Wenn es draußen kalt ist, gibt es kaum etwas Besseres als eine wärmende Gemüsesuppe, so wie diese geniale Erbsencremesuppe. Das Erbsensuppe Rezept ist schnell gemacht, herrlich cremig und steht dank TK-Erbsen in nur 20 Minuten auf dem Tisch. Meine grüne Erbsensuppe ist einfach, gesund und perfekt für den Alltag. Eine Scheibe Brot dazu – und schon hast du ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen, das satt macht und richtig gut schmeckt.
Diese grüne Erbsencremesuppe war schon öfter mein Retter, wenn es schnell gehen musste. Während die cremige Gemüsesuppe leise vor sich hin köchelt, schiebe ich fix ein Baguette in den Ofen oder schneide eine Scheibe Bauernbrot ab – und schon steht ein schnelles, gesundes Essen auf dem Tisch. Besonders praktisch: Für den unkomplizierten Gemüseeintopf musst du meist nicht extra einkaufen, denn mit TK-Erbsen und ein paar Vorratszutaten ist das Essen im Handumdrehen gemacht.
Ich habe eigentlich immer eine Packung TK-Erbsen im Gefrierfach und greife oft darauf zurück. Ob für eine schnelle Pasta mit Lachs in cremiger Sahnesauce oder mein veganes Kürbis-Kartoffel-Curry mit Kokosmilch – die grünen Alleskönner passen einfach zu vielen Gerichten. Besonders praktisch finde ich, dass man genau die Menge entnehmen kann, die man braucht. Tüte wieder verschließen, ab ins Tiefkühlfach – und schon hat man lange haltbares Gemüse auf Vorrat.
Tipp
Wenn du die gefrorenen Erbsen aus der Verpackung holst und sie kleben als eisiger Klumpen zusammen (das passiert manchmal, wenn die Verpackung schon mal offen war und Feuchtigkeit in die Verpackung gelangen konnte), dann spülst du sie einfach kurz mit kaltem Wasser ab, dann löst sich das Eis sofort.
Willst du das schnelle Suppen Rezept gerne ausprobieren? Dann lass uns gleich mal nachsehen, was du dafür brauchst.
Für die Erbsencremesuppe aus TK Erbsen brauchst du folgende Zutaten:
Gemüse
Schalotte
Milchprodukte & Eier
Butter
Sahne
Vorratsschrank
TK-Erbsen
Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
Die Mengenangaben sowie die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten direkt im Rezept, das du auch ausdrucken und speichern kannst.
Warum sehen TK-Erbsen so leuchtend grün aus?
Hast du dich auch schon mal gefragt, warum Tiefkühl-Erbsen ihre schöne, sattgrüne Farbe behalten? Das liegt nicht an künstlichen Zusätzen oder Farbstoffen, sondern am cleveren Verarbeitungsverfahren. Die Erbsen werden direkt nach der Ernte kurz blanchiert und anschließend schockgefrostet. So bleibt das grüne Pflanzenpigment Chlorophyll geschützt – und die Erbsen behalten ihre frische Farbe, statt blass oder gelblich zu werden.
Genau deshalb bekommt auch diese Erbsencremesuppe ihre wunderbar frische, grüne Farbe. Durch die Verwendung von TK-Erbsen bleibt die Suppe nicht nur schön leuchtend, sondern schmeckt auch angenehm mild und leicht süßlich. Kurz püriert wird daraus eine cremige Gemüsesuppe, die ganz ohne viel Aufwand überzeugt – einfach, schnell und perfekt für jeden Tag.
So gesund sind Erbsen
Grüne Erbsen sind kleine Nährstoffbomben! Sie sind reich an Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß, Vitamin C, Vitamin K und Antioxidantien. Dank ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen unterstützen sie die Verdauung, was sich positiv auf den Darm auswirken. Erbsen sind als Gehirn- und Nervennahrung bekannt und senken außerdem unseren Cholesterinspiegel.
Die Zutaten im Einzelnen für die Erbsencremesuppe:
Erbsen
Für diese Suppe verwende ich die praktischen TK-Erbsen. Sie sind jederzeit griffbereit, behalten ihre schöne grüne Farbe und eignen sich auch für viele Rezepte. Ein Vorrat im Tiefkühlfach lohnt sich also immer.
Gemüsebrühe
Hier kannst du flexibel sein: Gemüsebrühe aus dem Glas, gekörnte Brühe mit Wasser oder – wenn du hast – selbstgemachte Gemüsebrühe. Alles funktioniert.
Sahne
Sie sorgt für die cremige Konsistenz und einen runden Geschmack. Für eine vegane Variante kannst du einfach pflanzliche Sahne verwenden.
Schalotte
Fein gehackt gibt sie der Suppe eine milde, aromatische Basis. Falls keine Schalotten im Haus sind, klappt das Rezept auch mit einer kleinen Zwiebel.
Butter
Zum Anbraten nehme ich am liebsten Butter. Alternativ kannst du Margarine oder ein neutrales Pflanzenöl verwenden.
Diese Einlagen schmecken in der Erbsensuppe aus TK Erbsen:
Knusprige Toppings
- Croûtons: Würfel aus Brot oder Baguette, in Butter oder Olivenöl goldbraun geröstet.
- Geröstete Kerne: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne schenken der Suppe einen wunderbaren Crunch.
- Bacon-Chips: Wenn die Suppe nicht vegetarisch sein muss, dann brate dünne Speckstreifen knusprig in der Pfanne an und gib sie am Ende in die Suppe.
Herzhafte Einlagen, die satt machen
- Knackige Würstchen: In Scheiben geschnittene Wiener oder Debreziner passen hervorragend.
- Kleine Hackbällchen: Vorher gebraten und in der Suppe serviert – auch sehr lecker!
- Geräucherte Tofu-Würfel: Eine vegane, proteinreiche Option mit würzigem Geschmack.
- Kartoffelwürfel: Kleine, in Salzwasser vorgekochte Kartoffelstücke sorgen für eine bodenständige Note und machen die Suppe besonders sättigend.
Frische und edle Akzente setzen
- Erbsen extra: Nimm vor dem Pürieren ein paar Erbsen beiseite und gib diese nach dem Pürieren in die Suppe.
- Kräuter: Frische Petersilie, Schnittlauch oder Minze eigenen sich als Garnitur.
- Sprossen: Kresse, Erbsensprossen oder Alfalfa sorgen für Frische und sehen auch sehr hübsch aus.
- Garnelen: Kurz in Butter angebraten, schenken sie der Suppe eine edle Note. Mit dieser Einlage eignet sich die Erbsencremesuppe auch als Starter für ein festliches Menü.
Warum du dies grüne Erbsensuppe aus TK-Erbsen unbedingt probieren solltest
- Schnell gemacht und in nur 20 Minuten fertig
- Leuchtend grüne Farbe und frischer Geschmack dank TK-Erbsen
- Perfekt als einfaches Erbsensuppe Rezept für den Alltag
- Zutaten kommen größtenteils aus dem Vorrat
- Lässt sich leicht vegan abwandeln
- Sättigend, aber angenehm leicht
- Mit Garnelen-Einlage auch perfekt für ein festliches Menü
Rezept für die grüne Erbsencremesuppe aus TK-Erbsen
Grüne Erbsencremesuppe aus TK-Erbsen
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Dafür brauchst du:
Zutaten
Für die Suppe
- 1 Schalotte fein gewürfelt
- 1 Essl. Butter zum Anbraten
- 200 g TK-Erbsen gefroren
- 300 ml Gemüsebrühe (oder etwas mehr, falls sie Suppe zu dick ist)
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Die Schalottenwürfel in einem Topf in Butter glasig dünsten, dann kommen die gefrorenen Erbsen hinzu. Kurz erhitzen und mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen.1 Schalotte | 200 g TK-Erbsen | 300 ml Gemüsebrühe | 1 Essl. Butter
- Jetzt die Sahne dazu gießen, ca. 15-20 Min. köcheln, bis die Erbsen weich sind und dann mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Suppe zu dick ist, einfach ein bisschen mehr Brühe untermixen.100 ml Sahne | Salz und Pfeffer
- Die Suppe in vorgewärmte Teller füllen und servieren. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot, Baguette oder Topping nach Belieben (Tipps dazu im Beitrag).😊
Marias Tipp
Persönliche Notizen
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42 Kommentare
Tolles Rezept! Hat prima geschmeckt und war ratzfatz fertig! Beim nächsten Mal werde ich noch gebratene Speckwürfel dazu machen! ☺️❤️👍
Eine gute Idee, das schmeckt mit Sicherheit ganz prima!👍 Vielen lieben Dank für dein Feedback, liebe Moly und lass dir die Suppe gut schmecken.
Liebe Grüße, Maria
super
Danke für dein Feedback, Felicia.😊
Hej! Kann ich die Suppe auch einen Tag vorher zubereiten und dann wieder erwärmen, oder wird sie dann braun?!
LG
Wenn du die Erbsencremesuppe wieder aufwärmst, kann sie etwas an Farbe verlieren, Annika. Das erneute Erhitzen der Suppe schädigt die Chlorophyll-Pigmente in den Erbsen, was zu Farbveränderungen führt. Um die Farbe zu erhalten, sollte sie nur kurz erhitzt und schnell abgekühlt werden, bevor du sie im Kühlschrank aufbewahrst.
Liebe Grüße, Maria
Was für eine feine Suppe. Für 2 gute Esser habe ich 4 Portionen gekocht, ohne Brot, dafür mit geräuchertezr Forelle. Das wird es definitiv noch mal geben. Nächstes Mal werde ich die Suppe durch ein Sieb gießen, dann ist es noch feiner.
Hach, das klingt wunderbar, liebe Kiki! Vielen herzlichen Dank auch für den Tipp mit der geräucherten Forelle, das werde ich demnächst auch ausprobieren.👍😊 Lass dir die Erbsencremesuppe noch oft gut schmecken!
Viele liebe Grüße, Maria
Fantastisch‼️ Super easy und köstlich‼️
Na, das klingt nach Erfolg, liebe Sabine – Danke für dein Feedback!💫
Einfach und lecker.
Wie schön, dass es dir geschmeckt hat, Elaine!😊
einfach köstlich!!!
Danke für dein Feedback, liebe Regina – das freut mich!😊
ich finde das Rezept wunderbar einfach und werde es für 12 Personen kochen, werde dir dann berichten! Danke Maria.
Oh cool – ja sag mir unbedingt, wie es geworden ist!😍
Habe das Rezept heute mit meiner 10jährigen Tochter gekocht, da ohne Croutons oder Brot haben wir für 4 Esser eine 6-Portionen-Suppe gekocht. Superlecker Beim Abschmecken haben wir noch einen knappen TL selbstgemachten Vanillezucker zugegeben. Passt super zu den süßen Erbsen. Tolles Rezept, kommt in das Kochbuch für die Kids 😉 LG, Andreas
Ganz lieben Dank für deine Rückmeldung, Andreas! Wie schön, dass deine Tochter schon mitkocht!👍😍 Mit Vanillezucker habe ich die Erbsencremesuppe noch nicht probiert – klingt spannend!
Liebe Grüße, Maria
Sehr gut
Dankeschön Rita!😊
Sehr,sehr leckere Suppe! Habe ich auch schon für eine Party gemacht und am Ende war der Topf restlos leer.
Hach das freut mich, liebe Barbara! Lasst euch die grüne Erbsencremesuppe noch oft gut schmecken.😋👍
Liebe Grüße, Maria
Wunderbares Rezept. Besonders super wenn Veganer und nicht vegane Esser mit einer Mahlzeit versorgt werden sollen. Suppe mit pflanzlicher Butter und Hafersahne kochen, und für die Nichtveganer ein paar Würstchen rein und einen Klacks Sahne obendrauf. Croutons für Alle.
Ich freue mich sehr, dass euch die Suppe so gut schmeckt und von dir so perfekt angepasst wird, liebe Inez.👍🥰 Hab weiterhin viel Freude mit dem Rezept und lasst es euch gut schmecken.
Herzliche Grüße, Maria
Sehr lecker
Danke Hedwig, das freut mich sehr!😊
Liebe Grüße, Maria
mit gebratenen Speckwürfeln – köstlich!
Wow, das klingt sehr lecker Eveline! Lass dir die Suppe recht gut schmecken!😋
Liebe Grüße, Maria
Fantastisch, köstlich, wir sind begeistert ‼️ Und so schnell gezaubert 🤩. Danke 🥂😎
So schön, dass euch die grüne Erbsencremesuppe auch so gut schmeckt, ich freue mich sehr über dein Feedback, liebe Sabine!😘❤️
Herzliche Grüße, Maria
Traumhaft lecker und dazu noch super schnell Habe es mit Lachs und Petersilie und einem Klecks Meerrettich serviert
Das hört sich fantastisch an liebe Cornelia, vielen herzlichen Dank für den Tipp! Lass dir die grüne Erbsencremesuppe weiterhin recht gut schmecken.😋👍
Liebe Grüße, Maria
Super einfaches und schnelles Rezept. So liebe ich das. Wird bestimmt öfter gekocht.
Das freut mich Mirja, und mit gefrorenen Erbsen ist man jahreszeitlich unabhängig.👍 Lasst euch die Suppe weiterhin recht gut schmecken.
Alles Liebe, Maria
Heute wieder als „Kinderessen“-Tag Rezept gemacht. Immer wieder wird es gewünscht. Dazu müssen Würstchen reingeschnibbelt und Schwarzbrot Käse Sandwiches gereicht werden
😁
Oooh wie lecker, mit Würstchen und Sandwiches, wenn ich das lese, kriege ich gleich Hunger!😋👍 Lasst es euch recht gut schmecken und weiterhin noch viel Freude mit dem Rezept, liebe Elli.
Liebe Grüße, Maria
All-time-favourite! Wurde sogar vom kranken Kind, das Halsschmerzen hat und üüüberhaupt nichts essen will, dankbar weggelöffelt. Danke für dieses Rezept!
Oh wie schön, das freut mich liebe Gabriele! Vielen lieben Dank für die Rückmeldung und gute Besserung dem kranken Kind.🤒👍🍀
Ganz liebe Grüße, Maria
Liebe Maria,
Dein Rezept wird von mir traditionell als erste warme Mahlzeit im neuen Jahr gekocht… laut einer Freundin soll das Glück bringen…und Geld- so, wie die Erbsen in den Teller Rollen, so soll auch das Gels rollen🤣👌und wenn nicht, haben wir trotzdem eine super leckere und gesunde Mahlzeit, als Jahreseinstieg- bleibt alle gesund und fröhlich
Ursch von ganz unten an der Schweizer Grenze
Das klingt sehr verlockend, und dass Erbsen nebenbei auch noch sehr gesund sind, macht die Suppe ja noch besser.👍 Vielen herzlichen Dank für die tolle Geschichte, liebe Ursch!💶 Habt einen tollen Start in ein gutes, gesundes neues Jahr.🎆💫😀
Herzliche Grüße von Maria
Liebe Maria,
dieses Rezept von dir spukte schon länger in meinem Kopf herum. Heute war endlich die passende (Außen-)Temperatur, es auszuprobieren und eine wärmende Suppe zu kochen… Und was soll ich sagen: perfekt, würzig, und der Geschmack der Erbsen kam wunderbar zur Geltung. Dazu hatte ich noch Baguette übrig, das ich in Scheiben geschnitten in Olivenöl angebraten habe. Ich fand es wunderbar, und auch mein Mann sagte: „Kann in’s Repertoire aufgenommen werden.“ Und das wird definitiv passieren! Danke und viele Grüße von Gabriele
Das freut mich liebe Gabriele, vielen lieben Dank für deine Rückmeldung!😘💚 Jetzt im Herbst schmecken Suppen wieder besonders gut und weil ich TK-Erbsen immer im Vorrat habe, kommt sie bei uns auch öfters auf den Tisch. Ich wünsche dir und deinem Mann noch recht viel Freude mit dem Rezept.😊
Ganz liebe Grüße, Maria