Mindestens einmal in der Woche inspiziere ich unseren Kühlschrank um zu sehen, was bald verbraucht werden muss. Bei der letzten Inspektion fand ich etwas scharfe italienische Salami „Salsiccia“ und eine angefangene Packung Gorgonzola. Die war noch übrig von letzter Woche, als ich Spaghetti mit Gorgonzola-Sahne-Sauce gekocht hatte. Und zwischen Äpfeln und Orangen entdeckte ich im Obstkorb eine einzelne süße Birne, die gerade ihren perfekten Reifegrad erreicht hatte und herrlich duftete! Da würziger Gorgonzola und süße Birne super harmonieren, war schnell klar, was es werden würde: Ein knuspriger Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola und Salsiccia.