Hast du Lust auf knusprige Chicken Nuggets? Ja? Dann probiere unbedingt mein Rezept aus, denn Chicken Nuggets selber machen ist ganz einfach! Sie schmecken herrlich knusprig und saftig und sind viel gesünder als die von der bekannten Fastfoodkette! In diesem Beitrag verrate ich dir, wie du sie schnell und einfach zubereitest und eine extra knusprige Panade hinbekommst. – Los geht’s!
Chicken Nuggets – das beliebte Fastfood
Die knusprigen Hähnchenstücke sind nicht nur bei Kindern sehr beliebt, auch Erwachsene (ich zum Beispiel😉) liebe diese knusprigen Dinger. Weil sie aber nicht nur lecker, sondern auch gesund sein sollen, hole ich sie mir nicht von der bekannten Fastfoodkette oder vom Supermarkt, sondern mache sie selber. Probiere es aus, du wirst staunen, wie einfach das geht!
Natürlich kann man Chicken Nuggets auch im Supermarkt kaufen und zuhause aufbacken. Aber hast du schonmal die Inhaltsstoffe auf der Verpackung angeschaut? Du wirst feststellen, dass der Fleischanteil gerade mal 50 % ausmacht und der Rest aus Wasser, Mehl, Ölen und diversen anderen Zutaten besteht. Oh nein, das geht gar nicht! Also ran an den Herd und selbstgemacht ist die Devise.
Köstlich auch aus der Heißluftfritteuse
Ich habe für dieses Rezept die Hälfte der Chicken Nuggets in der Pfanne und die andere Hälfte in der Heißluftfritteuse zubereitet, weil mich interessiert hat, ob es einen großen Unterschied beim Geschmack gibt. Beide Varianten waren knusprig und haben uns sehr gut geschmeckt. Weil man aber bei der Heißluftfritteuse (fast) kein Fett braucht, hat diese Variante weniger Kalorien und war unser Favorit. Wir hatten nur eine große Schüssel Salat und meine selbstgemachte Sweet Chili Sauce dazu und waren am Ende satt und glücklich!
Zutaten für die knusprige Panade
Mehl
Ich bevorzuge für die Panade Wiener Grießler (Weizendunst), denn dieses Mehl ist besonders fein und streufähig und es bleibt nur sehr wenig am Fleisch haften. Wenn du keines hast, dann kannst du auch normales Weizenmehl verwenden. Klopfe es hinterher nur sehr gut ab.
Eier
Verquirle die Eier gut mit der Gabel. Wenn du willst, kannst du auch noch einen Esslöffel Wasser hinzufügen, dann brauchst du weniger Eier.
Cornflakes
Für die extra knusprige Panade habe ich ganz normale, ungesüßte Cornflakes im Mixer fein zerkleinert und anstatt der üblichen Semmelbrösel für die Panade verwendet. Wenn du keinen Mixer hast, dann gibst du sie in einen Gefrierbeutel und rollst mit dem Nudelholz drüber, bis alles ganz klein ist. Wenn es dir lieber ist, kannst du natürlich auch Semmelbrösel oder Panko Paniermehl verwenden.
Chicken Nuggets - meine Gelingtipps
Cornflakes fein zerbröseln:
Das geht am besten im Mixer. Gib zuerst nur einen Teil der Cornflakes in den Mixer, soviel wie halt reinpasst, mixe kurz, damit sie zusammenfallen, dann kannst du den Rest der Cornflakes hinzufügen und ebenfalls fein zerbröseln.
Öl für die Pfanne und die richtige Temperatur:
Brate die Chicken Nuggets in geschmacksneutralem Öl in der Pfanne. Gieße soviel Öl in die Pfanne, bis der Boden gut bedeckt ist und brate die Nuggets portionsweise pro Seite 2–3 Min. bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend lässt Du sie auf Küchenpapier abtropfen.
In der Heißluftfritteuse:
Falls du einen Airfryer hast, kannst du die Chicken Nuggets auch darin garen (meine bevorzugte Garmethode). Heize die Heißluftfritteuse vor, besprühe die Nuggets mit ein klein wenig Öl (ist aber nicht zwingend notwendig) und gare sie bei 200 Grad für ca. 8-10 Minuten (je nach Größe). Sie sollen innen noch saftig sein, also nicht zu lange garen.
Nuggets nicht zu dicht legen:
Ob in der Pfanne oder in der Heißluftfritteuse, gib den Nuggets genug Platz. So werden sie gleichmäßig knusprig.
Diese Saucen passen zu den Chicken Nuggets
- Sweet Chili Sauce
- Tomatenketchup
- Barbecue-Sauce
- Honig-Senf-Sauce
- Mayonnaise
REZEPTEMPFEHLUNG
Die fruchtig-scharfe Sweet Chili Sauce passt perfekt zu den Chicken Nuggets. So lecker zum Dippen!
Diese Beilagen passen zu den Chicken Nuggets
Willst du das Chicken Nuggets Rezept ausprobieren? Dann lass uns jetzt mal nachsehen, was du dafür brauchst:
Fleisch
Hähnchenbrustfilets
Milchprodukte & Eier
Eier
Vorratsschrank
Cornflakes
Mehl
Öl zum Frittieren
Salz, Pfeffer, Paprika
Die Mengenangaben sowie die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten direkt im Rezept, das du auch ausdrucken kannst.
Chicken Nuggets - die Zubereitung in Bildern
Warum du die Chicken Nuggets unbedingt selber machen solltest:
- Knusprig & lecker.
- Viel gesünder als gekauft.
- Einfache Zubereitung in der Pfanne oder Heißluftfritteuse.
- Beliebt bei der ganzen Familie.
Hier habe ich noch ein paar Rezepte, die dir auch gut schmecken könnten.
REZEPTEMPFEHLUNG
Selbstgemachte Cevapcici schmecken wunderbar aus der Pfanne oder vom Grill. Mit meinem einfachen Rezept gelingen sie dir garantiert saftig und lecker.
REZEPTEMPFEHLUNG
Für die überbackenen Nachos werden Tortilla-Chips mit einer würzigen Hackfleischsauce und geriebenem Käse bestreut und im Ofen überbacken. Die schmecken wie beim Mexikaner.
Rezept für Chicken Nuggets selber machen
Chicken Nuggets selber machen - ganz einfach!
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Nährwerte pro Portion:
Dafür brauchst du:
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 120 g Cornflakes, ungesüßt
- 2 Eier
- 3 EL Mehl z.B. Wiener Grießler
- etwas Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß)
- neutrales Öl zum Braten in der Pfanne
Anleitung
Vorbereitung
- Fleisch in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer & Paprika kräftig würzen.500 g Hähnchenbrustfilets | etwas Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß)
- Cornflakes im Mixer (ggf. portionsweise) zerkleinern. (Alternativ im Frischhaltebeutel mit dem Nudelholz zerkleinern.)120 g Cornflakes, ungesüßt
Zubereitung
- Eine Panierstraße mit 3 Tellern bereitstellen: Mehl, verquirltes Ei und Cornflakes. Das Fleisch zuerst in Mehl wenden, abklopfen, dann im Ei wenden, gut abtropfen lassen und schließlich mit den Cornflakes panieren. Dabei die Cornflakes leicht ans Fleisch drücken.2 Eier | 3 EL Mehl | 120 g Cornflakes, ungesüßt
- Die Fleischstücke auf einem Teller bereitlegen.
- Inzwischen in der Pfanne oder einem breiten Topf reichlich Öl erhitzen. (Wenn um einen Holzlöffel leichte Blasen aufsteigen, ist die Temperatur richtig.) Die Chicken Nuggets portionsweise im Öl ca. 3-4 Minuten braten, bis sie goldgelb und knusprig sind. Alternativ kannst du die Chicken Nuggets auch in der Heißluftfritteuse bei 200 °C, ca. 8-10 Minuten - je nach Größe - garen.neutrales Öl
- Herausnehmen und auf einem Teller, der mit Küchenkrepp ausgelegt ist, abtropfen lassen.
- Lass dir die Chicken Nuggets mit einem Dip, Salat und evtl. weiteren Beilagen gut schmecken.😋
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4 Kommentare
Das liest sich so toll, wird ganz sicher bald ausprobiert!!! Hähnchenfleisch geht immer…
Ja, die sind wirklich super lecker und Hähnchenfleisch ist ja auch mager und liegt nicht schwer im Magen.👍😊 Viel Spaß beim Ausprobieren des Rezeptes und lass gerne hören, ob euch die Chicken Nuggets geschmeckt haben.😘
Liebe Grüße, Maria
Hallo liebe Maria, das ist ja toll, dass man das Rezept auch in der Heißluftfriteuse zubereiten kann. Habe mit kürzlich eine gekauft und werde es morgen ausprobieren. Schönen Sonntag und viele Grüße, Regina
Gute Idee, Regina!👍 Wir haben die Heißluftfritteuse auch noch nicht lange und probieren derzeit viele Rezepte damit aus. Die Chicken Nuggets haben uns sehr gut geschmeckt, sie waren knusprig und leicht. Ich hoffe, sie werden euch auch gut schmecken.😘
Viele liebe Grüße, Maria