Wie oft kommt es doch vor, dass man eingeladen ist und etwas fürs Buffet mitbringen soll! Ob Schulfest, Geburtstagsfeier oder zum Fernseh- oder Spiele-Abend, leckeres Fingerfood ist oft erwünscht und immer willkommen. Ja, es gibt in der Tat jede Menge Gelegenheiten, bei denen solche Teilchen, die man direkt aus der Hand essen kann, gefragt sind. Man braucht also schnell abrufbare Rezepte, die erstens fix zubereitet sind und zweitens super schmecken. Oft fällt mir dabei auf, dass alles, was auch nur im Entferntesten mit Pizza zu tun hat, in der Regel als erstes aufgegessen ist.
Die Pizzaschnecken schmecken toll als Fingerfood
Auch bei uns im Chor gibt es einmal im Monat nach der Probe einen gemütlichen Ausklang. Am kleinen Buffet, zu dem jede(r) eine Kleinigkeit beizutragen gebeten ist, kann man sich nach anstrengender Probenarbeit stärken. Man sagt ja Sängerinnen und Sängern nach, dass sie nicht nur gerne singen sondern mindestens genauso gerne feiern. Nun, manche Klischees soll man auch mal bedienen, nicht wahr.😉
Mit Blätterteig aus dem Kühlregal schnell zubereitet
Die heutigen schnellen Pizzaschnecken fallen in die Kategorie „werden sofort weggefuttert“. Sie sind mit Blätterteig zubereitet, was sie extrem locker und unglaublich saftig macht. Nach dem Backen habe ich einige Teilchen noch warm direkt vom Backblech probiert – und konnte kaum mehr aufhören, so köstlich waren sie!
Für die schnellen Pizzaschnecken brauchst du
- Schmand
- Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Prise Zucker, ital. Kräuter
- Schinkenwürfel
- geriebenen Käse
Für die Füllung wird der Schmand mit Tomatenmark und den Gewürzen verrührt.
Kann man die Pizzaschnecken auch vegetarisch zubereiten?
Ja, das geht. Statt Schinken kannst du auch klein geschnittene, getrocknete Tomaten, Paprika, Champignons oder Oliven verwenden. Sei gerne kreativ, erlaubt ist was schmeckt!
So machst du die schnellen Pizzaschnecken
Die Pizzaschnecken schmecken warm und kalt und die Zubereitung ist ganz einfach:
- Den gewürzten Schmand (Tomatenmark, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker) gleichmäßig auf dem ausgebreiteten Blätterteig verteilen.
- Mit Schinkenwürfel und den italienischen Kräutern sowie etwa 2/3 des geriebenen Käses bestreuen.
- Mit dem Pizzaschneider oder einem scharfem Messer in Streifen schneiden und zu Schnecken aufrollen.
- Aufs Backblech setzen, mit dem restlichen Käse bestreuen und in 20 Minuten goldbraun backen.
Das Rezept zum Drucken mit den genauen Mengen-Angaben findest du weiter unten in diesem Beitrag.
Warum du die Pizzaschnecken unbedingt probieren solltest
- Schmecken warm und kalt.
- Mit würzig-cremiger Füllung.
- Sind ganz schnell vorbereitet.
- Auch zum Mitnehmen ins Büro und in die Schule perfekt geeignet.
Rezept für die schnellen Pizzaschnecken
Schnelle Pizzaschnecken
Nährwerte pro Portion:
Dafür brauchst du:
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 200 g Schmand
- 2 EL Tomatenmark
- je 1 Prise Salz, Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 60 g Schinkenwürfel
- 80 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 EL Italienische Kräutermischung
Anleitung
- Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig 10 Min. vorher aus dem Kühlschrank holen, ausrollen, vom Original-Papier abheben und dann wieder drauflegen, damit es sich vom Papier löst und später nicht festklebt. Breite es quer vor dir aus.1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- Mische den Schmand mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker und verteile ihn gleichmäßig auf dem Blätterteig. Lass einen kleinen Rand (ca. 2 cm) frei.200 g Schmand | 2 EL Tomatenmark | je 1 Prise Salz, Pfeffer | 1 Prise Zucker
- Jetzt kommen die Schinkenwürfel auf den Schmand. Bestreue alles mit italienischen Kräutern und mit ca. 2/3 vom geriebenen Käse.60 g Schinkenwürfel | 1 EL Italienische Kräutermischung | 80 g geriebener Käse
- Schneide den Teig mit einem Pizzaschneider (oder einem scharfen Messer) senkrecht, also von der kurzen Seite her, in ca. 2 cm breite Streifen, das ergibt ca. 18 - 20 Streifen.
- Nun rollst du jeden Streifen zu einer Schnecke auf. Setze die Blätterteig-Schnecken mit Abstand aufs Backblech und bestreue sie mit dem restlichen Käse.(Du kannst auch den gerollten Teig direkt schon in 2 cm breite Streifen schneiden, dann entfällt das einzelne Aufrollen).
- Backe die Pizzaschnecken im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun.
TIPP
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16 Kommentare
Liebe Maria,
wir hatten mit unseren Nachbarn ein Jubiläum zu feiern und ich hab zum Rieslingsekt diese Schnecken gebacken. Herrlich einfach, schnell und ohne tausend Zutaten. Dafür das Ergebnis – wie immer bei Dir – ein Gedicht. Schmecken wirklich warm und kalt und es ist nichts übrig geblieben. Hat allen super geschmeckt! Danke sehr, dass man bei Dir für jede Gelegenheit was findet!
Schöne Ostern und herzliche Grüße
Karin
Ich danke dir vielmals für deine tolle Rückmeldung Karin!😘 Ja es stimmt, die Pizzaschnecken passen zu vielen Gelegenheiten und zum Rieslingsekt auf jeden Fall! Nun wünsche ich auch dir und deinen Lieben frohe Ostern.🐣🌷
Herzliche Grüße, Maria
Hallo,
gibt es vielleicht eine Alternative zu Schmand? Das mag ich leider gar nicht.
Der Schmand sorgt für die Saftigkeit der Pizzaschnecken. Wenn du keinen Schmand magst, kannst du auch Crème fraîche benutzen.👍
Viele liebe Grüße, Maria
Hallo Maria,
ich möchte morgen dein Rezept ausprobieren. Kann man die Schnecken auch gut vorbereiten? Also kalt servieren?
Liebe Grüße, Susann
Liebe Susann, ja, die schnellen Pizzaschnecken schmecken sowohl warm als auch kalt.
Liebe Grüße, Maria
Super lecker, geht auch mit Pizzateig :). Habe das Rezept jetzt schon 3x machen müssen weil sie so lecker sind und es wird nicht das letzte mal gewesen sein. Und die Idee mit dem „Pizzaschneider“ ist einfach nur super und keine „sauerei“ mehr in der Küche. Vielen Dank
Herzlichen Dank für deinen Kommentar liebe Wendy!? Ich freue mich sehr, dass die Pizzaschnecken so gut bei euch angekommen sind. Die Idee mit dem Pizzateig ist super, das muss ich auch mal probieren! Liebe Grüße, Maria
Super super lecker!!
Herzlichen Dank für dein schönes Feedback liebe Lizz,? das freut mich sehr!
Liebe Grüße, Maria
Schöner Beitrag,
Insbesondere den Tip, Tomatenmark und Schmand zu mischen, werde ich mir merken.
Aber warum rollst du einzelne Streifen zu Schnecken? Das klingt nach Fummelei und ziemlicher Sauerei, – zumindest wenn ich das machen würde.
Ich rolle immer die ganze Teigplatte samt Belag auf und schneide sie dann in Scheiben.
Ganz vergessen, zu bewerten. ?
Dankeschön ?
Vielen Dank für deine Rückmeldung liebe Annette! Ich rolle die einzelnen Streifen, weil die Schnecken so eine gleichmäßigere Form haben, das geht auch recht einfach und bei mir ganz ohne große „Sauerei“. Aber natürlich kannst du auch die ganze Teigplatte aufrollen und dann erst in Scheiben schneiden. Meine Rezepte sollen inspirieren und sind keineswegs in Stein gemeißelt.
Liebe Grüße, Maria
Einfach schnell und köstlich. Lieben Dank für die tollen Rezepte.
Vielen Dank liebe Helga, ich freue mich sehr, dass dir meine Rezepte gefallen! Ich wünsche dir gutes Gelingen beim Nachkochen und -backen! 🙂
Liebe Grüße, Maria