Ofenkartoffeln mit Chorizo und Kirschtomaten
Die Ofenkartoffel mit Chorizo und Kirschtomaten sind ganz schnell vorbereitet, dann übernimmt der Backofen die Arbeit. Lecker und würzig!
Portionen: 3 Personen
Dafür brauchst du:
Backblech
Zutaten
- 700 g kleine, festkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 5 Essl. Olivenöl
- 300 g Chorizo (scharf oder mild - nach Geschmack!)
- ½ TL Meersalz
- 250 g Kirschtomaten
- 2 Zweige Rosmarin oder Thymian oder getrocknete Kräuter
Anleitungen
Vorbereitung
- Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Kartoffeln waschen und trocknen. Je nach Größe halbieren oder vierteln. (Junge Kartoffeln brauchen nicht geschält zu werden.) Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl und Salz mischen. Tomaten halbieren.700 g kleine, festkochende Kartoffeln | 2 Zwiebeln | 5 Essl. Olivenöl | 1/2 TL Meersalz | 250 g Kirschtomaten
Zubereitung
- Die gewürzten Kartoffeln und Zwiebeln auf dem Backblech verteilen und in den vorgeheizten Ofen schieben.700 g kleine, festkochende Kartoffeln | 2 Zwiebeln
- In der Zwischenzeit die Chorizo in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden.300 g Chorizo
- Nach 25 Minuten das Blech aus dem Ofen holen. Die Chorizo-Scheiben, die halbierten Tomaten und die Kräuter mit aufs Blech legen und für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen schieben.300 g Chorizo | 2 Zweige Rosmarin oder Thymian | 250 g Kirschtomaten
- Die Ofenkartoffeln mit Chorizo und Kirschtomaten schmecken sowohl solo als auch als Beilage zu Fisch oder Fleisch sehr gut.
Meine Notizen
Nährwerte
Kalorien: 526kcal | Kohlenhydrate: 51g | Eiweiß: 22g | Fett: 25g