Hier findest du köstliche vegetarische Rezepte, sowohl herzhaft als auch süß. Vegetarisch zu kochen ist gesund, nachhaltig und köstlich. Wenn du auf saisonales Gemüse zurückgreifst, ist es außerdem sehr preiswert.
Mehrmals in der Woche vegetarisch oder vegan zu kochen ist eine wirklich sehr gute Idee!
Der klassische Thunfischsalat mit Ei und Gurke ist schnell gemacht, frisch und richtig lecker. Ein einfaches Rezept mit Thunfisch aus der Dose – perfekt für eine leichte Mahlzeit.
Kaiserschmarrn ist sowohl Dessert als auch süße Hauptspeise und ein Klassiker der alpenländischen Küche. Für diese köstliche Süßspeise brauchst du aber nicht nach Österreich zu fahren, denn einen luftigen Kaiserschmarrn kannst du mit meinem Rezept ganz einfach selber machen.
Mein bayerischer Apfelstrudel wird nach altem Familienrezept zubereitet. Im Ofen wird er direkt mit Milch und Sahne übergossen, so bleibt er wunderbar saftig – eine extra Vanillesoße braucht er gar nicht.
Chili sin Carne ist die vegetarische Version des Klassikers Chili con Carne. Dieses Rezept ist nicht nur mega gesund, es ist eine richtige Aromabombe und schmeckt dermaßen lecker, dass bestimmt niemand das Hackfleisch darin vermissen wird.
Wärmend, cremig und voller Gewürze – das Rote Linsen Dal mit Kokosmilch ist sättigendes, leckeres Soulfood für jeden Tag. Dieses einfache indische Linsen Curry ist schnell gemacht und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.
Mit einem leckeren selbstgemachten Bircher Müsli am Morgen legst du einen perfekten Start in den Tag hin. Die Haferflocken werden schon am Vorabend eingeweicht, das macht sie besonders bekömmlich und das gesunde Frühstück ist im Handumdrehen fertig.
Penne all’arrabbiata ist ein klassisches italienisches Rezept. Das feurige Nudelgericht mit Tomaten und Chili ist schnell gemacht, herrlich unkompliziert und begeistert Pasta-Fans auf der ganzen Welt.
Avocado als Dessert? Diese süße Avocadocreme mit Frischkäse, Honig und frischem Obst ist super lecker und im Handumdrehen zubereitet. Sie lässt sich einfach in Gläsern portionieren und sieht darin auch sehr hübsch aus.
Das Blumenkohl-Curry mit roten Linsen schmeckt herrlich cremig, ist einfach zubereitet und steht in etwa 30 Minuten auf dem Tisch. Das vegane Gemüse Curry mit Kokosmilch und aromatischen Gewürzen macht wunderbar satt und passt perfekt zu Basmatireis oder Naan-Brot.
