Panna Cotta Dessert mit Erdbeersoße
Das cremige Original Dessert aus der italienischen Küche mit fruchtigem Erdbeer-Spiegel. Panna Cotta selber machen geht ganz einfach!
Portionen: 4 Personen
Dafür brauchst du:
Zutaten
Für die Panna Cotta
- 500 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 1 Vanilleschote (alternativ 1 TL Vanilleextrakt)
- 3 Blatt Gelatine (oder 1,5 TL gemahlene Gelatine)
Für die Erdbeersoß4
- 250 g Erdbeeren (frisch oder TK, aufgetaut)
- ca. 2 EL Puderzucker Menge je nach Süße der Erdbeeren
- 1 TL Limettensaft oder Zitronensaft
Anleitungen
Zubereitung Panna Cotta
- Lass die Blattgelatine in kaltem Wasser 5 Min. einweichen (Pulvergelatine nach Packungsangabe anrühren).3 Blatt Gelatine
- Die Sahne mit Zucker und dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote erhitzt du in einem Topf und lässt sie 10 Min. auf kleiner Flamme ziehen - aber nicht kochen!500 ml Sahne | 50 g Zucker | 1 Vanilleschote
- Entferne die Vanilleschote (nicht wegwerfen, daraus kann man Vanillezucker oder Vanilleessenz herstellen). Drücke die eingeweichte Gelatine aus und gib sie in die heiße, nicht kochende Sahnemischung (Pulver entsprechend behandeln). Gut umrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat - das geht sehr schnell!
- Kühle die Mischung im kalten Wasserbad etwas ab und gib sie dann in den Kühlschrank.
- Sobald die Sahne anfängt, leicht anzudicken - das dauert ca. 30 Min. - rührst du die Créme nochmals durch, damit sich die Vanillepünktchen gleichmäßig verteilen. Fülle die Sahne-Créme in Gläser, decke sie mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 4 Std. (am besten über Nacht) in den Kühlschrank.
Erdbeersoße zubereiten
- Kurz vor dem Servieren gibst du die vorbereiteten Erdbeeren mit Puderzucker und Limettensaft in einen hohen Becher und pürierst sie fein mit dem Pürierstab.250 g Erdbeeren | ca. 2 EL Puderzucker | 1 TL Limettensaft
- Serviere die Panna Cotta direkt im Glas mit der Erdbeersoße on-top und dekoriere sie nach Belieben mit frischer Minze.Lass dir das cremige Panna Cotta Dessert mit der fruchtigen Erdbeersoße sehr gut schmecken!😋
Meine Notizen
Nährwerte
Kalorien: 503kcal | Kohlenhydrate: 22g | Eiweiß: 5g | Fett: 46g