Birnen-Tarte mit Mascarpone

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Die Birnen-Tarte mit Mascarpone schmeckt ganz besonders lecker als Dessert. Wir lieben sie noch lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis. Aber auch abgekühlt findet sie auf der Kaffeetafel viele Freunde. Wenn du aromatische, reife Birnen bekommst, dann probiere doch mal diese oberleckere Tarte, ich bin mir sicher, du wirst begeistert sein.

Ich wünsche dir einen wunderschönen Muttertag – egal, ob du Mami, Papi, Tochter oder Sohn bist. Die Mütter werden an diesem Tag für gewöhnlich mit Blumen, Pralinen oder anderen Geschenken beglückt. Ob handgemalte Bildchen oder sonstige selbstgebastelte Geschenke, ich finde und fand immer schon den Muttertag wunderschön! Außerdem ist er eine gute Gelegenheit, um sich im Kreis der Familie wieder mal zu treffen, falls die Kinder nicht mehr zu Hause wohnen.

Ich hatte meine Familie auch schon zum Brunch eingeladen, heuer aber gibt es ein gemeinsames Mittagessen und später Kaffee und Kuchen. Unsere Kinder sind erwachsen und wohnen nicht mehr bei uns, deshalb freue ich mich immer ganz besonders, wenn sie kommen können. Dann wird erzählt, gelacht, diskutiert – und natürlich gemeinsam gegessen. Ich bin auch in einer großen Familie aufgewachsen und liebe es sehr, wenn alle zusammen kommen, dann ist Leben in der Bude!

Bei uns gibt es zum Kaffee diese köstliche Birnen-Tarte mit Mascarpone, inspiriert hat mich dazu das Buch: Zimtduft und warmer Apfelkuchen. Ich habe die Birnen-Tarte schon einmal gebacken und sie war im Nu ratzeputz aufgefuttert, so schnell konnte ich gar nicht schauen. Weil sie so oberlecker war, gibt es sie heute nochmals. Und dazu noch Erdbeerkuchen mit knusprigem Mürbeteigboden – schließlich ist heute Muttertag!

Die Birnen-Tarte ist einfach zuzubereiten. Ich habe sie in einer Tarteform gebacken, du kannst aber auch eine Springform mit herausnehmbarem Boden verwenden, der mit Backpapier ausgelegt ist. Kühle den Teig nicht sehr viel länger als eine Stunde, sonst wird er ziemlich hart und ist dann schwer zu bearbeiten. Um dir Schweiß zu ersparen, hole ihn in diesem Fall etwas früher aus dem Kühlschrank.

Für den guten Geschmack sind reife und aromatische Birnen ganz wichtig. Mir ist aufgefallen, dass Bio-Birnen fast immer besser schmecken als konventionell angebaute Sorten. Ich habe reife Williams Birnen verwendet – eine gute Wahl. Oft sind die Früchte im Geschäft noch relativ hart, wenn du sie aber schon ein paar Tage vorher besorgst, können sie zu Hause noch nachreifen.

Nun wünsche ich dir viel Spaß beim Backen der oberleckeren Birnen-Tarte mit Mascarpone.

Rezept für die Birnen-Tarte mit Mascarpone

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