Obwohl man sie das ganze Jahr über kaufen kann, mache ich Schokocrossies nur zu Weihnachten. Komisch eigentlich, denn sie sind super einfach und schnell vorbereitet. Und einen Ofen braucht man dafür auch nicht.
Eine extra köstliche Note kriegen meine Schokocrossies durch die gerösteten und karamellisierten Mandeln. Natürlich könnte man die gehackten Mandeln auch einfach so mit den Flakes mischen, so aber bekommen sie das gewisse Etwas – und das mögen wir ja so gerne, nicht wahr?
Die Haferflakes geben den Schokocrossies zusätzlich noch einen tollen Crunch. Bevor sie sich zur warmen Schokolade kuscheln dürfen, müssen die Guten leider noch die Bekanntschaft mit dem Nudelholz über sich ergehen lassen.
Diese knusprigen Schokocrossies haben Suchtpotenzial
Die Schokocrossies kannst du mit heller oder dunkler Kuvertüre herstellen. Sehr schön sieht es aus, wenn du beide Sorten auf einem Teller anrichtest. Sie schmecken ganz unterschiedlich, eines haben sie jedoch gemeinsam: großes Suchtpotenzial!
Schokocrossies sind auch ein tolles Mitbringsel
Die Schokocrossies eigenen sich übrigens auch hervorragend als Mitbringsel bei einer Einladung. Liebevoll verpackt freuen sich die meisten Leute sehr über etwas Selbstgemachtes. (Psst: Du brauchst ja nicht zu verraten, wie super-einfach sie herzustellen sind.😉)
Lust auf mehr Klassiker aus meiner Weihnachts-Backstube? Ich empfehle dir auch meine super-saftigen Kokosmakronen und natürlich die klassischen Butterplätzchen und Spitzbuben (die mit dem Klecks Marmelade in der Mitte). Viel Spaß beim Nachbacken!
Rezept für knusprige Schokocrossies
Knusprige Schokocrossies
Zutaten
- 200 g Vollmilch-Kuvertüre - alternativ weiße oder Zartbitter-Kuvertüre
- 5 g Butter
- 50 g gehackte Mandeln
- 1 Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 40 g Cornflakes
- 40 g Haferflakes
Anleitung
- Kuvertüre hacken und über dem heißen Wasserbad langsam schmelzen, zwischendurch immer wieder umrühren. Aber Vorsicht: das Wasser darf nicht kochen, die Schokolade soll nicht heiß sondern nur warm werden.
- Während dessen in einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen, die gehackten Mandeln, Vanillezucker und Salz zugeben und goldbraun rösten. Abkühlen lassen.
- Die Haferflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz grob zerkleinern.
- Flakes und Mandeln in eine große Schüssel geben. Die geschmolzene Kuvertüre drüber gießen und alles so vermengen, dass die trockenen Zutaten mit Schokolade überzogen sind.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen darauf setzen und an einem kühlen Ort (aber nicht im Kühlschrank) fest werden lassen.
TIPP
Eigene Notizen
Haben dir die knusprigen Schokocrossies geschmeckt? Ich freue mich sehr über deine Rückmeldung und eine Rezeptbewertung.⭐
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PS: Hast du schon gesehen, dass du die Portionen im Rezept anpassen kannst?.
4 Kommentare
Ich habe eine Frage mein Schokocrossis werden nicht knusprig sondern so papig.Woran kann das liegen? Vielleicht weil ich etwas Milch Andor Vollmilchschokolade gemacht habe? Liebe Grüße Marion Tröger
Liebe Marion, ich glaube du hast die Antwort schon selbst gefunden.? Zusätzliche Milch hat der Konsistenz nicht sehr gut getan. Aber die Schokocrossies sind ja schnell gemacht, du wirst sehen, sie sind sehr knusprig, wenn du sie genau nach Rezept machst.
Liebe Grüße, Maria
Diese Schokocrossies sind wirklich lecker. Ich habe die dunkle und die weiße Variante ausprobiert. Sie sind sehr knusprig und schmecken durch die Mandeln schön nussig. 🙂 Viele Grüße!
Herzlichen Dank für deine Rückmeldung liebe Anja, ich freue mich sehr, dass sie euch geschmeckt haben!? Ich wünsche dir einen guten Rutsch ins neue Jahr.?
Liebe Grüße, Maria