Dips & Aufstriche

Das klassische Pesto alla Genovese besteht nur aus einer Handvoll Zutaten und die Zubereitung ist ganz einfach. Selbstgemachtes Basilikum-Pesto schmeckt so wunderbar wie ein Sommer in Italien! Probiere es aus und lass dich von der Einfachheit und Raffinesse dieses Rezepts verzaubern!

Im Sommer mache ich uns immer mehrere Gläser Basilikum-Petersilien-Pesto, denn es schmeckt so unvergleichlich gut. Das grüne Pesto kannst du mit frischen Kräutern, die es jetzt im Überfluss gibt, ganz einfach selber zubereiten.

Knoblauchbutter darf beim Grillen nicht fehlen und mit meinem Rezept kannst du die leckere Butter mit frischem Knoblauch ganz einfach selber machen. Auf Baguette, zu gegrillten Maiskolben, Steaks, Fisch oder Gemüse – sie schmeckt einfach herrlich und du brauchst nur 10 Minuten dafür.

Für den levantinischen Zucchini-Dip brauchen wir den Teil der Zucchini, der womöglich sonst auf dem Kompost gelandet wäre, nämlich das weiche Innere. Mit Zwiebeln, Knoblauch, ein paar Kräutern und Gewürzen zaubern wir daraus einen leckeren Dip.

Mein Rezept für Sauce Hollandaise ist ganz einfach, denn dafür brauchst du kein Wasserbad, nur einen Pürierstab. Die Buttersauce Hollandaise ist unsere Lieblings-Sauce zum Spargel und selbstgemacht schmeckt sie uns am allerbesten.

Für meine herzhafte Pistaziencreme brauchst du nur 3 Zutaten und 10 Minuten Zubereitungszeit. Der leckere Brotaufstrich schmeckt toll auf frischem Baguette und ist perfekt zum Dippen von Gemüsesticks.

Diese schnelle Cocktailsauce ist in nur 5 Minuten fertig und schmeckt herrlich cremig, würzig und leicht fruchtig. Perfekt als Dip zum Grillen, für Garnelen, Fondue oder frisches Baguette.

Kräuterquark kannst du ganz einfach und schnell selber machen. Er passt perfekt zu Ofenkartoffeln, Pellkartoffeln oder zu Smashed Potatoes. Auch als Aufstrich aufs Brot oder Baguette, zum Dippen von Gemüse und zum Grillen schmeckt er sehr lecker. Letzte Woche habe ich den ersten Schnee in dieser Saison gesehen. Nein, nicht …

Meine Mango Avocado Salsa ist eine fruchtige & leicht scharfe Beilage zu gegrilltem Fisch oder Geflügel, die mit süßer Mango und cremiger Avocado zubereitet wird. Die Schärfe kann durch die verwendete Chilisorte einfach angepasst werden.