Die besten Kokosmakronen – saftig & lecker

Ein ganz einfaches Rezept!

by Maria

Kokosmakronen gehören zu den beliebtesten Plätzchen an Weihnachten und sind ein Klassiker auf dem Plätzchenteller. Aber was tun, damit die zarten Schönheiten saftig und weich bleiben? Ich zeige dir heute ein ganz einfaches Rezept für Kokosmakronen, die wochenlang saftig bleiben. So hast du Kokosmakronen wahrscheinlich noch nie gebacken – lass dich überraschen!

Kokosmakronen

Eigentlich mögen wir sie gar nicht so besonders – und trotzdem backe ich sie jedes Jahr. Denn irgendwie gehören sie einfach mit auf den Plätzchenteller, sie sind halt einfach recht hübsch anzuschauen, diese kleinen weißen Kokosmakronen. Nur: Genügt das schöne Aussehen wirklich? Ist es nicht vielmehr so wie bei den Menschen ja auch, dass auf Dauer gutes Aussehen alleine doch nicht genug ist, dass da schon noch mehr dahinter sein muss?  

Weil mir die Kokosmakronen in der Vergangenheit schon kurz nach dem Backen immer trocken wurden, egal wie ich sie gelagert hatte, habe ich beschlossen, sie heuer einfach mal weglassen. Wenn es dir genauso geht wie mir, dann weiß du, was ich meine. Aber dann ist etwas passiert, das meine Pläne komplett umwarf.😮

Saftige Kokosmakronen

Eigentlich wollte ich heuer gar keine Kokosmakronen backen

Am vergangenen Sonntag, als bei uns gemeinschaftliches Plätzchen-Backen stattfand, meinte meine Tochter, dass wir heuer unbedingt Kokosmakronen backen müssten, weil ihr Freund sie so gerne mag. Ach nein, also doch wieder Planänderung? Na gut, wenn er gerne diese trockenen Dinger mag, dann soll er sie haben, dachte ich mir. Aber dann packte mich der Ehrgeiz, denn vielleicht gab es ja doch noch irgendwo ein wirklich gutes Rezept? Also habe ich alle meine Weihnachtsrezepte durchforstet, in meiner umfangreichen Backbuch-Sammlung und auch im Internet gesucht – und dann habe ich ein Rezept bei Springlane gefunden, das so ganz anders war als alle Rezepte, die ich bisher gekannt habe. Und es klang sehr vielversprechend!

Rezeptempfehlung

Wenn du an Weihnachten selber Stollen backen möchtest, dann habe ich gleich zwei gelingsichere Rezepte für dich. Der Dresdner Christstollen und auch der Marzipan Quarkstollen schmecken so gut, da kann kein gekaufter Stollen mithalten.

Bei meinen Kokosmakronen wird kein Eischnee geschlagen

Bei diesem Kokosmakronen-Rezept wird kein Eischnee geschlagen, wie sonst üblich, sondern das Eiweiß mit dem Puderzucker auf der Herdplatte erwärmt. Dann werden die Kokosraspeln untergerührt – und fertig ist der Teig! Dieses super-einfache Rezept wollte ich ausprobieren! Den Zuckeranteil habe ich, wie bei fast allen Rezepten, etwas reduziert und den Zimt weggelassen, obwohl das vielleicht auch gut schmecken könnte (evtl. beim nächsten Mal). Wenn du also Zimtgeschmack liebst, gibst du einfach eine kleine Prise dazu.

Kokosmakronen Zubereitung
Saftige Kokosmakronen Making-Of

Kurz und gut, ich habe sie nach dieser unkomplizierten Anleitung gebacken und was herauskam waren die allerbesten und saftigsten Kokosmakronen, die ich je gegessen habe – ich war total begeistert!🤩 Davon werde ich ganz bestimmt noch mehrere Portionen backen, auch zum Verschenken. Mit und ohne Oblaten und manche mit Schokoladen-Füßchen. Denn das Beste: Diese Kokosmakronen bleiben wochenlang frisch und saftig.

Rezeptempfehlung

Du willst Kokosmakronen backen, weißt aber nicht, was du mit dem übrigen Eigelb machen sollst? Hier habe ich ein paar Ideen für dich.

Die Unterseite karamellisiert beim Backen

Wenn du keine Oblaten benutzt, dann karamellisiert die Unterseite der Kokosmakronen beim Backen, das schmeckt einfach sensationell! 

kokosmakronen
saftige kokosmakronen
Kokosmakronen

Kokosmakronen, die lange saftig bleiben, gibt es tatsächlich!

Wenn du bisher, genau wie ich, an den trockenen Dingern verzweifelt bist, dann probiere unbedingt dieses tolle Rezept aus, denn ich bin mir ganz sicher, du wirst genauso begeistert sein wie ich.

Kokosmakronen

Für das Rezept brauchst du nur 3 Zutaten:

Milchprodukte
Milchprodukte & Eier

Eier
(nur das Eiweiß)

Vorratsschrank
Vorratsschrank

Puderzucker
Kokosraspeln

Saftige Kokosmakronen - so geht's:

  1. Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Das Eiweiß mit dem Puderzucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze auf dem Herd erwärmen (bis auf max. 60 Grad), dabei mit einem Schneebesen kräftig rühren, damit sich Puderzucker und Eiweiß verbinden. 
  3. Nun die Kokosraspel zugeben und mit einem Holzlöffel verrühren, bis eine klebrige, zusammenhängende Masse entsteht, das geht ganz schnell, dann kannst du die Herdplatte ausschalten. Lass die Masse vor der Weiterverarbeitung ein paar Minuten ruhen, damit sie etwas fester wird.
    (Wenn die Kokosraspeln grob geraspelt sind, brauchst du evtl. ein bisschen mehr davon).
  4. Nun mit einem kleinen Teelöffel kleine Häufchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech oder auf kleine Oblaten setzen. (Mit einem feuchten Teelöffel und Fingern kannst du sie zum Schluss noch in Form drücken.)
  5. Die Kokosmakronen werden ca. 13-14 Minuten auf der mittleren Schiene gebacken. Wenn sich die Spitzen der Makronen goldbraun färben, sind sie fertig. Nicht zu lange im Ofen lassen, sie sollen noch etwas weich sein, denn sie trocknen beim Auskühlen nach. Aus dem Ofen holen und auf dem Backblech ganz auskühlen lassen. Nach Belieben kannst du sie in flüssige Kuvertüre tauchen.
  6. In verschließbaren Blechdosen kühl aufbewahren, dann halten die Kokosmakronen mindestens 2-3 Wochen. 

Hier habe ich noch ein paar Plätzchen-Rezepte für dich, die bei uns jedes Jahr gebacken werden.

Kokosmakronen

Warum du die saftigen Kokosmakronen unbedingt probieren solltest:

    • Du brauchst nur 3 Zutaten und 10 Minuten Vorbereitungszeit.
    • Ein super einfaches Rezept.
    • Absolut gelingsicher.
    • Die Kokosmakronen bleiben wochenlang saftig & lecker.

Rezept für saftige Kokosmakronen

Kokosmakronen

Saftige Kokosmakronen

Das sind wahrscheinlich die besten Kokosmakronen, die du je gegessen hast - und dabei super schnell und einfach gemacht.
4.85 von 422 Bewertungen
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Vorbereitung10 Minuten
Zubereitung15 Minuten
Zeit gesamt25 Minuten
Portionen: 40 Stück
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 45 kcal | Kohlenhydrate: 5 g | Eiweiß: 1 g | Fett: 3 g

Zutaten

  • 4 Eiweiß Größe M
  • 180 g Puderzucker
  • ca. 200 g Kokosraspeln (Je nach Feinheit der Kokosraspeln)

Anleitung

Vorbereitung

  • Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Zubereitung

  • Das Eiweiß mit dem Puderzucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze auf dem Herd erwärmen (bis auf max. 60 Grad), dabei mit einem Schneebesen kräftig rühren, damit sich Puderzucker und Eiweiß verbinden.
    4 Eiweiß | 180 g Puderzucker
    Kokosmakronen Making-Of
  • Nun die Kokosraspel zugeben und mit einem Holzlöffel verrühren, bis eine klebrige, zusammenhängende Masse entsteht, dann kannst du die Herdplatte ausschalten.
    ca. 200 g Kokosraspeln
    Kokosmakronen Making-Of
  • Lass die Masse kurz ruhen, dann wird sie etwas fester, dann mit einem kleinen Teelöffel kleine Häufchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech oder auf kleine Oblaten setzen. (Mit einem feuchten Teelöffel und Fingern kannst du sie zum Schluss noch in Form drücken.)
    Kokosmakronen - Making-Of
  • Die Kokosmakronen werden ca. 13-15 Minuten auf der mittleren Schiene gebacken. Wenn sich die Spitzen der Makronen goldbraun färben, sind sie fertig. Nicht zu lange im Ofen lassen, sie sollen noch etwas weich sein, denn sie werden beim Auskühlen fester. Aus dem Ofen holen und auf dem Backblech ganz auskühlen lassen.
    Kokosmakronen Rezept
  • In verschließbaren Blechdosen kühl aufbewahren, so halten die Kokosmakronen mindestens 2-3 Wochen.
    Kokosmakronen

TIPP

Die Kokosmakronen kannst du mit flüssiger Kuvertüre besprenkeln oder mit der Unterseite in Schokoglasur tauchen. Das sieht hübsch aus und schmeckt toll.

Eigene Notizen

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Saftige Kokosmakronen Rezept

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Kokosmakronen

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238 Kommentare

Alrun 16. Februar 2024 - 16:19

Liebe Maria, dies ist das zweite Rezept von Dir, das ich ausprobiert habe. Die Makronen sind super. Ich habe noch frisch geriebene Orangenschale darunter gerührt. Dies ergibt eine kleine bittere Note. Passt sehr gut. Außerdem backe ich laufend deine Cantuccini wahlweise mit Mandeln oder auch mit Walnüssen. Beide sind so lecker, dass sich die Dose immer schnell wieder leert. Ganz herzlichen Dank!

Antwort
Maria 16. Februar 2024 - 17:24

Oh wie schön, liebe Alrun, das freut mich sehr zu hören und deine Variation mit geriebener Orangenschale klingt super lecker!😋 Toll, dass die Cantuccini auch mit Walnüssen schmecken, wie schön, dass du so kreativ bist! Ich wünsche dir noch ganz viel Freude und Inspiration auf meinen Seiten.😍
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Pinar 30. Januar 2024 - 20:07

Bestes Kokosmakronen-Rezept! Danke!

Antwort
Maria 31. Januar 2024 - 9:06

Das freut mich, vielen lieben Dank für deine Rückmeldung, liebe Pinar!😊👍
Herzliche Grüße, Maria

Antwort
Bernadette 4. Januar 2024 - 11:55

Liebe Maria, auch diese Kokosbusserl waren ein Hit! Und endlich weiche!!
Habe bio Kokosraspeln genommen die eher grob waren. Beim nächsten Mal werde ich feinere nehmen. Und, ja: das eingefrorene Eiweiß habe ich verwendet, hat problemlos funktioniert!!

Antwort
Maria 4. Januar 2024 - 19:00

Die Kokosmakronen sind heuer wieder eines der beliebtesten Weihnachtsrezepte gewesen.👏 Ich selbst habe sie auch mehrere Male gebacken, weil es so schnell geht und sie so lange saftig bleiben. Die feinen Kokosflocken sind vermutlich besser zu verarbeiten bei diesem Rezept. Wie toll, dass das Rezept auch mit eingefrorenem Eiweiß funktioniert hat, das freut mich.😊👍
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Martina H. 22. Dezember 2023 - 23:19

Wir lieben diese Makronen!!
Ich mag Rezepte, die ohne großes Schnickschnack daher kommen, immer gelingen und das Ergebnis einfach nur überzeugend ist. Die Makronen sind super luftig und saftig. Danke dafür.
Beim zweiten Backen habe ich eine Handvoll klein gehackte getrocknete Aprikosen zusätzlich unter gemischt.Das schmeckt super mit der zarten fruchtigen Note.
Viele Grüße
Martina H.

Antwort
Maria 23. Dezember 2023 - 19:59

Oh, was für eine tolle Idee, Martina, das muss ich unbedingt auch noch ausprobieren.👍😍 Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung und die tolle Bewertung, ich freue mich sehr darüber.😘
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Hoffmann, Martina 13. Januar 2024 - 13:39

Hallo Marie, jetzt nach dem Weihnachtstrubel ist endlich Zeit Dein Makronenrezept zu würdigen.
Alle, wirklich alle, die unsere Plätzchen genießen durften 🙂 waren von den Makronen begeistert! Dein Rezept ist direkt in unsere Stammsammlung eimgefügt worden. Ein tolles einfaches und im Resultat klasse Rezept! Als weitere Variante haben wir in der zweiten Auflage eine handvoll kkeingehackte getrocknete saftige Aprikosen untergemischt, hat super geschmeckt. Lieben Dank und weiterhin viel Spaß in Deiner Küche.
Martina

Antwort
Maria 13. Januar 2024 - 14:44

Ich freue mich sehr, dass euch die Kokosmakronen so gut geschmeckt haben und du mir noch so einen tollen Kommentar geschrieben hast, liebe Martina. Vielen herzlichen dank dafür!❤️🙏 Die Variante mit den getrockneten Aprikosen klingt wirklich gut, das werde ich auch noch ausprobieren. Ich wünsche dir weiterhin viel Freude mit dem Rezept – und vielleicht findest du ja noch mehr Inspiration auf meinen Seiten?
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Lilly 22. Dezember 2023 - 22:48

Liebe Maria, das sind die besten Makronen die ich je gebacken habe. Danke für das tolle Rezept .Alle deine Rezepte sind super.
Schöne Weihnachten und liebe Grüße aus München

Antwort
Maria 23. Dezember 2023 - 19:57

Ja, so müssen Kokosmakronen sein, lasst sie euch gut schmecken!👍 Vielen lieben Dank auch für dein liebes Kompliment, ich freue mich sehr darüber.❤️😘
Herzliche Weihnachtsgrüße ✨ in die Landeshauptstadt, von Maria

Antwort
Blueberry 19. Dezember 2023 - 16:09

Sehr lecker,dein Rezept hat nicht zu viel versprochen.Ich backe sie auf jeden Fall wieder. Das Rezept kommt in meine Sammlung. Ich habe zum portiononieren einen Eisportionierer genommen. Ging super schnell. Danke für das Rezept😏👍👍👍👍👍

Antwort
Maria 20. Dezember 2023 - 8:39

Wie schön, das freut mich sehr zu hören! Das Portionieren mit dem Eisportionierer ist eine sehr gute Idee – danke für den Tipp!👍😍
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Daniela Marchetti-Rindler 18. Dezember 2023 - 17:09

Liebe Maria! Ich schreibe nie Kommentare, aber heute muss es sein! Ich danke Dir vielmals für dieses geniale Kokosmakronen-Rezept!!! Niemals hätte ich gedacht, dass diese staubtrockenen Dinger meiner Oma und auch meiner Mutter anders schmecken könnten. Aber dank Dir und Deinem Rezept: Traumhaft lecker, weich, saftig…Endlich schmecken Kokosbusserln!!! Das ist ab sofort mein absolutes Lieblingskeks-Rezept! Tausend Dank und schöne Weihnachten!!! Liebe Grüße aus Kärnten

Antwort
Maria 19. Dezember 2023 - 10:02

Wunderbar Daniela, 1000 Dank für deinen tollen Kommentar, ich freue mich sehr darüber.😘❤️ So müssen Kokosmakronen schmecken und nicht anders! Ich wünsche dir und deinen Lieben noch eine schöne Vorweihnachtszeit und frohe, genussvolle Feiertage.🎄
Herzliche Grüße an Kärnten sendet dir Maria

Antwort
Angela 17. Dezember 2023 - 20:29

Die besten und saftigsten Makronen die ich je gebacken habe.
Super einfach und schnell und schmecken großartig, alle wollten nach probieren das Rezept!😅

Nur zu empfehlen, macht es nach!!

Antwort
Maria 18. Dezember 2023 - 10:05

Wie schön, danke für dein tolles Feedback liebe Angelika! Ich wünsche euch ein wunderschönes, genussvolles Weihnachtsfest.💕🎄✨
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Dorothea 14. Dezember 2023 - 18:39

Liebe Maria! Meine Freundin Bernadette (die schon viel kommentiert hat) hat mich auf Dich aufmerksam gemacht. Ich habe schon einige Deiner Rezepte ausprobiert und bin begeistert. Die Kokosmakronen sind super gelungen. Danke ! Liebe Grüße aus dem Südburgenland

Antwort
Maria 15. Dezember 2023 - 11:41

Das stimmt, liebe Dorothea, deine Freundin Bernadette hat schon viele Kommentare geschrieben, worüber ich mich sehr freue!😍 Wie schön, dass auch du auf meiner Seite gelandet bist und auch schon Rezepte ausprobiert hast. Ja, die Kokosmakronen sind der Hit, seitdem ich dieses Rezept kenne, gibt es keine anderen mehr. Ich wünsche dir noch viel Freude beim Ausprobieren meiner Rezepte und hoffe, dass am Ende alles gut schmeckt.😋👍
Herzliche Grüße ins schöne Südburgenland von Maria

Antwort
Brigitte 14. Dezember 2023 - 14:25

Liebe Maria
Zufällig bin ich auf dein Makronenrezept gestossen und habe es ausprobiert, da mir die Herstellungsart völlig unbekannt war. Ich bin begeistert und werde nie wieder ein anderes Rezept verwenden. Vielen Dank, gerne werde ich mich durch deine anderen Rezepte lesen und das eine oder andere ausprobieren.

Antwort
Maria 15. Dezember 2023 - 11:07

Das freut mich Brigitte, dann wünsche ich dir noch viel Freude und Inspiration auf meinen Seiten und hoffe, du wirst noch ganz oft fündig.😊🤍
Herzliche Grüße, maria

Antwort
Heike 12. Dezember 2023 - 10:33

Das Rezept ist so simpel und einfach. Die Makronen schmecken um ein vielfaches besser als die normalen. Vorallem sind sie saftig. Danke für das tolle Rezept. Lg auch aus Erding.

Antwort
Maria 13. Dezember 2023 - 9:05

Sehr gerne liebe Heike, wenn Kokosmakronen saftig sind (und vor allem lange bleiben👍) dann schmecken sie richtig gut. Ich freue mich, dass dir das Rezept auch so gut gefällt.😊
Ganz liebe Grüße von Maria

Antwort
Nicole 9. Dezember 2023 - 11:02

hallo,

die Makronen sind geschmacklich sehr sehr lecker. weiß nur leider nciht was ich falsch gemacht habe. ich habe alles genau befolgt und normalerweise gelingen mir die meisten Rezepte und dieses ist ja nicht schwer.
die Makronen sind innen supper weixh, aber leider auch außen. sie sind klebrig und papen zusammen.
ich hab sie solange gebacken wie angegeben und an der Soitze sind sie leicht gebräunt.
was könnte ixh falsch gemacht haben?
kann ich sie nochmals in den Ofen schieben und nach backen??

danke dir!

Antwort
Maria 9. Dezember 2023 - 15:07

Liebe Nicole, wenn die Kokosmakronen außen noch klebrig sind, brauchen sie noch ein bisschen länger im Ofen. Mir ist das auch schonmal passiert, als ich das gleiche Rezept mit Nüssen ausprobiert habe. Ich habe sie einfach noch ein paar Minuten in den heißen Ofen gegeben und dann waren sie perfekt. Mach das auch, am besten bei etwas höherer Temperatur aber nur ganz kurz, bis sie sich außen knusprig anfühlen. Sie bleiben innen trotzdem weich.😊 Sag mir gerne, ob es geklappt hat.
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Andrea 6. Dezember 2023 - 16:03

Liebe Maria, die Kokosmakronen sind wirklich super lecker!! Es macht einfach Spaß, deine Rezepte auszuprobieren!!👍Vielen lieben Dank dafür und noch eine schöne Adventszeit Andrea

Antwort
Maria 7. Dezember 2023 - 7:58

Danke für deine liebe Rückmeldung, Andrea, ich freue mich riesig, dir meine Rezepte gefallen. Ich wünsche auch dir noch eine schöne Adventszeit.🌟🎄😘
Liebste Grüße, Maria

Antwort
Gabriele 4. Dezember 2023 - 20:10

Liebe Maria, nach den vielen positiven Kommentaren hier hatte ich große Lust, diese Makronen zu backen. Bei mir war es auch so, dass die Masse nicht ganz so fest und homogen wurde wie erhofft, aber durch kräftiges Zusammendrücken konnte ich dann doch relativ gleich große Kugeln formen.
Als ich meinen Mann zuvor gefragt hatte, ob er Kokosmakronen mag, verzog er nur das Gesicht und meinte, die von seiner Mutter schmeckten immer wie Heu mit Kokosgeschmack… Nun, von deinen hier hatte er schon fast die Hälfte aufgegessen, noch bevor ich überhaupt probiert hatte (Wenn ich backe, mag ich das Süße meist an dem Tag nicht mehr essen und habe meist Essiggurken oder Augustiner-Bräu auf dem Küchentisch stehen ;-). Liebe Grüße Gabriele

Antwort
Maria 5. Dezember 2023 - 8:25

Wie schön, dass dir die Kokosmakronen so gut gelungen sind, liebe Gabriele und dass sie sogar deinem Mann schmecken ist wohl ein ziemlich großes Kompliment, nicht wahr?😍 Wenn man den ganzen Tag den süßen Duft in der Nase hat, dann braucht man etwas Deftiges, das geht mir genauso. Bei mir ist es meistens ein Käsebrot oder Wurstbrot mit Essiggurken.🥪 Ich wünsche dir noch eine schöne Adventszeit und noch ganz viel Freude beim Backen.🍪
Ganz liebe Grüße von Maria

Antwort
Eva 3. Dezember 2023 - 18:56

Ich kann die positiven Rückmeldungen nur bestätigen, denn ich habe sonst die Makronen mit geschlagenem Eiweiß zubereitet und diese wurden immer zu fest. Dieses Rezept ist einfach super und ich bedanke mich einfach dafür.

Antwort
Maria 5. Dezember 2023 - 7:53

Super Eva💛! Danke vielmals für dein tolles Feedback und hab noch ganz viel Freude mit dem einfachen Kokosmakronen-Rezept.😍
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Isi 25. November 2023 - 20:20

Absolut klasse! Hab mich sooo über dieses besondere Rezept gefreut! Ich hab die Makronen Mischung im thermomix gemacht mit erhitzen auf 60 grad, hat super geklappt! Hatte noch nie so leckere kokosmakronen! 1000 dank ! Viele liebe Grüße vom Chiemsee isi

Antwort
Maria 27. November 2023 - 8:13

Toll, dass das Rezept auch mit dem Thermomix funktioniert! 💛-lichen Dank für deine Rückmeldung Isi und lasst euch die Kokosmakronen gut schmecken.💕😊
Ganz liebe Grüße zurück an den Chiemsee von Maria

Antwort
Christine 24. November 2023 - 22:10

Das ist ein wirklich tolles Rezept , nach dem ich seit einigen Jahren die Makronen backe.

Antwort
Maria 25. November 2023 - 9:50

Oh toll, danke für dein Feedback liebe Christine.💛😊 Ich kannte Makronen bisher nur mit geschlagenem Eischnee, aber seitdem ich dieses Rezept habe, mache ich sie nur noch auf diese Art und Weise.
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Claudia 21. November 2023 - 6:47

Hallo Maria, ich habe Dein Rezept ausprobiert und bin begeistert. Die Makronen sind genau so geworden, wie von Dir beschrieben – innen schön weich und außen cross. Kann ich die Kokosflocken auch durch Nüsse oder Mandeln ersetzen? Danke für das tolle Rezept. Viele Grüße aus meiner Weihnachtsbäckerei Claudia

Antwort
Maria 21. November 2023 - 9:52

Das freut mich, liebe Claudia, vielen lieben Dank für dein Feedback. Ja, das geht, du kannst auch Nüsse oder Mandeln anstatt Kokosflocken verwenden, evtl. musst du nur die Menge ein wenig anpassen. Ich wünsche dir noch viel Spaß bei der Weihnachtsbäckerei.🎄😍
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Marie-Helene 19. November 2023 - 11:23

Liebe Maria,
Vielen Dank fuer das tolle Mokronenrezept. Es ist das erste Mal, dass ich schoene, leckere Makronen gebacken habe.

Antwort
Maria 19. November 2023 - 19:56

Dann geht’s dir wie mir, ich bin früher auch an den trockenen Dingern verzweifelt. Ich wünsche dir weiterhin viel Freude mit dem Rezept.😊👍
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Renate 19. November 2023 - 10:38

Liebe Maria 😊 Hab vorgestern das erste Mal deine Kokosbusserl gemacht und heute wieder! Hab mir dein Rezept ausgesucht wegen „sehr saftig“ Und jetzt mein Kommentar! DIE BESTEN MAKRONEN EVER DIE ICH JE GEMACHT HABE! Super schnell und leicht zum Herstellen und bleiben weich und saftig! Mein Mann ist auch schwer begeistert. VIELEN HERZLICHEN DANK FÜR DIESES REZEPT. LG, Renate

Antwort
Maria 19. November 2023 - 19:54

Wie schön liebe Renate, so müssen Kokosmakronen schmecken!😋 Ich freu mich sehr, dass du das Rezept bei mir gefunden hast und dass sie so gut in deiner Familie angekommen sind. Hab noch eine wunderschöne, leckere vorweihnachtliche Backzeit.😊🌟
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Bernadette 14. November 2023 - 14:26

Liebe Maria, hast du Erfahrung mit tiefgekühltem Eiweiß? Ich friere die Eiweiß meistens ein wenn ich zB bei Mürbteig nur den Dotter benötige. Gerne möchte ich die bald für deine Kokosbusserl verwenden, bin aber unsicher ob das klappen wird! Vielleicht weißt du Rat!
Viele Grüße aus Salzburg, Bernadette

Antwort
Maria 14. November 2023 - 19:42

Liebe Bernadette, tiefgekühltes Eiweiß kannst du nach dem Auftauen genauso verwendet werden wie frisches Eiweiß. Die Kokosmakronen werden damit sicher gelingen. Ich wünsche dir viel Erfolg damit und würde mich über eine Rückmeldung, wie es dir ergangen ist, sehr freuen.😊💛
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Dilek Özdemir 21. September 2023 - 19:17

Das rezept ist einfach perfekt, vielen Dank!!
Ab sofort kommen nur noch diese auf unsere Teller <3

Antwort
Maria 21. September 2023 - 21:25

Oh, du bist ja früh dran mit Plätzchen – aber die Koksmakronen schmecken ja zu jeder Jahreszeit!😋 Das freut mich zu hören, dass dir das Rezept so gut gefällt, vielen lieben Dank für dein Feedback, Dilek.😘
Herzliche Grüße, Maria

Antwort
Ulli M. 14. November 2023 - 20:35

Bin dabei, neue Plätzchenrezepte für die Bunten Teller zu Weihnachten auszuprobieren.
Diese Makronen sind in der Tat köstlich, bleiben innen schön weich und auch beim Backen in Form!
Die kommen auf jeden Fall mit in die Weihnachtsbäckerei!
Allerdings befürchte ich, dass sie keine 2 bis 3 Wochen halten… 😉

Antwort
Maria 15. November 2023 - 14:04

Das freut mich sehr, Ulli, danke vielmals für dein Feedback!😍 Es freut mich total, dass dir die Kokosmakronen auch so gut schmecken. Dann wünsche ich dir noch frohes Backen und viel Spaß ei der Weihnachtsbäckerei.🎄😊
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Dorulott 4. März 2023 - 13:37

Dieses Rezept ist wirklich eine tolle Entdeckung 🙂
Für uns werden sie perfekt, wenn noch die fein abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone mitspielen darf.

Antwort
Maria 5. März 2023 - 9:57

Vielen lieben Dank für dein Feedback!😘 Zitrone und Kokos, das ist eine wunderbare Kombination, so bekommen deine Kokosmakronen noch einen Touch extra Frische mit.
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Hilde 24. Februar 2023 - 11:25

Liebe Maria, ich habe die Variante mit der Vollmilchschokolade gewählt, weil ich als Jugendliche die Kokos-Schokoriegel sooo geliebt habe. Das Rezept ist der absolute Wahnsinn, die Dinger haben echt Suchtfaktor! Vielen Dank für’s Teilen, alle anderen Makronenrezepte klopp ich in die Tonne!

Antwort
Maria 25. Februar 2023 - 12:28

Diese Kokos-Schokoriegel habe ich auch so sehr geliebt – auch wenn sie ein bisserl arg süß waren. Die Kokosmakronen sind viel zu schade, um sie nur an Weihnachten zu backen und manchmal bleibt ja bei einem Rezept Eiweiß übrig – schwupps sind daraus Kokosmakronen gemacht. Ich freue mich sehr, dass sie dir auch so gut schmecken liebe Hilde und danke dir vielmals für dein tolles Feedback.😘💛
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Sandra 30. Dezember 2022 - 14:58

Das Rezept ist der Hammer. Total easy, saftig, lecker und nicht zu süß.
Sehr zu empfehlen!

Antwort
Maria 30. Dezember 2022 - 15:13

Dankeschön für deine tolle Rückmeldung liebe Sandra, ich freu‘ mich sehr darüber.😘👍
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Christane 8. Januar 2023 - 15:42

Habe ich vor Weihnachten ausprobiert , sind sensationel und bleiben wirklich weich. Mein Schwager fährt voll drauf ab und bekommt jetzt zum Geburtstag nochmal welche.

Antwort
Maria 9. Januar 2023 - 10:20

Oh klasse, das freut mich sehr, liebe Christine! So hast du gleich noch ein Geburtstagsgeschenk für deinen Schwager!👏💕
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Barbara Gründl 21. November 2023 - 9:52

Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe sie schon letztes Jahr nach deinem Rezept gebacken und alle waren begeistert.
Ob diese Methode auch mit gemahlenen Nüssen funktioniert?
Hat das eventuell schon mal jemand ausprobiert?
Ich probiere es auf alle Fälle dieses Jahr aus und werde berichten.
LG Barbara

Antwort
Maria 21. November 2023 - 10:22

Das geht auch mit gemahlenen Nüssen, Barbara. Ich habe letztes Jahr Nussmakronen nach dem Rezept gebacken, hab mir aber leider die Nussmenge nicht aufgeschrieben.😅 Berichte gerne von deinen Erfahrungen, das wäre toll!👍💕
Viel Spaß weiterhin beim Backen und viele liebe Grüße, Maria

Daniela 30. Dezember 2022 - 6:38

Danke für das wunderbare Rezept. Die besten Kokosbusserl meines Lebens. Auch nach 2 Wochen noch gleich saftig. Super zum kombinieren mit Zitrone, Hanfsamen, Geriebenen Nüssen usw.

Antwort
Maria 30. Dezember 2022 - 8:55

Vielen herzlichen Dank für deine tolle Rückmeldung liebe Daniela, ich freue mich sehr, dass das Rezept so gut angekommen ist. Das stimmt, man kann die Kokosmakronen auch abwandeln, so dass sie immer wieder etwas anders schmecken – danke für deine Ideen hierzu!👏😋❤️
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Toussaint 22. Dezember 2022 - 15:44

Liebe Maria,
herzlichen Dank, dass du dieses sensationelle Rezept mit uns teilst. 😋
Die Kokosmakronen sind superlecker, saftig und sehr schnell gemacht.
Ich habe eine Prise Zimt und 1 Päckchen Vanillezucker hinzugefügt.
Da sie fleißig gegessen werden, backe ich Nachschub, diesmal nur mit 150 g oder 140 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker und dafür etwas mehr Zimt. In meinem Backofen waren die Teilchen bereits nach 12 Minuten leicht goldbraun und fertig.
Den Puderzucker streiche ich durch ein Sieb auf das Eiweiß und verrühre die Masse beim Erwärmen direkt im Kopftopf mit einem elektrischen Mixer. Die Kokosmakronen backe ich immer mit Oblaten.
Herzlichen Dank für das tolle Rezept und eine schöne Weihnachtszeit.
Liebe Grüße Melanie

Antwort
Maria 23. Dezember 2022 - 19:54

Deine Variation der Kokosmakronen klingt toll liebe Melanie.👍 Ich freue mich sehr, dass die Kokosmakronen so gut angekommen ist und wünsche dir noch viel Freude und Genuss mit diesem Rezept.❤️😋
Herzliche Grüße und schöne Weihnachten, Maria🎄

Antwort
Birgit 21. Dezember 2022 - 17:06

Die Kokosmakronen sind der Hammer 😋😋
Super Lecker 👍😋
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept
Liebe Grüße Birgit 🤗
liebe

Antwort
Maria 22. Dezember 2022 - 8:54

Super, das freut mich liebe Birgit! Hab noch viel Freude mit dem Rezept.😘💕
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Ursula 20. Dezember 2022 - 19:44

Was – Eiweiß erhitzen und Puderzucker unterrühren – wer macht den sowas??? Ich!!! Allerdings mehr als skeptisch… In meinem Leben (60+ Lebensjahre 😉) hab ich noch nie so gute Kokosmakronen gebacken.
Unglaublich aber wahr.

Antwort
Maria 20. Dezember 2022 - 20:31

Ja, nicht wahr, liebe Ursula, man muss einfach auch mal etwas Neues wagen.👍 Ich war am Anfang genauso skeptisch wie du, aber die schmecken einfach toll!😋 Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung und noch viel Spaß mit dem Rezept.
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Judith 20. Dezember 2022 - 8:35

Das sind wirklich die besten Kokosmakronen, die ich jemals gebacken und gegessen habe!🤩
Top top top!!😍👍🏻

Antwort
Maria 20. Dezember 2022 - 9:06

Super, das freut mich liebe Judith! Ich wünsche dir viel Spaß beim Backen und eine schöne Weihnachtszeit.✨🎄😘
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Jutta Wein 13. Dezember 2022 - 8:27

Guten morgen Maria. hab es ausprobiert, ging super einfach und schnell, schmecken sehr lecker, danke für das tolle Rezept Gruß Jutta

Antwort
Maria 13. Dezember 2022 - 20:50

Das freut mich sehr liebe Jutta, vielen herzlichen Dank für deine Rückmeldung.😘🤍 Ich wünsche dir weiterhin viel Freude beim Plätzchenbacken.🎄🌟
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Sigrun Pechmann 11. Dezember 2022 - 22:52

Hallo Maria, Dein Rezept ist toll. Die Kokosmakronen nehme ich in meine Plätzchenliste auf. Sie werde ich öfters backen. Sind super saftig und einfach zu machen. Danke! Danke!

Antwort
Maria 12. Dezember 2022 - 9:46

Dass freut mich liebe Sigrun, ich finde auch, man kann die Kokosmakronen durchaus öfters backen, z.B. wenn mal Eiweiß übrig bleibt bei Vanillesoße, hat man dafür gleich eine schnelle Verwendung. Ich wünsche dir noch eine schöne Adventszeit.🎄🌟❤️
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Evelin 9. Dezember 2022 - 22:57

Hallo …ich bin sehr begeistert und nehme das Rezept in meine Sammlung auf. Danke das es Menschen wie dich gibt, die gute Dinge gerne mit anderen teilen wollen. LG

Antwort
Maria 10. Dezember 2022 - 9:29

Dankeschön liebe Evelin, ich freue mich sehr, dass es dieses Rezept in deine Rezeptsammlung schafft.👍 Hab noch eine schöne Adventszeit.✨❤️
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Anna Maria Zollner 8. Dezember 2022 - 18:24

Einfach prima!
Obwohl ich gerne backe und auch vor schwierigen Rezepten keine Angst habe, habe ich Kokosmakronen schon JAHRE nicht mehr gemacht, weil sie einfach immer „trocken“ waren. (Ich habe schon an meinen Hausfrauen-Fähigkeiten gezweifelt) Da ich heute Eiklar übrig hatte habe ich einen neuen Versuch gewagt und siehe da „sie schmecken prima und sind sehr saftig“.
Ich werde sie jedoch beim nächsten Versuch nur 12 Minuten backen und evtl, das Rezept auch für Haselnuss-Makronen versuchen?????
Danke für das Rezept und schönen Advent aus Graz.
Anna Maria

Antwort
Maria 8. Dezember 2022 - 20:12

Dann ging es dir genauso wie mir, liebe Anna Maria!😊 Die Backzeit kann man natürlich anpassen, je nachdem ob man sie heller oder dunkler haben möchte – und mit Haselnüssen funktioniert das Rezept auch.👍
Viele Grüße nach Graz und noch eine schöne Adventszeit wünscht Maria🎄

Antwort
Ingrid Gruber 6. Dezember 2022 - 18:37

Habe die Makronen mit 80 g Staubzucker gemacht und sie sind süß genug. Mit Eisportionierer Kugeln auf das Blech gelegt. Sind diese zu groß? Schauen jedenfalls sensationell aus.

Antwort
Maria 7. Dezember 2022 - 15:03

Toll, dass sie auch mit weniger Zucker gut schmecken.-👍 Der Tipp mit dem Eisportionierer gefällt mir sehr gut – herzlichen Dank fürs Teilen liebe Ingrid.❤️
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Stöhr 6. Dezember 2022 - 13:14

Super lecker und einfache Handhabung………. kann man auch Nussmakronen
so zubereiten ?

Antwort
Maria 7. Dezember 2022 - 15:11

Ja, das funktioniert auch, je nach Mahlgrad musst du evtl. die Nussmenge ein bisschen anpasst. Ich wünsche dir noch viel Spaß und Erfolg beim Backen.🌟🎄
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Ines 5. Dezember 2022 - 16:55

Mein Mann und meine Kinder lieben diese saftigen Kokosmakronen. Ich persönlich bevorzuge die knusprige Variante.

Antwort
Maria 6. Dezember 2022 - 13:56

Toll, dann kommt ja Jede*r auf seine Kosten.👍😉 Danke für die Rückmeldung liebe Ines und euch noch eine schöne Adventszeit.✨🌟🎄
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Monika 3. Dezember 2022 - 15:52

Ich war skeptisch, war eigentlich auf der Suche nach einem Rezept mit Quark oder Schmand. Aber mangels Zutaten habe ich dann einfach gedacht was kann schon passieren. Und ich bin absolut begeistert. Backe normalerweise Kokosmakronen nur für meinen Mann, aber die sind außen knusprig und innen komplett saftig. Sehr sehr lecker. Großes Kompliment. Anstatt Zimt habe ich etwas frische Zitrone genommen. Schmeckt sehr erfrischend!

Antwort
Maria 3. Dezember 2022 - 20:01

Mit Zitrone stelle ich sie mir auch total lecker und frisch vor – eine tolle Variante!👍💛 Vielen lieben Dank für dein schönes Feedback liebe Monika, ich freue mich sehr, dass die Kokosmakronen so gut bei euch angekommen sind.😍
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Ilona Simon 3. Dezember 2022 - 13:19

Hallo, bin mega happy. Nach 10 erfolglosen Rezepten, die in flachen Fladen endeten, sind diese Kokosmakronen wirklich super geworden. Vielen Dank 🤩

Antwort
Maria 3. Dezember 2022 - 19:56

Wow, das kommt mir irgendwie bekannt vor…😉. Aber jetzt hat sie Suche ein Ende liebe Ilona, wir backen einfach nur noch diese einfachen, saftigen Kokosmakronen.🥥😋🤍
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Brigitte 2. Dezember 2022 - 15:05

Super Rezept,vielen Dank. ich mag auch die trockenen Makronen nicht. Ganz einfach herzustellen. Hat heute gut gepasst, hatte Eiweiss vom Eierlikör.
mir sind sie etwas süß, dass ist aber geschmacksache

Antwort
Maria 2. Dezember 2022 - 17:00

Das freut mich, liebe Brigitte! Den Zucker darfst du gerne reduzieren, evtl. musst du nur den Kokosanteil ein wenig anpassen.✨👌
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Heidi Jaumann 30. November 2022 - 17:10

Super gelungen!!!! Ich habe in jedes Makrönchen noch eine halbe rote Belegkirsche gedrückt , sieht sehr schön aus und schmeckt bestimmt auch gut .I
Darf ich eine Frage stellen? ,meine Bethmännchen sind leider viel zu fest geworden , kann ich etwas in die Keksdose geben damit sie wieder weicher werden ? Liebe Grüße aus Troisdorf, ich freue mich das ich Ihre Rezeptseite gefunden habe ❤️ ❤️❤️

Antwort
Maria 30. November 2022 - 20:54

Oh, das stelle ich mir sehr hübsch vor und schmecken tut es bestimmt ganz großartig.🤗😍 Und vielen lieben Dank für das schöne Kompliment!💞
Als Tipp für trockene Kekse wird oft empfohlen, ein paar Apfelstücke mit in die Dose zu legen. Der Apfel gibt Feuchtigkeit ab, die von den Keksen aufgenommen wird. Das hat aber den Nachteil, dass die Kekse nicht nur die Feuchtigkeit sondern auch den Apfelgeschmack annehmen und außerdem darf man nicht vergessen, die Apfelspalten regelmäßig zu erneuern, damit sie nicht schimmeln. Als Alternative kannst du aber auch eine Scheibe Sauerteigbrot in die Dose legen. Und noch ein letzter Tipp: Leg über die Kekse ein Stück Alufolie und darauf ein mit Wasser angefeuchtetes Küchenkrepp, anschließend die Dose wieder fest verschließen. Ich hoffe, ich konnte dir damit helfen und wünsche dir noch eine schöne Adventszeit.🎄✨
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Conny 28. November 2022 - 19:17

Hallo,
die Kokosmakronen sind sehr lecker. Nur eine Frage . Kann man auch weniger Puderzucker nehmen?

Liebe Grüße

Antwort
Maria 29. November 2022 - 5:32

Das sollte funktionieren, meine Leserin Ute hat die Puderzuckermenge um ein Drittel reduziert und sie haben ihr sehr gut geschmeckt. Evtl. musst du die Menge an Kokosflocken anpassen – aber einfach ausprobieren. Sag gerne Bescheid, wie sie geworden sind, das würde mich freuen.😊
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Bärbel Dorothee 28. November 2022 - 18:30

Endlich habe ich mein Rezept gefunden 👍 unkompliziert und lecker. Bin begeistert 🤩

Antwort
Maria 28. November 2022 - 19:31

Ja, so müssen Kokosmakronen sein liebe Bärbel: Einfach, unkompliziert und saftig. Wie schön, dass du mein Rezept gefunden hast.😊✨ Vielen lieben Dank für dein Feedback.
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Antje 28. November 2022 - 13:51

Hallo Maria!
So, die Weihnachtsbäckerei ist jetzt langsam mal am Start und gestern sind immerhin schon mal 2 Quarkstollen nach Deinem Rezept fertig geworden. Wieder mal 1A gelungen! Aber nächstes Jahr fange ich damit definitiv früher an. Wir hatten uns ja schon per e-Mail darüber ausgetauscht 😉.
Die Kokosmakronen sind aber auf jeden Fall wieder mit dabei. Die sind sooo schön fluffig und halten lange frisch. Die kann man auch mal außerhalb der Weihnachtszeit wegsnacken. Wie oft habe ich schon Kokosmakronen von anderen bekommen, die knochenhart waren. Das passiert bei diesen nicht. Auch die Mandelkekse dürfen dieses Jahr nicht fehlen. Ist mal etwas anderes als klassische Butterkekse. Ich hoffe, es bleibt dann trotzdem noch Zeit, evtl. die Alexanderplätzchen auszuprobieren. Eine schöne Adventszeit nochmal und LG

Antwort
Maria 28. November 2022 - 19:25

Oh, du bist ja voll im Backfieber liebe Antje! Toll, was du schon alles gemacht hast, mein Kompliment!🤩 Ja, die Kokosmakronen schmecken auch mir zu jeder Jahreszeit und ich hoffe sehr, du schaffst es noch bis zu den Alexanderplätzchen, die sind einfach der Hit.👍
Viele liebe Grüße und weiterhin viel Spaß bei der Weihnachtsbäckerei wünscht dir Maria

Antwort
kathazimm23@gmail.com 25. November 2022 - 12:43

danke für das Rezept der Kokosmakronen,super.💐

Antwort
Maria 25. November 2022 - 18:40

Sehr gerne, ich freue mich, wenn sie dir schmecken liebe Katha.😊
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Ute Müller 24. November 2022 - 0:38

Super Idee, die Makronen ohne den Eischnee zu machen.
Danke für dieses tolle Rezept.
Ich habe gleich 4 Backbleche Makronen zubereitet, da viel Eiweiß durch die Produktion von Eierlikör übrig blieb. Das war die Gelegenheit, um zu experimentieren. Hier meine Erfahrung. Folgende Abwandlung des Rezeptes spricht mich mehr an:
1. Die Menge des Zuckers lässt sich locker um 30-40 % reduzieren und die Makronen sind immer noch süß.
2. eine kleine Prise Salz dazu.
3. Es macht einen großen Unterschied, zwischen den im Supermarkt gekauften Kokosraspel, denen von Dennree oder aber – meiner Lieblingsversion – von Dr. Goerg, nur in guten Bio Läden erhältlich.

Antwort
Maria 24. November 2022 - 9:36

Vielen Dank für dein interessantes Feedback liebe Ute!😘 Ich werde die Kokosmakronen auch noch mit anderen Kokosraspeln und weniger Zucker probieren – danke für den Hinweis.👍 Auch sind manche Kokosraspeln feiner und andere gröber, das macht auch noch einen Unterschied.
Ganz liebe Grüße und viel Freude bei der Weihnachtsbäckerei!🎄 Maria

Antwort
Yasmin 19. November 2022 - 12:17

Hallo, hab heute zum ersten Mal Kokosmakronen gebacken. Ich persönlich mag kein Kokos, aber mein Herzensmensch hat sie sich gewünscht und ist genauso begeistert wie ich! Das ging richtig fix und vor allem hatte ich genau 4 Eiweiße übrig, weil ich für ein anderes Plätzchen-Rezept nur die Eigelbe gebraucht habe. Super! Vielen Dank, die wird es ab sofort jedes Jahr geben.

Antwort
Maria 20. November 2022 - 10:52

Perfekt liebe Yasmin, das klingt super.😍👍 Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung.
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Steffanie 19. November 2022 - 12:03

Hallo Maria,
seit Jahren „kämpfe“ ich damit, dass meine Kokosmakronen zu trocken sind. Nun klang Dein Rezept und die Kommentare sehr vielversprechend …
leider bleibt bei mir die Masse bröselig und die Makronen bleiben beim Setzen aufs Blech nicht zusammen. was habe ich falsch gemacht?
LG Steffanie

Antwort
Maria 20. November 2022 - 10:51

Liebe Steffanie, das ist von hier aus schwer zu sagen, ich habe sie erst gestern wieder gemacht und sie sind perfekt gelungen. Wenn deine Masse zu bröselig war, waren vielleicht die Eier einen Ticken kleiner, dann nimmst lieber etwas weniger Kokosflocken, ansonsten genau nach Anleitung und backen, dann gelingen sie dir bestimmt. Ich habe sie diesmal übrigens bei 175 Grad gebacken und nur 12 Min., da haben sie mit sogar noch besser geschmeckt (das Rezept wird gleich heute entsprechend angepasst). Ich hoffe, beim nächsten Mal gelingen sie dir auch perfekt und würde mich über eine erneute Rückmeldung sehr freuen.😊
Liebe Grüße Maria

Antwort
Heidi Hurlebaus 16. November 2022 - 17:45

Sorry, natürlich fünf Sterne. Gruss Heidi

Antwort
Maria 16. November 2022 - 20:06

Dankeee!!! 😘😘😘

Antwort
Heidi Hurlebaus 16. November 2022 - 17:42

Liebe Maria, ich habe auch dieses Jahre als erstes Deine leckeren Makronen gebacken und sie sind köstliche wie immer. Vielen Dank für das tolle Rezept. Eine schöne Adventszeit für Dich und Deine Familie. Liebe Grüsse Heidi

Antwort
Maria 16. November 2022 - 20:05

Wie schön, das freut mich sehr liebe Heidi!😍 Dann wünsche ich noch recht viel Spaß beim weiteren Plätzchenbacken und auch dir und deiner Familie eine schöne Adventszeit.🕯️😊
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Angela 13. November 2022 - 13:03

Sehr lecker und ohne grossen aufwand , viel besser und schneller ohne ewiges Eiweiß aufschlagen,war in 20 min fertig, mein Backofen heizt gut😁

Nachmachen!!

Antwort
Maria 13. November 2022 - 14:30

Super, das freut mich Angelika!😊👍🤍 Lieben Dank für das Feedback und weiterhin viel Freude mit dem Rezept.
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Tanja 2. November 2022 - 10:33

Die sind der absolute Hammer,fand dieses Rezept toll da man nicht erst das Eiweiss steif schlagen muss ..Super einfach absolut gelingt sicher..Top

Antwort
Maria 3. November 2022 - 18:58

Das fasziniert mich auch an dem Rezept, dass es so einfach ist. Und das Beste ist, dass die Koksmakronen so lange saftig bleiben. Ich wünsche dir noch viel Freude mit diesem Rezept liebe Tanja.😊🤍👍
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Edith.M 6. Oktober 2022 - 22:09

ich habe die Kokosmakronen nach diesem Rezept gebacken. ich bin begeistert. sie waren super saftig und Ratz fatz aufgegessen. ich werde sie nur noch nach diesem Rezept backen. danke für dieses tolle Rezept. ,🙏🌹😋

Antwort
Maria 7. Oktober 2022 - 8:24

Das freut mich zu hören liebe Edith, ich danke dir vielmals für deine liebe Rückmeldung!😘🤍💕 Hab noch viel Freude beim Backen der leckeren Kokosmakronen.
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Bernhard 25. September 2022 - 18:20

Hallo Maria.
Magst Du ggf. dein Rezept ergänzen:
Rezept: Kokosmakronen https://www.youtube.com/watch?v=qaWOVrSinS4&ab_channel=BaeckereiPadeffke
Die Zubereitungstemperatur ist das A und O.
LG
Bernhard

Antwort
Maria 26. September 2022 - 19:00

Lieber Bernhard, ich habe mir grad das Video angesehen. Eure Kokosmakronen werden ähnlich wie meine zubereitet, haben aber deutlich mehr Zucker und die Masse wird im Kupferkessen erhitzt – und wer hat den schon zu Hause? Mir ist halt wichtig, dass meine Rezepte unkompliziert nachgebacken bzw. nachgekocht werden können, ohne spezielle Ausrüstung und Geräte. Es gibt aber ein paar wertvolle Hinweise bezgl. der Temperatur. Ich werde die Makronen mit euren Tipps probebacken, wenn sie funktionieren, überlege ich mir das mit dem Video. Und jetzt ist es ja auch schon mal verlinkt in den Kommentaren.
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Merry 20. Februar 2022 - 10:51

Lieben Dank, Maria, dass Du diesen tollen Rezeptfund geteilt hast!
Ich bin beim stöbern darauf gestoßen; auch ich bin regelmäßig auf der Jagd nach dem absolut besten Rezept zur Zubereitung von beliebten Klassikern, die Jeder kennt… aber kaum Einer kann ;-).
Habe es am Abend gleich ausprobiert und war zunächst um die angepriesene Saftigkeit der Makronen besorgt, da sie sich außen doch etwas knusprig anfühlten… aber nach 2 Stunden in der Blechbüchse wurden sie wieder weich und sind saftig geworden/ geblieben- ein Traum!
Dein Rezept bekommt auf jeden Fall einen Platz in meiner Sammlung !

Antwort
Maria 20. Februar 2022 - 19:22

Ja, ich bin auch immer wieder erstaunt, wie saftig die sind – und vor allem auch sehr lange bleiben!??? Weil sie so einfach zu machen sind, muss man auch nicht unbedingt auf Weihnachten warten, die Kokosmakronen schmecken uns zu jeder Jahreszeit.
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
eva 4. Januar 2022 - 17:47

Liebe Maria, herzlichen Dank für dieses unschlagbare Rezept! Ich liebe Kokosmakronen seit Kindertagen – jetzt bin ich süchtig 😉 Ich hab sie gebacken, bis sie zart karamellfarben waren – so sind sie außen kross und innen schön saftig. Die verführerisch duftenden Plätzchen vom Probeblech waren im Nu verschwunden ?

Antwort
Maria 4. Januar 2022 - 19:54

Oh liebe Eva, ich freue mich so sehr über deinen Kommentar! Ich glaube, diese Sucht ist nicht gefährlich, ich wünsche dir noch ganz viel Genuss mit den Kokosmakronen.??
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Anja 23. Dezember 2021 - 20:51

Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept. Ich hatte Eiweiß über und habe schnell noch gebacken!
Frohe Weihnachten! ?

Antwort
Maria 24. Dezember 2021 - 9:40

Vielen Dank für dein Feedback liebe Anja, es freut mich, dass dieses Rezept so gut bei euch angekommen ist. Ich wünsche auch dir und deinen Lieben ein wunderschönes Weihnachtsfest.??⭐
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Sabrina 23. Dezember 2021 - 15:26

Super leckere Makronen ???
Meine Familie liebt sie jetzt schon so sehr, das ich heute wieder welche backen muss ??
Liebe Grüße aus dem beschaulichen Saarland

Antwort
Maria 23. Dezember 2021 - 15:46

Und das am Tag vor Weihnachten – nur gut, dass sie so schnell gemacht sind, nicht wahr liebe Sabrina? Ich wünsche dir und deiner Familie eine wunderschöne Weihnachtszeit.?⭐?
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Angela Werner 22. Dezember 2021 - 16:10

Sehr lecker, Backe ich auch als kleines Mitbringsel ?????

Antwort
Maria 22. Dezember 2021 - 17:36

Gute Idee liebe Angela, die kommen bestimmt gut an!
Viele liebe Grüße und eine schöne Weihnachtszeit??⭐, Maria

Antwort
Omi 21. Dezember 2021 - 20:11

Ganz tolles Rezept! Ich bin laufend am Backen, weil mein Enkel die Kokosmakronen für seine Mitschüler in die Schule mitnimmt. Sie sind der Pausenhit. Die Kinder wissen schon, was gut ist.
Danke, Maria!

Antwort
Maria 21. Dezember 2021 - 20:31

Oh ist das schön? nur gut, dass sie schnell gemacht sind liebe Omi!? Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung und eine schöne Weihnachtszeit für dich und die ganze Familie.?
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Gina 19. Dezember 2021 - 19:43

Ich hab sie heute das erste mal gebacken . Sie schmecken viel besser und es bleibt jetzt mein Kokosmakronen -Rezept . Vielen Dank für das tolle einfache Rezept

Antwort
Maria 19. Dezember 2021 - 20:52

Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung Gina, das freut mich sehr!??? Lass es dir weiterhin gut schmecken mit meinen Rezepten.
Alles Liebe, Maria

Antwort
Regine 19. Dezember 2021 - 10:14

Letztes Jahr erstmalig nach diesem Rezept gebacken … und nun, ein Jahr später, kommt für mich gar kein anderes Kokosmakronenrezept mehr in Frage! Super einfach in der Herstellung und tolle Konsistenz … bleiben lange weich und saftig, Vielen Dank, dass du dieses Rezept geteilt hast! Liebe Grüße aus Wien und frohe Festtage

Antwort
Maria 19. Dezember 2021 - 10:41

Dir geht es wie mir liebe Regine, ich backe die Kokosmakronen auch nur noch nach diesem genial einfachen Rezept. Ich freue mich sehr, dass du auf der Suche nach dem Rezept auf meiner Seite gelandet bist und hoffe, dass dich noch mehr Rezepte inspirieren können. Ich wünsche auch dir und deinen Lieben frohe Weihnachten und sende ganz liebe Grüße nach Wien. Herzlichst, Maria?⭐?.

Antwort
RenateRuppprecht 12. Dezember 2021 - 15:19

Ich habe seit Jahren das gleiche Problem mit Kokosmakronen gehabt und nun dein Rezept probiert ich kann nur sagen abzukühlen Danke

Antwort
Maria 13. Dezember 2021 - 7:07

Okay, danke für den Hinweis liebe Renate!??
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Degen Anne 10. Dezember 2021 - 20:56

Tausend Dank für dieses sensationelle Rezept. Noch nie habe ich so leckere, goldgelbe und saftige Kokosmakronen gebacken und sooo einfach. Toll finde ich, dass das Eiweisschlagen entfällt. Ich habe sie allerdings ganz ohne Oblaten, nur auf Backpapier gebacken. Diese Rezept wird definitiv in meinem ganzen Verwandten- und Freundeskreis weitergegeben. Nochmals, dankeschön, eine fröhliche Vorweihnachtszeit und freudiges einfaches Backen.

Antwort
Maria 11. Dezember 2021 - 7:41

Wie schön, das freut mich liebe Anne!? Dieses Rezept ganz ohne Eiweißschlagen ist der Hit, ich muss sie auch schon wieder nachbacken, denn sie schmecken einfach zu gut. Ich wünsche auch dir eine schöne Adventszeit und weiterhin viel Freude beim Plätzchenbacken.?⭐?
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Eveline 18. Dezember 2021 - 17:53

Hallo Maria, diese Plätzchen haben wirklich Suchtfaktor. Nach über 20 Jahren habe ich es wieder mal mit Makronen probieren wollen, nachdem ich dein Rezept gefunden habe ( ohne Eiweiß schlagen macht neugierig). Absolut einfache Handgabung nach deiner Beschreibung und sooooo lecker und schnell. Habe es gleich mehrfach probiert und kann nicht mit Essen aufhören ( sonst schaffe ich nicht mehr als 2-3 Stück) jetzt open end, muss nach backen. Noch 5 Sterne extra.

Antwort
Maria 18. Dezember 2021 - 19:36

Hach, das kommt mir irgendwie bekannt vor liebe Eveline! Ich freue mich, dass du meine Seite gefunden hast und die Kokosmakronen ausprobiert hast. Ich wünsche dir noch fröhliches Backen und wundervolle Weihnachten.?⭐
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Lutter Theresia 9. Dezember 2021 - 11:49

Liebe Maria,
vielen Dank für dieses wunderbare Rezept.
Jetzt habe ich gleich den Rezeptrechner genutzt um alle meine Eiweisse zu verwenden. Habe auch mit zu den Kokosflocken noch gemahlene Walnüsse dazu, ein Traum ???.

Antwort
Maria 9. Dezember 2021 - 13:19

Klasse liebe Theresia, so bleibt bei der Weihnachtsbäckerei kein Eiweiß übrig!??⭐ Gemahlenen Walnüsse darunter zu mischen ist eine tolle Idee, das werde ich bestimmt auch noch ausprobieren. Danke dir für den Tipp!?
Herzliche Grüße, Maria

Antwort
Manuela 8. Dezember 2021 - 17:45

Hallo Maria, das sind die besten Kokosbusserl, so luftig, knusprig und gleichzeitig saftig……und das Beste: extrem schnell gemacht. Ich musste sie schon zum 2. Mal heuer machen ?‍♀️?
Sie sind aber auch unwiderstehlich…. es wurden viele schon lauwarm vom Blech weggefuttert.

Antwort
Maria 8. Dezember 2021 - 22:24

Toll liebe Manuela, und weil sie so schnell gemacht sind, ist das auch gar kein Problem mit dem Nachbacken, nicht wahr???? Hab noch eine genussvolle Plätzchenbacksaison!
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Sonja 8. Dezember 2021 - 15:07

So ein schnelles Rezept, einfach klasse! Ich war schon sehr skeptisch, gebe ich zu, rohes Eiweiß nur mit Puderzucker erwärmen….? Aber es war perfekt, ich habe es im Thermomix gemacht, also quasi rühren lassen?. Kommt auf die Weihnachtsbackliste, vielen lieben Dank für das Rezept!
LG Sonja

Antwort
Maria 8. Dezember 2021 - 15:58

Ja mit dem Thermomix geht es noch einen Ticken einfacher! Ich freue mich, dass euch die Kokosmakronen so gut schmecken liebe Sonja und es jetzt sogar auf deine Weihnachtsbackliste geschafft haben!??⭐
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Sonja 8. Dezember 2021 - 19:29

Und weil es so gut geklappt hat, habe ich gleich noch die Version mit den Haselnüssen gemacht, genauso ein Volltreffer ?!
Bei beiden Sorten habe ich die Oblaten weggelassen, da wir das nicht so mögen.
LG Sonja

Antwort
Maria 8. Dezember 2021 - 22:27

Hach ist das klasse, gut dass du mich erinnerst, die wollte ich nämlich auch noch backen. Ich habe sie letztes Jahr ausprobiert und war auch begeistert davon.
Ganz liebe Grüße und noch eine genussvolle Adventszeit liebe Sonja,?⭐? Maria

Antwort
Melanie Ferstl 8. Dezember 2021 - 13:53

Super Rezept? danke, hat auf Anhieb funktioniert

Antwort
Maria 8. Dezember 2021 - 15:49

Das freut mich – lasst euch die Kokosmakronen gut schmecken liebe Melanie!?⭐
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Berta 7. Dezember 2021 - 17:34

Endlich einmal ein Rezept, das super ist! Lecker, lecker…??

Antwort
Maria 7. Dezember 2021 - 20:54

1000 Dank für deine Rückmeldung liebe Berta, ich freue ich, dass dir das Rezept so gut gefällt.?
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Kim 5. Dezember 2021 - 11:36

Ich habe gerade das Rezept ausprobiert. Ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe aber sie sehen fürchtbar aus. Das Eiweiß ist aus den Kekse ausgeflossen und sie sind platt geworden. Nie wieder!!!

Antwort
Maria 5. Dezember 2021 - 18:35

Das tut mir leid liebe Kim, aber wenn das Eiweiß aus den Keksen herausgeflossen ist, dann waren sie nicht lange genug im Topf und/oder wurden später nicht lange genug gebacken. Das ist wirklich schade, denn die Koksmakronen schmecken ganz vorzüglich.
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Petra gamp 2. Dezember 2021 - 6:33

Kokosmakronen sind der Hit sehr zum weiterempfehlen

Antwort
Maria 2. Dezember 2021 - 9:07

Ja, ich mache sie auch nur noch nach diesem Rezept liebe Petra.??
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Heidi 26. November 2021 - 20:27

Liebe Maria,
habe die Makronen heute wieder mal gemacht und wie jedesmal einfach klasse. Ich bin sehr froh dieses Rezept bei Dir gefunden zu haben . Ich wünsche Dir eine schöne Adventszeit . Viele Grüsse Heidi

Antwort
Maria 26. November 2021 - 21:33

Das freut mich liebe Heidi, die sind echt der Hit, das finde ich auch. Ich wünsche auch dir eine schöne Adventszeit und viel Freude beim Backen!??⭐
Herzliche Grüße, Maria

Antwort
kathrin 25. November 2021 - 7:45

Liebe Maria,
Ich würde gerne wissen, wie lange die
Kokosmakronen haltbar sind?
Ich tendiere dazu die Sachen immer einem ticken zu lange im ofen zu lassen, damit sie auch ganz „durch“ sind, denke aber dann sind die makronen nicht mehr saftig…
Liebe Grüße Kathrin

Antwort
Maria 25. November 2021 - 14:17

Wenn du sie jetzt backst sind sie, in Blechdosen verpackt, bis Weihnachten auf jeden Fall haltbar. Lass sie bitte keinesfalls zu lange im Ofen, sie sollen noch weich sein mit nur leicht goldenen Spitzen wenn du sie aus dem Ofen holst. Denn auch wenn sie schon aus dem Ofen raus hat, backen sie noch ein wenig nach und beim Abkühlen werden sie auch trockener.
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Konzok 2. Dezember 2021 - 23:14

Sehr lecker ?

Antwort
Maria 3. Dezember 2021 - 17:25

Super, das freut mich liebe Rosemarie.??
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Anja 11. Dezember 2021 - 14:42

Hallo Maria, danke für das tolle Kokosmakronenrezept. Mein Tipp: Wenn man sie von unten mit Schokolade haben möchte, einen kleinen Klecks flüssige Schoki auf ein Backpapier geben , die Makrone reinstellen und leicht hin und her bewegen. So wird es wunderbar glatt und lässt sich nach dem trocknen leicht ablösen…

Antwort
Maria 11. Dezember 2021 - 19:34

Oh klasse, vielen lieben Dank für den Tipp und für dein tolles Feedback! Hab noch eine schöne Adventszeit liebe Anja!??
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Silvia 22. November 2021 - 14:10

Super tolles Rezept. Herzlichen Dank. Waren die besten Kokosbussern ( ich bin aus Österreich, Niederösterreich) Makronen die ich je gebacken habe.

Antwort
Maria 22. November 2021 - 14:41

Oh wie schön, danke dir für deine tolle Rückmeldung liebe Silvia! Ich wünsche dir weiterhin viel Freude bei der Weihnachtsbäckerei.??⭐
Herzliche Grüße, Maria

Antwort
Ingrid 1. April 2021 - 18:26

Danke für das supereinfache Rezept, Ich hatte viele Eiweiss vom Eierlikör übrig.
Hab etwas Vanille und Zitronensaft drangetan – wunderbar.

Antwort
Maria 1. April 2021 - 19:07

Das freut mich liebe Ingrid, vielen Dank für deine Rückmeldung!? Ja, die Kokosmakronen sind so lecker, die kann man das ganze Jahr über genießen.
Viele liebe Grüße, Maria

Antwort
Melanie Lück 20. Dezember 2020 - 20:03

Vielen Dank für das Rezept! Wirklich supereinfach und sehr lecker. Ich habe anstelle des Puderzuckers 200g Marzipan und 1EL Puderzucker im Eiklar aufgelöst. Absolut köstlich.

Antwort
Maria 21. Dezember 2020 - 11:12

Das ist eine interessante Variante liebe Melanie, das werde ich auch noch ausprobieren!? Vielen herzlichen Dank für deine Rückmeldung.?
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Hilli 20. Dezember 2020 - 1:04

Vielen lieben Dank! Rezepte ist einfach Bombe! Freue ich mich, das Dein Blog entdeckt habe. Ich wünsche Dir und Deine Familie schöne Weihnachtszeit!

Antwort
Maria 20. Dezember 2020 - 10:09

Vielen herzlichen Dank für deine super liebe Rückmeldung liebe Hilli! Ich freue mich sehr, dass euch die Kokosmakronen schmecken und hoffe, du findest noch mehr Rezepte auf meinen Seiten, die dir gefallen. Ich wünsche auch dir und deiner Familie von Herzen eine schöne Weihnachtszeit!✨?⭐️
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Martina 18. Dezember 2020 - 17:41

Ich habe die Kokosbusserl gerade ausprobiert weil ich soviel Eiklar vom eggnog über hatte. Sie schmecken traumhaft. Danke für dieses einfache und tolle Rezept. Liebe Grüße.

Antwort
Maria 19. Dezember 2020 - 9:06

Das freut mich sehr liebe Martina! Vielen lieben Dank für dein schönes Feedback.?
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Annette 7. Dezember 2020 - 20:51

Ich habe seit Jahren das erste Mal wieder Kokosmakronen gebacken und nur weil das Wort saftig in dem Rezept stand. Und wie saftig die sind und super einfach zu machen. Mein Mann mag keine Makronen. Diese schon. ? Ich bin froh, die Seite entdeckt zu haben. Werde noch mehr von den Rezepten ausprobieren.

Antwort
Maria 7. Dezember 2020 - 22:42

Da ging es dir ganz ähnlich wie mir liebe Annette,? seit diesem Rezept mag ich auch wieder Kokosmakronen. Ich freue mich sehr, wenn du weiter in meinem Blog stöberst, vielleicht entdeckst du ja noch mehr Rezept, die dich ansprechen – ich würde mich sehr drüber freuen!
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Kerstin 5. Dezember 2020 - 22:45

Hallo Maria, was habe ich schon an Rezepten für Kokosmakronen ausprobiert. Entweder zu matschig oder zu trocken oder die Makronen laufen auseinander … Ich hatte eigentlich schon aufgegeben. Aber mein Sohn wollte unbedingt Kokosmakronen dieses Jahr, also haben wir dieses Rezept probiert. Voller Erfolg! Wird ab sofort ins Standardrepertoire aufgenommen! Besten Dank und schönen Nikolaus, Kerstin

Antwort
Maria 6. Dezember 2020 - 9:12

Herzlichen Dank für deinen Kommentar liebe Kerstin, ich freue mich so sehr, das zu hören!? Mir ging es ähnlich wie dir – bis ich dieses Rezept entdeckt habe und jetzt gibt es sie auch bei uns jedes Jahr.
Liebe Grüße und einen schönen Advent! Maria

Antwort
Veronika 5. Dezember 2020 - 17:02

Liebe Maria, das Rezept ist wirklich super! Selbst mir (als nicht so geübte Plätzchenbäckerin) sind die Kokosmakronen gelungen. 🙂 Vielen lieben Dank dafür!

Antwort
Maria 6. Dezember 2020 - 9:10

Klasse liebe Veronika, das freut mich! Die Kokosmakronen sind einfach zu machen und schmecken saftig, genauso wie sie sein sollen.?
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Julitta Blohberger 2. Dezember 2020 - 14:46

Diese Vorgehensweise ist perfekt ?
Saftig, einfach super.

Viele Grüße aus Sulzfeld
Familie Blohberger

Antwort
Maria 2. Dezember 2020 - 16:43

Ganz lieben Dank für dein schönes Feedback liebe Julitta. Wie schön, dass die Kokosmakronen so gut bei euch angekommen sind!?
Viele liebe Grüße nach Sulzfeld und euch noch eine schöne Adventszeit! Maria

Antwort
Alexa 4. Dezember 2020 - 16:23

Danke für dieses absolut perfekte Rezept!! Jahrelang habe ich mit zusammenfallendem Eischnee gekämpft, wenn ich Kokosmakronen machen wollte.. Jetzt funktioniert alles wunderbar und schmeckt dazu noch so unglaublich viel besser! Habe sie schon 3(!)mal nachgebacken, weil mein Freund sowie alle Bekannten völlig begeistert sind. Habe sogar welche an meine Mama nach Deutschland geschickt 🙂 Und das ist ein ganz besonders toller Blog den du hier gestaltest – bin froh, ihn gefunden zu haben. Wünsche dir eine schöne und besinnliche Weihnachtszeit, liebe Maria! Viele Grüße, Alexa.

Antwort
Maria 4. Dezember 2020 - 17:36

Ach wie schön, vielen herzlichen Dank für deine allerliebste Rückmeldung!?? Das freut mich sehr liebe Alexa! Und dass dir mein Blog gefällt macht mich sehr glücklich. Vielleicht findest du ja noch das eine oder andere Rezept für dich?
Hab auch du noch eine wunderschöne Vorweihnachtszeit liebe Alexa!
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Angelika Horeczky 1. Dezember 2020 - 20:58

Danke, liebe Maria, für dieses Rezept – die „Kokosbusserl“ wie wir sie nennen, sind superlecker, saftig und zergehen auf der Zunge. Und noch dazu so unglaublich einfach und schnell zu machen. Sogar die Großeltern sind beeindruckt 🙂
Herzliche Grüße aus Tirol, Angelika

Antwort
Maria 2. Dezember 2020 - 16:31

„Kokosbusserl“, der Name gefällt mir! Herzlichen Dank für dein Feedback liebe Angelika, ich freue mich sehr, dass euch die Kokosmakronen schmecken!? Wenn sogar die Großeltern beeindruckt sind, dann müssen sie ja gut sein, nicht wahr?
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Reni 1. Dezember 2020 - 13:38

Auch für eine erfahrene „Bäckerin“ gibts noch was zu lernen.
Jetzt habe ich dieses Rezept schon zum zweiten mal gebacken und muss sagen: perfekt und lecker !
Herzliche Grüße,
Familie Scholz

Antwort
Maria 1. Dezember 2020 - 15:02

Das freut mich sehr, vielen lieben Dank für dein schönes Feedback liebe Reni! Dass du als erfahrene Bäckerin bei mir noch etwas lernen konntest, freut mich natürlich ganz besonders!? Ich wünsche dir noch eine schöne Adventszeit.
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Heidy Bruns 29. November 2020 - 15:19

Super Rezept und sau lecker vielen Dank ??

Antwort
Maria 29. November 2020 - 20:00

Super liebe Heidy, das freut mich zu hören!
Ganz liebe Grüße, Maria

Antwort
Veronika 28. November 2020 - 14:34

Die Maronen sind absolute Spitze. Gelingen perfekt und machen kaum Arbeit. Vielen Dank

Antwort
Maria 29. November 2020 - 10:15

Wie schön liebe Veronika, vielen herzlichen Dank für dein schönes Feedback!?
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Karolina Kölli 15. Dezember 2019 - 11:36

Du warst meine letzte Rettung??sind jetzt im Ofen.Danke,danke

Antwort
Maria 15. Dezember 2019 - 19:20

Oh wie schön liebe Karolina, vielen Dank für deinen sehr herzlichen Kommentar.?❤️ Ich bin mir sicher, sie werden euch schmecken!
Liebe Grüße und einen schöne Adventszeit wünscht dir Maria

Antwort
Barbara Bender 17. November 2020 - 19:54

Das beste Rezept.
Danach habe ich sehr lange gesucht.
Werde das Rezept mal mit gemahlenen Nüssen anstatt Kokosraspeln probieren.
Denke es klappt auch damit

Antwort
Maria 18. November 2020 - 12:01

Das freut mich sehr liebe Barbara, vielen lieben Dank für dein schönes Feedback!? Mit Nüssen funktioniert es auch, nur etwas mehr davon nehmen, ich hab es inzwischen auch ausprobiert.
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Schmidt Schmidt 5. Dezember 2020 - 16:33

Sehr lecker!!!
Ich werde sie heute ein 2.Mal backen.
Obwohl ich erst dachte, dass wahrscheinlich nur mein Sohn als einziger Kokos-Fan in der Familie sie mag, sind sie Ratzeputz weggefuttert worden.
Sind wirklich sehr saftig und lecker!

Maria 6. Dezember 2020 - 9:07

Wie schön liebe Sonja, ich freue mich sehr, dass die Kokosmakronen so gut bei euch angekommen sind.? Viel Spaß weiterhin beim Backen!
Liebe Grüße, Maria

Naschkatze 30 7. Dezember 2019 - 19:45

liebe Maria die Makronen sind super !! So saftig!!echt ne coole Idee.noch viele Daumen hoch!!!

alles liebe Naschkatze 30!!! ❤????????????

Antwort
Maria 15. Dezember 2019 - 19:25

Liebe Naschkatze, vielen herzlichen Dank für dein total liebes Kompliment.?? Ich freue mich sehr, dass die Kokosmakronen so gut angekommen sind.
Hab noch eine entspannte restliche Adventszeit.
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Elfriede Plückelmann 5. Dezember 2019 - 11:34

Super Kokosmakronen, das allerbeste Rezept, die sind so saftig und schmecken super lecker. Werde ich immer so machen. Sind auch schnell gemacht. Danke
Noch eine Frage. Kann man auch Haselnüsse nehmen?

Antwort
Maria 5. Dezember 2019 - 22:27

Das freut mich sehr liebe Elfriede! Seitdem ich dieses Rezept kenne, mache ich sie nur noch so!? Ob man sie auch mit Haselnüssen machen kann, kann ich dir nicht sagen, weil ich es selbst noch nicht ausprobiert habe. Falls du sie mit Nüssen machen solltest, magst du mir berichten, wie sie geworden sind? Das wäre echt super!
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Elfriede Plückelmann 7. Dezember 2019 - 16:42

Hab die Makronen mit Haselnüsse gemacht, sind super geworden, saftig und schön weich, schmecken auch schön nussig. Liebe Grüße und ein schönes Weihnachtsfest

Antwort
Maria 7. Dezember 2019 - 20:44

Wie schön, dass die Makronen auch mit Haselnüssen gelungen sind! Schon lange wollte ich es ausprobieren, nun weiß ich, dass sie auch gelingen. Vielen Dank für deine Rückmeldung!??
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Christian Neuberger 6. Dezember 2019 - 16:16

Hallo zusammen,

hab es mit Nuss probiert. hat wunderbar geklappt.
210 g Puderzucker, 4 Eiweiß Größe L, 250 g gemahlene Nüsse, 19 Minuten bei 120 Grad.
Klappt mit Oblaten und ohne.
VG Christian

Antwort
Maria 6. Dezember 2019 - 20:56

Hallo Christian, das ist ja klasse, dass es so gut geklappt hat. Vielen herzlichen Dank dafür, dass du dein Rezept mit uns geteilt hast??.
Ich wünsche dir weiterhin viel Erfolg bei der Weihnachtsbäckerei.
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Kätherle 3. Dezember 2019 - 16:32

Das Rezept ist der Knaller. Sehr sehr lecker. Hoffentlich bleiben sie so saftig.

Antwort
Maria 5. Dezember 2019 - 22:22

Danke für deinen Kommentar liebes Kätherle! Sie bleiben ziemlich lange saftig, das kann ich dir versichern. Pack sie nur luftdicht in eine Blechdose.
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Paulig Christian 2. Dezember 2019 - 18:25

Super Rezept die Plätzchen sind super und wie versprochen total saftig

Antwort
Maria 3. Dezember 2019 - 13:41

Klasse lieber Christian, das freut mich sehr?. Ich wünsche dir weiterhin viel Erfolg bei der Plätzchenbäckerei.
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Irene Baumann 5. Dezember 2019 - 19:17

Hallo Maria,
habe die Kokosmakronen soeben gebacken und ich muß sagen die sind wirklich der Hammer, so einfach zu machen und schmecken superlecker, danke für das tolle Rezept. Eine Frage kann ich so auch Haselnussmakronen machen? Ich werde es Morgen versuchen ??Lieben Gruß Irene

Antwort
Maria 5. Dezember 2019 - 22:20

Liebe Irene, das habe ich selber noch nicht ausprobiert, deshalb kann ich es dir leider nicht sagen. Aber ich hatte auch schon überlegt, das Rezept mit Haselnüssen auszuprobieren. Magst es versuchen und mir dann berichten? Das würde mich total freuen.?
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Tanja 1. Dezember 2019 - 14:41

Liebe Maria, Vielen lieben Dank für das Rezept.. die Plätzchen sind wunderbar und schmecken herrlich. Gruß Tanja

Antwort
Maria 1. Dezember 2019 - 17:35

Das freut mich sehr liebe Tanja. Vielen Dank für deine Rückmeldung!?
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Melanie 1. Dezember 2019 - 13:43

Einfach, schnell, superlecker und tatsächlich schön weich und saftig. Danke für das Rezept!

Antwort
Maria 1. Dezember 2019 - 17:37

Vielen Dank für deine Rückmeldung liebe Melanie! Ich bin auch ganz happy, dass ich dieses Rezept entdeckt habe und mache sie seitdem nur noch auf diese Art.
Hab noch eine schöne Adventszeit!⭐️

Antwort
Gabriele Taube 29. November 2019 - 12:36

Liebe Maria vielen dank für das tolle Rezept werde es BacKen das hört sich richtig Lecker an

Antwort
Maria 1. Dezember 2019 - 18:06

Die Kokosmakronen sind so einfach und schnell zu machen und schmecken total saftig. Ich kann dich nur dazu ermuten, das Rezept auszuprobieren.?
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Moni 26. November 2019 - 19:22

Hallo Maria,
ich bin vorhin zufällig auf das tolle Rezept gestoßen und musste es gleich ausprobieren. (Wollte heute gar keine Plätzchen backen). Gehen total schnell und sind super lecker.
Gruß
Moni

Antwort
Maria 28. November 2019 - 11:16

Das freut mich sehr liebe Moni?. Vielen Dank für Deine schöne Rückmeldung!
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Sigrid Grams 28. November 2019 - 15:49

Ich bin so dankbar, dass Rezept kennengelernt zu haben. Besser geht nicht. Danke Sigrid aus Wuppertal danke, danke u.s.w…………..

Antwort
Maria 28. November 2019 - 17:45

Wie schön liebe Sigrid, dass dir das Rezept so gut gefällt?! Ich wünsche dir noch weiterhin eine schöne und erfolgreiche vorweihnachtliche Backsaison!
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Klaudia 12. Dezember 2020 - 16:41

Ähm, ich fürchte ich verstehe das Rezept nicht ganz. Gebe ich das rohe Eiweiß in den Topf oder schlage ich den zuerst zu Eischnee bevor ich den Zucker und Kokos hinzufüge? Sorry! ?

Antwort
Maria 12. Dezember 2020 - 16:54

Dieses Rezept ist ganz anders als alle Kokosmakronen-Rezepte, die du wahrscheinlich kennst liebe Klaudia! Wie im Rezept angegeben, gibst du das rohe Eiweiß mit dem Puderzucker in einen Topf. Erwärme das Ganze unter Rühren (ich habe einen Schneebesen dazu genommen). Wichtig: Nicht heiß werden lassen, sondern nur warm, damit das Eiweiß nicht stockt.
Du brauchst aber keinen Eischnee zu schlagen, sondern nur ein wenig schaumig schlagen! So, nun kommen die Kokosraspeln dazu, die rührst du z.B. mit einem Löffel oder Kochlöffel unter, dabei entsteht eine mittelfeste Masse, das ist alles. Jetzt kannst du die Makronen auf das Backblech setzen – mit oder ohne Oblaten. Weiter wie im Rezept! Wenn du die Kokosmakronen nach der angegebenen Backzeit aus dem Ofen holst, sollen sie noch relativ weich sein, die ziehen nämlich noch nach. – Ich wünsche dir gutes Gelingen!?
Liebe Grüße, Maria

Klaudia 12. Dezember 2020 - 17:08

Spannend! Dankeschön! Werde ich heute gleich ausprobieren!

Maria 12. Dezember 2020 - 18:52

Super! Sag mir gerne, wie es dir ergangen ist, das würde mich sehr freuen!
Liebe Grüße, Maria

Claudia 25. November 2019 - 12:08

Für mich die besten Kokosmakronen
Sehr saftig und schnell gemacht.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße Claudia

Antwort
Maria 26. November 2019 - 8:37

Herzlichen Dank für deinen Kommentar liebe Claudia!? Ich freue mich sehr über deine Rückmeldung!
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Yvonne 17. November 2019 - 14:26

100 Punkte mit diesen Wunderprächtig schmeckenden Kokussmakronen!!!
Ich danke Dir von Herzen und wünsche gemütliche Backstuben.

Yvonne

Antwort
Maria 17. November 2019 - 15:27

Vielen herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar liebe Yvonne!? Ich wünsche auch dir noch eine ganz gemütliche und weiterhin sehr erfolgreiche vorweihnachtliche Backzeit!
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Stephanie 14. November 2019 - 16:14

Einfach der hit!!!!

Antwort
Maria 14. November 2019 - 19:25

Wie klasse liebe Stephanie ??. Danke für Dein schönes, knackiges Feedback!
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Susanne.winkle@yahoo.de 10. November 2019 - 20:06

Das ist wirklich unfassbar, gestern getestet und heute doppelte Menge gemacht. Dankeschön für dieses Rezept, ich bin sprachlos?sie sind einmalig
Grüßle susi

Antwort
Maria 10. November 2019 - 20:29

Wow liebe Susi, du bist ja super! Backst schon die ersten Plätzchen, klasse!?? Ich freue mich total über deine liebe Rückmeldung und dass die Kokosmakronen so gut angekommen sind.
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Alex 17. Dezember 2018 - 17:02

Vielen Dank für das tolle Rezept. Hätte nie gedacht, dass sie gleich so saftig werden.
Mein Mann hat sich mit Lobhuldigungen schier überschlagen, weil dein Rezept so klasse findet. Sein originellster Kommentar war: „Dass mia do fei nix verschenkt werd!“ :-)))

Antwort
Maria 18. Dezember 2018 - 8:54

Liebe Alex, es freut mich total, dass euch die saftigen Kokosmakronen so gut schmecken! Auch ich bin seit diesen Rezept ein Fan davon. Und solltest du doch heimlich welche verschenken – sie sind ja ruckzuck wieder gemacht 😉
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Nachtmann Helga 30. November 2018 - 9:03

Ich kenne sie anders! Aber diese Variation werde ich definitiv auch einmal versuchen!

Antwort
Maria 30. November 2018 - 11:38

Liebe Helga, du meinst sicher die Variante mit geschlagenem Eischnee. So habe ich sie bisher auch gemacht, war aber nie zufrieden damit, weil sie so schnell ausgetrocknet sind. Bei diesem Rezept bleiben sie jedoch schön saftig. Ich bin sicher, du wirst auch begeistert sein.
Liebe Grüße, Maria

Antwort
Cindy Klima 3. Dezember 2020 - 8:53

Oh mein Gott sind die lecker!!! Ich könnte darin baden. Definitiv mein Lieblingsplätzchen Rezept für 2020?

Antwort
Maria 3. Dezember 2020 - 11:15

Wie schön, ich freue mich sehr über dein ganz liebes Feedback liebe Cindy, herzlichen Dank dafür!? Ich wünsche dir noch eine wunderschöne Adventszeit.
Liebe Grüße, Maria

Antwort