Frühling & Sommer

Das Bierdosenhähnchen vom Grill hat eine herrliche knusprige Haut und saftiges Fleisch – ein besseres Grillhähnchen hast du wahrscheinlich nie gegessen! Die Zubereitung ist ganz einfach und gelingsicher und ist auch eine leckere Idee für deine nächste Grillparty.

Der Spargel-Erdbeer-Salat mit gratiniertem Ziegenkäse ist der perfekte Frühlingssalat. Eine Scheibe Ziegenkäse, die mit Honig überbacken wird, sorgt für noch mehr Geschmack und macht satt. Ein super leckeres und gesundes Mittagessen oder Abendessen.

Das klassische Pesto alla Genovese besteht nur aus einer Handvoll Zutaten und die Zubereitung ist ganz einfach. Selbstgemachtes Basilikum-Pesto schmeckt so wunderbar wie ein Sommer in Italien! Probiere es aus und lass dich von der Einfachheit und Raffinesse dieses Rezepts verzaubern!

Die Karottensuppe mit Ingwer und Kokosmilch ist ganz easy zuzubereiten, schmeckt toll und super gesund ist sie auch noch. Ingwer wärmt uns von innen, das tut besonders gut in der kalten Jahreszeit. Kokosmilch macht die Suppe herrlich cremig und die vielen gesunden Zutaten darin stärken unser Immunsystem. 

Im Sommer mache ich uns immer mehrere Gläser Basilikum-Petersilien-Pesto, denn es schmeckt so unvergleichlich gut. Das grüne Pesto kannst du mit frischen Kräutern, die es jetzt im Überfluss gibt, ganz einfach selber zubereiten.

Tomaten und Pfirsiche haben gerade Hochsaison und dass diese beiden Zutaten sehr gut miteinander harmonieren, das zeige ich dir mit diesem Sommersalat. Gebettet auf einer cremigen Frischkäse-Sauerrahm-Unterlage kuscheln sie sich als überraschendes kulinarisches Liebespaar.

Möchtest du die Tomatenschwemme im Sommer nutzen und den Geschmack sonnengereifter Tomaten gerne konservieren? Mein Tipp: Tomatensoße einkochen! Das geht ganz einfach, macht Spaß und du brauchst neben Gläsern nur einen großen Topf, Mixer und den Backofen.

Für den levantinischen Zucchini-Dip brauchen wir den Teil der Zucchini, der womöglich sonst auf dem Kompost gelandet wäre, nämlich das weiche Innere. Mit Zwiebeln, Knoblauch, ein paar Kräutern und Gewürzen zaubern wir daraus einen leckeren Dip.

Meine Erdbeertorte mit Biskuitboden und Sahne schmeckt wunderbar fluffig und saftig. Der Biskuitboden wird gefüllt mit Vanillepudding, Sahne und Erdbeeren, diese Kombination schmeckt einfach unwiderstehlich! Liebevoll dekoriert wird die Torte mit Erdbeeren und Sahnetupfen und so sieht die Torte auch noch sehr hübsch aus. Mit meinem Rezept gelingt sie dir …