Mit knusprigen CroĆ»tons kannst du nicht nur deinem Salat das gewisse Etwas verleihen, auch Suppen schmecken toll mit einer wĆ¼rzig-reschen Einlage. NatĆ¼rlich kannst du CroĆ»tons auch kaufen, aber am besten schmecken sie doch selbstgemacht und dass du dafĆ¼r auch altes Brot verwenden kannst, ist umso besser.
CroĆ»tons selber zu machen ist auĆerdem ganz einfach. Was du brauchst ist lediglich Brot, z.B. Toastbrot oder altes Brot, das du in WĆ¼rfel schneidest, sowie Butter oder Ćl zum Braten. Die BrotwĆ¼rfel werden in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun gerƶstet und nach Wunsch mit KrƤutern und GewĆ¼rzen verfeinert.
Leckere Croƻton-Variationen:
Wenn die BrotwĆ¼rfel knusprig gebraten sind, brauchen sie am Ende lediglich etwas Salz und Pfeffer, das ist dann praktisch das Grundrezept. Du kannst den Geschmack noch variieren, indem du kurz vor Ende der Bratzeit noch KrƤuter oder GewĆ¼rze hinzufĆ¼gst, wie zum Beispiel:
- Rosmarin und Thymian (klein gehackt)
- Knoblauch
- CurryĀ
- Paprika und Chili
- Parmesan
Knusprige Croƻtons selber machen - so geht's:
- Brot wĆ¼rfeln (Toastbrot ggf. entrinden) und in gleichmƤĆige WĆ¼rfel schneiden.
- In einer beschichteten Pfanne Butter oder Olivenƶl erhitzen und die BrotwĆ¼rfel bei mittlerer Hitze rundum gleichmƤĆig brƤunen (ca. 10 Min.)
- Kurz vor Schluss nach Belieben KrƤuter oder GewĆ¼rze hinzufĆ¼gen sowie Salz & Pfeffer.
- Auf ein KĆ¼chenkrepp legen, um Ć¼berschĆ¼ssiges Fett aufzusaugen.
- Entweder sofort verwenden oder nach dem AbkĆ¼hlen in einem luftdichten GefĆ¤Ć aufbewahren.
Kann man Croƻtons auf Vorrat zubereiten?
Die CroĆ»tons schmecken nicht nur im Salat oder zur Suppe, sie sind auch ein beliebter Snack. Wenn du mehr CroĆ»tons zubereitet hast als du brauchst, dann bewahrst du sie am besten in einem dicht schlieĆenden GefĆ¤Ć kĆ¼hl auf. Ein paar Tage halten sie sich ohne Probleme aberĀ auch ungekĆ¼hlt.
Welche Brotsorten kann ich fĆ¼r die CroĆ»tons verwenden?
Du kannst sowohl frisches Toastbrot, Brƶtchen als auch beliebiges altes Brot verwenden, es sollte nur nicht total hart und trocken sein. Je nach verwendeter Brotsorte werden die CroĆ»tons dann mehr oder weniger herzhaft.Ā
Wozu kann man Croƻtons verwendet?
Die kross gebratenen BrotwĆ¼rfel sind toll als crunchiges Beiwerk im Salat. Ich mag sie besonders gerne als Topping zur Suppe, wie zum Beispiel zu meiner Erbsencremesuppe aus TK-Erbsen, zur schnellen Zucchinisuppe oder zu der herrlich gerƶsteten Tomatensuppe aus dem Ofen.
Wenn du noch mehr Ideen suchst, um altbackenes Brot genussvoll aufzubrauchen, dann kann ich dir diese Rezepte empfehlen:
Meine wĆ¼rzigen Brotchips sind ein toller Snack und werden gerne zum Fernsehabend geknabbert. Der sommerliche Brotsalat Panzanella ist lecker, gesund und schmeckt uns zu jeder Jahreszeit.
Panzanella – Sommerlicher 30-Minuten Brotsalat
Mit meinem Panzanella Brotsalat kannst du altes Brot aufbrauchen und zauberst mit Tomaten, Gurken und Knoblauch sowie einer kƶstlichen Vinaigrette einen herrlichen Sommersalat. Ein Klassiker – perfekt fĆ¼rs Grillbuffet oder als leichtes Mittagessen oder Abendessen.
WĆ¼rzige Brotchips selber machen
Altes Brot oder Ć¼brig gebliebenes Baguette wegwerfen? Das muss nicht sein! Daraus kann man nƤmlich ganz einfach herrliche krosse Brotchips selber machen.Ā So kannst du deine persƶnliche Lebensmittelverschwendung reduzieren und hast
Rezept fĆ¼r knusprige CroĆ»tons
Knusprige Croƻtons selber machen
NƤhrwerte pro Portion:
DafĆ¼r brauchst du:
Zutaten
- 3 Scheiben Toastbrot, entrindet - oder anderes Brot oder Brƶtchen
- 30 g Butter - oder Olivenƶl
- Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Paprika, Chili - (optional, nach Wahl, frisch oder getrocknet)
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Brot in kleine, gleichmƤĆige WĆ¼rfel schneiden (Toastbrot ggf. entrinden).
- In einer beschichteten Pfanne Butter oder Ćl erhitzen und die BrotwĆ¼rfel darin unter hƤufigem Wenden bei mittlerer Hitze rundum gleichmƤĆig brƤunen. Das dauert ca. 10 Minuten. Kurz vor Schluss nach Belieben KrƤuter, Knoblauch oder GewĆ¼rze hinzufĆ¼gen und salzen und pfeffern.
- Die CroĆ»tons rausnehmen und auf ein KĆ¼chenkrepp legen, um Ć¼berschĆ¼ssiges Fett aufzusaugen. Entweder sofort verwenden oder nach dem AbkĆ¼hlen in einem luftdichten GefĆ¤Ć aufbewahren.
TIPP
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