Die Ofenkartoffeln braten mit würziger Chorizo-Wurst, Zwiebeln und süßen Kirschtomaten auf dem Backblech. Nach nur 35 Minuten ist ein unkompliziertes, leckeres Mittagessen oder Abendessen fertig, das der ganzen Familie schmeckt.
Suchst du grad ein schnelles, unkomplizierten Hauptgericht oder brauchst du noch eine leckere und sättigende Beilage? Egal was – hier bist du auf jeden Fall schon mal richtig! Denn die Ofenkartoffeln mit Chorizo und Kirschtomaten können beides: Hauptgericht oder Beilage!
Alles was du brauchst sind ein Backblech und diese Zutaten:
- Kartoffeln. Junge, festkochende und am besten kleine, die brauchst du auch nicht zu schälen. Wenn sie etwas größer oder schon älter sind dann schälst du sie besser und schneidest sie in mundgerechte Stücke.
- Zwiebel. Weiß oder rot ist egal.
- Ein Zweig Rosmarin oder Thymian. Getrocknete Kräuter tun’s aber auch.
- Chorizo, in Scheiben geschnitten. Achtung: Es gibt scharfe und milde Chorizo, beim Einkauf darauf achten!
- Kirschtomaten. Zur Not gehen auch große Tomaten, aber die kleinen haben besonders viel Geschmack und sind nicht so wässrig.
- Gutes Olivenöl und Meersalz.
Ein unkompliziertes Mittagessen oder eine leckere Grillbeilage
Nach einer guten halben Stunde steht ein schmackhaftes Essen auf dem Tisch. Mir würde das alleine schon genügen, aber mein lieber Mann wollte gerne noch etwas Herzhaftes dazu. Und weil er Lamm so sehr mag, hatten wir die Ofenkartoffeln mit Chorizo als Beilage zu marinierten Lammsteaks – hmmm! Zu gegrilltem Fisch passen sie ebenfalls sehr gut.
Für dieses Rezept brauchst du folgende Zutaten:
Gemüse/Kräuter
Kartoffeln
Zwiebel
Kirschtomaten
Rosmarin oder Thymian
Fleisch / Wurst
Chorizo
(scharf oder mild nach Geschmack)
Vorratsschrank
Olivenöl
Salz
Ofenkartoffeln mit Chorizo und Kirschtomaten - so geht's:
- Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
- Die Kartoffeln waschen und trocknen, größere Kartoffeln kannst du auch schälen und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln werden auch geschält und in Spalten geschnitten.
- In einer Schüssel vermengst du Kartoffeln und Zwiebeln mit Olivenöl und Salz. Dann verteilst du alles auf ein Backblech und schiebst es in den vorgeheizten Ofen.
- In der Zwischenzeit kannst du schon mal die Chorizo in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Nach ca. 25 Minuten holst du das Blech aus dem Ofen und gibst jetzt die halbierten Kitschtomaten und die Kräuter hinzu. (Wenn du keine frischen Kräuter hast, dann nimmst du einfach getrocknete). Schieb das Blech für weitere ca. 10 Minuten zurück in den Ofen.
Die Ofenkartoffeln mit Chorizo und Kirschtomaten sind:
- Würzig durch Chorizo
- Fruchtig mit einer leichten Süße durch Kirschtomaten und Zwiebeln
- Super einfach
- Ein schnelles Hauptgericht oder tolle Beilage
Junge Kartoffeln, scharfe Paprikawurst, süße Kirschtomaten und Zwiebeln - eine tolle Kombination
Die Kombination von jungen Kartoffeln mit der scharfer, spanischer Paprikawurst, süßen Kirschtomaten und Zwiebeln passt einfach super gut zusammen. Inzwischen ist es eines meiner Lieblings-Kartoffelgerichte.
Rezept für Ofenkartoffeln mit Chorizo und Kirschtomaten
Ofenkartoffeln mit Chorizo und Kirschtomaten
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Nährwerte pro Portion:
Dafür brauchst du:
Zutaten
- 700 g kleine, festkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 5 Essl. Olivenöl
- 300 g Chorizo (scharf oder mild - nach Geschmack!)
- ½ TL Meersalz
- 250 g Kirschtomaten
- 2 Zweige Rosmarin oder Thymian oder getrocknete Kräuter
Anleitung
Vorbereitung
- Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Kartoffeln waschen und trocknen. Je nach Größe halbieren oder vierteln. (Junge Kartoffeln brauchen nicht geschält zu werden.) Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl und Salz mischen. Tomaten halbieren.700 g kleine, festkochende Kartoffeln | 2 Zwiebeln | 5 Essl. Olivenöl | 1/2 TL Meersalz | 250 g Kirschtomaten
Zubereitung
- Die gewürzten Kartoffeln und Zwiebeln auf dem Backblech verteilen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
- In der Zwischenzeit die Chorizo in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden.300 g Chorizo
- Nach 25 Minuten das Blech aus dem Ofen holen. Die Chorizo-Scheiben, die halbierten Tomaten und die Kräuter mit aufs Blech legen und für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen schieben.2 Zweige Rosmarin oder Thymian
- Die Ofenkartoffeln mit Chorizo und Kirschtomaten schmecken sowohl solo als auch als Beilage zu Fisch oder Fleisch sehr gut.
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