Pasta & Reis

Der Nudelauflauf ist schnell vorbereitet und schmeckt perfekt als Mittagessen oder als einfaches Abendessen. Die Nudeln werden mit sahniger Tomatensauce und cremigem Mozzarella im Ofen überbacken. Unkompliziert, einfach und sehr lecker.  Wenn wir zum Italiener gehen, bestelle ich fast immer Pizza oder Pasta. Manchmal auch Antipasti. Pizza bekomme ich zuhause …

Spaghetti mit karamellisierten Zitronen ist ein herrliches Rezept, das uns nicht nur im Sommer begeistert. Wenn du Bio-Zitronen mit relativ dünner Schale bekommst, dann greif unbedingt zu, denn für dieses Rezept wird die Zitrone mit der Schale in der Pfanne geröstet, das schmeckt unglaublich köstlich!

Du hast Lust auf Lasagne, aber wenig Zeit? Diese schnelle Lasagne mit Crème fraîche ist einfach gemacht, wunderbar cremig und perfekt für den Alltag.

Was kommt dir in den Sinn, wenn du Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln hörst? Bei mir schiebt sich sofort das Bild eines herrlichen, schneebedeckten Bergpanoramas vor die Augen. Wir sitzen mit Freunden auf der Sonnenterrasse einer urigen Hütte auf über 2000 m Höhe, die wir mit einem „Einkehrschwung“ angesteuert haben. Kristallklare …

Wenn die Zeit zum Kochen mal wieder knapp, der Hunger aber umso größer ist, dann will man keine Experimente wagen. Deshalb fällt die Wahl ziemlich häufig auf Pasta, stimmt’s? Gott sei Dank gibt es ja eine schier unendliche Zahl von Rezepten mit den italienischen Teigwaren und vermutlich hat jede Familie …

Beim Chorizo-Risotto mit Lauch kombinieren wir die scharfe spanische Paprikawurst mit cremigem Risotto. Ruhiges, gleichmäßiges Rühren mit einem Holzlöffel sorgt für die perfekte „schlotzige“ Konsistenz und für den geschmacklichen „Bumms“ sorgt die scharfe Chorizo. Risotto erinnert, genau wie Pasta, Pizza oder Eiscreme, an Italien, an Sonne und wunderbare laue Sommerabende. …

Der aromatische Jeera Rice ist ein gewürzter Reis, der mit Zwiebeln, Kreuzkümmel, Chili, Korianderblättern sowie einer Prise Safran zubereitet wird. Er passt besonders gut als Beilage zu allen indischen Currys. Der Kreuzkümmel-Reis ist einfach zuzubereiten, kalorienarm, gesund und vegan.