Kerstin, nun kannst du die leckersten Cantuccini selber machen! Lass sie dir gut schmecken.😋👍
Liebe Grüße, Maria
Liebe Maria
Vielen Dank für das feine und unkomplizierte Rezept. Die Cantucci kommen sehr gut an und das Rezept ist schon gespeichert für ein anderes Mal.
Liebe Grüsse Brigitte
Wie schön Brigitte, ich freue mich, dass euch die Cantuccini auch so gut schmecken wie uns. Dank vielmals für deine Rückmeldung!😘💛
Liebe Grüße, Maria
Ich hab die Sterne vergessen 🙈
Danke! 😘⭐❤️
Einfach perfekt! Danke für das tolle Rezept! Eventuell beim zweiten Backen die Zeit etwas verlängern. Ich werde mehrere Rezepte deiner Seite probieren.
Vielen Dank für dein Feedback Barbara, das freut mich, dass dir die Cantuccini so gut schmecken.😍 Natürlich kannst du die Zeit ein wenig verlängern, wenn du sie extra knusprig magst – und jeder Ofen heizt ja auch anders. Ich freue mich sehr, wenn du noch weitere Rezepte auf meiner Seite probierst und hoffe, dass sie dir ebenfalls gut gefallen.🫶🤗
Liebe Grüße, Maria
Eine Katastrophe! Diese „kleinen Scheisserchen“ haben die schlechteste Eigenschaft in mir zutage befördert: Missgunst. Ich wollte sie alle für mich alleine. Aber ich habe dann natürlich doch mit der Familie geteilt. Aber wie es diese leckeren Cantuccinis jemals bis in die Vorratsdose schaffen sollen, weiß ich noch nicht. Vielen Dank Mariamachtglücklich!!!
Oh neiiin – was habe ich getan!😅 Jetzt hilft noch, ständig für Nachschub sorgen, damit die GANZE Familie glücklich wird. Du schaffst das Manu, ich bin mir ganz sicher! 1000 Dank für dein allerliebstes, humorvolles Feedback.🙏🤩
Herzliche Grüße, Maria
die besten Cantuccini ever 🥰 Vielen Dank für das wunderbare Rezept 🙏🏻
Hach, das freut mich Ursi, wir lieben diese kleinen, harten Dinger auch total!🫶❤️ Lasst sie euch gut schmecken.
Liebe Grüße, Maria
Die besten Cantuccinis, die es gibt. Meine Arbeitskollegen, Familie und Freunde sind immer ganz heiß auf mein mitgebrachtes Gebäck. Ich backe sie wöchentlich und sie haben Suchtfaktor…vielen Dank für dieses großartige Rezept!
Sehr gerne, liebe Nicole!😘 Ja, die haben wirklich Suchtfaktor, das stimmt. Wenn man die mal selber gemacht hat, mag man die gekauften nicht mehr. Ich danke dir vielmals für die tolle Bewertung und lasst euch die Cantuccini weiterhin gut schmecken.😋💛
Liebe Grüße
Maria
Das Rezept ist einfach großartig! Viele Male habe ich es schon gebacken, viel Lob geerntet- und da dieses ja nicht mir gebührt, hab ich Deine Website sogleich weiterempfohlen 🥰
Das Lob gehört auf jeden Fall dir, liebe Barbara, denn du hast ja die Cantuccini gebacken!👏 Dass du bei der Gelegenheit meine Seite weiterempfohlen hast, das freut mich aber ganz besonders, vielen herzlichen Dank dafür!🙏😘
Liebste Grüße, Maria
Ich liebe diese Cantuccini von Maria, vielen Dank!
Oh wie schön – vielen lieben Dank für dein Feedback liebe Lilly!😘🫶 Hab noch viel Freude mit dem Cantuccini-Rezept.
Herzliche Grüße
Maria
Danke für das tolle Rezept ich bin ganz begeistert habe sie heute gebacken schmecken sehr gut.
Das freut mich, liebe Ingrid, danke für dein Feedback!😘 Lasst euch die Cantuccini gut schmecken!😋💛
Viele liebe Grüße, Maria
Das ist wunderbares Rezept. Die Cantucini backe ich regelmäßig, auch mal schnell zwischendurch. Herrlich lecker!!!
Wenn die Keksdose leer ist, muss auch bei uns immer schnell Nachschub her. Ich freue mich, dass dir die Cantuccini auch so gut schmecken, liebe Birgit, vielen herzlichen Dank für dein Feedback.😘🫶
Liebste Grüße, Maria
Das beste Cantucchini Rezept 😋 Vielen herzlichen Dank 🙏🏻
Wie schön, dass dir die Cantuccini so gut schmecken, das freut mich sehr! Vielen lieben Dank für dein Feedback liebe Ursi.😘
Liebste Grüße, Maria
Super, super !! Nach einer Florenz-Reise abgewandelt mit Feigen !! Toll !!
125g Mehl , 125g Mandelmehl!!
Sonst wie im Original. Nach der Kühlung Softfeigen etwas zerschneiden und einrollen . Weiter….! Himmlisch !
Wow, mit Feigen habe ich Cantuccini noch nie gegessen, klingt sehr spannend, das muss ich beim nächsten Mal unbedingt auch probieren!👍😍 Vielen lieben Dank für die tolle Idee, liebe Ulrike, und hab noch viel Freude mit dem Cantuccini-Rezept.❤️
Ganz liebe Grüße, Maria
Super lecker 😋 haben aber nicht so lange gehalten 😉weil mein Mann, meine Tochter und Schwiegersohn, diese leckeren cantuccini ebenfalls mochten 😂
Das Problem kenne ich auch, liebe Ute, bei uns ist die Keksdose auch immer viel zu schnell leer.😉 Aber die Cantuccini schmecken einfach zu gut, besonders zum Espresso am Nachmittag.☕
Ganz liebe Grüße, Maria
super leckere Cantuccini, ich hab sie mit ungeschälten Mandeln gebacken, die ich vorher in der Pfanne angeröstet habe. Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Wunderbar, Annika, das klingt nach sehr aromatischen Cantuccini! Danke vielmals für dein Feedback und weiterhin viel Freude mit dem Rezept.😊💛
Viele liebe Grüße, Maria
Super gut ,habe das erste Mal überhaupt Cantuccini gemacht.Aber irgend etwas mach ich falsch ,bei mir werden sie nicht so schön goldgelb.
Schmecken trotzdem sehr sehr gut .
Ich freue mich, dass die Cantuccini so gut geworden sind, liebe Melitta.😊 Ach nein, du hast gar nichts falsch gemacht – sooo gelb sind sie auch bei mir nicht, das war wahrscheinlich nur das Licht beim Fotografieren. Hauptsache ist ja, dass sie schmecken.
Viele liebe Grüße, Maria
Sehr gutes Rezept, sehen toll aus und schmecken klasse.
Ich habe Buchweizenmehl verwendet damit glutenfrei weil ich sie verschenken will. Super!
Das ist eine tolle Idee, liebe Claudia!💕👏 Ich habe mir auch vorgenommen, öfters mal Rezepte mit Buchweizenmehl auszuprobieren, weil es besser verträglich und einfach gesünder ist als Weizenmehl.😊
Viele liebe Grüße, Maria
Dieses Rezept ist mega gut…. einfach und super gut erklärt. Und die Cantuccini schmecken wie Italien
Toll, so soll es sein liebe Claudia, danke vielmals für dein tolles Feedback!💛😘👍 Wir mögen keine anderen Cantuccini mehr, denn wenn man sie selber macht, weiß man was drin ist und die gekauften sind mir viel zu süß.
Herzliche Grüße, Maria
Liebe Maria, ich möchte mein Weihnachts-Cantuccini-Rezept mit dir teilen.
250 g Mehl
175 g Zucker
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
25 g weiche Butter
2 Eier
100 g getrocknete Cranberrys
60 g Pistazienkerne
GLG Inge
Vielen lieben Dank für dein Rezept liebe Inge, ich freue mich schon darauf, es ausprobieren und werde dir berichten.
Ganz liebe Grüße und eine schöne Vorweihnachtszeit!✨🎄😘 Maria
Ich habe sie liegend 10 Minuten gebacken. Müssen nicht umgedreht werden. Schmecken echt toll.
LG Inge
Danke die Info liebe Inge, so dünne Cantuccini habe ich noch nie gegessen, aber die werde ich definitiv ausprobieren. Vielen lieben Dank für den Tipp!😘👍💕
Liebe Grüße, Maria
Liebe Maria, ich habe deine leckeren Cantuccini gebacken. 2 Rollen habe ich normal geschnitten, die 3. Rolle habe ich hauchdünn geschnitten und gebacken. Da braucht man ein bisschen Geduld, lohnt sich aber auch. Liebe Maria vielen Dank für das schöne Rezept.
GLG Inge
Oh, das ist ja eine tolle Idee!👏 Liegend gebacken, wie viele Minuten? Hast du sie auch umgedreht? Hört sich auf jeden Fall sehr interessant an liebe Inge!😊
Viele liebe Grüße, Maria
Liebe Maria
Habe dein Cantuccini Rezept schon bestimmt 100x nach gebacken!!!! Daher muss ich dir mal ein Feedback abgeben! Sie sind der Hammer einfach genial! Schnell gemacht. Hab auch schon Varianten mit Orangenabrieb oder Kokosblütenzucker ( da werden sie so Karamellisiert) ausprobiert.Was ich jedoch immer nehme ist Dinkelmehl. Wünsche dir schöne Ostern
Herzlichst Barbara
Wow, das klingt fantastisch liebe Barbara – vielen lieben Dank für die tolle Rückmeldung, ich freue mich sehr darüber!🥰 Deine Variation mit Kokosblütenzucker klingt sehr interessant, das werde ich beim nächsten Mal ausprobieren und Dinkelmehl ist auch meine bevorzugte Mehlsorte.👍
Ich wünsche auch dir und deinen Lieben ein schönes Osterfest!🐰🌷 Ganz liebe Grüße, Maria
Sehr, sehr lecker! Geschmacklich viel besser als die, die ich von einer anderen Internetseite mal ausprobiert hatte. Vielen Dank fürs Rezept!
Seitdem ich sie nach diesem Rezept backe, mag ich auch keine anderen mehr – und schon gar nicht die gekauften, die sind mir viel zu süß! Ich freue mich sehr, dass sie dir auch so gut schmecken liebe Melanie und danke dir ganz herzlich für dein Feedback.??
Viele liebe Grüße, Maria
Danke für das Rezept. Statt Bittermandelöl habe ich Orangenzesten und etwas frisch gepressten Orangensaft dazu gegeben! Ein Gedicht!
Danke für die Inspiration liebe Christine, diese Variante hört sich sehr gut an, die werde ich beim nächste Mal ausprobieren.? Grade eben habe ich nämlich auch Teig für die Cantuccini vorbereitet, er rastet jetzt im Kühlschrank.?
Viele liebe Grüße, Maria
Sehr lecker
Das freut mich liebe Karin. Vielen Dank und lass dir die Cantuccini weiterhin gut schmecken.?
Liebe Grüße, Maria
Guten Morgen Maria,
auf der Grund deiner sehr schönen Aufnahmen der Cantuccini lief uns schon vor dem Backvorhaben das Wasser im Mund zusammen. Sofort mussten wir die noch fehlenden Zutaten besorgen. Sie gelangen uns mit diesem tollen Rezept. Nach dem Probieren aller Familienmitglieder war an großartiges Aufbewahren in Keksdosen nicht mehr notwendig.
???. Vielen lieben Dank für dein Rezept. Einen schönen dritten Advent.
Lieben Gruß
Martin
Das hört sich sehr gut an lieber Martin, vielen herzlichen Dank für deinen tollen Kommentar! Ich kenne das „Problem“ auch und fürchte fast, dass du bald wieder nachbacken musst…?
Ich wünsche auch dir und deinen Lieben einen schönen 3. Advent!⭐??
Liebe Grüße, Maria
Liebe Maria, vielen Dank für das perfekte Rezept für die leckeren Cantuccini. Vino Santo und Cantuccini sind ein schönes Weihnachtsgeschenk. Die Produktion läuft. Danke nochmals für dein schönes gelingsicheres Rezept.
GLG Inge
Vino Santo und Cantuccini – darüber freut man sich bei uns genauso wie in Italien.??⭐ Ein Klassiker und eine tolle Geschenk-Idee liebe Inge!
Viele Grüße und frohes Backen, Maria
Schmecken einfach super!
Wunderbar liebe Irmgard, das freut mich!?
Herzliche Grüße, Maria
Die Cantuccini sind sehr lecker. Ich habe sie auch gleich verschenkt und sie sind sehr gut angekommen. Danke für das schöne Rezept. Demnächst werde ich auch die Blätterteigbrezeln ausprobieren 🙂
Das freut mich liebe Gaby, wie lieb von dir, dass du sie auch noch verschenkt hast. Wenn man sie einmal selber gebacken hat, mag man die gekauften gar nicht mehr.? Ich hoffe, die Blätterteigbrezeln werden dir ebenfalls schmecken, sag mir gerne, wie sie bei euch angekommen sind.
Liebe Grüße, Maria
Ich weiss noch nicht, wie sie schmecken. Dennoch eine Anmerkung: Vielleicht sollte man die Mandeln vorher halbieren oder gar vierteln, weil beim Schneiden der Teig bricht….
Liebe Maritta, ich habe die Mandeln auch schon mal halbiert aber es hat keinen Unterschied gemacht. Die Cantuccini kann man trotz der Mandeln recht gut schneiden, was du brauchst ist lediglich ein scharfes Messer. Probiere es aus, es funktioniert.?
Liebe Grüße, Maria
Das Rezept ist wirklich Spitzenklasse!!! Ich habe schon ganz viele Cantuccini verschenkt und jetzt backe ich schon wieder Nachschub! Ich mache sie mit weniger Zucker aber sonst genauso!
Ganz großes Lob und herzlichen Dank für das großartige schnelle Rezept?
Schöne Weihnachten ??
Oh wie schön liebe Tizia, vielen herzlichen Dank für dein tolles Feedback – ich freue mich sehr darüber!?
Liebe Grüße und auch euch schöne Weihnachten!? Maria
Ich habe das Rezept jetzt schon mehrmals gebacken. Kaum sind die Cantuccini in der Gebäckdose sind sie auch schon wieder weg. Mein Mann und ich finden die Cantuccini sehr lecker. Die gekauften sind uns meistens viel zu süß. Vielen Dank für´s Rezept.
Das kommt mir irgendwie bekannt vor…?! Wie schön, dass euch die Cantuccini so gut schmecken. Uns sind die gekauften auch viel zu süß, drum muss ich, genau wie du, regelmäßig für Nachschub sorgen.
Herzliche Grüße, Maria
Wunderbar❗️Alleine der Geruch…
Die letzten gekauften und recht teueren Cantuccini waren so miserabel das ich es selbst probieren mochte.
Das habe ich nun….lecker❗️Immer wieder….der Probelauf ist geglückt?
Das freut mich sehr liebe Nicole, vielen herzlichen Dank für dein schönes Feedback!? Mir geht es genauso wie dir, seitdem ich sie selber mache, mag ich die gekauften zuckersüßen Dinger gar nicht mehr. Wie gut, dass wir sie jetzt selber machen können, nicht wahr?
Ich wünsche dir weiterhin viel Spaß mit meinen Rezepten.
Liebe Grüße, Maria
Ich habe die Cantuccini das erste Mal selbst gemacht. Sehr lecker. Mit ein wenig Zitronenabrieb probiere ich es demnächst. Vielen Da k für das Rezept. Gar nicht schwierig.
Herzlichen Dank für dein schönes Feedback liebe Yvonne, ich freue mich, dass dir die Cantuccini so gut schmecken.! Wir mögen sie auch sehr gerne und sobald die Keksdose leer ist, muss ich gleich wieder neue backen. Die gekauften Cantuccini sind uns mittlerweile auch viel zu süß.
Liebe Grüße, Maria
Vielen Dank fürs Rezept! Keine Cantuccini mehr im Haus gehabt und dieses mal selbst gebacken ?. Sehr lecker und nicht zu süß.
Ich habe ungeschälte Mandeln verwendet und noch etwas Zitronenabrieb hinzu gefügt.
Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung. Ungeschälte Mandeln habe ich auch schon verwendet, das geht natürlich auch. Mit geschälten Mandeln mögen wir sie aber noch ein bisschen lieber.
Liebe Grüße, Maria
Zum ersten Mal Cantuccini selbst gebacken. Nachdem uns die vom Ital. Bäcker nicht geschmeckt haben. Waren so lecker. Schon mehrfach nach gebacken. Habe auch schon ein bisschen Amaretto anstatt Bittermandelöl verwendet. Danke.
Oh wie schön liebe Heike, das freut mich sehr!? Amaretto schmeckt bestimmt auch ganz lecker in den Cantuccini.
Liebe Grüße, Maria
Ich hab die Cantuccini letzten Monat das erste Mal bei einer Freundin ausprobiert. Ich dachte immer, dass es schwieriger sei, aber es ist ja eigentlich einfach! Sie hatte leider keinen Timer, und so waren sie leider zu lange drin und sind etwas zu braun geworden. Ich war erst enttäuscht, aber als sie abgekühlt waren, stellte sich heraus, dass der Zucker karamelisiert war und so ein gewisses zusätzliches Aroma gab. Glück statt Unglück! 🙂
Herzlichen Dank für deine Rückmeldung lieber Chris. Wie schön, dass dir die Cantuccini trotz etwas mehr Bräune geschmeckt haben!? Das Rezept ist nicht schwer und ich mag sie so gerne, weil sie nicht so knall-süß sind wie die gekauften Dinger. Vielleicht wirst du ja noch weiter bei meinen Rezepten fündig? Lass es mich gerne wissen, ich würde mich sehr freuen darüber!
Liebe Grüße, Maria
Danke, es war sehr lecker!
Vielen Dank für deine Rückmeldung liebe Mariette, das freut mich sehr!?
Liebe Grüße, Maria
Super Rezept…..Die Cantuccini sind soooo lecker…..vielen Dank fürs Teilen.
Das freut mich liebe Birte,😘💛 die muss ich auch regelmäßig backen, weil wir sie so gerne mögen. Da können die viel zu süßen gekauften Cantuccini einfach nicht mithalten, nicht wahr? Ich wünsche dir noch viel Freude mit diesem Rezept.
Ganz liebe Grüße, Maria