Die Bozner Sauce ist eine traditionelle Südtiroler Spezialität und eine beliebte Alternative zur Sauce Hollandaise. Sie wird sehr gerne zu Spargel gegessen, passt aber auch hervorragend zu Lachs, Kohlrabi oder Blumenkohl.
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Obazda, der cremig-würzige Aufstrich, gehört zu Bayern wie das Oktoberfest, Weißwurst und Brezen. Heute verrate ich dir, wie du den beliebten Aufstrich in nur 15 Minuten selber machen kannst – für eine zünftige Brotzeit daheim!
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Wenn es im Frühling Rhabarber gibt, darfst du dir dieses fruchtige, leicht säuerliche Dessert nicht entgehen lassen! Der Rhabarber-Crumble ist super einfach zubereitet und schmeckt am allerbesten noch warm mit Vanilleeis oder Vanillesoße.
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Der Karottenkuchen wird mit Mandeln anstatt Mehl gebacken, er ist herrlich locker und saftig zugleich. Fruchtiger Orangenabrieb, Zitrone und Zimt schenken ihm ein unwiderstehliches Aroma.
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Bärlauch-Pesto kannst du mit einem Mixer oder Pürierstab ganz einfach selber machen. Weil wir dieses Pesto ohne Käse zubereiten ist es nicht nur lecker sondern auch vegan. In saubere Gläschen abgefüllt hält es sich mehrere Monate lang frisch.
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Lust auf Lasagne – aber bitte ohne Fleisch? Dann probier unbedingt meine Gemüselasagne! Sie bringt ordentlich Geschmack auf den Teller, ganz ohne Hackfleisch, dafür mit viel frischem Gemüse.
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Frühling ist Bärlauch-Zeit und da darf ein leckerer Bärlauch-Dip natürlich nicht fehlen! Der Bärlauch-Aufstrich mit Frischkäse, Schmand und Feta ist in nur 10 Minuten zubereitet und schmeckt auch toll mit Ofenkartoffeln und zum Grillen.
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Grießnockerl sind eine beliebte Suppeneinlage und ein echtes Wohlfühlessen. Im Beitrag verrate ich dir alle Tipps und Tricks, wie sie dir perfekt gelingen, beim Kochen nicht zerfallen und schön fluffig werden.
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Nur im Winter gibt es Skrei, den gesunden Winterkabeljau aus Norwegen, an der Fischtheke zu kaufen. Mein Rezept für Skrei in Tempura mit asiatisch marinierten Chinakohl wird dich wahrscheinlich genauso begeistern wie mich.