Mango-Avocado-Salsa
Reife Avocado und süße Mango vereinen sich hier zu einer köstlichen Beilage. Sie schmeckt besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten und ist auch ein leckerer Dip für Chips.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 1 reife Mango
- 1 reife Avocado
- 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 1 rote Chilischote oder Chiliflakes
- 1 TL Fischsauce
- 1-2 EL Limettensaft Menge nach Geschmack
- 1 EL Frischer Koriander fein gehackt
- 1 EL glatte Petersilie fein gehackt
- eine Prise Zucker (optional, nur wenn die Mango nicht süß genug ist)
Anleitungen
- Mango und Avocado schälen und in kleine, ca. 5 mm große Würfel schneiden. Mit Limettensaft beträufeln, damit das Fruchtfleisch nicht braun wird.1 reife Mango | 1 reife Avocado | 1-2 EL Limettensaft
- Alle übrigen Zutaten untermischen und abschmecken. (Zucker nur hinzufügen, falls die Mango nicht süß genug ist).2 Frühlingszwiebeln | 1 rote Chilischote | 1 TL Fischsauce | 1 EL Frischer Koriander | 1 EL glatte Petersilie | eine Prise Zucker
- Bei Bedarf noch mehr Limettensaft zugeben und bis zur Verwendung kühl stellen.
Tipp
Das Mango-Sambal passt wunderbar zu gegrilltem oder gebratenem Fisch und auch zu Grillfleisch.
Meine Notizen
Nährwerte
Kalorien: 118kcal | Kohlenhydrate: 14g | Eiweiß: 2g | Fett: 8g