Mein einfaches Fisch-Curry mit Kokosmilch ist im Handumdrehen fertig und schmeckt herrlich cremig und würzig. Dazu passt eine Schüssel dampfender Basmatireis oder Salzkartoffeln – und fertig ist ein wunderbares Abendessen, das schnell vorbereitet ist und der ganzen Familie schmeckt. Das Fischcurry ist übrigens auch perfekt für ein romantisches Dinner zu zweit.
Am Freitag essen wir meistens Fisch. Ich finde, das ist ein guter Start ins Wochenende, denn Fisch schmeckt nicht nur toll, er ist auch super gesund. Und seitdem ich weiß, wie einfach man ihn zubereiten kann, macht es mir auch total Spaß, ein Fischgericht zu kochen.
Früher hatte ich Respekt, um nicht zu sagen Angst davor, Fisch zuzubereiten. Wie ich heute weiß, habe ich ihn immer viel zu lange gebraten, dann war er trocken und schmeckte nicht mehr. Wir sind hier in Bayern weit weg vom Meer und deshalb ist frischer See-Fisch bei uns teuer. Wenn ich also schon relativ viel Geld für frischen Fisch ausgebe, dann will ich natürlich auch ein leckeres Essen auf den Tisch bringen. Mit diesem einfachen Rezept für Fisch-Curry mit Kokosmilch weiß ich, dass es gelingt und am Ende auch schmeckt.
Fisch ist so einfach zuzubereiten!
Wir braten frischen Fisch oft auch einfach nur mit Butter und Gewürzen in der Pfanne, dazu gibt es entweder Salzkartoffeln mit Petersilie, Kartoffelgratin oder Smashed Potatoes und eine große Schüssel Salat. Fisch eignet sich aber auch ganz hervorragend für ein Curry. Ein cremig-würziges Fisch-Curry schmeckt besonders gut, wenn’s draußen kühler wird, aber ich liebe dieses leckere Fisch Curry Rezept eigentlich zu jeder Jahreszeit.
Festfleischiger Fisch ist am besten für das Fisch-Curry Rezept mit Kokosmilch
Mein Fisch-Curry mache ich gerne mit Rotbarschfilet oder Victoriabarschfilet. Du kannst auch einen anderen Fisch nehmen, er sollte nur festes Fleisch haben, damit er in der Pfanne nicht auseinanderfällt. Kabeljau eignet sich meiner Erfahrung nach nicht so gut, denn er zerfällt beim Braten.
Du kannst das Fisch-Curry mit frischem Fisch zubereiten, das geht am schnellsten, oder du greifst zu tiefgekühltem Fisch, das funktioniert auch. Wenn du den Fisch langsam und schonend auftaust, tut das dem Geschmack überhaupt keinen Abbruch.
Fisch auftauen - so geht's:
🐟 Die schonendste (und langsamste) Methode:
Am schonendsten lässt du Fisch über Nacht (abgedeckt in einem Gefäß) im Kühlschrank auftauen. Hol den aufgetauten Fisch erst direkt vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank und gieße das Tauwasser ab. Er sollte wie frischer Fisch riechen (also fast gar nicht).
🐟 Die schnellste Methode:
Ist der Fisch in einem gut verschlossenen Beutel, kannst du ihn im kalten Wasserbad schnell auftauen (so mache ich es meistens). Fülle eine Schüssel mit kaltem Wasser, in der der Gefrierbeutel gut Platz hat und leg den Fisch ins kalte Wasser, so dass er vollständig bedeckt ist. (Beschwere ggf. den Beutel mit einem Teller). Je nach Größe des Fisches sollte er nach 30-60 Minuten aufgetaut sein.
🐟 Dünne Fischfilets kannst du auch einfach schnell unter fließendem kaltem Wasser auftauen. Tupfe die Filets anschließend mit Küchenkrepp trocken und verarbeite sie direkt weiter.
Mein Fisch-Curry mit Kokosmilch und Tomaten
Für mein einfaches Fisch-Curry habe ich die Fischfilets mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Kurkuma eingerieben und in den Kühlschrank gestellt, während ich die übrigen Zutaten vorbereitet habe. Als Gewürz kommt u.a. Kurkuma zum Einsatz, man nennt es auch Gelbwurz, denn es färbt wirklich alles gelb! Auch die Finger!😯
Wenn die Gewürze zu den angebratenen Zwiebeln in die Pfanne kommen, dann duftet das so wunderbar – ich liebe das! Für das Rezept braucht man auch Tomaten. Entferne den Blütenansatz und schneide die Tomaten in mundgerechte Stücke, dabei darfst du auch das Kerngehäuse der Tomaten mitverwenden. Wir können die Flüssigkeit für die Sauce gebrauchen.
So gesund ist Kurkuma
Kurkuma wird auch Gelbwurz genannt und ist fester Bestandteil jeder Curry-Mischung. Das Pulver ist in Indien in fast allen Gerichten mit Linsen, Gemüse, Fisch oder Huhn enthalten.
Kurkuma wird seit mindestens 3000 Jahren in der ayurvedischen Medizin bei Magen-Darm-Problemen wie Verdauungsbeschwerden, Völlegefühl, Blähungen, Verstopfung und Entzündungen der Darmschleimhaut verwendet.
Für dieses Rezept brauchst du folgende Zutaten:
Fisch
Fischfilet
Gemüse & Kräuter
Tomaten
Zwiebel
Koriander oder Petersilie
Gewürze
Kurkuma
Kreuzkümmel
Koriander
Kümmel
Vorratsschrank
Kokosmilch
Chilipulver
neutrales Öl
REZEPTEMPFEHLUNG
Wenn du Currys auch so gerne magst wie ich, dann gefällt dir vielleicht auch das Blumenkohl-Curry mit Linsen. Es wird mit Dosentomaten, Gemüsebrühe und Kokosmilch zubereitet und bekommt einen extra leckeren Crunch durch angebratene Cashew-Kerne. Das Curry ist ohne tierische Produkte und deshalb vegan.
Einfaches Blumenkohl-Curry mit Linsen (vegan)
Mit Gemüsebrühe, Kokosmilch und Tomaten aus der Dose zaubern wir eine cremige Sauce für
REZEPTEMPFEHLUNG
Das indische Hähnchen-Curry mit Kartoffeln schmeckt würzig, ist super cremig und hat butterzartes Fleisch. Sahne, Tomaten und Kartoffeln verbinden sich hier mit den Gewürzen zu einer aromatischen Sauce, in die man sich reinlegen könnte.
Indisches Hähnchen-Curry mit Kartoffeln
Mein indisches Hähnchen-Curry mit Kartoffeln hat butterzartes Fleisch und schmeckt wie beim Inder. Gewürze,
Einfaches Fischcurry mit Kokosmilch - so geht's:
- Zuerst schneidest du den Fisch in größere Stücke und pinselst ihn mit einer Mischung aus Zitronensaft, Kurkuma, Salz und Pfeffer ein. Dann kommt er abgedeckt für 20-30 Minuten in den Kühlschrank.
- In der Zwischenzeit hackst du die Zwiebel und schneidest die Tomaten in Stücke.
- In einer großen Pfanne erhitzt du das Öl, darin verrührst du den Kümmel, Kreuzkümmel und Koriander – oh, wie das duftet …🙏
- Nun gibst du die gehackte Zwiebel rein und lässt sie weich dünsten. Als nächstes gibst du die Tomatenstücke in die Pfanne und lässt sie ein paar Minuten mitbraten, bis sie zerfallen, dabei rührst du ein paarmal um.
- Mit der Kokosmilch wird abgelöscht und die Sauce mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Wir lassen das Ganze kurz aufkochen.
- Jetzt kommen die marinierten Fisch-Stücke in die Pfanne. Bedecke sie vorsichtig mit der Sauce und lass alles ca. 8-10 Minuten sanft köcheln, bis der Fisch gar ist.
- Vor dem Servieren bestreust du das Fisch Curry mit gehacktem Koriander. Wenn du den absolut nicht magst, dann nimmst du Petersilie – oder du lässt das Grünzeug einfach weg. Dazu schmeckt Basmatireis sehr gut, auch Salzkartoffeln passen ausgezeichnet zum Fischcurry.
Das Fisch-Curry mit Kokosmilch Rezept ist ...
-
- Einfach vorzubereiten.
- In einer halben Stunde fertig.
- Cremig und würzig im Geschmack.
- Ein tolles Gäste-Essen.
- Schnelles Abendessen.
- Perfekt auch für ein romantisches Dinner zu zweit.
Rezept für mein einfaches Fisch-Curry mit Kokosmilch
Einfaches Fisch-Curry mit Kokosmilch
Ich freue mich über deine Bewertung, klick einfach hier auf die Sterne.
Rezept drucken Zu den Kommentaren Rezept speichernRezept als PDF speichern:
Rezept drucken → Drucken → Ziel: Als PDF speichern.
Nährwerte pro Portion:
Dafür brauchst du:
Zutaten
Zum Marinieren
- 300 g Fischfilet (festfleischig) z.B. Seelachs, Tilapia, Rotbarsch oder Seeteufel
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Kurkuma
- Salz & Pfeffer
Die Gewürze
- 2 EL neutrales Öl zum Anbraten
- ½ TL Kümmel, gemahlen
- 2 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- 2 TL Koriander, gemahlen
Zum Braten und Anrichten
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 300 g Tomaten
- 250 ml Kokosmilch
- ½ TL Chilipulver Menge ggf. anpassen
- Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt zum Bestreuen
Anleitung
Vorbereitung
- Fisch in größere Stücke schneiden. Zitronensaft, Kurkuma, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren, den Fisch mit der Marinade einpinseln und abgedeckt für ca. 20-30 Min. im Kühlschrank marinieren.300 g Fischfilet (festfleischig) | 1 EL Zitronensaft | 1 TL Kurkuma | Salz & Pfeffer
- Während der Fisch mariniert, kannst du schon mal die Zwiebel fein hacken und die Tomaten in Stücke schneiden sowie alle weiteren Zutaten bereitstellen.1 Zwiebel | 300 g Tomaten
Zubereitung
- Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen. Die Gewürze (Kümmel, Kreuzkümmel und Koriander) reingeben und verrühren, bis sie duften. Gehackte Zwiebel hinzufügen und bei Mittelhitze ca. 5 Min. weich dünsten.2 EL neutrales Öl | 1/2 TL Kümmel, gemahlen | 2 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen | 2 TL Koriander, gemahlen
- Die Tomatenstücke hinzufügen und zugedeckt mitdünsten, bis sie zerfallen. Hin und wieder umrühren. Mit der Kokosmilch ablöschen und mit Chili, Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und kurz aufkochen.250 ml Kokosmilch | 1/2 TL Chilipulver | Salz & Pfeffer
- Jetzt kommen die gewürzten Fisch-Stücke in die Pfanne. Vorsichtig unterheben, so dass der Fisch mit der Sauce bedeckt ist und ca. 8-10 Min. sanft gar köcheln lassen.
- Nach Belieben mit Koriander oder Petersilie bestreuen und anrichten. Dazu schmeckt Basmatireis.Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
TIPP
Eigene Notizen
Gefällt dir diese Seite?
Dann hol dir jetzt den kostenlosen Newsletter, um kein Rezept mehr zu verpassen!
Möchtest du dir das Rezept für später merken? Hier kannst du das Bild für Pinterest pinnen oder per WhatsApp an deine Freunde schicken.
Wie hat es dir geschmeckt?
Wenn du mein einfaches Fisch-Curry mit Kokosmilch ausprobiert hast, freue ich mich riesig über deine Rückmeldung und eine Bewertung mit Sternen. ⭐ Nutze dafür einfach das Kommentarfeld weiter unten.
Lass mich gerne wissen, wie du mit dem Rezept und der Anleitung zurecht gekommen bist, deine Erfahrung und auch Tipps sind sehr herzlich willkommen. 
50 Kommentare
Liebe Maria,
heute hab ich dein Fischcurry gekocht, und ich muss sagen, es war sehr lecker und kommt sicher öfter auf den Tisch. Auch mein Mann war begeistert, obwohl er sonst Fan von Hausmannskost und Schweinefleisch ist.
Ausserdem finde ich deine Rezepte in punkto Aufteilung perfekt. Da ich eine sehr kleine Küche hab mit wenig Arbeitsfläche, hilft mir die Unterteilung bei den Zubereitungsschritten sehr. Auch der Koch-Button
ist klasse.
Ich wünsche dir und deiner Familie einen schönen Sonntag. Liebe Grüße aus Österreich aus dem schönen Salzkammergut
Vielen lieben Dank für dein schönes Feedback, liebe Elisabeth! Ich freue mich sehr, dass auch deinem Mann das Fisch-Curry geschmeckt hat.👍 Wie schön, dass du mit meinem Rezepten so gut zurecht kommst, so soll es ja auch sein. Lass es dir weiterhin gut schmecken und hab noch einen schönen Sonntag.😘❤️
Herzliche Grüße ins Salzkammergut sendet dir Maria
Sehr, sehr lecker! Ich habe noch eine gelbe Paprika in Streifen dazugegeben.
Super, das freut mich sehr! Ganz lieben Dank für das Feedback.😊👍
Liebe Grüße, Maria
Das Fischcurry ist genau auf den Punkt gewürzt gewesen, unheimlich lecker und einfach in der Zubereitung. Lieben Dank für das tolle Rezept!*****
Ganz lieben Dank für deine Rückmeldung, liebe Frauke! Ich freue mich sehr, dass das Fisch-Curry so gut angekommen ist.🐟👍❤️
Herzliche Grüße, Maria
Liebe Maria,
das ist wirklich ein sehr leckeres und einfaches Rezept. Deine Anleitung ist super. Das Fischcurry wird es jetzt öfter bei uns geben.
Liebe Grüße Annette
Das freut mich, liebe Annette, Curry kann auch mit Fisch sehr gut schmecken.🐟 Hab noch ganz viel Freude mit dem Rezept und lasst euch das Fisch-Curry weiterhin gut schmecken.😋
Liebe Grüße, Maria
sehr lecker 🤤
Das freut mich Kati, vielen Dank für deine Rückmeldung.😊
Liebe Grüße, Maria
War sehr lecker, gibt’s bald wieder
Wie schön, ich freue mich sehr, dass es euch so gut geschmeckt hat. Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung liebe Kirsten und habt noch viel Freude mit dem Fisch-Curry Rezept!😋👍
Liebe Grüße, Maria
Hallo Maria,
vielen Dank für das Rezept. Ich habe das Curry bereits zweimal gekocht…
und es schmeckt einfach fabelhaft. Einmal habe ich es ein wenig abgewandelt,
mit Paprika und Frühlingszwiebeln. Gebe auch etwas Tandoori-Massala dazu
und gekochten Reis direkt. Sogar meine Frau war begeistert obwohl sie immer sehr
kritisch ist bei asiatischem oder exotischen Essen.
Viele Grüße
Tim
Das hört sich super an Tim, und wenn du sogar deine Asia-kritische Frau überzeugen konntest, dann muss es fantastisch geschmeckt haben!👏😍😋 Deine Variation mit Paprika und Frühlingszwiebeln klingt toll, das kann ich mir auch sehr gut vorstellen, danke für die Idee! Hab noch viel Freude mit dem Rezept und lasst es euch weiterhin gut schmecken!😋
Liebe Grüße, Maria
Liebe Maria,
da ich beim ersten Mal noch Kartoffeln und Paprika über hatte, hab ich die mit angebraten. Zu den Zwiebeln kam noch Knoblauch dazu. Seither hat mein Mann ein neues Lieblingsessen…
Vielen lieben Dank für Deine tollen Rezepte. Das Nachkochen bereitet immer wieder Freude!
Liebe Grüße aus Bamberg
Liane
Ich freue mich immer wenn ich lese, wie kreativ meine Leserinnen und Leser sind.🤩 Ganz lieben Dank für dein tolles Feedback und lasst es euch weiterhin recht gut schmecken.
Ganz liebe Grüße nach Bamberg
von Maria
Sehr gut einfach schnell super
So soll es sein Susanne, vielen lieben Dank für deine Rückmeldung.😘💛 Lass dir das Fisch-Curry weiterhin gut schmecken.
Liebe Grüße
Maria
Tolles Rezept super lecker, werde ich immer wieder kochen.
Vielen lieben Dank für die Rückmeldung lieber Leonhard, das freut mich sehr!😍 Lass es dir weiterhin gut schmecken.
Ganz liebe Grüße
Maria
Sehr leckeres Essen mit Fisch.
Das freut mich, wenn ich deinen Geschmack getroffen habe, lieber Karl!😊
Liebe Grüße, Maria
Ein wirklich sehr gut schmeckendes Gericht
Das freut mich Renate! Vielen lieben Dank für dein Feedback und lass dir das Fisch-Curry weiterhin gut schmecken.❤️😋
Viele liebe Grüße, Maria
Liebe Maria, das Fisch-Curry ist wirklich ein 5 Sterne 🌟🌟🌟🌟🌟 Rezept. So schnell zubereitet und toller Geschmack. Werde das auf jeden Fall öfter machen. Vielen lieben Dank, dass Du es mit uns teilst.😊
Das freut mich zu hören liebe Elfriede, vielen herzlichen Dank für dein tolles Feedback!😘🫶❤️ Lasst es euch weiterhin gut schmecken.
Ganz liebe Grüße, Maria
Rezept wunderbar, aber: wie immer, bis zum Ende der eeeeewig langen Anfänger-Rezept-Beschreibung ist man eingeschlafen. Warum immer nur Rezepte für Anfänger?????
Ich freue mich, dass das Fisch-Curry geschmeckt hat, liebe Ilse!😊 Am Anfang jedes Beitrages, nach dem 1. Absatz, kannst du direkt zum Rezept springen, du brauchst also nicht den ganzen Text zu lesen. Und im Rezept selbst sind es nur 6 kurze Zubereitungsschritte, ich wüsste nicht, was ich weglassen sollte?
Liebe Grüße, Maria
Guten Tag
Danke für diese Idee,
super war das Fisch-Curry mit Kokosmilch auch die Beschreibung sehr klar und übersichtlich.
Kompliment.
Einen schönen Tag ich schaue gerne wieder in Ihre Rezeptsammlung. Aline Spinedi
Das würde mich freuen, liebe Aline, vielen lieben Dank für dein Feedback!😊 Ich hoffe, du findest noch weitere Rezepte auf meiner Seite, die dir gefallen.
Herzliche Grüße, Maria
Das Fischcurry ist sehr lecker😋 und schnell zubereitet.
Koche ich auf jeden Fall wieder.
Ich habe noch zusätzlich rote Paprika und rote Currypaste dazu getan.
Danke für dein Feedback liebe Ingrid, das freut mich sehr, dass euch das Fisch-Curry geschmeckt hat.👍❤️ Rote Paprika und Currypaste passen auf jeden Fall auch sehr gut in diesem Rezept. Lasst euch das Curry weiterhin gut schmecken.
Viele liebe Grüße, Maria
Mit einem Wort: Delikat
Vielen lieben Dank für dein Feedback Mari, das freut mich sehr!😘
Liebe Grüße, Maria
Hallo Maria, als Koch-Einsteiger habe ich mich bisher kaum an Fisch herangetraut (hatte mal ein schlimmes Lachs-Desaster😂). Umso skeptischer war mein Freund als ich ihm sagte, dass es heute Abend Fisch gibt. Beruhigt war er erst, als er hörte, dass es ein Rezept von dir ist – die haben einfach immer eine Geling-Garantie 👍🏻. Und so war es auch hier – hat alles prima geklappt und auch supergut geschmeckt.
Danke übrigens auch für den durchdachten Aufbau der Rezepte – angefangen von der genialen Einkaufsliste, dem Kochmodus-Button, den tollen Fotos bis hin zur genauen Anleitung bei der auch nochmals bei jedem einzelnen Zubereitungsschritt die dafür benötigten Zutaten inkl. Mengenangaben in grüner Schrift darunter stehen – das vereinfacht das Kochen enorm 😁
Vielen herzlichen Dank für deine ausführliche Rückmeldung, liebe Barbara!💕 Wie schön, dass dir das Fisch-Curry so gut gelungen ist, jetzt kannst du das Lachs-Desaster einfach vergessen!
Was mich ganz besonders freut ist, dass du mit meinem Rezepten im Allgemeinen so gut zurecht kommst. Ich versuche ja immer, sie so einfach und übersichtlich wie möglich zu gestalten und wenn ich dann erfahre, dass meine Leserinnen und Leser so gut damit zurecht kommen, dann hat sich die Arbeit schon gelohnt.😍 Ich hoffe Du wirst noch ganz viel Spaß und Freude mit meinen Rezepten haben.😘
Alles Liebe, Maria
Ganz liebe Grüße, Maria
Liebe Maria, heute habe ich mit deinem Fisch-Curry meine Freunde bewirtet. Es war ein voller Erfolg. Sogar der Nicht – Fisch – Esser hat sich einen Nachschlag genommen. DANKESCHÖN für deine immer wieder leckeren Rezepte. Ich nutze kaum noch meine Kochbücher, seit ich deine Rezepte habe 😉
Liebe Grüße von Susanne
Ich danke dir 1000 Mal für dein wunderschönes Kompliment, liebe Susanne, es freut mich so sehr, dass euch meine Rezepte so gut schmecken!🤩🙏 Hab weiterhin viel Spaß und Inspiration auf meinen Seiten und viel Erfolg beim Kochen.
Liebste Grüße, Maria
Einfach, schnell und super lecker
Vielen lieben Dank Nico, das freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat!😋💛
Herzliche Grüße, Maria
habe etwas Stärke zugefügt für die Cremigkeit…Geschmack ist sehr gut
Das freut mich, Johann, vielen lieben Dank für die Rückmeldung und lass es dir weiterhin gut schmecken.😊
Ganz liebe Grüße, Maria
Ich wollte nicht nur Tomaten im Curry, habe einfach noch Wokgemüse dazu gegeben.
Etwas Sojasauce ebenso.
Nettes, schnelles Rezept. Danke
Das ist auch eine gute Idee, Silvia, vielen lieben Dank für deine Rückmeldung und den Tipp.👍
Liebe Grüße, Maria
Hallo Maria!
Aaah, Du hast Dich wieder mal selbst übertroffen.
Das Fischcurry schmeckt super! Wir ziehen bei Curry zwar Hähnchen vor und werden das selbe Rezept damit versuchen, aber es ist wirklich lecker. Verwendet haben wir Kabeljau, das fanden wir eine sehr gute Wahl.
Mach weiter so, wir freuen uns aufs nächste Rezept! 😀
Liebe Grüße, Alex & Tom
Ach du Liebe, wie schön, dass euch das Fischcurry geschmeckt hat, das freut mich liebe Alex!👍💕 Natürlich geht das auch mit Hühnchen aber ich dachte, weil doch Fisch so gesund ist, mache ich es mit Fisch. Mit Kabeljau haben wir es auch schon gegessen, der schmeckt klasse, nur zerbricht er leicht (was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut).
Viele liebe Grüße, Maria
Hallo Maria,
Dieses Fisch-Curry gab es direkt heute Abend bei uns. Es hat seehr lecker geschmeckt und ein kleiner Rest für morgen ist auch noch da. 😀
Statt Chili gibt es bei mir immer Harissa und da in der Kokosmilchdose nur 200 ml waren, habe ich mit Milch aufgefüllt.
Und da Kurkuma gerade draußen war, kam neben Kardamomkapseln auch noch etwas Kurkuma in das Reiskochwasser.
Das Fisch-Curry gibt es ganz sicher bei uns wieder, vielleicht auch für Gäste …
Vielen Dank.
LG Maria
Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung liebe Maria, ich freue mich sehr, dass das Fisch-Curry so gut angekommen ist – und deine Variationen klingen toll!👏😍 Ich wünsche dir noch recht viel Freude mit dem Rezept.
Herzliche Grüße, Maria
Das Rezept hört sich super an werde es bald ausprobieren .Vielen Dank schon im Voraus 👍🌻
Das freut mich Renate, bin schon gespannt, wie es dir schmeckt. Lass unbedingt hören!.😃
Viele liebe Grüße, Maria