Für das Lemon Curd Parfait mit Baiser brauchst du keine Eismaschine. Das Semifreddo ist in 15 Minuten vorbereitet und kommt dann in den Tiefkühler. Es ist das perfekte Dessert, wenn man Gäste erwartet, weil es so unkompliziert ist und gut vorbereitet werden kann. Und es schmeckt natürlich auch den Lieben daheim.
Man nennt es Parfait, Halbgefrorenes oder Semifreddo. Es schmeckt uns im Sommer und im Winter gleichermaßen und man kann es beliebig variieren. Mein Lemon Curd Dessert ist ganz einfach herzustellen und das Tolle: Eine Eismaschine braucht man dafür auch nicht!
Für das Parfait Rezept benötigst du nur 4 Hauptzutaten und 15 Minuten Zeit. Vor dem Genuss ist dennoch Geduld angesagt, denn es muss für mindestens 4 bis 5 Stunden ins Gefrierfach.
Lemon-Curd Parfait - ein tolles Dessert auch für Gäste
Wenn man Gäste hat ist das Halbgefrorene ideal, weil man es so gut vorbereiten und dann einfach in den Tiefkühler stellen kann. Weil das Lemon Curd Dessert nicht nur gut schmeckt sondern auch noch hübsch aussieht, ist es auch für Feiertage ideal. Im Sommer schmeckt es uns auch sehr gut mit frischen Früchten.
Zerbröseltes Baiser gibt dem Dessert einen knusprigen, süßen Crunch
Wie alle Jahre gibt es bei uns zu Weihnachten Fondue. Weil das so gemütlich ist und wir dabei gerne stundenlang sitzen bleiben, ist Fondue an dem Tag ideal. Der Tisch wird schön gedeckt und dann sitzen wir mit den Kindern – und inzwischen auch mit den beiden Enkelkindern – noch stundenlang beisammen.
Vom Tisch aufstehen muss ich lediglich, um das Dessert zu holen, aber mit dem Parfait ist das auch ganz flott erledigt. Und natürlich bekomme ich auch Hilfe von meiner Familie, deshalb ist es bei uns immer ein ganz entspanntes Fest für alle.
Raum für ein Dessert gibt es immer
Nach dem leckeren Fleisch, den Soßen, Salaten und Beilagen denkt man vielleicht, man ist pappsatt, aber auch wenn das Essen noch so viel und köstlich war – ein Dessert zum Abschluss geht trotzdem noch immer und muss auch sein. Wie gut, dass das Lemon-Curd Parfait nicht schwer im Magen liegt. Somit eignet es sich perfekt als schöner Abschluss nach einem festlichen Mahl.
Nur 5 Zutaten und 15 Min. für das Lemon Curd-Parfait
Für das Lemon-Curd-Parfait brauchst du folgende 5 Zutaten: Sahne, Crème fraîche, Vanille, Baiser und Lemon Curd (aus dem Glas oder selbst gemacht).
Die Sahne wird steif geschlagen und mit dem Vanillemark (oder Vanille-Essenz) und Crème fraîche verrührt. Einen tollen Crunch schenkt das zerkrümelte Baiser und es bringt auch die notwendige Süße mit, denn ansonsten ist kein Zucker im Dessert. (Baiser findest du im Supermarkt meistens als kleine Tupfen in Tüten abgepackt.) Der Lemon Curd verleiht dem Parfait noch eine frische, zitronige Note.
REZEPTEMPFEHLUNG
Das Tiramisu-Eis wird ebenfalls ohne Eismaschine zubereitet, hier ist süße Kondensmilch für die Cremigkeit verantwortlich.
REZEPTEMPFEHLUNG
Meine Pavlova ist unser Star unter den Desserts – ein luftiger Traum aus Baiser, Sahne und Früchten, den es bei uns nur zu besonderen Anlässen gibt.
Rezept für cremiges Lemon-Curd Parfait mit Baiser
Cremiges Lemon-Curd Parfait mit Baiser
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Nährwerte pro Portion:
Dafür brauchst du:
Zutaten
- 250 g Schlagsahne
- 250 g Crème fraîche
- 1 Vanilleschote oder 1 Teel. Vanille-Essenz
- 100 g Baiser-Tropfen (Fertigprodukt)
- 250 g Lemon Curd aus dem Glas
Anleitung
- Die Kasten- oder Terrinen-Form mit Backpapier auslegen, so dass es an der langen Seite übersteht und später über die Form geschlagen werden kann.
- Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen. Crème fraîche in eine zweite Schüssel geben.250 g Schlagsahne | 250 g Crème fraîche
- Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark mit einem Messer herauskratzen, mit der Crème fraîche verrühren (alternativ Vanille-Essenz zugeben). Zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben.1 Vanilleschote
- Die Baiser-Tropfen grob zerkleinern/zerbröseln. Ein wenig davon beiseite stellen für die Garnitur, den Rest der Brösel unter die Sahnemischung heben. Lemon Curd ebenfalls unterheben und alles vermengen.100 g Baiser-Tropfen | 250 g Lemon Curd
- Die Masse in die vorbereitete Form füllen, mit dem überstehenden Backpapier abdecken und im Tiefkühlfach für ca. 4-5 Stunden gefrieren lassen.
- Etwa 5 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen. Die Form stürzen, das Backpapier abziehen und das Parfait in Scheiben schneiden. Mit dem restliche Baiser bestreuen und nach Belieben mit frischen Früchten oder einer Fruchtsauce anrichten.Ich wünsche dir einen guten Appetit!
MARIAS TIPP:
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14 Kommentare
Die Zwetschgen Gallette war ein Bombenerfolg bei einem Gartenfest im Herbst. Ich habe sie genau nach deinem Rezept zubereitet. Die Schritt für Schritt Anleitung und die Fotos machen die Zubereitung leicht und gelingsicher.
Super! Ich habe sie inzwischen schon mehrfach gebacken. Ein tolles Rezept!
Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung und die tolle Bewertung, liebe Anna Katharina!❤️ Ich freue mich sehr, dass du mit meinen Rezepten so gut zurecht kommst und sie so gut bei euch ankommen. Ich wünsche dir weiterhin viel Freude damit und gutes Gelingen.👍😍
Herzliche Grüße, Maria
Liebe Maria,
Dein Lemon Curd Parfait ist wunderbar. Ich liebe den frischen, sahnigen Geschack und natürlich auch die schnelle Zubereitung. Ein tolles Desert wird ein gelungener Abschluss unseres heutigen Weihnachtsessen.
Danach gibt es Espresso und ein Gläschen Eierlikör (Dein Rezept).
Fröhliche Weihnachten und herzliche Grüße
Christine
Oh, klingt das gut! 1000 Dank für deine tolle Rückmeldung Christine, ich wünsche euch ein wunderschönes, entspanntes Weihnachtsessen.🥰🎄
Liebe Grüße, Maria
Habe heute dieses sensationelle Rezept zum 3.ten Mal mit selbstgemachten Lemon Curd ( Thermomix) gemacht. Jedesmal waren die Gäste restlos begeistert. Gerade jetzt im Sommer ein super Nachtisch und schnell zubereitet. Vielen Dank für´s einstellen. Liebe Grüße aus dem hohen Norden!
Oh wie lecker, nicht selbstgemachtem Lemon Curd – Thermomix sei Dank – schmeckt da Parfait natürlich noch besser!😋👍 Vielen herzlichen Dank für deine Rückmeldung, liebe Silke und lasst euch den leckeren Nachtisch gut schmecken.😊
Liebe Grüße
Maria
Liebe Maria, wie du vielleicht an meinen Kommentaren bemerkst habe ich heuer zu Weihnachten einiges von deiner website zubereitet!! Der Höhepunkt war dieses Semifreddo!! Ich habe in den letztn Jahren etwas Ähnliches „erfunden“ Semifreddo alle castagne: mit Maronicreme Schlagobers u Baiser, gefroren wie deines, dazu Schokoladensauce. Aber dein zitroniges ist natürlich viel frischer und (scheinbar) leichter! Die Familie war begeistert!! Da der Lemmon Curd den ich hier im Handel bekomme 360g pro Glas enthält habe ich die Menge der Sahne usw entsprechend erhöht. War perfekt für uns 8!
Kommt bald wieder für Gäste auf den Tisch!! Grüße aus österreich
Oh Bernadette, all diese Rezepte hast du ausprobiert, du bist ja eine Wucht!👍😍❤️ Danke vielmals für dein Vertrauen in meine Rezepte und für deine Treue, ich weiß das sehr zu schätzen und freue mich total darüber.👏 Nun wünsche ich dir ein gutes und genussvolles Jahr und hoffe, du findest noch viele Rezepte auf meinen Seiten, die dir gefallen. Ich freue mich sehr über deine Rückmeldungen.😘
Liebste Grüße von Maria
Hallo Maria, ich liebe ja schon immer Nachspeisen. Dieses Lemoncurdparfait ist absolute Spitzenklasse! Ich könnte es jeden Tag essen?
Ganz herzlichen Dank
Ganz lieben Dank für dein schönes Feedback liebe Anne, das freut mich sehr!? Lass es dir gerne weiterhin bei meinen Rezepten schmecken.
Liebe Grüße, Maria
Guten Morgen Maria, hab gerade dein Lemon Curd Parfait gemacht.
Mmmmhhh, sauguat ein Super Rezept! Schon vor dem einfrieren.
Ich hab es auch mit selbst gemachtem Lemon Curd ???gemacht.
Das muss sein, geht ganz einfach und schmeckt um einiges besser als ein gekauftes.
Ein schönes gemütliches Weihnachten wünsch ich Dir und deiner Familie???
Ich sehe schon, Lemon Curd muss ich auch noch selber machen, nachdem das jetzt schon zweimal empfohlen wurde.? Herzlichen Dank für dein schönes Feedback liebe Claudia, ich freue mich sehr, dass dir das Lemon-Curd Parfait so gut schmeckt.
Liebe Grüße, Maria
Super lecker, also zumindest die Rohmasse (vor dem Einfrieren) …
Lemon-Curd selbstgemacht, mit Limettensaft und -Schale !
Herzliche Grüsse
Gunda
Wow Gunda, ich bin beeindruckt, mit selbst gemachten Lemon-Curd – das MUSS ja schmecken!? Ich wünsche euch jetzt schon einen guten Appetit.
Liebe Grüße, Maria