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Tiramisu Rezept original italienisch
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Tiramisu Rezept - original italienisch

Mein bestes Tiramisu Rezept – original italienisch, cremig, aromatisch und so einfach! Ohne Sahne, ohne Eischnee, aber mit ganz viel Geschmack.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 25 Minuten
Portionen: 6 Personen
Author Maria
Dafür brauchst du:
Handmixer
Handmixer

Zutaten

Für die Creme

  • 500 g Mascarpone (ich habe den von Galbani genommen)
  • 2 Eier sehr frisch!
  • 1 EL Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker (1 Pck. = 8 g)

Außerdem

  • 200 ml Espresso oder starker Kaffee
  • 50 ml Amaretto
  • ca. 200 g Löffelbiskuits

Zum Bestreuen

  • 2 EL dunkler Back-Kakao zum Bestreuen

Anleitungen

Vorbereitung

  • Espresso (oder starken Kaffee) kochen, in eine flache Schale oder Teller geben und den Amaretto unterrühren.
    200 ml Espresso oder starker Kaffee | 50 ml Amaretto
    Die Zutaten für das Tiramisu

Creme herstellen

  • Eier zusammen mit Zucker und Vanillezucker hellschaumig und fluffig aufschlagen, das dauert ca. 5 Min.
    2 Eier | 2 Pck. Vanillezucker | 1 EL Zucker
    Die Eier-Creme für das Tiramisu wird aufgeschlagen
  • Mascarpone mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine kurz! cremig aufschlagen (nicht zu lange schlagen), dann die Eiercreme unterrühren, bis die Masse glatt und cremig ist. Das ergibt eine stabile Tiramisu-Masse, die im Kühlschrank noch fester wird und standfest bleibt.
    500 g Mascarpone
    Mascarpone Creme für das Tiramisu

In die Form schichten

  • Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen und in eine Auflaufform legen. Wichtig: Nur ganz kurz eintauchen, damit die Biskuits nicht komplett durchweichen.
    ca. 200 g Löffelbiskuits
    Die Biskuits werden in Espresso getaucht
  • Knapp die Hälfte der Mascarpone Creme auf die Löffelbiskuits streichen. Dann kommt wieder eine Lage getränkter Löffelbiskuits und zum Schluss wird die restliche Mascarpone-Creme darauf verteilt.
    Löffelbiskuit und Creme werden in die Form geschichtet
  • Die Form mit Klarsichtfolie abdecken und 4 Stunden (gerne auch über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
    Das Tiramisu ist fertig geschichtet

Servieren

  • Bestäube das Tiramisu vor dem Servieren mit dunklem Back-Kakao - und lass es dir sehr gut schmecken! 😍
    2 EL dunkler Back-Kakao
    Mein Tiramisu Rezept mit Mascarpone

Tipp

Weil wir keinen Eischnee schlagen und statt dessen die Mascarpone fluffig aufschlagen, gelingt die Creme besonders einfach. Das Rezept ist absolut gelingsicher!
💡 Tipps für eine alkoholfreie Variante oder ein kinderfreundliches Tiramisu (ganz ohne Kaffee oder Alkohol) findest du im Beitrag.

Meine Notizen

Hier klicken für eigene Notizen

Nährwerte

Kalorien: 524kcal | Kohlenhydrate: 26g | Eiweiß: 10g | Fett: 40g