Knusprige Croûtons selber machen
Die Croûtons kannst du mit Toastbrot zubereiten oder dafür altes Brot oder Brötchen aufbrauchen. Sie schmecken toll als crunchige Einlage zum Salat oder als Topping zur Suppe.
Portionen: 4 Personen
Dafür brauchst du:
Zutaten
- 3 Scheiben Toastbrot, entrindet oder anderes Brot oder Brötchen
- 30 g Butter oder Olivenöl
- Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Paprika, Chili (optional, nach Wahl, frisch oder getrocknet)
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Brot in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden (Toastbrot ggf. entrinden).3 Scheiben Toastbrot, entrindet
- In einer beschichteten Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Brotwürfel darin unter häufigem Wenden bei mittlerer Hitze rundum gleichmäßig bräunen. Das dauert ca. 10 Minuten. Kurz vor Schluss nach Belieben Kräuter, Knoblauch oder Gewürze hinzufügen und salzen und pfeffern.30 g Butter | Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Paprika, Chili | Salz und Pfeffer
- Die Croûtons rausnehmen und auf ein Küchenkrepp legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Entweder sofort verwenden oder nach dem Abkühlen in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.
Tipp
Sehr lecker schmecken die Croûtons nicht nur mit Kräutern und Gewürzen, sondern auch mit Knoblauch oder geriebenem Parmesan, der zum Schluss drüber gestreut wird. Der Käse schmilzt durch die Resthitze und schenkt ein extra tolles Aroma.
Meine Notizen
Nährwerte
Kalorien: 112kcal | Kohlenhydrate: 10g | Eiweiß: 2g | Fett: 7g