Eine besonders feine und elegante Variante des Biergarten-Klassikers. Beliebt auf jedem Buffet oder für die Brotzeit zu Hause.
Vorbereitungszeit: 20 MinutenMinuten
Arbeitszeit: 20 MinutenMinuten
Portionen: 4Personen
Kalorien 437kcal
Zutaten
Für die Croûtons
2ScheibenToastbrot
2Essl.Öl
1Essl.Butter
Für den Obatzdn
250gCamembert (Zimmertemperatur)
250gFrischkäse
2Essl.Williamsgeist
ca. 4Essl.Sahne
6Frühlingszwiebeln
½reife aber feste Birne
Salz, Cayennepfeffer, gemahlener Kümmel
Anleitungen
Für die Croutons
Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen, die Brotwürfel bei mittlerer Hitze hell rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Camembert klein schneiden (wenn er sehr reif und weich ist, kannst du ihn auch mit der Gabel zerdrücken). In einer Schüssel mit dem Frischkäse, Williamsgeist und Sahne cremig verrühren.
250 g Camembert | 250 g Frischkäse | 2 Essl. Williamsgeist | ca. 4 Essl. Sahne
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringeschneiden. Die Birne schälen, Kerngehäuse entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
6 Frühlingszwiebeln | ½ reife aber feste Birne
Die Birnenwürfel und die Frühlingszwiebeln unter die Käsemasse heben. Mit Salz, Cayennepfeffer und gemahlenem Kümmel abschmecken.
Salz, Cayennepfeffer, gemahlener Kümmel
Mit den Croutons bestreuen und mit frischem Bauernbrot oder Brezen servieren. Lass dir den Obatzdn recht gut schmecken.
Tipp
Ein edler und gschmackiger Obatzter mit Birne, der sehr begehrt ist auf jedem Buffet. Wenn du die Gäste beeindrucken möchtest, dann probiere mal dieses Rezept.