Grüne Erbsencremesuppe aus TK-Erbsen
Die Erbsencremesuppe wird mit praktischen Tiefkühl-Erbsen ganz einfach zubereitet. Sie ist in nur 20 Minuten fertig und kann mit verschiedenen Einlagen nach Lust und Laune variiert werden.
Portionen: 2 Personen
Dafür brauchst du:
Zutaten
Für die Suppe
- 1 Schalotte fein gewürfelt
- 1 Essl. Butter zum Anbraten
- 200 g TK-Erbsen gefroren
- 300 ml Gemüsebrühe (oder etwas mehr, falls sie Suppe zu dick ist)
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Schalottenwürfel in einem Topf in Butter glasig dünsten, dann kommen die gefrorenen Erbsen hinzu. Kurz erhitzen und mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen.1 Schalotte | 200 g TK-Erbsen | 300 ml Gemüsebrühe | 1 Essl. Butter
- Jetzt die Sahne dazu gießen, ca. 15-20 Min. köcheln, bis die Erbsen weich sind und dann mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Suppe zu dick ist, einfach ein bisschen mehr Brühe untermixen.100 ml Sahne | Salz und Pfeffer
- Die Suppe in vorgewärmte Teller füllen und servieren. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot, Baguette oder Topping nach Belieben (Tipps dazu im Beitrag).😊
Tipp
Die Suppe kannst du mit unterschiedlichen Einlagen variieren: Ob herzhaft mit Speck und Würstchen, mit frischen Kräutern und Sprossen oder edel mit gebratenen Garnelen - sie schmeckt einfach wunderbar! Für viele Infos und Ideen schau einfach in den Blogbeitrag.
Meine Notizen
Nährwerte
Kalorien: 264kcal | Kohlenhydrate: 20g | Eiweiß: 7g | Fett: 18g