Vegetarische Rezepte

Der Frischkäse Aufstrich ist in 10 Minuten fertig, herrlich cremig und voller mediterraner Aromen. Getrocknete Tomaten und frisches Basilikum sorgen für richtig viel Geschmack. Perfekt, wenn du spontan etwas Leckeres aufs Brot zaubern willst.

Die Bozener Sauce ist eine traditionelle Südtiroler Spezialität und eine beliebte Alternative zur Sauce Hollandaise. Sie wird sehr gerne zu Spargel gegessen, passt aber auch hervorragend zu Lachs, Kohlrabi oder Blumenkohl.

Diese Bärlauchbutter ist alles andere als gewöhnlich: Durch braune Butter wird sie wunderbar nussig im Geschmack und herrlich cremig aufgeschlagen. Perfekt für frisches Brot, Baguette oder zum Grillen.

Der klassische Thunfischsalat mit Ei und Gurke ist schnell gemacht, frisch und richtig lecker. Ein einfaches Rezept mit Thunfisch aus der Dose – perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Kaiserschmarrn ist sowohl Dessert als auch süße Hauptspeise und ein Klassiker der alpenländischen Küche. Für diese köstliche Süßspeise brauchst du aber nicht nach Österreich zu fahren, denn einen luftigen Kaiserschmarrn kannst du mit meinem Rezept ganz einfach selber machen.

Mein bayerischer Apfelstrudel wird nach altem Familienrezept zubereitet. Im Ofen wird er direkt mit Milch und Sahne übergossen, so bleibt er wunderbar saftig – eine extra Vanillesoße braucht er gar nicht.

Chili sin Carne ist die vegetarische Version des Klassikers Chili con Carne. Dieses Rezept ist nicht nur mega gesund, es ist eine richtige Aromabombe und schmeckt dermaßen lecker, dass bestimmt niemand das Hackfleisch darin vermissen wird.

Wärmend, cremig und voller Gewürze – das Rote Linsen Dal mit Kokosmilch ist sättigendes, leckeres Soulfood für jeden Tag. Dieses einfache indische Linsen Curry ist schnell gemacht und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.

Cremig, leuchtend grün und in nur 20 Minuten fertig: Diese Erbsencremesuppe mit TK-Erbsen ist eine fantastische Gemüsesuppe für den Alltag, die sich wunderbar variieren lässt – von einfach bis edel. Gesund, unkompliziert und richtig lecker.