Kochen für Gäste

Beim perfekten Krustenbraten ist die Haut knusprig und das Fleisch zart und saftig. Ich verrate dir heute mein gelingsicheres Rezept für den besten Krustenbraten aller Zeiten! Das Geheimnis ist die Salzkruste – lass dich überraschen!

Wenn du gerne indisches Essen magst, dann wirst du mein Fisch-Curry lieben, denn es schmeckt so wie beim guten Inder. Ein wunderbares Gericht mit zartem Fischfilet und ganz viel cremiger Sauce, das satt und glücklich macht.

Die schnelle Lasagne mit Crème fraîche hat nur zwei Lagen anstatt drei. Sie ist saftig und hat den vollen Geschmack, den du bei Lasagne so liebst. Ein einfaches, schnelles und unkompliziertes Rezept, das man schon am Vortag vorbereiten kann.

Was kommt dir in den Sinn, wenn du Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln hörst? Bei mir schiebt sich sofort das Bild eines herrlichen, schneebedeckten Bergpanoramas vor die Augen. Wir sitzen mit Freunden auf der Sonnenterrasse einer urigen Hütte auf über 2000 m Höhe, die wir mit einem „Einkehrschwung“ angesteuert haben. Kristallklare …

Der Couscous-Salat mit Kürbis und Roter Bete ist unkompliziert zuzubereiten. Ein gesundes und überaus schmackhaftes vegetarisches Hauptgericht, das wunderbar satt und zufrieden macht.

Die Lachs-Blätterteig-Pizza ist blitzschnell vorbereitet. Sie schmeckt warm und kalt und passt hervorragend auch zu einem kühlen Glas Weißwein. Perfekt, wenn sich überraschend Gäste angemeldet haben.

Cremiges Kartoffelgratin ist eine köstliche Beilage zu Fleisch oder Fisch und auch als vegetarisches Hauptgericht mit Salat schmeckt es sehr lecker. Für mein Kartoffelgratin Rezept, das man in Frankreich als „Gratin Dauphinois“ kennt, werden dünne Kartoffelscheiben mit einer cremigen Sauce übergossen, mit geriebenem Käse bestreut und knusprig überbacken. Ein einfaches Rezept, das immer …

Mein bestes Rezept für bayerische Fleischpflanzerl (Frikadellen) – einfach und gelingsicher. Die saftigen Fleischpflanzerl sind innen ganz zart und saftig und außen schön knusprig. Die schmecken der ganzen Familie.

Das indische Butter Chicken Curry ist cremig und würzig und schmeckt so wunderbar, wie eine Umarmung an kalten Tagen. Ich glaube, du wirst von diesem Rezept genauso begeistert sein wie ich.