Milchreis kochen - Omas bestes Rezept
Omas Milchreis wird mit wenigen Zutaten aus dem Vorrat gekocht. Mit diesem Rezept gelingt er dir cremig & lecker - und garantiert ohne Anbrennen!
Portionen: 3 Personen
Calories 483kcal
Dafür brauchst du:
Zutaten
- 15 g Butter
- 200 g Rundkornreis (Milchreis)
- 1 Liter Milch am besten frische Vollmilch
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker = ca. 15 g
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
Anleitungen
- Butter in einem großen Topf schmelzen. Den Reis hinzufügen und in der Butter kurz anschwitzen.15 g Butter | 200 g Rundkornreis (Milchreis)
- Milch, Salz, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und aufkochen lassen. Dabei mit dem Schneebesen oder Kochlöffel fleißig umrühren, damit die Milch nicht anbrennt.1 Liter Milch | 1 Prise Salz | 1 EL Zucker | 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
- Sobald die Milch hochsteigt die Temperatur reduzieren. Bei Mittelhitze und bei leicht geöffnetem Deckel leise blubbernd weiterköcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, am besten mit dem Schneebesen.
- Nach etwa 20 Minuten fängt der Milchreis an, kompakter zu werden. Dann die Temperatur nochmals reduzieren und nun häufig mit dem Kochlöffel umrühren, damit der Reis nicht am Topfboden anklebt.
- Nach ca. 30 Minuten ist der Milchreis fertig, wunderbar cremig und kann serviert werden. Als Beilage bzw. Topping passen Apfelkompott oder anderes Kompott, frische Früchte oder ganz klassisch mit Zimt-Zucker bestreut.
Tipp
Der Milchreis schmeckt warm oder kalt. Wenn er abkühlt ist, wird er etwas fester.
Meine Notizen
Nährwerte
Kalorien: 483kcal | Kohlenhydrate: 69g | Eiweiß: 16g | Fett: 15g