Kuchen und Gebäck

„Hast du Lust auf Apfelkuchen?“ fragte ich meinen Mann. „Ja, den mit der Sahne obendrauf!“ war die prompte Antwort. Oje, er meinte doch tatsächlich meine Apfel-Wein-Torte. Okay, die schmeckt klasse, das muss ich gestehen, aber ich hatte heute echt keine Lust auf eine große Back-Session. Außerdem muss sie wegen der Füllung …

Das Wurzelrot sieht rustikal aus und das kommt daher, dass die Teigstränge gedreht/gezwirbelt werden, bevor sie in den Ofen kommen. Die Zubereitung ist nicht schwer und das Rezept gelingsicher. Trau dich einfach und probiere mein rustikales Wurzelbrot aus Dinkelmehl.

Das neue Jahr ist da! Wie unbeschriebene, blütenweiße Blätter liegen 365 funkelnagelneue Tage vor uns und ich freue mich schon darauf, sie mit Leben zu füllen. Ich habe mir überlegt, mit welchem Beitrag ich dieses Jahr, auf das wir alle so große Hoffnungen setzen, am liebsten begrüßen möchte. Meine Wahl …

Obwohl ich jedes Jahr meine beliebten, traditionellen Plätzchen backe, probiere ich auch immer wieder neue Kreationen aus. Und so habe ich diesmal Plätzchen mit Dinkelmehl Typ 1050 gebacken. Dieses Mehl nimmt man normalerweise für rustikale Gebäcke wie z.B. Brot oder Brötchen. Dass dieses gesunde Mehl aber auch toll im Plätzchenteig …

Buttrig-zarte Vanillekipferl gehören zu den beliebtesten Plätzchen überhaupt. Den Klassiker hat schon unsere Oma gebacken. Am besten schmeckt das Traditions-Gebäck mit echter Vanilleschote und Butter.

Wenn es ums Frühstück geht, bin ich sehr genügsam. Eine große Tasse Cappuccino und dazu eine Schale Müsli, ein Croissant oder ein anderes Teilchen und ich bin happy. Das Teilchen darf nur nicht sehr süß sein – also gerade so wie meine wunderbaren, herbstlichen Bananen-Walnuss Muffins. Bananen-Walnuss Muffins schmecken toll zum Frühstück …

Blätterteig Rezepte gibt es viele, aber hier ist eine ganz besonders leckere Variante. Für die Blätterteig Brezeln werden zwei Platten Blätterteig aus dem Kühlregel mit einer saftigen Marzipan-Mandelfüllung gefüllt, zu Streifen geschnitten, zu Kordeln gedreht und zu kleinen Brezeln geformt.

Ein Kekskuchen oder „Kalter Hund“, wie das Rezept auch genannt wird, ist ein einfacher Kühlschrankkuchen, den (nicht nur) alle Kinder lieben!😋 Er wird aus Butterkeksen und cremigen Schokoladenschichten zusammengebaut. Heute verrate ich dir das Originalrezept, wie schon unsere Mutter und Oma den heißgeliebten Kekskuchen für uns zubereitet hat. Als ich …

Brioche ist das französische Pendant zum deutschen Hefezopf, enthält aber wesentlich mehr Butter. Genieße das unfassbar flaumig-zarte Gebäck zum Frühstück und fühle dich wie in Frankreich mit meinem gelingsicheren Rezept.