Gemüselasagne - einfach & lecker!
Die vegetarische Gemüselasagne schenkt den vollen Lasagne-Genuss - ganz ohne Fleisch.
Portionen: 3 Personen
Kalorien pro Portion (ca): 570 kcal
Dafür brauchst du:
Zutaten
Für das Gemüse
- 300 g Karotten
- 100 g Staudensellerie
- 300 g Zucchini
- 1 Paprika rot oder gelb
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 EL Olivenöl zum Anbraten
Für die Tomatensoße
- 400 g Dosentomaten, gehackt
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Italienische Kräutermischung
- 1 TL Agavendicksaft oder Zucker
- 100 ml Sahne
- Salz & Pfeffer
Außerdem
- 6 Lasagneplatten
- 100 g geriebener Käse oder Raclette-Käse
Anleitungen
Gemüse vorbereiten und andünsten
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten, Staudensellerie, Zucchini und Paprika entweder auf der Küchenreibe grob raspeln oder im Mixer zerkleinern. (Es sollen noch kleine Stückchen zu sehen sein).300 g Karotten | 100 g Staudensellerie | 300 g Zucchini | 1 Zwiebel | 1 Knoblauchzehe | 1 Paprika
- In einer großen Pfanne Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie in Olivenöl ein paar Minuten andünsten. Zucchini und Paprika hinzugeben, kurz mitbraten lassen und mit Dosentomaten und Gemüsebrühe aufgießen. 5-10 Min. köcheln lassen, der Deckel bleibt dabei einen Spalt offen, damit die Soße etwas einkocht.400 g Dosentomaten, gehackt | 100 ml Gemüsebrühe | 1 EL Olivenöl
- Mit den Kräutern, Sahne, Agavendicksaft sowie Salz & Pfeffer kräftig abschmecken.2 EL Italienische Kräutermischung | 1 TL Agavendicksaft | 100 ml Sahne | Salz & Pfeffer
Lasagne schichten und backen
- Backofen auf 190 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Auflaufform abwechselnd mit Sauce und Lasagneplatten schichten, beginne und ende mit Gemüsesoße. Die letzte Lage Soße bestreust du mit geraspeltem Käse (auch übriger Raclette-Käse eignet sich perfekt dafür). Backe die Lasagne für ca. 30 Min. auf der 2. Schiene von unten goldbraun im Ofen.6 Lasagneplatten | 100 g geriebener Käse
- Lass dir die Gemüselasagne gut schmecken.😋
Tipp
Die Gemüselasagne lässt sich prima vorbereiten und bei Bedarf aufbacken. Ein perfektes Feierabend-Rezept.
Meine Notizen
Nährwerte
Kalorien: 570kcal | Kohlenhydrate: 72g | Eiweiß: 22g | Fett: 24g