Wie nennst du ihn eigentlich: Kekskuchen? Kalter Hund? Kalte Schnauze? – Ganz egal, denn gemeint ist immer dasselbe: Ein mega leckerer, einfacher Kühlschrankkuchen nach Omas Rezept. Kalter Hund ist aber nicht nur bei Kindern total beliebt, auch Erwachsene können ihm nicht widerstehen (ich spreche hier aus Erfahrung …😉).
Als ich ein Kind war, habe ich Fett nicht sehr gut vertragen, das war echt doof, denn wenn ich mehr als nur ein kleines Stück vom Kekskuchen gegessen hatte, wurde mir immer schlecht. Dabei hätte ich von dem köstlichen Kühlschrankkuchen, den unsere Mama immer an Muttertag für uns gemacht hatte, doch so gerne viel, viel mehr genascht!😆 Aber mein kleiner Kindermagen konnte Fett leider nur in kleinen Dosen vertragen.
Dummerweise hatten meine fünf Geschwister dieses Problem nicht und wenn mein sensibler Kindermagen endlich bereit gewesen wäre für ein zweites Stück, war der Kalte Hund leider schon lange weggefuttert.
Das Originalrezept stammt aus der DDR
Obwohl ich in Bayern aufgewachsen bin, kannte meine Mutter das Rezept und wir freuten uns immer schon total, wenn es wieder den kalten Kühlschrankkuchen gab. Wir Kinder durften dann immer mithelfen und die Schokolade, die „zufällig“ an den Fingern hängengeblieben ist, schmeckte einfach himmlisch!🙏
Was macht mein Rezept für den Kalten Hund so besonders?
Im Gegensatz zu den meisten Rezepte, die ich kenne, verwende ich bei meinem Kekskuchen viel weniger Creme zwischen den Butterkeksen, damit er nicht so fett wird und man auch mehr als nur ein Stück essen kann.
Kekskuchen "Kalter Hund" - so geht's:
- Das Kokosfett in einem Topf auf dem Herd langsam schmelzen und mit Zucker, Kakao und Eigelb verrühren.
- Der Kekskuchen wird wie eine Ziegelsteinmauer aufgebaut, wobei die Butterkekse die „Ziegelsteine“ sind und die Schokocreme als „Mörtel“ fungiert. Kekse – Creme – Kekse usw. bis alles aufgebraucht ist.
- Damit die „Mauer“ Stand hat, musst du im „Verbund“ arbeiten. Also bei jeder zweiten Reihe den ersten und letzten Butterkeks in der Mitte vorsichtig durchschneiden. (Den Keks dazu längs mit einem scharfen Messer einritzen und auseinander brechen.) So sind die Schnittstellen versetzt und der Kekskuchen hat Stand.
- Am Ende wird alles rundherum mit der restlichen Schokocreme bestrichen und nach Belieben mit Kokosflocken, Pistazien oder Mandelsplittern bestreut.
- Nach etwa 4 Stunden im Kühlschrank kann er angeschnitten werden.
Magst du gerne Kühlschrankkuchen? Dann gefällt dir wahrscheinlich auch mein Chocolate Fudge Cake. Er wird mit gesüßter Kondensmilch zubereitet und schmeckt am allerbesten gut gekühlt.
Rezept für den heißgeliebten Kalten Hund
Kekskuchen - Heißgeliebter Kalter Hund
Ich freue mich über deine Bewertung, klick einfach hier auf die Sterne.
Rezept drucken Zu den Kommentaren Rezept speichernZu meinen RezeptenRezept als PDF speichern:
Klick: Rezept drucken → Drucken → Ziel: Als PDF speichern.
Nährwerte pro Portion:
Zutaten
Für die Schokocreme
- 125 g Kokosfett z.B. Palmin
- 100 g Zucker
- 25 g dunkler Back-Kakao
- 1 frisches Ei
Außerdem
- 250 g Butterkekse
Anleitung
Für die Schokocreme
- Kokosfett langsam in einem Topf erwärmen.125 g Kokosfett
- Übrige Zutaten in einer Schüssel vermengen. Das Kokosfett nach und nach langsam unterrühren.100 g Zucker | 25 g dunkler Back-Kakao | 1 frisches Ei
Aufbau des Kekskuchens
- 1. Reihe: 6 Butterkekse auf ein Backpapier auslegen. Dünn mit der Schokocreme bestreichen, dabei bis zum Rand arbeiten (es darf an den Seiten etwas runterlaufen).250 g Butterkekse
- 2. Reihe: Einen Keks längs mit einem Messer teilen. Dazu den Keks vorsichtig mit einem scharfen Messer einritzen und brechen. Je eine Hälfte am Anfang und Ende auf die Creme legen, so dass die Schnittstellen versetzt sind. Wieder mit Creme bestreichen.
- Alle weiteren Reihen fortfahren wie 1. und 2. Reihe. Also jeweils versetzt mit Keks und Schokocreme stapeln. Am Ende den Kekskuchen mit der restlichen Schokocreme rundherum bestreichen. Nach Belieben noch nass mit Kokosraspeln, Pistazienkernen oder Mandesplitter bestreuen.
- Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
- Zum Servieren mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und genießen.Lass dir den Kekskuchen gut schmecken.
Eigene Notizen
Gefällt dir diese Seite?
Dann hol dir jetzt den kostenlosen Newsletter, um kein Rezept mehr zu verpassen!
Hast du den Kekskuchen probiert? Hat er dir geschmeckt? Ich freue mich sehr über deine Rückmeldung und eine Rezeptbewertung.⭐
Du kannst direkt im Rezept Sterne anklicken (fünf Sterne bedeuten sehr gut) oder auch das Kommentarfeld weiter unten nutzen.
PS: Hast du schon gesehen, dass du die Portionen im Rezept anpassen kannst?
Möchtest du dir das Rezept für später merken? Hier kannst du das Bild bei Pinterest pinnen: