Knusprige Croûtons selber machen

Geröstete Brotwürfel aus Toastbrot oder altem Brot

by Maria
Croûtons selber machen

Mit knusprigen Croûtons kannst du nicht nur deinem Salat das gewisse Etwas verleihen, auch Suppen schmecken toll mit einer würzig-reschen Einlage. Natürlich kannst du Croûtons auch kaufen, aber am besten schmecken sie doch selbstgemacht und dass du dafür auch altes Brot verwenden kannst, ist umso besser.

Croûtons selber zu machen ist außerdem ganz einfach. Was du brauchst ist lediglich Brot, z.B. Toastbrot oder altes Brot, das du in Würfel schneidest, sowie Butter oder Öl zum Braten. Die Brotwürfel werden in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun geröstet und nach Wunsch mit Kräutern und Gewürzen verfeinert.

Croûtons selber machen

Leckere Croûton-Variationen:

Wenn die Brotwürfel knusprig gebraten sind, brauchen sie am Ende lediglich etwas Salz und Pfeffer, das ist dann praktisch das Grundrezept. Du kannst den Geschmack noch variieren, indem du kurz vor Ende der Bratzeit noch Kräuter oder Gewürze hinzufügst, wie zum Beispiel:

  • Rosmarin und Thymian (klein gehackt)
  • Knoblauch
  • Curry 
  • Paprika und Chili
  • Parmesan

Knusprige Croûtons selber machen - so geht's:

  1. Brot würfeln (Toastbrot ggf. entrinden) und in gleichmäßige Würfel schneiden.
  2. In einer beschichteten Pfanne Butter oder Olivenöl erhitzen und die Brotwürfel bei mittlerer Hitze rundum gleichmäßig bräunen (ca. 10 Min.)
  3. Kurz vor Schluss nach Belieben Kräuter oder Gewürze hinzufügen sowie Salz & Pfeffer.
  4. Auf ein Küchenkrepp legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
  5. Entweder sofort verwenden oder nach dem Abkühlen in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.
Croûtons selber machen

Kann man Croûtons auf Vorrat zubereiten?

Die Croûtons schmecken nicht nur im Salat oder zur Suppe, sie sind auch ein beliebter Snack. Wenn du mehr Croûtons zubereitet hast als du brauchst, dann bewahrst du sie am besten in einem dicht schließenden Gefäß kühl auf. Ein paar Tage halten sie sich ohne Probleme aber auch ungekühlt.

Welche Brotsorten kann ich für die Croûtons verwenden?

Du kannst sowohl frisches Toastbrot, Brötchen als auch beliebiges altes Brot verwenden, es sollte nur nicht total hart und trocken sein. Je nach verwendeter Brotsorte werden die Croûtons dann mehr oder weniger herzhaft. 

Croûtons selber machen

Wozu kann man Croûtons verwendet?

Die kross gebratenen Brotwürfel sind toll als crunchiges Beiwerk im Salat. Ich mag sie besonders gerne als Topping zur Suppe, wie zum Beispiel zu meiner Erbsencremesuppe aus TK-Erbsen, zur schnellen Zucchinisuppe oder zu der herrlich gerösteten Tomatensuppe aus dem Ofen.

Croûtons in Erbsensuppe

Wenn du noch mehr Ideen suchst, um altbackenes Brot genussvoll aufzubrauchen, dann kann ich dir diese Rezepte empfehlen:

Meine würzigen Brotchips sind ein toller Snack und werden gerne zum Fernsehabend geknabbert. Der sommerliche Brotsalat Panzanella ist lecker, gesund und schmeckt uns zu jeder Jahreszeit.

Panzanella Brotsalat
Frühling & Sommer

Panzanella – Sommerlicher 30-Minuten Brotsalat

Mit meinem Panzanella Brotsalat kannst du altes Brot aufbrauchen und zauberst mit Tomaten, Gurken und Knoblauch sowie einer köstlichen Vinaigrette einen herrlichen Sommersalat. Ein Klassiker – perfekt fürs Grillbuffet oder als leichtes Mittagessen oder Abendessen.

Zum Beitrag »
Brotchips
Resteverwertung

Würzige Brotchips selber machen

Altes Brot oder übrig gebliebenes Baguette wegwerfen? Das muss nicht sein! Daraus kann man nämlich ganz einfach herrliche krosse Brotchips selber machen. So kannst du deine persönliche Lebensmittelverschwendung reduzieren und hast gleich noch einen leckeren Snack zum TV-Abend parat. Schmeckt auch toll als Beilage zur Suppe. Würzen kannst du die Brotchips

Zum Beitrag »

Rezept für knusprige Croûtons

Croûtons selber machen

Knusprige Croûtons selber machen

Die Croûtons kannst du mit Toastbrot zubereiten oder dafür altes Brot oder Brötchen aufbrauchen. Sie schmecken toll als crunchige Einlage zum Salat oder als Topping zur Suppe.
5 von 1 Bewertung
Rezept drucken Zu den Kommentaren Rezept speichern
Vorbereitung5 Minuten
Zubereitung10 Minuten
Zeit gesamt15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 112 kcal | Kohlenhydrate: 10 g | Eiweiß: 2 g | Fett: 7 g
Dafür brauchst du:

Zutaten

  • 3 Scheiben Toastbrot, entrindet oder anderes Brot oder Brötchen
  • 30 g Butter oder Olivenöl
  • Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Paprika, Chili (optional, nach Wahl, frisch oder getrocknet)
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

  • Brot in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden (Toastbrot ggf. entrinden).
    3 Scheiben Toastbrot, entrindet
    Brot für die Croûtons
  • In einer beschichteten Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Brotwürfel darin unter häufigem Wenden bei mittlerer Hitze rundum gleichmäßig bräunen. Das dauert ca. 10 Minuten. Kurz vor Schluss nach Belieben Kräuter, Knoblauch oder Gewürze hinzufügen und salzen und pfeffern.
    30 g Butter | Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Paprika, Chili | Salz und Pfeffer
    Croûtons selber machen
  • Die Croûtons rausnehmen und auf ein Küchenkrepp legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Entweder sofort verwenden oder nach dem Abkühlen in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.
    Croûtons selber machen

TIPP

Sehr lecker schmecken die Croûtons nicht nur mit Kräutern und Gewürzen, sondern auch mit Knoblauch oder geriebenem Parmesan, der zum Schluss drüber gestreut wird. Der Käse schmilzt durch die Resthitze und schenkt ein extra tolles Aroma.

Eigene Notizen

Hast du das Rezept ausprobiert?Lass mich gerne wissen, wie es geschmeckt hat und vergiss nicht, mich auf Instagram mit #mariaesschmecktmir zu taggen, damit ich es sehe.
Rezept kommentieren

Gefällt dir diese Seite?

Melde dich jetzt zum kostenlosen Newsletter an und erhalte alle 14 Tage E-Mail-Post von mir mit neuen Rezepten und Inspirationen.

NEWSLETTER ABONNIEREN

Möchtest du dir das Rezept für später merken? Hier kannst du das Bild für Pinterest pinnen oder per WhatsApp an deine Freunde schicken.💛

Croutons selber machen

Wie hat es dir geschmeckt?

Wenn du die knusprigen Croûtons selbst gemacht hast, freue ich mich riesig über deine Rückmeldung und eine Bewertung mit Sternen. ⭐

Lass mich gerne wissen, wie du mit der Anleitung zurecht gekommen bist. Nutze einfach das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und das Rezept zu bewerten. Deine Tipps und Erfahrungen sind sehr herzlich willkommen. 💕

Maria es schmeckt mir Signatur

Beliebte Rezepte

Ich freue mich über dein Feedback

Rezept Bewertung (bitte auf die Sterne klicken, 5 volle Sterne bedeuten "sehr gut"). Deine E-Mail Adresse wird nicht veröffentlicht.




Mit der Nutzung dieses Kommentar-Formulars erklärst du dich mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten durch diese Website einverstanden. Mehr in meiner Datenschutzerklärung*