Windbeuteltorte mit roter Grütze
Die Windbeuteltorte ist eine unkomplizierte Torte, die lecker schmeckt und toll aussieht. Sie kann anstatt mit roter Grütze auch mit frischen oder tiefgekühlten Beeren belegt werden.
Portionen: 12 Stücke
Dafür brauchst du:
Springform 26 cm Ø
Zutaten
Für den Biskuitboden
- 3 Eier
- 90 g Zucker
- 90 g Mehl, Type 405
- 1 TL Backpulver
Für die Creme
- 400 ml Sahne
- 400 ml Schmand
- 2 Pck. Sahnesteif
- 90 g Zucker
- ca. 300 g Mini Windbeutel (TK)
Für das Topping
- ca. 250 g Rote Grütze
Anleitungen
Biskuitboden
- Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, die Ränder nicht fetten! Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Eier (ganz) mit dem Zucker schaumig aufschlagen.3 Eier | 90 g Zucker
- Nun das gesiebte Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unter den Eierschaum heben.90 g Mehl, Type 405 | 1 TL Backpulver
- Teig in die Springform füllen und im unteren Drittel des Backofens ca. 15-18 Min. goldgelb backen. Garprobe: Mit der flachen Hand vorsichtig draufdrücken, wenn der Teig nicht mehr klebt, leise knistert und sich elastisch anfühlt, ist er durchgebacken.
- Biskuit aus dem Backrohr holen, mit einem spitzen Messer vorsichtig den Rand lösen und auf ein Kuchengitter stürzen. Backpapier abziehen und ganz auskühlen lassen.
Für die Creme
- Sahne mit 1 Pck. Sahnesteif fest schlagen. Schmand mit Zucker und 1 Pck. Sahnesteif glattrühren und die steifgeschlagene Sahne unterheben.400 ml Sahne | 400 ml Schmand | 90 g Zucker | 2 Pck. Sahnesteif
- Tortenring um den Biskuitboden legen. Etwa ⅓ der Füllung auf dem Boden verstreichen. Die gefrorenen Mini-Windbeutel darauf verteilen und etwas in die Creme eindrücken, die restliche Füllung drüber geben und glatt streichen, dabei den Rand dabei ein kleines bisschen hochziehen, damit die rote Grütze nicht runterlaufen kann.ca. 300 g Mini Windbeutel (TK)
- Rote Grütze auf die Füllung streichen bis knapp an den Rand. Nach Belieben den Rand mit frischen Himbeeren belegen oder mit Sahnetuffs verzieren. Die Windbeuteltorte ca. 6 Std. (oder über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen . Tortenring abnehmen, die Torte in Stücke schneiden und servieren.Ich wünsche dir gutes Gelingen und lasst euch die Windbeutel-Torte gut schmecken.😋ca. 250 g Rote Grütze
Meine Notizen
Nährwerte
Kalorien: 373kcal | Kohlenhydrate: 34g | Eiweiß: 5g | Fett: 25g